万丰美食菜谱大全几种凉拌香椿苗的做法求解 ？
香椿苗的味道和香椿如出一辙，口感上还要清爽与香嫩，经常被用作凉拌菜的食材。今天给大家推荐。
香椿苗凉拌豆腐丝
材料：豆腐丝，香椿苗，鲜红椒，大葱，盐，鸡粉，色拉油，干辣椒各适量。
做法：将牛皮豆腐丝用水略焯一下，目的是去除其自身的咸味。大葱取葱白，切细丝；鲜红椒也切细丝，二者切好后，
都用清水浸泡一下，会显得更清爽。清水浸泡后二者会发生自然的卷曲，配菜也很好看。香椿苗摘去多余的杂叶，洗净，控干水分，用一点点盐稍微“杀”一下。
将香椿苗与牛皮豆腐丝混合在一起，葱丝和鲜红椒丝也撒在上面，然后取适量的盐和鸡粉，撒在葱丝和红椒丝上面，不
要拌。炒锅烧热，倒入少许色拉油，油温8成热时（也就是开始冒大烟了），关火，将几粒干辣椒放入锅中，并用铲子轻推，别让它糊了。10几秒钟后，将干辣椒
取出，开火，油温升至6成热时，将热油浇在葱丝和红椒丝上。
合一下，摆得漂亮一些就可以上桌啦。
核桃花凉拌香椿苗
材料：核桃花、香椿苗、红辣椒、盐、味精、香油、鸡精各适量。
做法：核桃花放温水中涨发、洗净。香椿苗去根洗净。红辣椒去蒂、籽洗净切丝。分别将核桃花、香椿苗、辣椒丝放沸
水中焯一下，捞出用凉开水浸凉。将核桃花、香椿苗、辣椒丝加盐、味精、鸡精、香油拌匀装盘即可。用玫瑰花瓣围边点缀。
凉拌香椿苗
材料：香椿苗，辣酱，白糖，白醋，生抽（极少量）。
做法：焯过的香椿苗要过凉，挤出水分待用。把所有配料放在一起，调匀。可以尝尝，是不是酸甜适口，依个人口味添
加糖或者白醋。其余的工作就是把酱料和香椿拌一拌了。戴上手套，抓拌，容易入味。
拌香椿苗的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
材料 板豆腐 3块,干香椿碎 适量,巴西里碎 少许,姜末 少许,彩椒丁 适量,素蠔油 适量,糖 适量,蔬果素 少许 做法 1、板豆腐切大丁,下油锅炸酥成金黄色捞起沥干油,关火续炸彩椒丁约3~4秒后捞起 2、热锅冷油小火爆香姜末和香椿碎后+些水后+入调味料
凉拌香椿芽的家常做法大全怎么做好 ？
主料香椿1把 辅料油适量盐适量蒜适量干辣椒适量生抽适量
步骤
凉拌香椿芽的做法步骤11.香椿洗净
凉拌香椿芽的做法步骤22.去根，蒜切沫
凉拌香椿芽的做法步骤33.锅中加入水烧开
凉拌香椿芽的做法步骤44.下入香椿焯2分钟
凉拌香椿芽的做法步骤55.沥干装入碗中，加入蒜末和辣椒末
凉拌香椿芽的做法步骤66.锅中加入适量油烧热，倒入香椿中
凉拌香椿芽的做法步骤77.加入适量生抽和盐
凉拌香椿芽的做法步骤88.拌匀
凉拌香椿怎么做 ？
凉拌香椿芽的做法：香椿芽用开水烫一下，握去水份，切一公分左右段。加食盐、鸡精、味精、十三香、小磨香油，淋上芝麻酱。味道鲜美，爽口顺滑，是春季一道难得的美食！
香椿凉拌前需要用开水焯一下吗？ ？
不用，而且是千万别“用开水焯一下”！
香椿头有一种特殊的香味，如果用用开水焯一下立马香气就大减！
这是一种生吃的菜，它是香椿树上生长嫩芽，只要用水把它洗净，然后用凉白开过一下切碎即可食用。
香椿头可以直接凉拌，也可以炒蛋，也可拌豆腐，吃法很多。
特别推荐：香椿头蛋炒饭！
做法：把切碎的香椿头拌入打好的鸡蛋液中再加点盐拌和，下锅炒熟装起；再起油锅，炒饭（用冷饭炒）炒好后拌入鸡蛋香椿末，再放点葱花起锅。呵呵，俗话说“打嘴巴都不丢！”试试看，绝对成功！
—— 供您参考
凉拌香椿苗的时候用热水抄么？ ？
时间长了最好是用热水焯（您说的是焯吧？）一下，因为时间长了硝酸盐成分变成了亚硝酸盐，对身体有害，所以最好焯一下。如果是现买现吃那种新鲜穿，直接制作美味佳肴就可以了。不知道您是否满意？
香椿苗怎么吃 ？
香椿苗做法大全
凉拌香椿萝卜苗
萝卜苗，香椿苗，油豆皮，加盐 味精 香油拌匀即可，（拌出来的香椿苗清香，好吃。）
香椿苗炒鸡蛋
用料 ：香椿苗50克，鸡蛋250克，油50克，盐3.5克
做法：1 将鸡蛋打碎到碗内，打散，把香椿苗放入鸡蛋碗内，加盐味精，搅拌均匀。
2 炒勺内放油，烧热，放入香椿苗鸡蛋一起炒，到鸡蛋全部凝固，即可出锅上盘。
特点：黄绿相间，味鲜质嫩。
香椿苗拌皮蛋
做法：1 先将皮蛋切碎，然后撒上香椿苗。
2 将酱油，精盐，麻油调匀淋在香椿苗上，拌匀即可。
凉拌香椿苗
焯过的香椿苗要过凉，挤出水分待用；把辣酱、精盐、生抽（极少量）等所有配料放在一起调匀；依个人口味添加糖或者白醋，达到酸甜适口
翡翠椿苗拌杏
材料: 香椿苗，杏仁，香油，醋少许，白糖少许，盐少许
做法: 1.清洗香椿苗，处理干净后放在盘中备用。
2.杏仁开水泡十分钟，去除生味后凉水冲凉，沥干水分后放入香椿苗。
3.放入香油、少许醋、白糖，盐拌匀即可。有橄榄油的可以放一些
香椿苗拌黄瓜（或者笋）
做法：1 用黄瓜（或者笋）半斤，去皮，切成0.5厘米见方，长4厘米的条，整齐摆入盘。
2 将香椿苗洗净摆上50-80跟左右，浇上汁即可
香椿豆
做法：将黄豆煮烂（口感绵软为宜），500克煮好黄豆，50克香椿与豆混合，拌入少量酱油，50克麻油，15克精盐拌匀即可
蒜汁香椿芽：香椿芽、大蒜放在一起捣烂，再加点香油、盐、酱油及适量凉开水，做成香椿芽蒜汁，吃面条时加一点，别具风味
白玉香椿苗
新鲜香椿芽苗菜焯熟后沥干备用；培根肉切成薄片，香椿苗码放在薄肉片中间卷成卷；用生抽老抽调成浆汁淋在肉卷上即可,
特点：培根肉均匀分布的油脂滑而不腻，咸度适中，风味十足。里面包裹的香椿苗带来清爽的口感。
炸偆藕
做法：把香椿苗和肉分别切成细条或小节加调料拌匀，将其填入藕空中，蒸（或者煮）熟后把藕片切成薄片，放在油锅中稍炸即可。
香椿拌豆腐
用料：香椿苗25-50克，菠菜50克，豆腐500克，姜末10克，精盐2克。
做法：1 豆腐切成1厘米小块见方，在沸水中焯一下，控其水分晾凉。
2 香椿苗，菠菜洗净，在沸水中略烫一下，随即捞出，切成碎末，洒在豆腐上。
3 将姜末，精盐，麻油淋在香椿苗上，拌匀即可。
特点：清白悦目，清香可口。
香椿苗什锦丝
用料：香椿苗25-50克，菠菜50克，豆腐丝100克，鸡蛋一个，姜丝5克，麻油15克，精盐1.5克
做法：1 香椿苗，菠菜洗净在沸水中烫一下切成长丝，豆腐丝切成3厘米长，胡萝卜切细丝，鸡蛋打散后，在锅中摊成薄片，切成细丝。
2 将五丝入盘，淋上调料，拌匀即可。
特点：色艳味香，清爽可口。
炸香椿叶卷
用料：香椿苗50克，菠菜50克，调好的猪肉馅300克，鸡蛋3个，油500克
做法：1 香椿苗放热水烫一下，切碎把肉馅放在菠菜片上卷成，外面一层鸡蛋糊。
2 油烧到6成热，将香椿叶卷逐个入锅，炸成金黄色取出。
3 油烧到8成热，再放入锅中炸一遍，使皮变酥，捞出装盘。
特点：外观金黄，焦嫩香酥
香椿苗拌鸡丝
用料：香椿苗50克，菠菜50克，熟鸡脯肉200克，白糖2克，精盐3克，酱油2.5克，香醋2.5克，麻油25克。
做法：1 香椿苗，菠菜洗净，置沸水锅内焯一下，沥去水，将熟鸡脯肉撕成细丝，蓬松的放入盆内，撒在香椿苗，菠菜段上。
2 用麻酱和50 克冷水调开，加精盐，白糖，香醋，麻油，酱油，调拌......余下全文>>
香椿怎样凉拌好吃 ？
食材
香椿100g
油适量盐适量辣椒5g蒜5g
步骤
1
香椿去老根
2
烧一锅水，加入一勺盐
3
加入少许油
4
水开后下香椿
5
焯至变色
6
捞出过凉水
7
放入盘中，加入蒜末和盐
8
香油煸香干辣椒
9
淋入香椿中拌匀即可
调香椿需要啥？凉调 ？
凉拌香椿的制作材料：
主料：香椿400克
调料：味精1克,醋2克,盐2克,姜5克,香油15克,酱油2克
凉拌香椿的特色：
此菜本味突出，酸辣爽口，细细品味，鲜香宜人。
凉拌香椿的做法：
1. 将香椿去蒂，洗净，大的撕开；
2. 洗净的香椿投入沸水中焯一下，迅速捞出；
3. 沥水后盛入盘中，加入黄醋、精盐拌匀，滗去水；
4. 取碗1只，放入黄醋、精盐、姜末、酱油、味精、芝麻油调匀成汁，淋在香椿上面即成。
凉拌香椿的制作要诀：
香椿鲜嫩，投入沸水中一焯即出，生味尽去，椿香四溢。
凉拌香椿需要放蒜吗 ？
那样口味会好点 可以根据个人喜好添加