花样面塑儿童馒头做法 ?
寿桃
主料面粉250克 牛奶145克 酵母3克 泡打粉3克
辅料进口红色素适量 进口绿色素适量
寿桃的做法
1.中筋面粉、牛奶、酵母、无铝泡打粉混合揉成光滑面团,醒发30分钟;取一小块面团,加适量红绿色素揉匀备用;白面团平均分成6份;反复揉至表面光滑,整形成桃子形状;用刮板在桃子一侧印出一道深深的印子;取一小块绿色面团,先揉成纺锤状;按扁,印上树叶的纹理
2.把叶子翻面,再把桃子放在叶子上面;把做好的生坯放到锅中,醒发30-40分钟;大火至水开,转中小火15分钟,熄火后等5分钟再揭开锅盖取出寿桃;取一新牙刷,蘸一点点红色素(尽量的少),把牙刷放在桃子上方,用筷子掸牙刷,让色素均匀的落在桃子上即可
儿童面食花样做法 ?
花样做法N多啊,有时间自己创意吧。
如做成鸡,做成空中的云,做成汽车,做成孙悟空等。
做成空心的,圆形的,方形的,扁的,长的。等。
做成红的,黑的,绿的,花的。等
做成豆沙的,做成红枣的,做成白糖的等
上述的排列与组合,又可以诸如空心的黑的鸡型的馒头,这样的面点了。
幼儿园花样馒头亲子活动 ?
主料
面粉 (400克)
辅料
酵母 (6克)
水 (适量)
厨具
无
分类
甜味 蒸 数小时 普通难度
面团发酵好后,取出排空气。
然后取出一小部分面团排出空气用擀面杖将面团擀成约0.8厚的长条面积片。
挤上豆上馅(偶是懒人,嘿所以我用的豆沙是从起市买来的现成的。)
搓成长条,封好口
切成25mm宽的面团。
放入刷好油的蒸屉,盖上锅盖进行最20分钟的最后发酵后,冰水开始蒸开后15到20分钟即可。。。关火后两分钟后再揭开锅盖。
我给儿子穿衣服去了,我婆婆就把蒸好的装好盘了。配上一碗稀饭。。。。我家少爷喜欢吃的早餐上桌了。
我还做了加可可粉的双色馒头。。。。因为没时间,所以这些就没拍照了。。。
这个梅花。。是将面团排气后搓成0.8的细圆长条。。。切按自己想做花形的大小三条做成椭圆形的用筷子在中间一夹。。。中心放上一颗枸杞就可以了。
这是我儿子要的小猪头。^&^因为相机刚好没电咯。。。就用了原来的拍。。照片色有差异。
这是火龙果皮揉的面团做成的小猪,和小老鼠色泽真好看。蒸好后变淡了点。
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怎样给宝宝制作花样馒头 ?
怎样给宝宝制作花样馒头
原料
面粉
酵母粉
模具
蔬菜(菠菜,胡萝卜,紫薯等)
方法/步骤
将菠菜,胡萝卜,紫薯等洗净,菠菜放热水里焯一下,要是做胡萝卜或者紫薯的话,要将胡萝卜或者紫薯蒸一下啊
将菠菜捞出来放凉水中,沥干水分,中间切一刀,(防止太长,果汁机转不动),然后放在果汁机中打碎,打成泥状,然后倒出来倒在盆里,加入面粉和酵母粉(酵母温水冲开),和面。要是做胡萝卜或者紫薯的,将蒸好的胡萝卜或者紫薯放到果汁机中的时候,要在果汁机中加点水,防止太粘稠,搅不动。
将面使劲揣,将面团揣成比较光滑的,不能太软,亦不能太硬,然后套上保鲜膜,将面团醒一下
然后拿出来继续简单揣一下,将这个大面团,适量的分成几份,
将小面团用擀面杖,擀成大的面皮,厚度大约2厘米即可,
然后用小动物之类的模具,将大面皮均匀的印成一个个的模具形状
做好以后,就可以蒸了哦。蒸好后的样子是不是很漂亮呢
怎么给宝宝蒸花样馒头 ?
小鸡馒头的做法
先来做准备工作~南瓜切成小块,放到蒸锅上蒸熟,这里强调一下,南瓜本来就水分大,蒸的时候最好盖上保鲜膜。
蒸熟之后,用料理机打成南瓜糊糊,越细越好。
下面来揉面,取一个干净的容器,倒入110g水,加入干酵母,静置2分钟,等酵母化开。
然后加入200g面粉,揉成光滑的面团即可。
盖上保鲜膜,放入温暖处进行发酵。发酵至2倍大就可以了~我是放到烤箱里的,30度,一个小时。
然后来做南瓜面团,一样的操作,20g水先加入2g干酵母,静置2分钟之后,加入110g南瓜泥,250g的面粉,然后揉成一个光滑的面团,盖上保鲜膜,放入温暖处进行发酵。*每个人的南瓜泥稀稠程度不一样,可以酌情添减面粉。
发酵好之后取出,在撒了干粉的面板上不断按揉排气,手法可以参考我微博里发的做馒头的视频,只有这样反复不断揉,做出来的馒头表面才是光滑的。
然后白色的大面团分出来5个60g的小面团,揉圆~
黄色的分出来6个60g的小面团,揉圆。不会揉馒头的,可以参考我微博里面直播的馒头制作过程。
然后取剩下的白色面团加一小撮红曲粉,揉成光滑的红色面团。
然后擀成薄面片。用中号圆形裱花嘴切出来圆形,再用刀切成心形的鸡冠,剩下的红色面团分成0.5g一个的小面团,揉圆之后用刮板在中间位置切一下,做成黄色小鸡的嘴巴。
鸡冠摆到相应的位置。剩下的黄色面团,也是分成0.5g一个小面团,揉圆之后用刮板在中间位置切一下,做成白色小鸡的嘴巴。
全部做好之后,放入蒸屉里,注意保持距离,静置20分钟。我是室温静置的,室温大概20度左右。然后烧水,烧开之后改成中火,放到锅上蒸15分钟,蒸好之后不要掀盖子,静置5分钟再掀开。
最后把巧克力装到裱花袋里,加热融化之后,前端剪一个小口,画上各种表情即可~