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冬瓜包子的做法 冬瓜包子馅做法大全

冬瓜包子的做法,冬瓜包子怎么做好吃,冬瓜包子 ?

冬瓜肉包子的做法
1.
酵母用水稀释,加入面粉中和成团,盖上保鲜膜,放到温暖的地方发酵约2到3小时,成蜂窝状

2.
冬瓜去皮,各种材料备用

3.
加老抽,盐,鸡精搅拌均匀

4.
把葱姜切碎放入

5.
冬瓜切碎,放点盐煞水

6.
把冬瓜捏去多余的水分放到调好味的肉馅中

7.
搅拌均匀即可

8.
面团拿出揉5--10分钟

9.
揪成小剂子,擀成皮

10.
把馅放到皮上
11.
顺边捏好,包子就包好了

12.
盖上保鲜膜或者湿布放到温暖的地方二次发酵约30分钟

13.
锅里放水,把箅子抹油,把包子放到箅子上

14.
开锅后,大火蒸20分钟即可

15.
软软的大包子。

冬瓜大包子的做法,冬瓜大包子怎么做好吃,冬瓜 ?

1.面和好后发酵至两倍大

2.冬瓜去皮

3.切碎

4.猪肉馅加酱油、十三香、葱花腌上

5.面发酵好后,分成若干个剂子

6.冬瓜水份大,没把肉馅跟冬瓜拌在一起,包的时候,先放冬瓜,然后在冬瓜上盖上肉馅

7.包成圆形的包子

8.上锅蒸熟。

冬瓜素馅包子里面放什么材料 ?

你最好不要用冬瓜,其他都可以,因为冬瓜水太大,不好包。。如果非要白的话就放些海米祸害鲜虾仁。来点香油

猪肉冬瓜馅包子的做法,猪肉冬瓜馅包子怎么做 ?

食材
主料
冬瓜
1000g
猪肉
500g
面粉
1000g

辅料

适量

适量
花椒粉
适量
酱油
适量
味精
适量

适量

适量
老面
适量
小苏打
适量
面碱
适量
步骤

1.面粉中加入老面和清水揉成面团,放温暖地方发酵2倍大

2.小苏打和面碱混合加清水搅匀,倒入发好的面团里揉匀去除酸味,再加干面粉揉成面团,再二发

3.猪肉绞成肉馅

4.冬瓜擦成细丝,撒适量盐杀出水分

5.冬瓜挤干水分,用刀切几下

6.猪肉馅中加入盐、花椒粉、酱油、味精、油、葱姜末搅匀

7.将冬瓜放入肉馅中搅匀

8.取一半面团揉匀,搓成长条

9.就成小剂子

10.用擀面杖擀成中间厚两边薄的面皮

11.取一面皮,放入适量馅

12.从一端开始捏褶

13.最后收口包成包子

14.锅中坐水,间隔的摆入包子,大火烧开蒸20分关火后焖两三分再开盖
小贴士
拌馅时要始终顺一个方向搅拌
关火后最好焖两三分再开盖

冬瓜饺子馅怎么做好吃 ?

冬瓜猪肉水饺的做法
面粉用温水和好面饧着

冬瓜,去皮去瓤,用擦丝的工具把冬瓜擦成细丝,用盐腌一会,拧干水分备用。(水留一些拌馅用)

猪肉先放入姜末腌一下,去腥味,十分钟后加入适量料酒,生抽,胡椒粉,盐顺时针搅拌均匀,搅拌的过程中不断加冬瓜水,让水尽可能的吸收,这样做出来的肉馅才会很软很嫩

韭菜少许切碎

将做好的冬瓜韭菜和肉馅混合到一起,加入植物油和香油,充分拌匀,陷就调好了

好了,饺子开包了~~

一定要把冬瓜的水挤掉,否则饺子很容易漏

冬瓜和胡萝卜包包子好吃吗 ?

胡萝卜肉包子
用料
主料自发粉适量猪肉馅适量胡萝卜2根
调料食盐4克酱油5克姜5克料酒5克香油少许小葱1小把白胡椒适量
胡萝卜肉包子的做法
1.将自发粉倒入容器里,用温水和面,和好后放一旁醒上大概20分钟以上(最好用一块湿布将面盆盖严,为了防止表面风干)
2.现成的肉馅,用生姜、酱油、香油、料酒、白胡椒粉调好备用
3.香葱洗净,切碎末;胡萝卜的表面洗净后,外皮刮净,之后擦成丝
4.把所有的主料按先后顺序放入:猪肉馅-香葱-胡萝卜丝,加适量盐,制成馅料
5.醒发好的面团,再次反复揉搓,使发好的面团膨松多孔
6.面团取出,搓成长条,做成剂子,擀成中间厚,周边薄的面皮,包入馅料
7.包好的包子要搁置10-15分钟,再次醒面,之后再蒸
8.蒸锅中加入冷水,蒸屉上刷上一层食用油(防止包子相互粘连)摆放时注意间隔
9.开火时,先小火,等冒蒸气后再调到中火蒸20分钟,即可

冬瓜包子
冬瓜包子的做法主料
冬瓜(适量)面粉(适量)
调料
五花肉(适量)安琪酵母(适量)生抽(适量)盐(适量)香油(适量)
厨具
蒸锅、电饼铛
1 五花肉切丁,放入生抽,盐,香油,腌制15分钟备用;
2 冬瓜切丁,不要挤水;
3 把腌制好的五花肉倒入冬瓜馅里;
4 把两种材料放在一起,加入盐、生抽、香油、花生油搅拌均匀(不建议放老抽,颜色太浓,看不见菜菜的颜色了,吃不出鲜味);
5 面粉加入安琪酵母发酵(大概一斤面250克水,3克酵母粉);
6 发酵好的面团,揉制光滑,切成小块,擀皮,包如冬瓜馅(我省去了包法)
7 包子放入凉水上汽后再蒸15分钟,然后再闷5分钟出锅;

包子的做法大全 包子的家常做法 包子怎么做好吃 ?

包子的做法
1.
猪肉切成肉馅,拌入葱、姜、蒜、王守义包子调料、蚝油、生抽、香油、鸡精、盐、料酒、豆油,调成饺子馅

2.
将冬瓜、青椒、芹菜切碎,用盐腌制

3.
和面:600克面粉放入320克温水、安琪酵母粉6克和成面团

4.
放入下面有温水的帘子上发酵大约30分钟

5.
将冬瓜攥去水分后,放入肉馅里搅拌均匀

6.
将发酵好的面团放在面板上,加入一小撮苏打粉揉匀,做成24个大小均匀剂子,擀皮包,包好后放入锅里醒发15分钟

7.
开火,凉水上屉,水开后蒸15分钟、关火后等5分钟再开锅,满满一锅大包子就做好了

烫面冬瓜包子怎么做 ?

面粉 两小碗两人量
冬瓜

盐 适量
酱油 适量
五香面 适量
香油 适量
食用油 适量
烫面,并非全部用沸水,而是沸水面团和冷水面团酌量混合揉至,来保持韧性。
步骤1
冬瓜切丁,撒盐,等个几分钟用纱布或用手挤出水分,备用。
步骤2
葱花备用。
步骤3
肉切丁,加入酱油、五香面、香油、食用油腌制。准备包的时候再把葱花加进去。始终不要与冬瓜混合。
步骤4
蒸笼屉上铺上湿纱布,备用。
步骤5
揉面团,揉好后揉成条,切剂子,跟平时包包子的一样大就可以。
步骤6
重点是:包的时候,先放入冬瓜丁,上面再放入肉丁,如图所示。
步骤7
包成麦穗状的包子,依次放入笼屉。
步骤8
冷水上锅蒸,开锅后蒸十分钟即可出锅。
小贴士
1、烫面,并非全部用沸水,而是沸水面团和冷水面团酌量混合揉至,来保持韧性。

2、调馅的时候不要把冬瓜和肉混合,因为包的时候,要先放入冬瓜丁,上面再放入肉。

冬瓜饺子怎么做? ?

我也爱吃冬瓜饺子,告诉你我们家的传统做法吧!

1,准备冬瓜,去皮去瓤,用擦丝的工具把冬瓜擦成细丝,用盐腌一会,拧干水分备用。
2,猪肉或者羊肉,个人认为羊肉更鲜一些,先放入姜末腌一下,去腥味,十分钟后加入适量料酒,生抽,胡椒粉,盐顺时针搅拌均匀,搅拌的过程中不断加水,让水尽可能的吸收,这样做出来的肉馅才会很软很嫩。
3,将做好的冬瓜和肉馅混合到一起,加入植物油和香油,充分拌匀,陷就调好了。
4,和面,吃蒸饺或者锅贴的话就软一些,煮的话就硬一些(这个步骤最好提前完成,因为面要醒半个小时才好用)。
5,好了,饺子开包了~~

ps: 一定要把冬瓜的水挤掉,否则饺子很叮易漏
参考资料:经验

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