万丰美食菜谱大全如何制作干萝卜丝 ？
干萝卜丝的做法
1.绿萝卜洗净，擦成萝卜丝
2.萝卜丝添加水，煮开后继续滚煮2分钟
3.捞出沥干水分，平摊在太阳下晾晒
4.彻底晾干后，密闭保存
干萝卜丝吃法 ？
凤凰萝卜的做法 原料： 鸡肉30克、白萝卜200克、红萝卜10克、葱2克。 调料： 花生油15克、盐10克、味精8克、白糖3克、鸡精粉少许。 做法： 1、鸡肉剁成茸，红、白萝卜去皮切成圆片。 2、锅内加清水烧开，先放入红、白萝卜煮到刚熟倒出待用。 3、烧锅下油，放入鸡茸、萝卜、盐、味精、白糖、鸡精粉炒至熟透，然后出锅撒上葱花即成。 -------------------------------------------------------------------- 萝卜茶：白萝卜100克、茶叶5克，先将白萝卜洗净切片煮烂，略加食盐调味（勿放味精），再将茶叶用水冲泡5分钟后倒入萝卜汁内服用，每天2次不拘时限，有清热化痰、理气开胃之功，适用于咳嗽痰多、纳食不香等。 -------------------------------------------------------------------- 萝卜羊肉汤：绿皮萝卜1000克，羊肉250克，香菜50克。将羊肉去筋膜洗净切成小方块放入开水中，将萝卜去皮切成滚刀块。将羊肉块放入开水锅中，用微火煮20分钟后放入萝卜块，加入少许精盐、料酒、味精煮5分钟后，撒上香菜末即成，具有解热祛疾的食疗功效。 -------------------------------------------------------------------- 炒胡萝卜酱：胡萝卜250克，豆腐干50克，海米10克。将胡萝卜洗净切成小方丁块；豆腐干切成小方丁块；海米冲洗后用温水泡透。锅内底油七成热时放入胡萝卜丁煸炒七成熟时，放入黄酱5克，葱、姜各10克及少许料酒、味精、酱油翻炒后，放入豆腐干丁及海米煸炒后，淋上少许香油即成。具有养血益气的功效。 -------------------------------------------------------------------- 糖醋萝卜条：绿皮心里美萝卜750克，配米醋250克，白糖50克，精盐5克，味精3克，香油10克。将萝卜洗净去皮切成细长条块放入盆中，加入白糖、精盐、味精、米醋及香油腌制2小时后品尝。具有开胃、降脂、益气的食疗功效 -------------------------------------------------------------------- 红萝卜苹果芹菜汁：红萝卜1个，苹果1个，芹菜50克，柠檬1个。将红萝卜洗净，去皮，苹果、柠檬洗净，去皮、核，均切成片，与洗净的芹菜一同放入果汁机中搅碎取汁，搅匀即成。有平肝、胃的功效。 -------------------------------------------------------------------- 凉拌萝卜丝：先将白萝卜300克洗净，削去老皮，然后切成丝，加入适量盐、香油、味精等调料，拌匀即可食用。萝卜含有大量纤维素、多种维生素及微量元素和双链核糖核酸。纤维素可促进胃肠蠕动，防治便秘。 -------------------------------------------------------------------- 胡萝卜粥：将胡萝卜用素油煸炒，加粳米100克和水煮粥。因胡萝卜中含有胡萝卜素，人体摄入后可转化为维生素A，适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。
干萝卜丝怎么炒好吃 ？
主料
干萝卜丝100克
猪油渣适量
辅料
青辣椒两个
步骤
1.干萝卜丝用温水泡开，泡软，挤干水份备用。
2.肥猪肉炸出油份成猪油渣，加入青辣椒段和萝卜丝一起炒。
3.可以加一点点水进去，加生糖，糖和一点点盐调味即可。
小贴士
尽量炒至干身，不要水汪汪的，这样萝卜丝就失去口感了！这是嫂子从湖南带回来的，自家做的，非常好吃，下饭配粥都非常棒！(展开)
萝卜丝干怎么做 ？
麻辣萝卜干
材料
主料：白萝卜2根 辅料：盐15克，干辣椒20克
做法
1、白萝卜洗净连皮切成小条，放筲箕中晒2-3天至晒干。 2、晒干的萝卜条洗净浮尘，用清水浸泡30分钟左右。 3、泡好的萝卜干用纱布包好，挤干水分，放入大碗。 4、放入盐，与萝卜干揉匀，放入冰箱7-8小时至入味。 5、将干辣椒用食品粉碎机打成粉，和萝卜干拌匀，在真空保鲜碗里压紧，盖紧盖子，放入冰箱。 6、腌制15天左右即可。
小诀窍
1、做萝卜干除选用这种白萝卜外，选择那种粉红色的小长条萝卜口感更好。 2、这个萝卜干盐的分量并不需要太重，尝到有咸味即可。 3、腌制调料只需要盐和辣椒粉，不需要花椒粉，据老人讲，加了花椒萝卜干没有那么脆，没有实践过，要不哪天试试?萝卜干腌制好以后直接吃也行，也可以根据口味拌入醋、糖、香油等调料，吃多少拌多少。 4、萝卜干腌制过程中，亚硝酸盐会有一个上升再下降的过程，十五天后逐渐下降，所以腌制时间最好在十几天以上。 5、辣椒的分量可以根据自己口味酌情放入，我这个辣椒的分量是嗜辣一族喜欢的版本。 6、萝卜晒干时除了切成小条直接晾晒之外，也可切成薄片，再切成不断的小条，用棉线或衣架晾晒，我做了两种晾晒方法的效果对比，晾晒一天后，用衣架晾的萝卜干干燥速度比直接晾晒明显。
干萝卜丝怎么做 ？
原料:白萝卜300克。榨菜50克，猪瘦肉50克。
调料:色拉油1000克(约耗150克)，葱花50克，盐1．5克，香油30克。
干煸萝卜丝的做法:
1)萝卜洗净，去皮，切成长7厘米、粗0．5厘米的丝。
2)猪肉洗净，切成绿豆般的粒。
3)榨菜切成末。
烹制：
1)炒锅置于火上，放人油，烧至六成热，下入萝卜丝炸至表层略起皱时捞起，沥油。
2)炒锅内留100克油，复置于火上，烧至四成热，放人肉粒煸炒至酥，再放人榨菜、萝卜丝，待萝卜丝酥软时，放人盐翻炒一下，再下入葱花，淋人香油即可。
干煸萝卜丝的要领:萝卜丝不宜切得过细，这样经脱水后容易过于烂软，还十分容易断条。油炸萝卜丝时，其在锅中的时间不宜过久，以避免脱水过多影响其嫩度。
“干煸”是川菜中颇有特点的烹制方法，即通过原料在锅中的煸炒，使其脱水、成熟，质地达到酥软爽口。
干煸萝卜丝的特点:色泽酱黄，味道咸鲜，质地熟软适度，肉臊酥软。
“干煸”菜品，一般煸制时令蔬菜的油量较多，这样可使原料骤然受热，表层迅速脱水而保持内部的质地嫩脆；而煸制部分肉食原料时，油量应较少，这样传导的热量才能调节适度，使其全部渗入原料内，达到酥软化渣的要求。
干萝卜丝怎么做好吃 ？
干萝卜炒肉
1.干萝卜条。
2.切成丁。
3.泡椒。
4.猪肉切成丁。
5.开小火，放二勺子黄豆豉。
6.把黄豆豉炒出香味来。
7.放肉丁炒。
8.放泡椒。
9.放萝卜丁。
10.放糖一勺子，盐半勺，炒几下，即可。
小贴士
我晒的萝卜丁不算太干，炒出来非常好吃，特别下饭。就是注意的是黄豆豉下锅后一定要小火炒，很容易糊锅的。最后也可以放一些鸡精。
干萝卜丝怎么做好吃 ？
素有萝卜赛人参之说,但是看着干干瘪瘪的萝卜干可怎么做才好吃呢?萝卜干其实最能配菜,尤其肉类,今天就给大家演示下萝卜干炖排骨,保证美味无比.冬季吃上这么一顿,权当是提前过年啦,哈哈!
食材食谱热量：215.05(大卡)
主料
萝卜干 300g
排骨肉 1000g
方法/步骤
萝卜干洗净,泡温水里20分钟.切小片待用
排骨洗净,放进沸水锅里,汆去血水,用流水洗净备用。
葱切碎,姜切片,香菜切段待用
锅中加油,烧热,放入花椒,姜片,爆香.
倒入排骨翻炒
八成熟的时候,放入萝卜干,翻炒.然后放水进去.水沸腾后加料酒,转小火焖之肉烂
待汤汁变浓之后,加入食盐.搅拌.出味后,撒上葱花,香菜,起锅.
END
注意事项
萝卜干是咸的,所以要温水泡过,去盐味,并且脆生.
料酒去肉腥
农村家里晒干的萝卜丝有什么功效？ ？
干萝卜丝经太阳紫外线照射后，钙、铁、维生素B1、B2的含量相应增多。
功效：具有利尿、消食、顺气、化痰、散瘀、解毒等多种功效。
鉴别：选择有光泽、干工适当、有独特香味的为上品。
注意：食用时不要在水中浸泡时间过久，应以浸泡15分钟为适宜。
干萝卜丝的食用方法
1.煮干萝卜丝：用豆泡、猪肉、干萝卜丝加入酱油煮烂。
2.西红柿酱煮萝卜丝：可与干蘑同煮。
3.白萝卜干于夏天煮汤可消暑解渴。
专家表示说虽然干萝卜丝有较高的营养价值，但是对于腌制的咸菜来说我们平时最好是少吃，因为腌制品有较高的致癌物质，因此要尽量少吃
十斤萝卜晒多少干萝卜丝 ？
zhidao.baidu.com/question/77913479.html
小学数学题：一堆鲜萝卜条重60千克,含水量为70％。晾干后，含水量只占10％，这时，萝卜条有多少千克 ？
小学数学题：一堆鲜萝卜条重60千克,含水量为70％。晾干后，含水量只占10％，这时，萝卜条有多少千克
原有60*(1-70%)=18千克
现重:18/(1-10%)=20千克
干萝卜丝猪头肉怎么腌制 ？
萝卜丝是要晒干然后用水泡发，再放蒸肉粉和盐、辣椒等配料腌制，密封放好。要吃的时候再蒸。
腌肉萝卜丝将洗净的猪头肉腌制两天，煮熟后捞出放入 配料拌匀待用，将煮肉的汤汁打入盆中，放入干萝卜丝和适量的配料，待干萝卜丝充分吸取汤汁后，将猪头肉和萝卜丝拌在一起即可。
食用方法：直接冷吃，或是炖热后吃都可。