万丰美食菜谱大全牛肉火锅的家常做法 ？
主料：牛肉辅料：桂冠贡丸、白萝卜、猪大骨头、金针菇(罐装)、杏鲍菇、藕、海带、香菜调料：沙茶酱、老干妈、酱油做法1、白萝卜洗净刨皮，切成小圈。2、猪腿骨洗净。3、烧开水，焯一下猪腿骨，除去血水。4、把猪腿骨捞出放入锅内，与白萝卜一起熬汤。5、加满一锅水，大火烧开。6、中小火熬煮一个半小时左右，加盐调味。7、金针菇和杏鲍菇各一盒。8、金针菇切去根部，洗净，杏鲍菇洗净切片。9、莲藕洗净刨皮切薄片，香菜洗净。10、海带结用水泡发，打开结，洗净切丝。11、牛肉丸洗净切米字刀花（这样易煮开，且更入味也好看），牛肉切薄片。12、所有材料准备就绪。13、把想吃的涮菜涮肉加入锅中，煮沸。14、用沙茶酱和汤底汁调成蘸酱。（他喜欢辣点就用老干妈和酱油调成蘸酱）15、涮菜涮肉煮熟后，捞出蘸酱即可食用。当然，再喝点冰爽的可口可乐，那真是享受中的享受！小贴士1、蘸酱可以依个人口味调制。2、涮菜涮肉要煮熟，以防寄生虫、细菌等有害物质入口。3、小心烫嘴，最好吃前先捞出蘸酱放碗中稍放再吃，以防烫伤口腔及食道。4、有必要时最后放入面条等煮当主食。
牛肉火锅怎么做好吃，牛肉火锅的家常做法 ？
胡萝卜、葱头切片；蒿子杆切段；粉丝用温水泡15分钟；白菜、豆腐切适口块；大葱斜切段。
中火将平底铁锅中的少许橄榄油加热（油覆盖锅底即可）。加入肥牛片，两面煎烤，调入少许火锅酱油及木鱼汤。
分别放入准备好的胡萝卜、葱头、新鲜金针菇、香菇、蒿子杆、粉丝、豆腐、长葱和白菜。调入火锅酱油、木鱼汤，煮熟即可。酱油、木鱼汤的多少，依据自己口味。
将一个鲜鸡蛋打散放入碗中，取锅内煮好的肉、蔬菜等蘸着蛋液食用。
待肉和蔬菜等吃完后，放入日式面条，煮在汤里吃。
腊牛肉火锅的做法大全家常 ？
牛肉火锅的制作材料： 主料：面条(标准粉)500克,牛肉（瘦）800克
辅料：香菇（鲜）150克,金针菇150克,韭菜30克,白菜200克,茼蒿150克,金枪鱼50克,海带(鲜)100克,萝卜30克,芝麻50克,柠檬50克
调料：大葱20克,酱油50克,料酒25克,醋15克,小葱15克,白砂糖5克,大蒜（白皮）10克,胡椒5克,香油2克,盐5克教您牛肉火锅怎么做，如何做牛肉火锅才好吃1. 往锅里加水，放入海带，水沸后关掉火；
2. 再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后，倒出的汤即可；
3 牛肉要切薄片后冷冻起来；
4. 香菇和白菜要切得很薄；
5. 葱洗净要斜切；
6. 金针菇去掉两端后分散开；
7. 韭菜洗净切成7～8厘米长；
8. 茼蒿要洗干净；
9．往2杯火锅汤里加入酱油、醋、萝卜汁（榨汁）、切得很细的小葱、整粒芝麻等后，均匀搅拌，制成调味汁；
10．放入火锅底汤里煮熟：
11. 用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸，就把准备好的蔬菜和肉放进锅里，煮熟后加调味汁即可；
12. 吃完肉和蔬菜后，放入细面条，再加葱、蒜末、胡椒粉、芝麻盐等煮沸，最后用盐、胡椒调味即可。 牛肉火锅的制作要诀： 芝麻盐制作方法：芝麻30克，盐少许，芝麻与盐共炒香。
红烧牛肉火锅做法谁知道啊？ ？
一、备大葱两根，切成断。西红柿半斤切丁。八角4颗。花椒5钱。大蒜半头。生姜1两切片。
二。将备好的牛肉切块，放入水中，待水烧开将牛肉捞出，把牛肉的血水洗干净。
三、铁锅放油，先将所有调料炝炒一番，包括西红柿出汁后放牛肉翻炒。5分钟后倒入开水，水可以放多点。
四、将所有食材倒入高压锅40分钟即可出锅，电饭煲要1小时40分钟。
牛肉火锅底料怎么做 ？
等等，辣椒碎末少许，下其他各料炒和、香叶：马来西亚沙爹酱5汤匙。姜葱末及蒜茸各1茶匙 ，花生酱1，剩下的就是葱， 韭菜花（看个人喜好），喜欢滋补的人，番茄酱2茶匙：花椒油2茶匙（或者用油炸花椒后取用）芝麻酱1，A菜;2茶匙，香姑：辣豆瓣酱3汤匙， 香菜，葱末和蒜茸各1汤匙。
其他。
涮羊肉调味，紧接着放适量豆瓣酱、盐和鸡精：热油、茴香，也可以直接将鲜鱼放入火锅中作为底汤：腌韭菜花、姜。如想更浓：一般用鸡熬煮成， 虾，下甜面酱：麻酱，待辣椒开始变色时加入少量料酒：素火锅的汤底：材料有磨豉酱3汤匙。5汤匙，花椒末1/， 豆瓣酱爆炒。干香料就是这些。讲究些是用黄豆芽汤和笋汤混合起来做汤底，麻油2汤匙，之后将等分的汤混合即可，加入高汤火锅汤底及调味料
如果汤底清淡的话，大概是两斤半重的老母鸡，煮剩下约2公升的汤底.5汤匙、草果，大火煮滚后捞去表层的浮末， 如喜欢辣的可放辣酱，用中小火将汤煮滚，糖11／3汤匙，虾丸，上汤3 汤匙，盐1/，姜：粉丝，蒜，辣椒油以及醋各3汤匙：白菜。
家常火锅醮料，耗油和生抽各2/。将炒好的底料倒入火锅。
沾料，研烂的南乳，再将豆腐研烂，煮滚后分盛小碗中，香菜，还可以同时加入6两金华火腿以及一斤瘦猪肉一起煮，黄酒，生抽1茶匙：将一斤四两的牛肉切块，爆香葱姜蒜，蛋白会吸附血沫，用猪骨猪蹄膀约一斤半，干辣椒，入锅加水一公升半和味料， 腐竹，制作底料自是少不了辣椒和花椒，芝麻酱5汤匙，大蒜末及芜茜末2 汤匙，芝麻酱2汤匙，葱蒜、丁香。
先将炒锅烧至三成热：先烧热3汤匙油，大火翻炒几下就可以了， 底料放进锅里加水。制法，牛丸：自制。只要将芝麻酱化开，南乳研烂、香草，生抽和卤虾油各3汤匙，等、鸭汤，五香粉1茶匙、香叶、孜然，加水（最好高汤）、蒜，大蒜末2汤匙，这时鸡蛋白凝结在汤面，只要出去浮末、蒜和豆瓣酱了。
鸡汤，即成美味的牛肉汤、肉汤都可以，煮成两公升的汤底;3汤匙?
齐汤，再下芝麻酱调匀：先用一茶匙熟油将芝麻酱化开，南乳汁各11/、葱，辣椒油2茶匙，猪丸。制法，要靠醮料来提味、草果、茴香，出水后加三公升水， 血豆腐。笋汤则用一斤笋加水一公升慢火煮三个小时，葱，豆腐，放入辣椒、姜，生抽2茶匙，洒下蒜末即可用作醮料，抄调均匀即可。
海鲜火锅醮料， 西洋菜，爆香姜，将所有佐料调匀即可，由用着自由搭配，加水三公升，卤虾油2茶匙：大料（八角），鱼丸，腐卤汤，于桂粉半茶匙，盐少许。制法。 东西的多少可以根具人的数量和自己的喜好，孜然可根据个人口味添加。或将各料分开盛。5汤匙。 就看你自己喜欢啥了，蒜茸及葱粒各一茶匙，与各佐料调匀即可，加入调味料，姜、花椒，芝麻酱和糖1汤匙，中间要尝味， 水一开就可以开始吃了。
一般在炒制底料前先准备一大锅高汤，加入两只鸡蛋白拌和。出水后，百叶。如果讲究些。
浓汤，加调味料文火煮3-4小时，下豆瓣酱炒至油色变红：先烧热3汤匙热油，再下其余各料以一大杯水，麻油1， 蟹柳，大火煮15分钟即成豆芽汤，糖和醋各1汤匙，芜茜末以及葱花各3汤匙，南乳两块，鸡汤，生抽一汤匙，加入调稀的花生酱，芝麻酱。制法，炒香葱蒜及辣椒粉。
椒油麻酱醮料，辣椒粉少许，葱蒜各2汤匙， 豆泡，还可以添加参片和枸杞，其他佐料和半杯水，辣椒油1茶匙。制法，倒入色拉油，浓浓的辣香就会随着热热的水蒸气游走到你的胃里，慢火炖约4-5个小时。除了辣椒和花椒这两位主角之外还有几样香料是要加的，加水约一公升、大料（八角）。用油先抄黄豆芽12两。
很快， 唐好：甜面酱。等汤沸起来，以便及时加入自己喜欢的口味。
＊＊＊家人都......余下全文>>
贵阳家常火锅的做法 ？
八角3粒，健脾利湿,山奈1 粒，这时倒入白酒和生抽以及牛油合炒。 益 处,陈皮1块,老姜1小块；有补中益气，放入冰糖,牛油100克、最后倒入整罐史云生排骨汤,味精1茶匙 做 法 原 料,白酒2汤匙: 四川豆瓣酱3汤匙、姜块和蒜头，将白糖倒入油锅内小火炒溶后放入拍扁的葱段,干辣椒100克,色拉油100克,草果2枚，涩精止带的功效，然后再倒入四川豆瓣酱炒匀。 2、性平、锅内倒入色拉油烧热后倒入干辣椒和花椒炒出香味。 3，止血降压、胃经，入脾，随后再捞出备用,蒜头6瓣、待葱蒜炒至色微黄后放入所有的香料一起翻炒： 豆味甘,冰糖15克: 白糖3汤匙，再将之前炸过的辣椒和花椒倒回锅内即成为火锅底料： 1,小茴香15克,丁香3粒,北京葱2段,香叶3片,桂皮1根,史云生骨头汤1罐,花椒50克 辅 料
日式火锅家常做法，正宗日式火锅怎么做 ？
主料
新鲜牛肉片圆葱
辅料
魔芋丝白菜
白萝卜豆腐
香菇金针菇
日式火锅SIKIYAKI的做法步骤
1. SIKIYAKI制作比较简单，在锅中加入黄油，等锅热后加入葱、洋葱，等爆出香味后加入有机酱油（有机酱油相对比较淡，颜色比较浅），加入3大汤勺的糖，最后加入几滴麻油。
2. 酱油需要加到半饭碗左右，（不介意用老抽，老抽太咸）如果不喜欢吃酱油的GGMM可以少放一点，然后稍微兑点水。主要保证锅底有5MM的汤底。等汤底开了以后，放入第一批牛肉。熟后沾着生蛋液吃。味道无比鲜美。
3. 第一批牛肉吃完以后，倒入一碗清水，可以根据大家的喜好放入蔬菜（传统做法是放入，魔芋丝、豆腐、香菇、白菜、白萝卜）等锅沸腾以后，涮入第二批牛肉。味道真是OYIXI~~~
六安牛肉锅仔的家常做法大全怎么做好吃视 ？
用料
主料
牛肉800克
白菜一颗
千张两张
辅料
芫荽
50克
大葱
1段
洋辣椒
50克
八角
1个
豆瓣酱
1勺
老抽
2勺
料酒
2勺
姜
1块
蒜瓣
5个
六安牛肉锅仔的做法
1.
牛肉洗净切块焯水，白菜千张切好备用
2.
热油，将切好的洋辣椒，姜末蒜瓣放入爆香，加一勺豆瓣酱，煸炒出油。
3.
放入牛肉翻炒，加入料酒，八角，大火翻炒，然后加水盖过牛肉，转小火，焖烂。
4.
小火锅洗净，把切好的白菜码在锅底。
5.
接着再继续将切好的千张码上，然后将小火锅放置一边备用。
6.
牛肉小火焖久点，我焖了一个小时，来两勺生抽提鲜。
7.
将牛肉覆盖到刚才装有白菜千张的小火锅里。
8.
将切好的葱段码上。
9.
将洗净的芫荽放上，这样就好看了。放到酒精炉上，小火温着，再来一杯酒，冬天暖暖的。
烹饪技巧
摆好后，放在灶上大火催一下，这样会省酒精。
涮锅的做法，自制涮锅怎么做好吃，自制涮锅的家常做法 ？
自制涮锅的家常做法
主料羊肉
1000g
油麦菜
200g
金针菇
150g
蘑菇
150g
生菜
100g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
花椒
适量
茴香
适量
麻汁
适量
碗底料
适量
步骤
1.准备好适量的蔬菜
2.准备好适量的葱姜
3.把油麦和生菜洗干净控水
4.把蘑菇和金针菇去头清洗干净，盛入盘子中
5.把切好的葱姜还有花椒茴香放入汤锅中
6.准备好麻汁和涮料
7.将开水倒入汤锅中，然后放到电磁炉上
8.开锅之后先将肉片倒入锅中
9.随后放入蔬菜即可食用
火锅的做法，番茄火锅怎么做好吃，番茄火锅的家常做法 ？
1.羊骨冷水下锅
2.煮开后捞出 洗过放水加羊骨
3.放入玉米 葱段 姜片 炖四个小时
4.番茄切丁 锅热油倒入少许洋葱丁 炒香 倒入番茄丁 炒至粘稠 至酱状 加糖 盐 调味
5.倒入砂锅中
6.配菜清洗干净
7.大火煮开 小火慢炖一个小时 加入鱼丸腊肠虾粉条 煮熟加入牛肉
8.可以端到餐桌上吃啦