奶油杯的做法,奶油杯怎么做好吃,奶油杯的家常做法 ?
食材用料:
淡奶油130g
细砂糖13g
香草粉少许
消化饼干3块
菜谱做法:
奶油杯的做法图解11.消化饼干捻碎一边待用
奶油杯的做法图解22.淡奶油打发至硬性,装入裱花袋(我用的是大号菊花,感觉裱出来更好看)
奶油杯的做法图解33.现在杯子铺上一层饼干碎,可以用勺子压平,注意边边要压齐。
奶油杯的做法图解44.挤入第一层奶油,注意要贴杯内壁,这样做好出来好看点。然后撒上第二层饼干碎(喜欢饼干的可以撒多点),用手抖平。
奶油杯的做法图解55.喜欢口感丰富的可以弄多几层饼干碎,我喜欢三层。
奶油杯的做法图解66.最后撒上银珠装饰即可。
奶油水果杯的做法大全,如何做奶油水果杯,怎样做 ?
1.芒果果肉切小块
2.火龙果果肉切小块
3.木糠杯洗净,用厨房纸擦干水
4.淡奶油放冰箱冷藏24小时,挤盆中加糖
5.打到淡奶油纹路不消
6.打好的淡奶油装入裱花袋,木糠杯底部挤一层奶油
7.放一层火龙果
8.再挤一层奶油
9.再放一层芒果
10.依次类推直到杯子满,最上面放一层果肉
11.全部做好,放冰箱冷藏,随吃随取
奶油杯蛋糕的做法,奶油杯蛋糕怎么做好吃,奶油 ?
主料
黄油
125g
低筋面粉
125g
糖粉
80g
新鲜橙汁
70g
辅料
鸡蛋
2个
盐
1g
泡打粉
2g
淡奶油
200ml
细砂糖
10g
香草精
3滴
草莓
适量
步骤
1.先把制作蛋糕体部分材料准备好,鸡蛋要泡一下热水(冬天)
2.黄油软化,加入糖粉和盐,低速打发至蓬松发白,
3.分多次加入全蛋液,切记不要一次加太多,以免水油分离。
4.打发好的样子
5.筛入低筋面粉和泡打粉,用刮刀切拌均匀
6.分三次加入橙汁
7.切拌均匀
8.勺子挖一大勺,刮刀配合刮入纸托内,
9.依次装完所有面糊,装了12杯
10.上下火180度,中层,20分种
11.待蛋糕杯冷却后,准备表面装饰材料,
12.淡奶油加入香草精和细砂糖低速打发至硬性状态
13.裱花袋套入五齿花嘴,将奶油霜装入,由大圈到小圈从下到上均匀地挤出来,最后用草莓装饰即可。
鲜奶油水果杯怎么做 ?
鲜奶油水果杯的做法
1、首先将曲奇饼干掰成小块,放在油纸上,用擀面杖压碎。
2、把曲奇屑放入铺了油纸的烤盘里,放进预热好上下火180℃的烤箱,烤3-5分钟,使它变得金黄酥脆。取出冷却备用(将曲奇屑烤过以后更香酥,如果你想省事儿也可以不烤)。
将水果准备好。猕猴桃削皮切成小块,樱桃洗净去蒂去核,蓝莓洗净擦干。
接着开始打发淡奶油,将淡奶油倒入大碗里(雀巢淡奶油平时为室温储存,但打发前要放入冰箱冷藏直到温度降到6℃左右,不要直接打发常温淡奶油,否则难以打发)。
淡奶油里加入糖粉,用电动打蛋器高速打发,将淡奶油打发到能保持挺立花纹的程度。
接着就可以开始组合了。选择高一点的透明玻璃杯,将打发的淡奶油装入裱花袋,在玻璃杯底部挤一圈淡奶油。
铺上一层蓝莓,再挤一层淡奶油。
铺上一层曲奇屑,挤一层淡奶油,铺上樱桃,再挤一层淡奶油,继续铺上一层曲奇屑,挤一层淡奶油,铺上猕猴桃丁,挤最后一层淡奶油。挤完后在表面撒少许曲奇屑作为装饰即可(每一层的奶油不要挤太多,薄薄一层即可)。
小贴士
1、组合好的奶油杯,可以马上食用。直接用勺子挖着吃即可。此时奶油浓滑细腻,曲奇屑酥脆,水果鲜甜可口,搭配在一起是非常美妙的感受。如果是组合好马上食用,水果最好提前冷藏过,口感更好。奶油杯做好以后也可以放在冰箱里冷藏,当天食用完毕。
2、曲奇可以选择自己喜欢的品种及口味。尽量选择单一口味的、不带果仁和其他馅料的曲奇,口感更纯粹。除了黄油曲奇,巧克力曲奇也是不错的选择。
3、水果也可以根据自己的喜好选择,我制作的时候,将三种水果分成独立的三层。你也可以将所有水果混合铺2-3层,成为混合水果夹层。
自制奶油水果杯怎么做 ?
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奶油纸杯蛋糕的做法 ?
1.将玉米油和牛奶20g白砂糖倒入盆中 小火烧开 不停的搅拌锅开后离火 筛入面粉搅拌成烫面 2.待烫面冷却加入5个蛋黄 分次加入搅拌均匀 称蛋黄糊备用 3.将5个蛋白用电动打蛋器发出粗泡加入三分之一的细砂糖 继续打发出现纹路再份两次加入打发 直到干性发泡的状态 倒立不洒有直角就可以了 4.倒出三分之一的蛋白到蛋黄糊中翻拌的方式拌匀 将全部倒入蛋白中翻拌均匀 倒入纸杯中 5.烤箱预热180c时间20~25分钟 因烤箱而异 自己注意观察 6.将打发好的奶油挤在凉透的蛋糕上 造型看自己喜欢自由发挥 7.撒上彩针就完成了
鲜果奶油杯怎么做 ?
1.植物鲜奶油开封后,可以放入冰冻室冰冻保存1年。刚从冰冻室里取出的奶油;
2.打发奶油需要在2-7度之间。所以需要提前从冷冻室取出放入冷藏室。冷藏8小时后的植物奶油,已呈液态,此时可打发;
3.用电动打蛋器高速打发奶油,注意要用较深的盆,否则容易溅出;
4.打发至纹路明显清晰,奶油体较硬时(9分发),即可用来做蛋糕的装饰奶油了。
5.水果材料: 罐头黄桃,圣女果,奇异果(猕猴桃)各适量;
6.将水果洗净或去皮,切成小块或小片备用;
7.将戚风蛋糕切成均匀两片;
8.在第一层蛋糕片上用抹刀均匀涂上一层奶油,再铺上水果粒;
9.在水果粒上再铺上一层奶油抹匀;
10.再盖上另一片蛋糕片;
11.用抹刀把奶油在蛋糕表面抹匀,抹平(利用转盘或专用裱花台),蛋糕周遍也均匀涂上奶油;
12.再根据自己的想法把水果装饰到蛋糕体上即可。
奥利奥奶油杯(新手简单易学)怎么做好吃 ?
主料
奥利奥饼干一袋 淡奶油150G
白砂糖15G
奥利奥奶油杯~(新手简单易学)的做法步骤
1. 打开奥利奥,去除中间的夹心层,只留饼干部分。
2. 将奥利奥分成小块,装进保鲜袋,用擀面杖碾碎。
3. 碾成沫状的奥利奥,放一边备用。
4. 将细砂糖倒入淡奶油中,可以根据自己的喜欢,增加或者减少砂糖。
5. 用电动打蛋器打发淡奶油,打发到有固定的纹路,且纹路不易消失。
6. 将打发好的奶油装入裱花袋备用。
7. 装杯。把碾碎的奥利奥铺满杯底,用勺子轻轻按压。
8. 铺一层奥利奥,铺一层奶油,再继续,然后就完成啦!是不是很简单!!!嘿嘿~冰两小时后食用。
奶油纸杯蛋糕怎么做好吃 ?
食材用料
低筋面粉51g
鸡蛋3个相克食物
色拉油24g
牛奶24g相克食物
细砂糖36g
淡奶油150g
色素1、2滴
奶油纸杯蛋糕的做法
1.先用蛋清分离器将蛋黄和蛋白分离
2.分好后的蛋黄加入18g砂糖稍微搅拌一下
3.加入牛奶和色拉油
4.搅拌均匀,最后筛入低筋面粉
5.用刮刀搅拌均匀即可
6.36g砂糖分三次加入到蛋白中
7.打发至硬性发泡
8.将打发好的蛋白的二分之一加入到蛋黄糊中,从低往上切拌均匀
9.将拌好的蛋糕糊倒入打发的蛋白中,切拌均匀即可
10.加入到裱花袋中
11.挤到蛋糕杯中七分满,放进预热好180°的烤箱,中层,上下火,烤15-20分钟即可
12.150g的淡奶油打发至硬性发泡
13.滴入一两滴色素,搅拌均匀
14.拌好的奶油,装入裱花袋中
15.在烤好的蛋糕上面挤出好看的花型
16.最后撒上一些糖豆豆装饰就大功告成了
奶油及淡奶油的自制方法 ?
奶油,制法及名称较多。通常是将鲜奶装入桶、罐等容器中发酵。待其变酸后用木棍上下反复搅动,直至奶和油分离,漂浮在上面的白色油脂,撇出来就是奶油。用它拌食炒米或炒面鲜香可口。把这种奶油放入锅中加热并慢慢搅拌,还可熬炼分离出一种黄色的油脂,这就是黄油。黄油下面的沉淀物叫酥油渣。黄油是奶之精华,含有多种营养物质,经常食用可安心养神,润肺通络,明目增寿。
我不是很清楚你的意思是自己做奶油还是买回来奶油自己打发,所以全都列出来了。你可以作了奶油再打发,我们平时吃的很蓬松柔软的奶油是打发出来的效果。所以关键还是如何打发,奶油是可以买到的。当然你也可以自己做
自制奶油:
材料:食用油一公斤
奶粉/鲜牛奶二公斤
做法:
兑在一起 搅拌
制奶油膏:
将鸡蛋、砂糖放入锅内搅拌,加进牛奶,边加温边用蛋帚搅拌,待烧开后连同白脱油放入打蛋机内打发,再加入朗姆酒即成复制奶油。
打发奶油的问题:
我简单的总结一下偶自己的经验,不足的地方,请其他姐妹补充哈。
1)将买回的冻奶油,分成几份,分别放在保鲜膜里冷冻,这样,每次用的时候,单独拿出一小块融化就可以了。
(超级丑瓜备注:我认为,做8寸的蛋糕,用1/4块奶油就足够了。我今天用了1/3,太多了,还剩下一些。)
2)将所需的冻奶油(套着保鲜膜),放在冰箱冷藏中,解冻。顺便把干净的,无油无水的大盆和打蛋器的头部,一起放入冰箱的冷藏。
3)待冻奶油在冷藏室中融化至没有冰碴,就可以拿出来准备打发了。
4)打之前,要准备一盆冰水,隔冰水打发奶油的效果比较好。
5)用电动打蛋器中速打大约10分钟的样子,奶油由粘稠状,逐渐就变硬了,能轻易拉出尖角且不倒,就差不多了。
(超级丑瓜备注:因为这个奶油本身已经含糖了,所以不用再另外加糖打发了。如果你买的是淡奶油,那么就要酌情分次放糖打发了。)
打发大全(植物奶油、鲜奶油、蛋白、奶油和全蛋)ZT鲜奶油打发方法
1.将半退冰状的鲜奶油倒入搅拌缸内,其鲜奶油温度以0℃~5℃之间为最佳。 〔鲜奶油最佳打发状态为半退冰状态,能从罐中轻易的倒出来,乳液中还含有碎冰而能流动状态为最佳打发时机。〕
2.用网状搅拌器以快速打发,如鲜奶油乃有碎冰存在时,可先用中速打发至完全退冰再改用快速打发。
3.鲜奶油在打发时会由稀泽状态,逐渐形成浓稠态而体积也逐渐膨大。
4.继续搅拌至近完成阶段时,可看出打发状态的鲜奶油有明显的呈现可塑性花纹,此时即可停止打发。
5.打发完成的鲜奶油,即称为『泡沫鲜奶油』,应具备光泽而有良好的弹性和可塑性。
6.打发完成的鲜奶油,可换装容器或连搅拌缸一起存放冷藏库中备用。其最佳使用状态是打发完成后40分钟以内用完为佳,因此以少量多次打发为宜。
7.打发完成时如发现鲜奶油状态太稀太软,可立即再次打发至可塑性为止,或者存放冰箱内时间过久而缺乏可塑性时,也同样可以重新打发或者再参与新的鲜奶油一起打发均可。
8.打发过度的鲜奶油,体积缩少而体质粗糙, 颗粒大有分行状态而不具弹性和光泽,此时可再加入新的鲜奶油再重新打发,可得应有的可塑性状态。
9.打发完成的鲜奶油若过时不用或用量过剩时,可存放冷冻保存,留置下次加入新的鲜奶油一起打发均可,不影响状态及品质。
持久稳固泡沫鲜奶油的方式有二:
1、加入吉利丁方式 :
每一杯的鲜奶油中,可加入一茶匙(5ml)的吉利丁和二大匙(30ml)热水。
先把吉利丁和热水搅拌至溶解,待冷却后备用,须保持液体状态。鲜奶油打至柔软耸立时,慢慢的加入吉利丁......余下全文>>