万丰美食菜谱大全怎么做鸡肉寿司? ？
奥尔良鸡肉寿司的做法： 1、准备鸡胸肉一块。 2、奥尔良腌粉加清水调成汁状，将鸡肉拌匀，放入容器中，冰箱保存12至24小时，其间翻身一次 没有奥尔良腌粉的同学，可用生抽、老抽、蚝油、辣椒粉等调制成腌汁；亦可使用自己喜欢的调料 3、第二天把鸡肉取出，用微波炉专用碟装好，放进微波炉“叮熟”，鸡肉两面各3分钟就差不多了 4、将熟的鸡肉切成粗条状 5、配料准备：一包寿司用的紫菜；青瓜洗净去瓤后切条（和紫菜的宽度等长） 6、米饭准备：普通米煮熟饭，装起一大碗，使其稍降温（温热就行了，不要放到太冷） 7、醋汁准备：3匙白醋+2匙白糖+一点儿盐，调匀。此比例可根据自己口味调整 8、将调好的醋汁和尚有温度的米饭拌匀 9、铺寿司帘，摊开紫菜，先将饭铺平，四周稍微留一点边，再将青瓜条和鸡肉条放上，卷成一条寿司 10、在案板上套个保鲜袋（因案板长年使用多细菌，不便切熟食），刀刃上抹点水或者香油，可防止粘饭，然后将寿司条切成一块块即可
鸡肉寿司的做法，鸡肉寿司怎么做好吃，鸡肉寿司 ？
咖喱鸡肉寿司
食材
主料
紫菜
鸡肉
醋饭
辅料
萝卜条
黄瓜
步骤
1.做醋饭
2.煮咖喱
3.拿珠帘把紫菜包裹好放入冰箱
鸡蛋寿司的做法，鸡蛋寿司怎么做好吃，鸡蛋寿司 ？
材料鸡蛋1个，蛋清1个，油梨0.25个，橄榄油适量，盐适量
做法1.打散鸡蛋，加点盐。
2.先摊一个薄薄的蛋饼，鸡蛋凝固的差不多是放切好的油梨。
3.加热20秒（也可以不再加热），关火。把蛋皮卷起来，再切几刀就好了。
材料寿司饭250克，鸡蛋4个，海苔条、植物油、白酱油、日本清酒、盐、糖各适量。
做法 1、将鸡蛋打入碗中，加入盐、糖、白酱油、日本清酒搅匀；将平底锅抹匀油后烧热，淋入蛋汁，小火烧片刻至凝固成蛋饼，然后将蛋饼一层层叠起成1厘米厚，制成厚蛋烧。
2、将海苔条放入平锅中小火烘烤，至散发出香味取出；把厚蛋饼切成2厘米宽4厘米长的条。
3、手蘸湿，取适量寿司饭捏成椭圆形饭团，略压平，摆上蛋饼，用海苔条扎牢即成。
材料寿司饭1碗，海苔屑1大匙，芝麻1小匙，鸡蛋1个，太白粉适量，海苔条适量
做法 1.将海苔屑及芝麻加入寿司饭中拌均
2.蛋打散，加少许盐和太白粉水（增强韧性），倒入不沾平底锅中，以小火煎至成一张薄薄的蛋皮~~
3.拌好的寿司饭填入长方体模子成型后取出
4.蛋皮切成合适的方形后包裹住成型的寿司饭
5.海苔条封口就OK了~
小诀窍: 在煎蛋皮之前如果能将蛋液用滤网过虑 煎出的蛋皮就不容易有气泡 比较平滑
材料米450克，鸡蛋4个，烤鳗1/2条，鸡肉糜100克，三文鱼2块，紫苏叶适量，醋，砂糖，盐，酱油，味淋
做法 1）米洗净后沥干水，加同量的水煮熟，趁热拌上醋，砂糖和盐，待冷却
2）鸡蛋加糖和盐拌匀，平底锅加1大匙油，倒入鸡蛋做成蛋皮，重复4次，共做成4张蛋皮
3）锅中加入鸡肉糜与酱油，酒，味淋，边加热边搅拌，待鸡肉糜炒散、炒熟
4）三文鱼加盐稍腌后，烤熟，去皮、去骨切成小块
5）蛋皮上铺上一层的寿司饭，依次铺上紫苏叶、鸡肉糜、三文鱼、烤鳗做成卷状
鸡柳寿司的做法 ？
.培根放入锅中煎出油份，与酸黄瓜、起司个别切成细末备用。 2.鸡柳去筋采蝴蝶切，用15%酒水液洗净（酒15cc、水10cc）且沥干后，排成4小片洒上少许盐、胡椒粉并沾上太白粉，再铺上紫苏及作法1后卷起。 3.作法2沾裹低筋面粉、蛋液、面包粉后，放入油温已预热至180℃的锅中，炸至金黄酥脆状即可。 4.海苔片铺上薄薄满满的寿司饭，覆盖上一层保鲜膜后，将海苔片翻面朝上，加入萝美生菜，再放入作法3后卷起并沾上杏仁角即可。 【材料】 培根1片 酸黄瓜 20克 莫札瑞拉起司 40克 鸡柳 4条 紫苏 2片 海苔片 1片 寿司饭 适量 保鲜膜 1张 萝美生菜 2片 杏仁角 适量 裹粉材料∶ 面包粉 适量 低筋面粉 适量 蛋液 适量 【调味料】 盐 少许 胡椒粉 少许 太白粉 适量
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奥尔良鸡肉寿司的做法，奥尔良鸡肉寿司怎么做 ？
主料
鸡胸肉
200g
米饭
300g
黄瓜
1根
紫菜
3张
辅料
油
适量
奥尔良腌料
适量
寿司醋
适量
步骤
1.鸡胸肉洗净
2.切条
3.放腌料
4.抓匀，冷藏腌一天
5.坐锅，放油，放入鸡肉条
6.煎熟
7.米饭放寿司醋拌匀
8.黄瓜切条
9.铺开一张紫菜
10.铺上米饭
11.摆上鸡肉条、黄瓜
12.卷好
13.切块即可
小贴士
1、鸡肉腌的时间越长越入味。
2、盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制成寿司醋。
寿司醋烹鸡块怎么做 ？
加热至80°C左右即可用料
鸡胸脯肉
盐
胡椒粉
干面粉
寿司醋
寿司醋烹鸡块的做法
选肉质较嫩的童子鸡1个，中小火加盖焖煮（中途翻一下身）至汁水基本收干后出锅
小贴士
寿司醋可以自己配，裁去鸡翅和鸡腿部位，将带皮的鸡脯肉改刀成一口大小
加入一点盐和胡椒粉腌制15分钟，裹上干面粉放入平底锅中煎至断生
倒入100克寿司醋，按白醋+糖+盐10∶5∶1调匀
手握鸡排寿司的做法，手握鸡排寿司怎么做好吃 ？
主料
米饭适量
鸡肉适量
辅料
烤海苔
适量
鸡蛋
2个
面包糠
适量
调料
食盐
适量
淀粉
适量
白糖
适量
白醋
适量
植物油
适量手握鸡排寿司的做法
1.鸡肉一份
2.面包糠适量
3.鸡蛋2个
4.淀粉一份
5.将鸡肉片成片，用腌料腌制起来。最好是过夜使用，方便入味
6.将腌好的鸡排，放入淀粉里裹上淀粉
7.再放入鸡蛋液里蘸一层蛋液
8.之后裹上一层面包糠即可
9.将所有的鸡排整好后待用
10.锅内放油，烧至手放在锅面上有较大热度
11.将需要食用的量放入锅内炸制，可以现做现吃，这样口感好
12.炸至金黄，沥油食用
13.炸好的鸡排一份
14.海苔适量
15.米饭一份。大米和糯米的比例1.5:1制作，水量米的杯子2杯，软硬度刚好
16.米饭放入白糖、食盐、白醋，铲拌均匀。比例按各家口味，我家制作一般糖多，醋的量是隐约有醋味，食盐少量
17.取一碗水放在手边，方便制作时候沾水放粘
18.海苔用剪刀剪长条，做裹寿司用，鸡排按照握寿司大小切片，忘记拍照了
19.手沾水后，取拌好的饭放在手中握自己感觉合适的大小饭团备用
20.将切好的鸡排，盖在握好的寿司饭团上
21.取一条海苔缠在饭团上，即可制好手握鸡排寿司，逐个做好，即可食用
鸡肉饭团的做法，鸡肉饭团怎么做好吃，鸡肉饭团 ？
食材
主料
鸡翅
6个
大米
200g
辅料
食盐
3g
烤肉料
5g
蚝油
2g
料酒
2g
老抽
2g
白芝麻
2g
海苔
2条
花生仁
3g
黑胡椒
1g
寿司醋
3ml
步骤
1.鸡翅提前解冻，前后都切两道划痕。
2.放入食盐、烤肉料、老抽、蚝油和黑胡椒粉。
3.搅拌均匀腌制至少2小时以上。
4.预热烤箱，上下火200度20分钟左右。
5.烤好的鸡肉撕下来，切成小块儿。
6.大米淘洗一遍，放入清水焖煮。
7.焖好的米饭拌入少许的寿司醋。
8.花生仁150度10分钟提前烤箱，切碎。白芝麻、海苔碎和花生仁放到一起，搅拌均匀做表面沾料。
9.拿三角饭团的模具，下面铺一层米饭，中间放鸡肉。
10.盖上另一部分米饭，用模具定性捏好。
11.将海苔条包裹在饭团上。
12.饭团头那里沾一点儿沾料。
13.掰开看看~
14.肉馅儿的饭团~
小贴士
怎样做肉丝寿司最好吃 ？
肉丝寿司做法
主料
米饭
1碗
胡萝卜
1段
黄瓜
1段
肉丝
1段
海苔
两张
辅料
奶清
1勺
步骤
1.准备米饭1碗、胡萝卜一段、黄瓜一段、火腿肠一段、海苔两张、奶清1勺备用。
2.1个鸡蛋打散后在锅中摊成饼。
3.将摊好的鸡蛋饼切成条状。
4.将胡萝卜、黄瓜、肉都切成条状并过水焯软。
5.在1碗米饭里放入1勺奶清并拌匀。
6.海苔上薄薄的抹一层米饭并在一侧放准备好的胡萝卜条、黄瓜条、鸡蛋条、火腿条。
7.利用寿司帘把寿司卷上。
8.这是卷好后的样子。
9.卷好后切成小段装盘。
寿司的制作方法和材料！材料详细 5分？
几种熟悉寿司的制作方法（组图） 日初元寿司
材料：挪威三文鱼、蟹籽、紫菜、大米、大叶
做法：
1.蒸米。蒸米前要洗米，用饭勺或木棍搅拌，直到水清为止。蒸好的米要和醋拌匀。醋需要烧一下，加些日本清酒或者白葡萄酒，放些糖。醋加米饭拌匀，米饭要热，拌饭的用具要大，这样才会透气，米不会粘到一起。醋要一点点加下去，一边加一边拌。
2.紫菜一张，对折分成两片。取其中半片，两面都均匀地涂上米饭。
3.选择新鲜的三文鱼,把鱼片成两厘米左右宽、5厘米左右长的斜片。将鲜鱼肉和丘比酱搅拌一下。
4.用三文鱼片将带有紫菜的米饭包裹好。做成一圈。上面搁大叶、蟹籽即可。
特色：新鲜，口感好。
大卷寿司：
材料：（四人份）
储紫菜7-8张，蛋3个，葫芦干10-15克，干冬菇（大）5朵，青瓜1个，蟹柳5条，香菜10-12条，醋适量；寿司饭基3杯米量。
制法：
1.将干冬菇洗净，浸入冷水中，浸软后放入锅中加调料（出汁2/3杯，砂糖4勺，味精1.5勺，酱油2勺）煮5分钟后将汁靠干。取出切丝。
2.将葫芦干用盐擦洗，之后用水冲净，放入锅内加清水浸1小时以上。加入（出汁2/3杯，砂糖4勺，料酒1.5勺，酱油2勺）煮开，将汁靠干取出切成细角形。
3.将蛋打匀，加入调味料（砂糖2勺，味精1勺，盐少许）再拌匀，滤过。烧热煎锅，扫上薄薄的一层油，注入薄薄的一层蛋液，煎至半熟程度，用筷子由外至里折3、4回。
4.把紫菜1/2张放在寿司卷席上，手沾些醋撒在紫菜上。寿司饭基铺在紫菜上，外留2.5厘米，里留1.5厘米，中央部分则略铺薄些。 5.在中央部位铺排好煮好的冬菇丝和葫芦丝各2-3条，1/6条蛋卷和焯过水的香菜。
6.由里向外卷一次，之后将卷席松，再继续向前卷一次。
7.卷好的寿司卷轻轻压实；刀上涂些醋，前后均用同一力度切段。
要点：切寿司卷时，保持刀的湿度、力度的一致性，一个动作切好才美观
细卷寿司
材料：（4人份）
紫菜8张，黄瓜2条，千本渍（日本腌萝卜）1/2条,金枪鱼200克，醋适量；寿司饭基3杯米分量。
制法：
1.将紫菜放在火上略烘两面使之干燥，横剪成两半，黄瓜、千本渍、黄瓜分别切成长条状。
2.紫菜横放在寿司卷席上，手沾些醋撒在紫菜上。将饭薄薄的铺在紫菜上，靠外部留2厘米左右不铺饭。在中央部分放上黄瓜、千本渍或金枪鱼，用手大力压实。
3.将寿司卷席一次过卷上紫菜，并用手左右两端的饭压实，卷实。
4.可把寿司切成各种形状，上碟。
手捏寿司
材料：鲜虾、赤贝各2只，金枪鱼、八爪鱼、鲜三文鱼、醋浸青花鱼各2片，蟹子2勺，蛋卷、黄瓜片、黄瓜条、紫菜各适量；寿司饭基3杯米量。
制法：
1.鲜虾煮好后，切双飞；八爪鱼、金枪鱼、三文鱼、醋浸青花鱼等切成适当的大小形.
2.右手沾些醋水，捏起约20克的寿司饭，用手心轻轻压成长圆柱形饭团。
3.左手平放一只赤贝（或其他材料），右手食指轻沾些青芥涂在赤贝内侧。
4.将3的赤贝有青芥的一面贴于2饭团上使合为一体，用手指捏好饭团的四周。左手手心弯曲轻轻压实饭团的两边，同时右手食指伸直轻轻压实饭。将赤贝向上，用右手食指的中指轻轻按压使之与饭团捏实合一；左手协助将形状压好。
5.将赤贝向上，用右手食指的中指轻轻按压使之与饭团捏实合一；左手协助将形状压好。赤贝朝上放碟中。其他材料如鲜虾、金枪鱼、八爪鱼、鲜三文鱼、醋浸青花鱼等均依此法制成手捏寿司。......余下全文>>