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家常菜谱,美食攻略

笋干焖猪蹄 笋干怎么炒好吃

做法,笋干炖猪蹄怎么做好吃,笋干炖猪蹄的家常做法 ?

主料
猪蹄
500g
笋干
100g
辅料

适量

适量
冰糖
适量
八角
适量
桂皮
适量

适量
干红辣椒
适量
花椒
适量
步骤

1.笋干泡软洗净备用

2.上述调料准备好

3.猪蹄焯水洗净准备

4.第一步:炒糖色。铁锅烧热,放入冰糖

5.小火慢慢烧至冰糖溶化起泡

6.下入猪蹄翻炒上色,炒制时间越长上色越深

7.加入调料炒出香味,加入一勺生抽,两勺老抽

8.加入笋干翻炒均匀

9.电瓦罐添加适量热水,把炒好的猪蹄倒入,转到自动档

10.炖两个小时后,加盐调味,继续炖制(有时间的话可以炖一下午)

11.炖好的猪蹄可以直接食用,也可以重新倒入铁锅大火收汁

笋干炖猪脚怎么做 ?

做这道菜之前一天晚上将笋干洗净后泡入水中。留待第二天烹煮。笋干最好泡发8个小时以上,会更脆嫩且容易入味。泡发后的笋干沥干水切段备用。笋干炖猪脚的做法
步骤1
先将猪脚入滚水焯一下,焯水时放入几片生姜,能去除猪脚的肉腥味。笋干炖猪脚的做法
步骤2
焯过的猪脚沥干血水倒入高压锅中,加入调料(白糖,盐,鸡精少许,酱油),倒入满过食材的水,先将猪脚烧烂,期间不要盖盖子。笋干炖猪脚的做法
步骤3
水沸以后猪脚炖5分钟左右,将笋干放入。盖上高压锅盖。直到烧到高压锅发出呲呲的声音,再煮5-7分钟,就可关火。
步骤4
等到高压锅的气完全放掉之后再开盖。请小心开锅。笋干炖猪脚的做法
步骤5
开锅盛出,撒上葱花,就能上桌了

干笋炖猪脚的做法,干笋炖猪脚怎么做好吃,干笋 ?

1.洗干净
2.加料酒,盐,生姜腌15分钟
3.干笋洗净
4.加红糖、桂皮等
5.加干笋、水盖过猪脚即可
6.盖锅煮30分钟就好
7.出锅了

方竹笋干炖猪脚怎么个做法 ?

主料
方竹笋干
100克
五花肉
500克
辅料
生抽
适量
老抽
适量
蚝油
适量
料酒
适量
白糖
少许
生粉
少许

少许
味精
少许
辣椒干
少许
食用油
适量
冰糖
少许

少许

少许

步骤

1.这就是方竹笋干。

2.将100克方竹笋干用温水或热水浸泡2至3天,每天换水一次。我是嫌麻烦,所以一次泡了250克。

3.将泡好的方竹笋装入锅里沸煮2小时,如果是高压锅就是煮1小时。

4.煮好的竹笋捞出沥干水分。

5.取一餐的用量用手撕成小长条。其余的用保鲜袋装好放冰箱冷冻保存,下次吃的时候在拿岀来。

6.姜蒜切片。

7.五花肉洗净切小块放入料酒,生抽,老抽,蚝油,白糖,生粉拌匀腌制一会儿。

8.锅中放入适量油,下姜蒜爆香。

9.将五花肉倒入锅中炒至变色。

10.倒入方竹笋干翻炒。

11.加入清水,淹过肉和竹笋干,加适量生抽,放入辣椒干和少许冰糖。

12.大火烧开后转中小火焖煮约45分钟。

13.焖到汤汁浓稠,加适量盐和味精调味即可。

14.竹笋干比猪肉还要好吃。

猪蹄煮花生和干笋同吃会有什么冲突吗? ?

把猪手斩成小块:

用热水冲洗净血沫、杂质,用沸水焯过。备生姜(多一些去腥味),大料,辣椒,花生米:

注意:花生米出芽的不能要,生霉的不能要(估计地球人都知道,废话)

热锅热油,爆香辣椒后下生姜和大料,出香后下猪手,不断翻炒至变色:

加盐、糖、料酒(最高温度时加效果最好),老抽适量,水没过猪手炖煮:

炖煮半个小时后,放入高压锅,喷气后15分钟即可:

猪手软烂,花生绵软,齿颊生香,回味无穷,欲罢不能

怎么用新鲜的竹笋炖猪脚? ?

主料:冬笋150g、金华火腿150g、猪蹄1000g
辅料:葱花适量、榨菜适量、大料适量、料酒适量、白酒适量
步骤:
1.猪爪洗净,剁成小块。
2.火腿洗净,把表面用刀刮一刮,去除脏物,切成厚片。
3.锅中加入清水,入姜片、黄酒,把猪蹄焯一下,去除血水和异味,再放入火腿,进行第二遍焯水。
4.把焯过水的猪蹄和火腿放入高压锅中,加姜片,大料,白酒,煮熟。
5.冬笋去衣,入开水锅中焯五分钟捞出。
6.切成木梳片。
7.等猪蹄出锅前五分钟放入笋片一起煮三四分钟。
8.亥碗底先放上葱花和榨菜。
9.把汤盛入碗中,上面洒上香菜即可。

艾滋病人能吃干竹笋炖猪蹄吗 ?

可以的,听起来应该好吃,干闲菜和干笋都是吸油的,猪蹄又是油腻,嗯不错

重庆猪脚炖笋干的做法大全 ?

食材:猪蹄 笋干 虾仁干 干香菇 八角 桂皮 香叶 山楂 姜 葱 冰糖 ...
做法:1.食材备好 2.笋干泡水泡透后先加水煮开沥干 3.猪蹄也泡掉血水后再焯水、洗净并去掉杂毛 4.热锅下油放冰糖,炒糖色 5.下猪蹄翻炒均匀,姜、葱、八角、桂皮、香叶、山楂,翻炒出香味,加生抽、老抽
下虾仁干、香菇,翻炒均匀上色
加开水没过猪蹄,烧开,加入盐适量
倒入高压锅
盖上盖子,大火烧响汽转小火烧20分钟
出锅装盘
小贴士

1、笋干煮一下可以去除草酸钙;
2、猪蹄焯水后过冷水,这样口感更有嚼劲;
3、炒糖色可以用小火,避免炒糊掉。

笋干炖肘子怎么做好吃 ?

首先要把笋完全泡开,这样炒的时候才好,肘子要把血防干净,如果能先去一遍血沫更好,然后大火烧开,小火慢炖最好

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