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鸡腿煲汤 鸡腿煲汤的做法大全集

鸡腿煲汤怎么做好吃 ?

您好,鸡腿煲汤的做法如下:
原料:鸡脚10只,猪瘦肉500克,胡桃肉50克,陈皮12克。
做法:
1、将鸡脚用沸水焯过,去皮、剪甲洗净;猪瘦肉去筋膜,洗净,放入开水锅内,用猛火煮5分钟,取出洗净。
2、陈皮浸软,洗净。
3、锅内加水适量,猛火煮沸,放入所有用料,煮沸后撇净浮沫,改小火煮3小时,用精盐调味即可饮用。
功效:
补肾强筋,健脾益气,养胃补血,壮阳固精。适用于脾虚久泻,腰膝无力。
希望对你有用。

怎么做鸡腿汤? ?

用料
  主料
  鸡腿3个

  香菇8朵

  辅料
  枣(干)6个
  枸杞子1小把
  调料
  食盐适量
  葱8克
  姜5克
  料酒5克
  鸡腿汤的做法
  1.鸡腿洗净,入沸水锅中焯水,捞出过凉

  2.鲜香菇洗净,去蒂,对半切开
  3.葱、生姜分别切成片

  4.红枣、枸杞子分别洗净
  5.锅内加入清水,放入鸡腿、葱、生姜、料酒,用大火煮沸,撇去浮沫

  6.放入香菇、红枣、枸杞子再次用大火煮沸
  7.改用文火煮1小时,加盐调味即可

大鸡腿怎样炖汤 ?

食材明细
鸡腿
2只
红枣
4个
枸杞
10粒

1根

适量

适量
料酒
适量

适量
咸鲜
口味

工艺
数小时
耗时
简单
难度
鸡腿汤的做法步骤
电饭锅也能煲出美味汤——鸡腿汤的做法步骤:1 1先给两只鸡腿照个相,哈哈!一般在超市买蔬菜,水果和肉类什么的,都是已经洗干净清理好的,回来稍微冲冲就可以了。
电饭锅也能煲出美味汤——鸡腿汤的做法步骤:2 2剁成块,放到凉水中,大火烧开,把血和浮沫罩掉。
电饭锅也能煲出美味汤——鸡腿汤的做法步骤:3 3罩好的鸡块放到凉水里过一下。
电饭锅也能煲出美味汤——鸡腿汤的做法步骤:4 4把鸡块洗干净,一定要彻彻底底的洗干净哦。
电饭锅也能煲出美味汤——鸡腿汤的做法步骤:5 5电饭锅中放入适量的凉水,加入葱和姜,再把洗干净的鸡块放入,设定到“炖汤”,我定了2个半小时。
电饭锅也能煲出美味汤——鸡腿汤的做法步骤:6 6等水开后,撇去上面的浮沫,然后倒入适量的料酒,然后盖上盖子,慢慢炖吧。
电饭锅也能煲出美味汤——鸡腿汤的做法步骤:7 7一个小时后,4粒红枣洗干净,放入。
电饭锅也能煲出美味汤——鸡腿汤的做法步骤:8 8剩10-15分钟的时候,把洗过泡好的枸杞放入。
电饭锅也能煲出美味汤——鸡腿汤的做法步骤:9 9熬好后,再闷上一会儿,打开后,看!黄黄的鸡汤,然后根据口味加适量的盐。
电饭锅也能煲出美味汤——鸡腿汤的做法步骤:10 10盛出一小碗,开喝咯。
小窍门
1. 熬汤的水千万不可以多,材料和水的比例大概在1:3到1:5之间。

2. 放红枣鸡汤会特别美味,枣味都融入鸡汤里了,最后枣就可以不要了。

3. 枣耐煮可以稍微早点放,枸杞不可以,要不汤会变酸的。

4. 汤好后,想吃肉的话,就煲上1:30小时2小时,想我一样只想喝汤的话,时间就可以长一些,其实我煲了2:30小时,肉也没有太老。

鸡腿煲汤配什麼菜好吃 ?

莲藕。中医认为,生藕性寒,有清热除烦之功,煮熟后由凉变温,有养胃滋阴、健脾益气的功效。莲藕与芸豆熬汤,可改善睡眠质量,和排骨一起煲汤能健脾开胃,适合脾胃虚弱的人滋补养生。需要提醒的是,长时间炖莲藕,最好选用陶瓷或不锈钢的器皿,避免用铁锅,也尽量别用铁刀切莲藕,以避免其氧化变黑。

  白萝卜。白萝卜有益胃、顺气、消食的功效。它能促进胆汁分泌,帮助消化脂肪,其中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。因此,白萝卜跟排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一起煲汤,不但补气顺气,还能减轻油腻感。如果不想白萝卜的辣味太重,煲汤时盖子别盖严。

  土豆。土豆富含膳食纤维等营养素,吃后可刺激肠道蠕动,能缓解便秘。新鲜土豆煮后在水中仍能保持块状,吃起来口感很面,所以适合做汤。最常见的就是西餐中的红菜汤,也叫罗宋汤,把土豆、胡萝卜、紫菜头、洋葱、牛肉一起煲煮,酸甜开胃。此外,土豆牛肉汤也是最经典的搭配之一,其鲜味十足,还能健脾养胃。

  海带。海带含褐藻胶、海藻酸等物质,可以降压降脂,对动脉出血也有止血作用。此外,海带富含多种微量元素,如碘、铁和钙等。海带可分别和豆腐、虾仁、排骨、花生、猪蹄等搭配煲汤,或者不搭配任何材料,直接用海带煲汤也是非常鲜美的。

  冬瓜。冬瓜性寒,有润肺生津、清热利尿的功效。其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜水分多,是适合糖尿病、高血脂、高血压、冠心病患者的食疗蔬菜。适宜跟冬瓜一起煲汤的食材有很多,如排骨、老鸭、海米、蘑菇等。需要提醒是,冬瓜煲汤最好要带皮,因为皮中不仅含有多种维生素和矿物质,还含多种挥发性成分,具有消暑健脾等保健功效。

  山药。山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质,有增强人体免疫力、益心安神等保健作用。山药适合跟肉类一起煲汤,不但能使肉汤营养加倍,还有利于肉汤中营养素的吸收。常跟山药搭配的肉类有排骨、牛肉、鸭肉、羊肉等。

冻鸡腿可以煮汤吗?怎么做呢? ?

你好!!

解冻以后就可以和普通鸡腿一样做汤了!!

香菇鸡腿汤

材料:鸡腿1个、香菇20粒、姜2片、盐3g、料酒10ml

制作方法:

先用温水把香菇泡发,清除香菇表面和根部的细小泥沙。
把鸡腿洗净后斩成3cm左右宽的块,姜要切成片。

先用加有料酒的沸水把鸡腿块煮一遍,去掉惺味和血块,捞出备用。

大碗内装入适量清水、香菇、鸡腿块、姜片,再放入蒸锅,从水沸开始蒸20分钟。

蒸好后在汤里按个人口味放少许盐,盛入汤盅即可上桌。

制作用时:约35分钟

秘笈:如果想在饮汤的同时吃鸡肉,不妨让汤蒸的时间再延长20分钟。

鸡腿汤怎么炖的做法 ?

鸡腿汤的做法 鲜菇鸡腿汤面 材料 大鸡腿1只,新鲜香菇8只,面饼2个,葱,青红椒少许 做法 1.鸡腿清洗干净斩件,用少许盐拌匀,鲜菇冲洗干净后切片 2.烧开一锅水,放进面饼,煮开,划散,捞起,过冷水 3.鲜菇放进煮过面饼的开水里,烫煮一下,捞起,冲洗,挤干水,再把青红椒丝放进去烫熟 4.另用一煮锅,加入3碗水,煮开,放进面条 5.面条煮开后,放进鸡腿肉,煮开 6.放进鲜菇片,煮5分钟 7.放入葱段,加盐调味 8.撒点胡椒粉,出锅即可 蔬菜鸡腿汤 材料 鸡腿1支,香菇1朵,红萝卜1/4根,玉米1/3根,姜片1片,芹菜40公克,青花菜2朵,鸡高汤1000㏄,盐少许,糖少许 做法 1.鸡腿去除骨头,过水汆烫后切小块备用。 2.香菇去蒂切片;玉米、红萝卜切2cm小段备用。 3.鸡高汤煮滚后,先放入香菇、玉米、红萝卜、姜片、鸡腿肉,以中火煮约10分钟,再转小火煮约15分钟,然后加入芹菜、青花菜,以调味料调味料即可。

鸡腿怎么做汤好喝? 10分?

去油的方法:1、煮鸡汤前要将鸡的皮下油脂去掉下,一般都是在屁股附近的都可以直接去除,2、煮的时候在小火炖的时候可以用切片面包把伏在液面的油吸掉 感觉不到油的办法:1、可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起烧,就感觉不到油了 烧鸡汤很多讲究的:1、锅子用直筒型的,不能用炒菜的锅烧, 2、大火烧开后小火炖,不要开锅看啊,加料一次加满,中间不加水 3、可加参须调鲜,枸杞子增色,红枣补益 4、炖好的鸡汤不吃鸡 清炖乌鸡汤清炖乌鸡汤 主料:乌鸡1只 香葱2棵 生姜1小块 调配料:料酒2小匙 精盐2小匙 味精1小匙 制作过程: 1、乌鸡宰杀洗净,放沸水中焯水,除去血水; 2、把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内,用大火烧开后,改小火炖2小时,加入精盐、味精即可。
  灵芝鸡汤
  材料 赤灵芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陈皮1/4个、去核红枣数粒、罗汉果1/4个、鸡1只 制作方法 1.鸡去皮洗净,出水,备用。 2.陈皮浸软去果瓤。 3.锅中放适量的水,水滚后放入鸡及放入其它材料,煲1小时45分钟,放入桂元肉煲十五分钟,即可调味饮用。 特点:增强免疫力,调节分泌,防止衰老。 贴士:灵芝不用洗,会将面上的孢子粉洗去。其它的药材可以用水冲洗一下。
  乌鸡白凤汤
  主料:乌鸡(宰杀干净) 辅料:枸杞 调料:葱、姜、鸡精、盐、醋 做法: 将乌鸡放入压力锅内锅里,加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水,压力锅调到鸡档,保压时间15分钟,出锅后撒入少许香菜即可食用。 特点:鲜香味美,营养丰富。乌鸡营养丰富,老少皆宜。具有较高的药用价值。
  乌鸡天麻汤
  主料:乌鸡(宰杀干净) 辅料:天麻 调料:姜、盐 特点:乌鸡天麻汤极具营养价值,是民间滋补“秘方”。天麻,可治疗头晕目眩、中风偏瘫,又滋补,又治病,两全其美。
  五彩乌鸡丝
  原料:乌鸡脯肉200克,青椒、胡萝卜、白萝卜各一根,鸡蛋一只。 做法: 1、鸡肉切丝(顺纹切),青椒和红、白萝卜分别切丝。 2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆,入油锅中滑散断生。 3、炒锅上火,淋少许油,加入姜丝稍煸,青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水,勾芡,上明油,倒入鸡丝翻勺即成。
  补品三套禽
  原料:乌鸡、乳鸽、鹌鹑各一只,枸杞少许,香茹六片。 做法: 1、乌鸡、乳鸽、鹌鹑分别宰杀洗净,加姜片、料酒巴、整姜腌渍片刻后,将鹌鹑从乳鸽开口取脏处塞入乳鸽体内,再把乳鸽从乌鸡开口处塞入乌鸡体内。 2、取炖盆一只,将乌鸡置入,注放清水,下姜片、葱结、枸杞、香茹、精盐、味精、白糖、淋少许油,上笼旺火蒸两个小时取出,拣出姜片、葱结,调正味道即成。
  五味乌鸡补血汤
  原料:乌鸡一只,当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克,葱、姜、盐、味精适量。 做法: 1、乌鸡洗净,五味药材洗净切片,并用单层纱布裹好备用。 2、将将药物塞入鸡腹、扎紧,置于锅内,加水1500好毫升,上笼旺火蒸2小时。取出药物,加调味品,复蒸10分钟。
  乌鸡煨鳖裙
  主料:干鳖裙200克,乌骨鸡1000克。 配料:水发木耳50克,火腿丝5克。 调料:料酒、味精、精盐、胡椒粉、葱段、姜片、水淀粉、白糖、酱油、鸡油、生油、高汤各适量。 做法: 1、鳖裙发好后,洗净,捞出。锅烧热,放入生油,投入姜、葱煸香后,烹入料酒,放入清水。烧开,将鳖裙下入锅中,煨透......余下全文>>

怎么炖鸡腿汤有营养 ?

营养十足的枸杞鸡腿汤:
枸杞鸡腿汤
枸杞子的药性平和滋润,不温不寒,因此一年四季皆可服用
食材
主料鸡腿520g枸杞30g
辅料清水适量
步骤
1.食材:鸡腿和枸杞。
2.鸡腿洗净,去皮,焯烫一下。
3.煮锅中一次加入适量的清水,放入鸡腿和洗净的枸杞。
4.盖锅盖,大火烧开。
5.揭盖,关火。
6.整锅倒入电炖锅中。
7.盖锅盖,通电,大火。
8.煲1.5小时,即可断电。
小贴士
汤汁原汁原味蛮好喝的,如口味重的话,可以加入少许食盐调味哦。

鸡腿汤怎么烧 ?

剁成块,放到凉水中,大火烧开,把血和浮沫罩掉。3. 罩好的鸡块放到凉水里过一下。4. 把鸡块洗干净,一定要彻彻底底的洗干净哦。5. 电饭锅中放入适量的凉水,加入葱和姜,再把洗干净的鸡块放入,设定到“炖汤”,我定了2个半小时。6. 等水开后,撇去上面的浮沫,然后倒入适量的料酒,然后盖上盖子,慢慢炖吧。7. 一个小时后,4粒红枣洗干净,放入。8. 剩10-15分钟的时候,把洗过泡好的枸杞放入。9. 熬好后,再闷上一会儿,打开后,看!黄黄的鸡汤,然后根据口味加适量的盐。

冬季鸡腿怎样煲汤,要清淡可口呢? ?

食材
  主料
  鸡腿500g
  
  辅料
  葱适量
  盐适量
  花椒适量
  大料适量
  干辣椒适量
  香叶适量
  桂皮适量
  味精适量
  料酒适量
  生抽适量
  喼汁适量
  姜适量
  蒜适量
  
  步骤

  1.准备好鸡腿。

  2.鸡腿冷水下锅,煮至水开,同时放入两片姜去腥。

  3.将鸡腿捞出,放入葱姜蒜,花椒和大料,还有干辣椒、香叶、桂皮。

  4.倒入料酒。

  5.倒入生抽。

  6.倒入喼汁。

  7.加入盐,搅拌均匀。

  8.把内胆放入压力锅中,选择排骨档,工作30分钟。

  9.出锅后撒上味精,并摆上葱花做装饰。

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