万丰美食菜谱大全凯里酸汤鱼哪几家好吃 ？
中博老地方酸汤鱼啊· 开了好多年了 小店子 酸汤超正 而且实惠·
凯里哪里的酸汤鱼最好吃 ？
凯里酸汤鱼的酸是大有讲究的，一般是加入特产槽辣椒和本地许多有营养价值的中草药，借番茄酸烹出的自然酸汤
一般做法是：切好姜丝和蒜片。倒100-150ml调和油，加热，暴姜丝和蒜片至金黄伐将切成小块的西红柿 放入锅内，炒到西红柿变成西红柿酱状。沏入大半锅凉水，放上3-5大勺酸辣椒，待水开， 放一定的盐，味素，白胡椒粉，料酒，酸汤就做好了，就可以下鱼片了。
求问各位凯里市民 那一家酸汤鱼最正宗最好吃? 30分？
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凯里哪家的酸汤鱼好吃，当地人最爱吃的最正宗的？在线等答案 ？
中博老地方酸汤鱼
贵州凯里酸汤鱼很有名，哪里可以学正宗原汁原味的酸汤鱼？ ？
酸汤鱼的做法步骤
1
黄豆芽洗净去根；鲜竹笋去皮切斜刀片；莲藕、土豆去皮切片；豆皮温水泡发切菱形片；姜切片，香葱切段，香芹切段备用。
2
番茄入沸水烫一下去皮。
3
海带切条打结扣备用。
4
黄豆芽入沸水焯软。
5
捞出下入竹笋、莲藕、海带结略微焯烫一下。
6
草鱼洗净，清除内脏、鱼鳃、鳞，切成段。
7
锅置火上油烧至5成热，放入姜片、葱段煸炒出香味，加入番茄块煸炒出红油。
8
加入适量红酸汤翻炒几下。
9
倒入适量冷水。
10
红汤中加入海带结、黄豆芽、莲藕、豆皮、竹笋、木姜子油，开中火煮开。
11
调入盐、胡椒粉进行调味。
12
改小火下入鱼头煮3-5分钟，再下入鱼段，煮15分钟左右至鱼熟透即可。
凯里酸汤鱼需要放高汤吗 ？
嗯……我看我妈做的时候没有放过什么所谓高汤，你要做酒店酒楼那种的话，那可能得问人家厨师了
凯里酸汤鱼效益好吗 ？
贵阳人气超级火的一家店。装修的很嗲，服务员都穿着苗家隆重的衣服。酸汤鱼正宗，汤香气浓郁却并不浓稠，香气袭人。美中不足的是，服务很一般，男服务生长期跟梦游一样。取小料的台子上各种水泄不通，利啦的到处都是，很不清爽。
红酸汤鱼怎么做好吃，凯里红酸汤鱼的家常做法 ？
食材
主料
乌鱼
1800g
豆腐皮
100g
金针茹
150g
辅料
油
适量
盐
适量
贵州凯里红酸汤
100g
大蒜
1头
小米椒
5个
生姜
2片
香葱
2根
鸡粉
适量
木姜油
适量
步骤
1.乌鱼收拾干净。（精灵这一份，是已经切块，收拾干净的）
2.各式配料准备。
3.金针茹去根部，豆腐皮洗净切粗丝。
4.热锅凉油，下小米椒，生姜， 蒜米翻炒。
5.倒入适量的红酸汤，小火翻炒。
6.炒出香味散发后加入适量清水。
7.下入鱼块。
8.盖上锅盖煮10分钟。
9.下入豆腐皮，金针茹。
10.加入适量盐，鸡粉，再煮3分钟让鱼块入味。出锅前淋入少量木姜油，撒香葱即可。
小贴士
1：鱼也可以换成自家喜欢的草鱼，花鲢，鲈鱼~~~
2：配菜也可随自家喜好换。如果鱼多的话，不用配菜也可以。
3： 凯里酸汤是由新鲜红辣椒，西红柿，食用盐 ，白酒， 姜， 蒜 ，木姜等调味品经腌制而成，具有爽口，开胃，是贵州酸汤鱼缺一不可的调料。
嗨~过几天要途径凯里 想请教现在哪一家酸汤鱼最好吃最正宗？真心特别特别感谢~~ ？
吴二妹酸汤鱼
地址：凯里市其他永丰东路静馨苑1号(现代花园往下200米)
还可以，其实凯里蛮多家，你到时候看离哪家近点
凯里酸汤鱼培训 ？
乐守味 到凯里那边店家去学