万丰美食菜谱大全潮汕炒饭下什么料好吃 ？
朋友你好.
潮汕炒饭下的东西可以有很多种,看个人口味了.
一般的话,肉类可以选择腊肠,腊肉,猪肉,火腿,肉饼,牛肉.功
菜类可以有小白菜,包心菜,胡萝卜,青椒,芋头,香菇,土豆,紫菜,芥蓝.
海鲜类可以有虾米,干贝.
调味的有芫荽,葱,蒜苗...
其他的可以有板栗,鸡蛋...
一般都是各自配搭,潮汕人通常喜欢把牛肉配搭芥蓝,或者青椒.
或者蘑菇+猪肉+腊肉+板栗+芫荽..
看你的口味了:) 希望能够帮到你.
潮汕炒饭的做法，潮汕炒饭怎么做好吃，潮汕炒饭 ？
蒜20g
调料
食盐
适量
鹅肉炒饭的做法
1.吃剩的鹅肉一盘。
2.大蒜两根洗净。
3.把鹅肉去骨切成小丁，大蒜切细。
4.这也是拜神的熟猪肉，切成小丁爆出油。
5.把油都逼出来。
6.倒入鹅肉炒出油。
7.加入大蒜一起炒。
8.大蒜炒熟后，加盐和味精。
9.加入两锅白米饭，关小火把饭和鹅肉炒均匀。
10.把饭盛到碗中，倒扣在盘子上就可以了。
潮汕人吃炒饭里面放什么材料？ ？
材料
鸡蛋
菜脯
豇豆
腊肠
干香菇
白饭
做法
1. 干香菇泡好切丁，腊肠切小，菜脯切丁。
2. 豇豆切丁。
3. 鸡蛋打入白饭里拌匀。鸡蛋的用量是拌完饭后饭的表面都有裹着一层鸡蛋液为好~这样炒出来的饭会比较香，而且还不会粘锅。
4. 锅里放油烧热，此时火可以关小一点，加入拌好的饭，刚开始的时候多翻一下，然后把火调到外面一圈小火，让鸡蛋变得焦一点，再翻炒一下就可以了。盛起来备用~这一步主要是炒出鸡蛋的香味。
5. 锅里把油烧热，加入香菇粒炒出香味。
6. 加入剩下的腊肠、豇豆、菜脯，继续炒。然后加入盐、生抽、少量的水，一起焖一下。
7. 加入刚才的饭炒均匀就可以了。
潮汕鸭肉炒饭的做法，潮汕鸭肉炒饭怎么做好吃 ？
蒜20g
调料
食盐
适量
鹅肉炒饭的做法
1.吃剩的鹅肉一盘。
2.大蒜两根洗净。
3.把鹅肉去骨切成小丁，大蒜切细。
4.这也是拜神的熟猪肉，切成小丁爆出油。
5.把油都逼出来。
6.倒入鹅肉炒出油。
7.加入大蒜一起炒。
8.大蒜炒熟后，加盐和味精。
9.加入两锅白米饭，关小火把饭和鹅肉炒均匀。
10.把饭盛到碗中，倒扣在盘子上就可以了。
潮汕芋头炒饭的做法，潮汕芋头炒饭怎么做好吃 ？
主料
糯米适量
大米适量
辅料
荷叶
1张
芋头
适量
南瓜
适量
甘薯(白心)
适量
猪肉
适量
调料
食盐
2.5克
料酒
15毫升
生抽
45毫升
香油
5毫升
白胡椒
少许
白糖
5克
芋头饭的做法大全的做法
1.一半的糯米，一半的大米，总共是两人份。把两种米淘洗干净，泡水30分钟，糯米可多泡一些时间，然后取一个大碗，在碗壁上刷一层香油，再放入混合好的两种米，大火蒸约30分钟后取出
2.猪肉丁放入小碗，加腌肉的调料(生抽15毫升、料酒15毫升、香油5毫升)腌制20分钟
3.芋头切小丁，炸至表皮金黄；腌好的猪肉丁过一下油再捞出；南瓜去皮切小丁；白薯也切成小丁
4.再把所有切小丁的材料全部混合到糯米饭中，搅拌均匀
5.取一个小锅，放入酱油、盐、白胡椒粉、糖煮开，再倒入刚才的糯米饭中拌匀6.把荷叶刷洗干净，汆烫至软后取出。今天的两人份糯米饭用一张荷叶就够了
7.取蒸笼，铺上荷叶，放上糯米饭，放进蒸锅大火蒸约30分钟就可以了。做两人份可以用两个小蒸笼，一张荷叶可以剪成两半来用
潮汕老菜脯炒饭怎么做。。有黑橄榄的？ ？
用料
菜脯
黄豆
清水
潮汕杂咸之菜脯黄豆的做法
黄豆泡一夜
菜脯表面清洗,先切条后切粗粒
黄豆和菜脯入高压锅,加水没过黄豆三四厘米,压阀上汽后再小火二十五分钟后关火
请问潮州的炒饭外卖送餐电话是多少？ ？
能送市区的，西新，在潮汕三市通手机应用里。
参考资料：www.dvu168.com
潮汕的炒饭里有一种加香菇和腊肠包菜和萝卜干和瘦肉和鱿鱼的那种炒饭怎么做? ？
食材用料：
长糯米
泡发鱿鱼段
猪肉丝
泡水并切丝香菇
虾米相克食物
切末红葱头
切末蒜头
油葱酥
热水
麻油
米酒相克食物
酱油膏
冰糖相克食物
白胡椒
鸡粉
菜谱做法：
1.发鱿鱼法：备一锅温水，1条乾鱿鱼加上2汤匙盐，水盖过鱿鱼後，浸泡个2-3个小时後，清洗乾净即可
2.糯米洗净，用水浸泡一夜，沥乾水份，备用。
3.肉丝以太白粉、酱油和一点米酒抓一下备用。
4.饭锅以红葱头末、蒜末、虾米爆香後，再加入猪肉、香菇拌炒，呛入米酒及酱油，拌翻再加入剩馀的调味料，不停地翻炒。
5.加入糯米和鱿鱼，再以小火拌炒一下，饭锅加入2.1杯的热水後，加入油饭料，按下电锅即可。
菜谱小贴士：
探险笔记：
1.以热水煮饭是阿瑛教的妙招，这样会让饭更快煮熟，可以省下一半的时间
油饭热料加热水，油饭更快熟。
2.各人吃糯米饭喜爱的口感不同，因为糯米已泡过一整夜的水，米已吸满水份，
食谱中的水量是以糯米1:水量0.7的比例，蒸出来的口感是粒粒分明，
若喜爱较黏口感，比例则为1:0.8。
潮汕焖香饭的做法，潮汕焖香饭怎么做好吃，潮汕 ？
食材
主料
大米
250g
五花肉
150g
虾仁
250g
土豆
200g
辅料
油
适量
盐
适量
葱大量
蒜苗
大量
步骤
1.五花肉切片，虾去头和壳和沙线，待用
2.干香菇洗净后，用热水泡发
3.葱和蒜苗（量可以多些）切粒待用
4.土豆去皮，切小块
5.将泡发好香菇切小块
6.将泡发香菇的水下到淘好的米里，煮出来的饭会有香菇的香味。放置一边待用。
7.锅内坐少量油
8.放入土豆块小火慢慢煎
9.煎至两面略微金黄，下适量的盐
10.将盐翻炒均匀（加盐是为了让做出来的饭咸淡均匀）
11.将翻炒好的加了盐的土豆块盛入电饭煲内
12.土豆块全部倒入，注意煲饭的水，不需要因为土豆的加入而多加水，水的量和平时做白干饭的用量一样。
13.开动电饭煲，开煲。
14.其他的佐料全部准备好
15.支锅，下五花肉片，煸炒出油
16.煸炒至五花肉金黄，下香菇块翻炒
17.下虾仁
18.至虾仁变色，下适量的盐（要注意除掉前面土豆里下的盐）
19.下大量的葱粒和蒜苗
20.所有食材一起翻炒出香味
21.加入焖好的土豆饭
22.搅拌均匀便可以出锅
小贴士
盐的用量和水的用量是最好这个焖饭的关键。
潮汕牛肉饭做法 ？
牛肉饭
材料
胡萝卜2根，洋葱1颗，柿子椒2颗，西兰花1颗，粉丝2小捆，火锅用的牛肉片1斤，生抽、老抽、盐、糖、料酒、淀粉适量
做法
1、胡萝卜切条；柿子椒切条；西兰花切块；西兰花的茎部分切条；
2、将粉丝过开水焯熟，捞出放在盛水的碗中；
3、将洋葱切条，迅速放入盛水的碗中；
4、依次将胡萝卜、柿子椒用开水焯熟放在同一碗中；将西兰花开水焯熟放另一碗中；
5、将牛肉片过水焯熟，去掉沫子；
6、调汁——老抽、生抽、料酒适量，生抽是老抽的3倍，盐、糖各4、5勺，制作一整碗调汁；
7、锅热倒油，将洋葱炒香，依次放入肉和胡萝卜、柿子椒翻炒；
8、倒入半碗调汁，再将粉丝放入，轻轻翻炒；
9、炒出汤汁，肉菜融为一体后关火备用；
10、将剩余半碗调汁倒入锅中，加入淀粉水，熬一小会稍微变稠关火。
11、最后就在盛好米饭的碗上摆盘，并把熬好的汤汁浇在上面就大功告成了！