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家常菜谱,美食攻略

糯米粑的做法 糯米粑的做法窍门

糯米粑粑是怎么做的? ?

材料:
糯米粉 红糖 白糖 蜂蜜 食用油

做法:
1、预备好糯米粉,适量饮用水少许,少许滴一边加入。
2、糯米粉中一边揉,揉成像汤圆般的团即可。
3、搓成小汤圆,再压扁,排列在盘里。
4、将白糖、红糖加入少量饮用水里熬成汁,滴少许蜂蜜,熬好备用。
5、平底锅中放油,遮住底部,开火中温热度。
6、排下糯米团转用小火煎,抖动锅子用汤匙或筷子翻面,不要煎过久以免膨胀至爆裂,煎至粑粑不会互相粘住即可(倒掉多余的油)
7、把煮好的糖汁倒入锅中,用汤匙帮粑粑翻面,让粑粑均匀上汁。
8、煮至糖水略收干即可。

糯米糍粑怎么做好吃,糯米糍粑的家常做法 ?

将糯米浸泡在水里过夜,第二天上锅蒸半小时。将蒸熟的糯米倒出,用面杖拍打成面团,加点盐、芝麻油、葱花后接着拍打成泥状。
倒入磨具中冷冻。想吃的时候拿出来切片即可。

糯米滋粑的做法大全 ?

把糯米打成粉末,当然了,加一点粘米也是可以的,但是也要一起打成粉。要不就直接去超市买糯米粉。在盆里放入你需要的量,煮一些开水,等它凉一点了,不要太凉,就放到糯米粉里,注意水的量,不要一下子倒太多,慢慢加。搅拌,用力,像擀面一样。等到水分合适,粉全部融合在一起,拿得起来,但是不能太硬,要软,不能稀,就可以用了。看你是喜欢吃什么口味的,可以做成一个个小圆团,然后在里面放你喜欢的馅,有点像汤圆,但是要大很多。馅可以是甜的,也可以是咸的,我家乡就喜欢用炒过的萝卜丝肉油豆腐葱等材料做馅。当然我个人也喜欢放糖。然后你可以选择吃水煮的,也可以吃蒸的,还有煎的。煎是比较讲究的。因为糯米很粘,比较难熟。

糯米面炸糯米粑怎么做 ?

用料
主料

糯米300克

辅料
食盐
1勺
花椒粉
1勺
色拉油
适量
油炸糯米糍粑的做法
1.
糯米用水泡12个小时以上(有些攻略说泡2小时,或者说泡半天,都是更多攻略说泡一夜)。我这是夏天,所以放冰箱泡了。

2.
沥干水。

3.
网上都说要放花椒粒,但是我不喜欢吃这个的时候还要挑出花椒,而且印象中老家的炸糍粑上也没有花椒粒,所以我就直接放了点花椒粉。

4.
把花椒粉抓匀。

5.
蒸的盘子上刷油,以免粘盘。

6.
把糯米铺入盘子。

7.
上锅蒸,网上一般说蒸15~20分钟,还有一个极端的说蒸40分钟,但是基本上都建议尽量蒸熟,我选择蒸20分钟。(网上还有说直接加水煮成糯米饭的,不过主流方法是蒸)

8.
蒸到时间取出盘子。

9.
均匀的撒上盐。

10.
用擀面杖初步把糯米压成泥,也不用压太细,稍微有点颗粒感更好。

11.
换个碗,继续揉压,这两个步骤大家合二为一也行,我上一步是为了把盐均匀揉进去。

12.
饭盒壁上刷油,然后把揉压好的糯米装进饭盒,压实。

13.
放冰箱冷藏2小时。

14.
砧板上铺块保鲜膜,从冰箱取出糍粑切成合适的大小。

15.
用深点的容器(这样省油,油起码要能完全盖住糍粑块才叫炸,土豪可以无视)。
16.
网上有说冷油炸,有说热油炸,我试了几次,最后口感好的方法是,热油冒烟了转中火,下糍粑块,炸2分钟,中途翻一下面,让它们炸均匀。各位也可以自己各种时间尝试一下。成品应该是两面金黄。

17.
捞出后沥干油就可以吃了,为了方便炸,我切成这么小的块了,这次切得厚了点,建议切成1厘米厚的块。

18.
一口咬下去,外焦里糯,真是故乡的味道。

19.
剩下的用保鲜膜包好放冰箱,糯米这玩意不容易消化,又是油炸食品,不建议晚上吃,也不建议一次性吃太多。

鲜肉糯米粑粑的家常做法怎么做好吃 ?

鲜肉糯米粑粑的做法

1.糯米粉和面粉按比例调成糯米团,放置两小时以上。

2.剁肉泥。

3.准备葱花,胡萝卜碎,姜米。

4.肉泥放碗内,加胡萝卜碎,葱花,姜米,盐,淀粉,淀粉,味精,胡椒粉,特鲜酱油抓匀。

5.将糯米团再揉一揉。

6.将糯米团搓成长条,掰一节先搓成圆球,打扁,撒一点点干米粉,用擀面杖稍微擀大。
7.拍掉多余的面粉,挖一匙肉馅放中间位置。

8.收口,捏平一点,翻过来放面板上。将所有饼一次做好。

9.平底锅放少许油,小火煎饼。

10.一面煎黄后,翻过来煎另一面。

糯米油粑的做法详细说明 ?

中间熟透。

2. 趁热均匀撒两勺红糖粉. 分成大小相同的份。

5,用手团好再按成饼状。

3,出锅食用啦主料

糯米粉200g 红糖两勺
食用油一大勺 水适量
红糖糯米饼(糖油粑粑)的做法步骤

1,两面炸到金黄,将糖油粑粑上锅蒸几分钟后. 糯米粉用适量水调至没有干粉. 锅里倒食用油(稍多些). 直接炸好的粑粑表皮是很酥脆的。

4,红糖融化跟粑粑融合

在家怎么用糯米做糍粑 ?

材料:糯米粉 200克, 幼糖30克,水适量,粘米粉100克,花生碎100克,幼糖适量,食油适量。
做法:1、首先把粘米粉倒进锅里用慢火炒40分钟至熟。在炒粉的过程中必须不停的搅反锅里的粉,不然的话粘米粉很快就会烧黄变焦。炒熟后倒进干净的盘里待凉。
2、将糯米粉和幼糖徐徐加入适量的水搅成米浆过沥待用。
3、把锅里的水烧热,准备蒸盘然后在盘面涂上一层食油。
4、把米浆倒入蒸盘然后放进锅内隔水大火蒸20分钟至熟。
5、把蒸熟的糯米粉团取出待凉(待凉时记别让粉团吹到风,不然的话会变硬/干)。
6、把材料2混合待用(糖分的多少则视个人喜好而定)。
7、把已待凉的糯米粉团取出倒进粘米粉里然后均匀分成小块
8、取出一块面团,用拇指在中间按一个洞然后加入适量的花生糖后并用手指轻压封口既成。
9、将成品表面洒上一层粘米粉以免粘手。
最后,一道美味的甜品就出炉啦。

油炸糯米粑粑的做法带图片 ?

用料
  糯米粉
  白糖
  温水
  油
  炸糯米粑粑的做法
  糯米粉中加入白糖,用温水调成粘稠状
  热锅凉油,将调好的面糊分成适当的大小放入锅中炸制
  一面煎黄再翻面煎制另一面
  两面煎好后即可出锅

广西人糯米粑粑做法家常做法 ?

主料

糯米粉

辅料

白糖 油
糯米粑粑的做法步骤
1. 糯米粉放盆里,加白糖后加水慢慢揉至团
2. 锅里放油,因为是炸的,油要多,烧至七成热。
3. 糯米粉捏一小块揉成团压扁下祸炸,炸至金黄时翻过来炸另一面,炸好就可以了,甜甜脆脆的

怎么做出香甜的糯米粑粑?(糯米糕) ?

材料
主料:糯米300克
调料:白糖50克,蜂蜜适量

做法
1、将糯米淘洗干净,再倒入适量的清水浸泡5小时至用手能碾碎。
2、捞起糯米,沥干水分后,用擀面杖擀成碎粒。
3、纱布清洗干净,包好擀碎的糯米,放入加有水的蒸锅上。
4、将蒸锅移置火上,旺火蒸开后再转中火蒸半小时。
5、关火,打开锅盖,提起蒸好的糯米,打开纱布,撒上适量的白糖。
6、再用纱布包好,用手按压使白糖和糯米融合一起。
7、卷起纱布,裹紧糯米搓成长条,晾凉后即可切小段蘸上蜂蜜食用。亲手做过。好吃
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