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牛脊髓汤的做法 纯牛骨髓汤的做法大全

牛脊髓要怎么做好吃 ?

脊髓的做法如下:..大全
软炸脊髓的做法如下:..
制作步骤一.脊髓剥去皮膜,切成5厘米长的段;

制作步骤二.脊髓加入盐、味精、料酒、姜汁拌匀入味,裹匀面粉待炸;

制作步骤三.把鸡蛋清放入碗内,用筷子过日子一个方向抽打成泡沫状;

制作步骤四.蛋液加入淀粉搅拌均匀;

制作步骤五.坐勺上火,倒入花生油烧至六成热,将勺端离火口;

制作步骤六.把脊髓蘸匀糊逐块下入油内炸透,骇金黄色,捞出放入盘内即可;

制作步骤七.上桌随带椒盐,以供蘸食。

牛骨髓汤的做法 ?

牛骨头一般较大较硬,在市场买的时候就请商家给剁成小块。回家洗净后放入冷水锅中煮(一般的不锈钢锅就行,开得快些),水开后将浮到水面上的血沫撇出(牛骨的血沫较多,要多开一会儿,撇三、四次才能将血沫除尽)   把骨头汤倒入电砂锅,加一小块的老姜(用刀侧面拍几下),一、二根葱(用手掐成两段就行),花椒数粒,开到煲汤档,滴入几滴醋(好让骨头内的钙质更容易溶入汤内),从中午开始炖,一直炖到你下午下班   牛骨汤炖罗卜最好吃,但不要把罗卜直接放到牛骨汤中炖,这样汤就不能久放。最好是另用一锅舀些汤出来加进切成大块的罗卜煮上20来分钟就行了   注意事项:炖牛骨的锅内,水要一次加足供不能中途添加;炖的时候不要放盐,到吃的时候再加到装汤的盆内即可(别放味精,会影响原有的鲜味)

现成的牛骨髓怎么做汤有营养 ?

老汤榛蘑骨髓

材料
调料:香葱15克,味精10克,葱70克,姜15克,骨髓油(超市有售)20克,酱骨老汤250克,鸡油25克。
做法
1、起锅,将发好洗净的榛蘑用老汤、鸡油、葱姜片煮制30分钟,捞出待用。
2、取小沙锅一个,倒入骨髓油和酱骨头汤旺火煮制6分钟,放味精,调味去沫,撒香葱即可。
小诀窍
特点:酱汤色浓味厚,骨髓油营养价值极高,味咸鲜,香,滑嫩。

汤的做法,猪骨髓汤怎么做好吃,猪骨髓汤的家常做法 ?

主料
猪骨髓
150g
猪瘦肉
50g
银耳
1/4朵
胡萝卜
1/2个
辅料
枸杞
12粒
带皮蒜头
1瓣
料酒
1汤匙

适量

3片
鸡精
少许
步骤

1.银耳用水泡发,洗净切小块,胡萝卜也洗净切小块

2.姜切片,猪肉洗净切片,加少许料酒,盐拌匀

3.骨髓洗净

4.放入开水烫一下

5.捞出用清水冲洗干净

6.把所有食材放入炖盅,加入汤匙料酒和枸杞,再加入适量水

7.盖上盖子,放入锅里隔水炖,想方便些就用电压力锅摁下煮饭键即可

8.炖好加入适量盐调味即可,鸡精可依据各人喜爱选择添加

牛骨髓饼的做法大全 ?

牛骨髓煎蛋饼的做法
1.先把牛骨髓放到开水里煮一下捞出
2.鸡蛋去壳加些盐和少许糖打散,牛骨髓切碎,葱切碎,放入蛋液里搅拌均匀
3.锅入油
4.倒入骨髓蛋液
5.轻轻转动一下锅,使蛋液布满锅底
6.凝固后翻面
7.煎至两面金黄即可,切块装碟

猪骨髓汤的做法,猪骨髓汤怎么做好吃,猪骨髓汤的家常 ?

猪骨髓汤的做法步骤

1. 银耳用水泡发,洗净切小块,胡萝卜去皮洗净切小块

2. 猪肉洗净切片,加少许盐,料酒抓匀,姜切片

3. 骨髓洗净放入开水烫一下

4. 捞出用清水冲洗干净

5. 把银耳,胡萝卜,肉片,骨髓,姜片,枸杞,带皮的蒜瓣,放入炖盅,加入料酒和适量清水

6. 盖上盖子放入电压力锅隔水蒸,摁煮饭键即可

7. 出锅加少许盐,鸡精调味即可

牛骨髓的做法,黄芪,红枣在一起 ?

牛骨髓的做法
材料
牛骨髓300克,猪红750克,黑椒5克,姜、葱各3克,绍酒20克,芫荽5克,蒜茸、姜粒各5克,红椒粒5克,葱段5克,麻油3克,生油75克,胡椒粉2克,湿粉10克,二汤100克,精盐5克,味精100克,深色酱油少许,生油10克。做法
1、将骨髓的外膜去清洗净,盛于窝里,加入姜葱、10克绍酒,放入笼蒸熟后取出切成4厘米长的段。猪红用清水滚透。
2、烧镬下油,放入所有料头起镬,再放猪红、牛骨髓,烹酒落二汤调入所有味料略煮,用湿粉打芡,加入麻油后倒入瓦煲,再放上火炉煲热,上面放芫荽即成。

牛骨头怎么炖汤骨髓不化 ?

牛骨汤的做法
材料准备 折叠
主料:牛骨1600克(可以适当搭配牛排500克)
辅料:芝麻5克
调料:姜10克,大葱15克,大蒜(白皮)10克,盐10克,胡椒粉2克
制作过程 折叠

将牛杂骨(600克)、排骨和牛大骨(1000克),在凉水里浸泡1小时左右后捞出;
再放入滚水里完全烫去血水;
牛杂骨和牛大骨放进大锅里,放入葱段、生姜、蒜头和足量的水;
用武火煮沸,再转中火熬煮至锅中的水剩下一半,随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫;
等汤熬成乳白色时,放入牛排骨,用文火炖3小时,随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫;
煮至肉烂后,捞出排骨,刮去骨头上的肉,切成薄肉片;
骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤;
把薄肉片放在碗里,浇上热腾腾的浓汤,再撒上葱花和芝麻,调入盐和胡椒粉即可。

牛骨髓油做法 ?

把牛骨髓油切成小丁,放在锅里,小火炼化,捞出杂质,然后加入面粉,干果碎,芝麻。随便哪种或多种都行。要是有两大勺油,大约加入6大勺面粉来小火拌炒,炒到面粉不抱团变成黄色就可以取出来,吃的时候用开水冲着喝,牛骨髓炒激,我家乡那边很多这个,都是咸的,北方有的吃甜的,看你自己喜欢啦。这个不腻,很香浓,早餐吃又快又营养。

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