新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

素凉面 素凉面图片

传统素凉面的家常做法大全怎么做好 ?

素传统凉面的做法步骤
1. 取一汤锅,待水滚沸后即将油面放入川烫即可捞起,再冲泡冷水后沥干。
2. 取一盘,放上作法1的油面并倒上少许油拌匀,且一边将面条拉起吹凉。
3. 3将素火腿切丝;小黄瓜、红萝卜、美生菜洗净后切丝,泡冷水备用。
4. 取一盘,将作法2的油面置于盘中,再铺上作法3的材料,最后淋上芝麻酱汁即可。

武威素凉面怎么做? ?

武威凉面的面要用很细的面。把面煮到9成熟,完了就用凉开水把面透凉,完了拌上少许油,拌匀,这样面就做好了……完了再白萝卜,胡萝卜,油菜,做点素卤……(先把水烧开,再把菜放进去,再用面粉和水做点面水,煮的差不多就倒进去,这样就做好了)。。。再买点卤肉,要有卤汁,把卤肉切成片……这些做好就可以了。完了把素卤,肉卤到在面上,拌匀,就可以享受了。

兰州素凉面怎么做 ?

如果你不是北方人是不会做那种面的,不过你可以去菜市场买那种湿面,煮好后冷水冲凉,放入油(香油)盐酱醋、大蒜水(姜和大蒜切碎提前用水泡好)、然后就葱花香菜一类的调好,再放黄瓜丝、西红柿。注意是香油,不是一般的食用油,不过如果没有香油可以用食用油顶替,效果没那么好。其实凉面是有专门面的,不过没有只能这样代替。

甘肃素凉面的做法 ?

主料

新鲜面条1斤 花菜1颗
西葫芦1个 土豆1个
胡萝卜1个 大蒜1个
芝麻酱2勺 油泼辣子1勺
兰州素凉面的做法步骤

1. 准备配料面条

2. 将面条煮熟,过凉水,放在盘中淋少许香油拌开。这样做是为了使面条不粘在一起。

3. 葱姜炝锅后将所有蔬菜放入锅中炒,放生抽,胡椒粉,加水煮到蔬菜软后放入水淀粉勾芡,放凉。

4. 蒜切末

5. 芝麻酱加酱油 白醋 芥末酱 水搅拌成酱汁

6. 将蔬菜卤子浇到面上,撒蒜末,酱汁,油泼辣子。

油泼素凉面怎么做 ?

面粉里要加适量食盐,这样能够提高面的筋度。用水把面搅成雪片状,再把面揉成光滑的面团。揉面时,要多揉几遍。揉好后,覆盖保鲜膜,饧面30分钟左右。时间长点效果更好。

>02

把油菜择洗干净。豆芽洗净,去皮。葱切花,蒜捣成蒜泥。

>03

把生抽、味精、盐、醋放在碗里,调成调味汁,备用。

>04

把醒好的面用擀面杖擀平,在面片的中间用擀面杖轧出一道印,将面按照前面轧的印儿撕开,取一条,双手捏住两边,边抻边在案板上摔打,慢慢将面片抻开抻长。

>05

锅里放水置火上,水开后,把油菜,豆芽都焯熟,捞出,过凉水。捞出铺在碗底。

>06

煮面。将煮熟的面捞出,放在菜码上。

>07

再放上葱花、蒜泥,辣椒面,倒上挑好的调味汁。
08

锅里放油置火上,由5成热时,把油泼在辣椒面上。就可以开吃了。

马尕友素凉面怎么样 ?

在张掖路步行街里面.开在城隍庙旁边的.到现在我也不知道中间这个字到底是什么字...囧..不过去逛城隍庙的时候就看到很多人在买烤肉.火一下一下的冒出来.看着很霸气啊.城隍庙出来我也买了点吃了吃.这边是有素凉面和烤肉.素凉面我觉得一般.吃不惯.烤肉不错.大火考出来的直接外面焦脆了.里面还很鲜嫩.蛮好吃的.

信佛吃素后如何调制凉菜、凉面? ?

素凉面:材料油面200g,素火腿3片,小黄瓜1/4条,红萝卜15g,美生菜15g,芝麻酱2大匙做法1.取一汤锅,待水滚沸后即将油面放入川烫即可捞起,再冲泡冷水后沥干。2.取一盘,放上作法1的油面并倒上少许油拌匀,且一边将面条拉起吹凉。3将素火腿切丝;小黄瓜、红萝卜、美生菜洗净后切丝,泡冷水备用。4.取一盘,将作法2的油面置于盘中,再铺上作法3的材料,最后淋上芝麻酱汁即可。

素凉菜太多了,请按照片中网址上素食谱网。

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 素凉面