万丰美食菜谱大全如何把巧克力变成巧克力酱？ ？
呵呵..楼主你好...巧克力是冷的硬的..怎么能做成酱呢...铁也是硬的..怎么让它变形呢?对了..加热...纯巧克力那是糊....你可以用一些牛奶..加点糖..还有其他你喜欢什么加什么好了..自己创处口味..别放辣椒就行了..呵呵...这些加热后放入巧克力"尸体"..搅拌搅拌...直到融化了就行了..别放太多牛奶了..否则成巧克力牛奶了..
弄上巧克力酱怎么洗 ？
用洗洁精可以洗掉。
巧克力酱怎么凝固 ？
朱古力壳做法：
1. 将黑朱古力切碎（预留2、3块待用），放在钢器具中，于热水上座溶，控制水温至60-70℃。
2. 溶化后调低火力至50-55℃，立即将整盘朱古力取离热水。
3. 将2、3块黑朱古力放入朱古力溶液中，搅拌至27-28℃。
4. 取出盘中未溶的黑朱古力，整盘再座于热水至31℃。
5. 把黑朱古力倒入朱古力模中，用匙羹在每格轻轻转一圈，使空气溢出。
6. 反转朱古力模倒去过量的黑朱古力，用抹刀快速刮平，再将朱古力模反转放在纸上5-10分钟便成。
朱古力软心做法：
1. 将淡忌廉煮滚至起泡，加入速溶咖啡粉拌匀。
2. 撞入黑朱古力1分钟后搅匀，拌入软牛油，最后加咖啡酒拌匀放入唧袋，唧入已冷却的朱古力壳中。10分钟后，待软心朱古力凝固，再将盘中的黑朱古力加热至31℃，倒在模中，用抹刀快速刮平，放入雪柜20分钟即成。
士多啤梨白朱古力 (Strawberry White Chocolate)
成份:
炼奶 180毫升
无盐牛油 30克
士多啤梨 60克
煮食用白朱古力 200克
心形模(小) 1个
制作步骤:
1. 取一个 10 x 15 厘米的糕盘，垫上蛋糕纸。
2. 士多啤梨洗净，去蒂切小粒；白朱古切碎。
3. 煲中加入无盐牛油及炼奶，以慢火一边搅拌，一边煮溶牛油，再加入白朱古力碎拌匀，煮溶离火。
4. 加入士多啤梨粒拌匀，倒入糕盘中，以金属汤匙抹平朱古力，待凉后，以保鲜纸盖着，放入雪柜中冷藏约四小时至凝固，取出后以心形模吸出适量心形朱古力即成。
用巧克力酱可以做什么 ？
可以兑咖啡喝，味道不错。其实做冰淇淋、布丁都可以用一些。烤面包、饼干时少放水，然后加入些酱都可以，最好是做其中的夹心层，防在表面的话，由于颜色深不容易观察烤制的程度。
巧克力酱拿什么稀释？ ？
其实你已经作对了一半了，就是用牛奶呀，不过你一定把巧克力和牛奶放在锅里慢慢加热，使巧克力酱慢慢融化和牛奶融骇就行了，就是牛奶巧克力了
用巧克力怎样做巧克力酱？ ？
一，巧克力酱做法：
材料：巧克力300公克，鲜奶油100cc，牛奶200cc，白兰地1大匙
制作步骤
1.巧克力先切碎备用。
2.鲜奶油与牛奶加温，放入巧克力搅拌至融化，再加白兰地拌匀即可。
二，巧克力淋酱做法
材料：苦甜巧克力120公克，牛奶100cc，鲜奶油55㏄，细砂糖30公克，奶油12公克
巧克力淋酱制作步骤：
1.苦甜巧克力切成细碎状备用。
2.取一锅，将牛奶与鲜奶油一同加入，以中火加热至约85℃即熄火。
3.将作法1的苦甜巧克力碎、细砂糖、奶油加入作法2的锅中，再开小火煮均匀即完成。
三，建议：巧克力多做出巧克力酱之后可以做成巧克力淋酱泡芙
原料：水80克，黄油40克，低筋面粉50克，鸡蛋两个，白糖四克
装饰：打发好淡奶油少许，巧克力酱少许
巧克力淋酱制作步骤：
1，黄油放入小锅中。
2，再加入和水、糖，用小火煮开。
3，低筋面粉过筛备用。
4，小锅中倒入过筛后的低筋面粉，将煮至水分蒸干，放至50度。
5，在面糊中，分次加入鸡蛋液搅拌。
6，加至小图6即可。
7，将泡芙挤在有油布的烤盘上。
8，烤箱中层200度20分钟。
9，取出，挤奶油，淋巧克力酱。
巧克力酱该如何使用？ ？
既可以作为一种甜品食用也可以作为面包等调味酱来使用
1、 直接食用
2、热巧克力饮品直接用开水冲调（可以根据自己的喜好加入鲜牛奶，口感丝 滑）
3、 制作巧克力咖啡
● 普通咖啡：加入适量巧克力酱， 并搅拌均 匀即可。
● 卡布基诺： 直接在泡沫上加入即可4、 制作巧克力冰沙在冰沙搅拌机中加入适量冰块，加入适量巧克力酱，再加入适量的纯净水，只需20秒您就可以自己调制出一杯美味的巧克力冰沙。
5、制作巧克力奶茶 直接加入适量的巧克力酱， 搅拌均匀。
6、 在三明治或切片面包中涂上一层巧克力酱，味道正点！！！
7、在许多果酒中可以作为调味料加入，并充分休克，有意想不到的好味道。
巧克力酱怎么凝固 ？
巧克力酱和固体巧克力是不一样了，它的用途主要是装饰表面和糕点的 夹层，为了方便涂抹，它是巧克力加了其他原料软化的，即使冷藏也不会有好的凝固效果的，不知你要做什么，想让它凝固直接用巧克力就好了。
如何把快速把巧克力融化成巧克力酱？ ？
【简介】：
巧克力酱（Chocolate Cream）是以可可粉和牛奶等为 主要原料，加工制作而成的一种美味甜品。它既可以作为一种甜品食用也可以作为面包等调味酱来使用
【做法】：
原料：可可粉、牛奶75ml、白糖
把牛奶倒入锅里，煮沸时放入两大勺可可粉，放入的时候要不停的搅动不能停，放入可可粉时放入白糖（根据个人口味调整用量）
注意：一定要不停的搅动，等到锅里的边粘稠了，就关火，等它冷了会更稠，然后涂上面包片就可以了。
巧克力融化后就是巧克力酱吗？ ？
巧克力融化不是巧克力酱。