万丰美食菜谱大全如何做正宗的番茄牛肉汤？ ？
这个汤我是这样做的：
1、牛肉在烧开的加过葱姜和料酒的水里氽一下，这样可以去除牛肉的末和杂味。
2、将氽好的牛肉在凉水里冲干净。
3、重新加清水把牛肉放入炖汤。
4、把准备好的番茄切好分成两份。
在另一个锅子里先加油煸洋葱，然后加入一份番茄，一起煸熟烂，油可以少放些，因为番茄自己会出油的。
5、等牛肉汤的锅子滚了之后，把煸好的洋葱和 番茄倒入汤锅里煮。
6、在汤接近达到你要的浓度，肉达到你要酥烂程度之前，再将另外一份生的番茄放入汤里一起煮。
好了之后再加盐。糖的话看需要，如果洋葱多的话，糖都不用放，因为洋葱煮熟后有甜味。而味精是绝对不用放的，因为番茄鲜味太足了。
这样做出来的汤，既番茄味和牛肉结合得很好，又可以吃到成形的大块番茄肉，而且牛肉的味道也可以最大限度的发挥出来。
并且这样烧的汤是根本不用加番茄酱，就已经非常浓郁了。
你可以试试。
番茄牛肉汤，西红柿牛肉的做法，如何做，怎么做 ？
番茄牛肉汤的做法
1.牛肉逆纹切薄片，加入黄酒、生抽、蚝油、黑胡椒和少许淀粉抓匀腌制30分钟，加适量油拌匀备用
2.番茄烫后去皮，切小块，热锅凉油，小火炒香葱段和姜片，转中火下番茄翻炒，加少许白糖，炒至番茄完全糊化
3.加适量番茄酱翻炒均匀，加入与锅中酱汁等量的开水，烧开后加盐调味
4.加少许蚝油和生抽，下牛肉片，大火煮至牛肉完全变色，洒现磨黑胡椒碎和芹菜碎搅匀即可出锅
番茄牛肉汤的家常做法 ？
1、西红柿去皮洗净、把去皮的西红柿切成小丁。牛腩切成指头肚大小的肉丁。2、锅里倒入一汤匙油倒入西红柿丁，小火炒成西红柿酱。倒入牛腩丁，放入姜片，大火煮开后，倒入煮锅大火煮开后改小火炖制10分钟。倒入洗净切成两瓣的樱桃小番茄，小火炖制20分钟。3、洋葱去皮洗净后切成大块、把切好的洋葱块倒入煮锅，大火煮开、调入精盐，煮开即可。
西红柿牛肉汤怎么做 ？
主料
牛肉
400g
西红柿
200g
辅料
胡萝卜
适量
姜
适量
葱花
适量
盐
适量
步骤
1.切好的牛肉片。
2.胡萝卜块，姜，葱花。
3.西红柿，先用热水烫一下，很容易去除外皮的。再切成大块。
4.先把牛肉，炒一下。
5.再放入处理好的西红柿块。
6.放入高汤或是热水，开锅后，慢慢煲30分钟左右。中间，少许的盐。
7.出锅前撒上些葱花，即可。
番茄蘑菇牛肉汤的做法，番茄蘑菇牛肉汤怎么做 ？
番茄蘑菇牛肉汤的做法
材料
新鲜番茄 3个,牛肋条 2条,葱 2支,萝卜 半条,冰糖 1匙,蠔油 1匙,辣椒2条,蘑菇 5个,辣豆瓣酱 1大匙,八角 2个,姜 少许,番茄罐头 半罐,中筋面粉 少许,水 少许,油 少许,盐 少许
做法
1、番茄一切四，牛肋条切块备用。
2、热锅入油爆香辣豆瓣酱，放入牛肉炒至表面略熟，加入番茄、萝卜、蘑菇、辣椒、蠔油、冰糖、葱和八角，最后加入番茄罐头和水炖煮1小时即可。
3、中筋面粉放入塑胶袋，加入蛋、盐、水揉至成团，搓条状醒面30分钟，捏成小块入沸水煮熟。
4、将煮好的面疙瘩加入牛肉汤中即可。
木耳番茄牛肉汤的做法，木耳番茄牛肉汤怎么做 ？
木耳番茄牛肉汤主料
木耳20g
番茄1个
牛肉100g
辅料
香菜2根
油20g
盐2g
生粉5g
酱油5g
步骤
1.所有食材洗净备用
2.牛肉切薄片后，加入生粉，酱油，油腌制一下
3.热好油锅
4.倒入番茄炒至番茄起沙
5.然后加入清水和木耳烧开
6.木耳烧开后，倒入牛肉，重新烧开
7.二次烧开一分钟牛肉即可熟透，加入盐调味，撒上香菜即可出锅
西红柿牛肉汤面的做法，西红柿牛肉汤面怎么做 ？
食材
主料
牛肉
150g
西红柿
1个
蚕豆瓣
50g
面条
100g
辅料
油
1大勺
盐
2小勺
鸡精
1小勺
葱姜
适量
白胡椒粉
适量
酒
适量
水
适量
步骤
1.炒锅烧热放油，下葱姜爆香。
2.倒入洗净的牛肉片煸炒，淋点酒去去腥。
3.变色后倒入适量的水盖上锅盖，大火煮沸后小火炖60分钟左右，至牛肉片熟烂。
4.放入蚕豆瓣。
5.盖上锅盖煮熟。
6.再倒入洗净、切块的西红柿。
7.盖上锅盖烧沸。
8.撒点盐和鸡精调味。
9.再喷点胡椒粉（女儿喜欢胡椒粉的味），汤就好了。
10.在做汤的同时煮面条。
11.面条断生后捞出，浇上西红柿牛肉汤就行了。
小贴士
1、牛肉血水很多，切片后最好浸泡一段时间，去除一部分血水，炖的中途要撇去浮沫。
2、西红柿煮开就行了，久煮破坏VC。
番茄卷心菜牛肉汤怎么做 ？
番茄卷心菜牛肉汤的做法
牛肉切块，姜切片，葱切段，蒜拍一下
牛肉洗净后冷水入锅，加入葱姜蒜八角，煮开后将沫子撇出来。盖锅盖，转小火煮30分钟。
煮牛肉期间将西红柿切块，卷心菜手撕或切成片。
牛肉煮30分钟后，将西红柿和卷心菜入锅一起煮40分钟以上。
快出锅前加盐和味精。根据个人爱好可加加葱花。
香菇番茄牛肉汤的做法，香菇番茄牛肉汤怎么做 ？
先将牛肉洗净，切小片备用。
再将胡萝卜洗净切片，葱头切片，豌豆洗净。如无番茄汁，将番茄用开水烫去籽和皮，剁碎压汁亦可。将土豆去皮切小块。
锅内放油，将牛肉下锅煸至变色，加放2个葱头片、番茄汁和枸杞子，加水没过牛肉约3厘米处，用大火煮沸，改用小火炖约2小时。
然后待牛肉、土豆等炖至微软时，放盐入味炖烂，并用2调羹面粉放在汤里，成勃状，加入味精调味即成。