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家常菜谱,美食攻略

腊肉炒泥蒿 腊肉炒泥蒿图片

泥蒿炒腊肉如何让腊肉松软 ?

用料
主料

蒌蒿1大把

腊肉1块

调料
色拉油
适量
食盐
适量

1小块

3瓣
干辣椒
3个
料酒
少许
白糖
少许
头抽
1茶匙
泥蒿炒腊肉的做法
材料集合图:

备料工作:
1.泥蒿去叶洗净,将嫩杆和中心的嫩芽掐成小段备用
2.腊肉切片备用;蒜瓣去皮切末;生姜去皮切丝;干红椒去蒂去籽斜切成段备用

制作过程:
1.炒锅烧热注油,油温升起后下姜丝、蒜末、干红椒炝锅
2.倒入腊肉片煸炒,喷点料酒,煸至肉色透亮移至锅边

3.就着锅内腊肉煸出的油,将泥蒿倒入锅中大火翻炒
4.加入少许白糖、精盐、头抽1茶匙炒匀,出锅乘热食用

腊肉泥蒿怎么做 ?

主料
泥蒿
500g
腊肉200g
辅料
红椒
1个
生抽
3匙

适量

步骤

1.洗净并切好腊肉

2.油热后倒入腊肉翻炒一会,倒入泥嵩

3.适当翻炒一会放入红椒、盐、生抽起锅

武汉人为什么不吃泥蒿的叶子啊,或者说为什么泥蒿炒腊肉的叶子要去掉呢 ?

哈哈 吃了那么多年篱蒿 根是去掉的 叶子也是要去掉的 但是不是不能吃 只是叶子口感比茎差多了,而且泥蒿嘛 要整根的炒最好 清炒或者拌腊肉炒都可以。
PS 黎蒿具有祛风湿,健脾胃,化痰,促消化,提高人体免疫功能,是天然美容护肤的保健品的重要原材料等医疗保健功效,并含有丰富的芳香油。嫩茎凉拌或炒食,清凉可口,营养丰富,风味独特...但是篱蒿是发物 所以有不少人的体质是不能多吃的
芳香油就是那种嗯很浓的泥蒿味,主要在茎和根部

炒腊肉怎么做好吃,蓠蒿炒腊肉的家常做法 ?

腊(xī là 同“臘”)肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,这是与咸肉的主要区别。腊肉并非因为在腊月所制,而为腊肉,腊月的腊(là)与腊肉的腊(xī)在古文里并非同一个字,亦即,腊月的腊是繁体的腊

泥蒿怎么焯水不变色 ?

泥蒿加点盐焯水就不变色了

  泥蒿炒腊肉
  特点:当腊肉和泥蒿同炒,二者简直是美妙绝伦的经典搭配:腊肉的荤油混合了绿油油的泥蒿,肉少了肥腻而清新,菜多了肉香而浓郁,清新素雅的春色仿佛转眼之间就盛进了盘中。
  泥蒿炒腊肉
  泥蒿炒腊肉
  原料:
  泥蒿(掐好洗净)300克
  腊肉
  蒜
  调味料:盐
  做法:
  1、泥蒿洗净用手摘成小段,蒜切片备用;
  2、腊肉,用温水泡十五分钟,洗去表面的盐,然后切片备用;
  3、热锅,放少许的油,然后放入腊肉煸炒至腊肉中的油析出,加入蒜片,炒出香味后,放入泥蒿,大火炒至熟加少许的盐调味即可(要是腊肉比较咸,也可以不加盐,我就只加了一点点)出锅装盘。

  清炒泥蒿
  材料
  泥蒿 适量
  生抽 适量
  葱 适量
  陈醋 适量
  色拉油 适量
  做法
  1.泥蒿叶子,老根老皮摘干净,洗干净;
  2.锅里油烧热后,下泥蒿翻炒直至泥蒿稍稍变软,然后加一点点水后翻炒3分钟
  3.加生抽,葱花稍微加热,起锅装盘

泥蒿能吃吗 ?

泥蒿能吃。
  1.泥蒿以嫩茎供食用,其脆嫩、辛香、风味独特,是闻名遐尔的优良蔬菜,泥蒿的嫩茎叶可凉拌、炒食。根状茎腌渍。
  2.泥蒿是一种多年生保健蔬菜,清香鲜美,脆嫩可口,营养丰富,风味独特。
  3.泥蒿有利膈、开胃、行水、解毒等功效,可治胃气虚弱、纳呆、浮肿等病症,民间用于治疗急性传染性肝炎。

南宁哪里可以吃到湖北菜特别是“泥蒿炒腊肉”这道菜 ?

湖北菜馆比较少,但是湘菜馆就比较多,一般的湘、川菜馆都有这道菜。思贤路和建政路交叉路口有家川菜馆-老渝州就应该有,而且味道比较好。

泥蒿的叶子怎么做好吃 ?

叶子一般都不吃,味道不好和芹菜一样,只吃茎。吃了那么多年篱蒿 根是去掉的 叶子也是要去掉的 但是不是不能吃 只是叶子口感比茎差多了,而且泥蒿嘛 要整根的炒最好 清炒或者拌腊肉炒都可以。

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