万丰美食菜谱大全萝卜条风干的条件 ？
风干萝卜干的做法
1.
将白萝卜清洗干净，去掉萝卜须
2.
切成长条
3.
放在阳台，自然晾晒风干
4.
第二天的效果
5.
隔两天翻一遍
6.
一周后，水分就几乎干了
7.
装入密封袋，放入冰箱冷藏
8.
做好的成品
烹饪技巧
1、要放到能见到阳光的地方，不要总是暴晒，但也经过阳光晒一晒，这样做起来比较快，而且不会发霉；
2、如果是南方，要多晒一晒，因为南方潮湿，不容易风干；
3、不要等太干就可以收起来了，密封，放入冰箱冷藏室保存。
萝卜干怎么晒啊？晒到几成干最好？ ？
一般是在太阳好的时候，把切好腌过的萝卜条挂在屋外的晾衣绳上晒二三
腌制的萝卜干制品种类很多，有的是直接腌制不用调味，如胡萝卜线、白萝卜线、干萝卜丝等；有的是腌制时便调好了味，腌好就可以直接食用，如酸辣萝卜干、糖辣萝卜干、五香萝卜干、醋萝卜、醉萝卜、五香酱萝卜、萝卜鲊等。
泡萝卜也有两种，一种是经短时间泡制，取出即可食用的“洗澡萝卜”；一种是经过长时间泡制的酸萝卜。酸萝卜作为一种特殊的调料用于菜肴调味，是制作泡菜鱼、酸菜火锅、酸萝卜炖老鸭、酸萝卜煨蟹等大菜不可缺少的调辅料。
一.萝卜干制品
胡萝卜线
制法：选用头尾粗细均匀的胡萝卜，洗净并刮去表皮，略微晾晒至胡萝卜有点发蔫时，用两根竹筷把胡萝卜夹紧，直刀斜切完后（切至筷子处，不切断），再把胡萝卜翻一面，同样用筷子夹住直刀切完，随后将胡萝卜线挂在绳子上，在通风处晾晒干，再放入倒扑坛（注）内装好压紧，洒些白酒，待腌制一周后，即可取出食用。
白萝卜线
制法：选用圆根萝卜，洗净，切成1厘米厚的圆片，用精盐腌渍片刻，待萝卜发软时，用刀逐一切成间距为1.2厘米宽的条（但另一头不能切断），切完一边后，调过头来切另一边（同样不切断），然后挂在通风处晾晒至八成干，取下装入倒扑坛中，洒些白酒，密封即成。
腌制好的胡萝卜线脆爽微甜，白萝卜线脆爽微辣，一般都凉拌后才食用。制法是，先用开水将萝卜线洗净，然后撕成碎片，调入精盐、味精、白糖、花椒面、红油、香油，再加入酥花生米、熟芝麻、葱花等拌匀即可。当然，也可根据自己的口味爱好，加入其它调配料，拌成别的味型。
干萝卜丝
制法：白萝卜洗净，削去根须，切成0.6厘米粗的丝（可用专门刨丝的工具来制作，这样更快捷），然后放在阳光下晾晒至七八成干时，装入倒扑坛中，边装边洒少许白酒，并压紧萝卜丝，腌渍约二十天后，开坛取出，放在阳光下晾晒至干，即可装入食品袋中密封待用。
干萝卜丝的用途很广，可用于蒸菜、炒菜、汤菜中，但要注意，使用前应先用热水泡软。
在制作干萝卜丝的基础上进一步加工，还可制作出萝卜鲊，其制法为：
原料：干萝卜丝2500克 猪头肉1500克 蒸肉米粉500克 鲜辣椒丝500克 花椒面15克 八角粉15克 辣椒面50克 精盐400克 白糖300克 味精20克 白酒50克
制法：猪头肉刮洗干净，入锅煮熟后，捞出切成丝，待肉汤晾冷后，放入干萝卜丝、猪头肉丝和鲜辣椒丝，加入蒸肉米粉、精盐、味精、白糖、白酒、八角粉和花椒面拌匀，放入倒扑坛内，腌制15天即成。
萝卜鲊可直接上笼蒸熟或入锅炒熟后食用。
萝卜干条
制法：将5000克新鲜萝卜洗矗，切成1厘米见方的条，在阳光下晾晒至萝卜含水量下降至30%时，入缸腌制。腌制时，缸内铺一层萝卜条，撒一些盐，用盐量为80克，并层层码实、按紧。一天后必须翻缸，即将其翻入另一口干净缸内，铺一层萝卜撒一次盐，这次的用盐量为50克。一周以后还要翻一次缸，这次的总用盐量为30克
进行两次翻缸的目的，一是为了释放腌制时产生的热气，同时也是为了让咸味一致。翻缸后，再腌制两周即可将萝卜条取出来，在阳光下晾晒至含水量约为20%，即成。
加工好的萝卜干条色泽黄亮、脆嫩清香、微甜味美，是蔬菜制品中的精品，也是旧时民间制作得最多的一种萝卜干制品。
糖辣萝卜干
制法：白萝卜5000克洗净，晾干水分，切成8厘米长、0.5厘米见方的条，随后放入容器内，加入精盐500克 拌匀腌渍一周（为了散热和散发萝卜气味，每天还要翻动两次），然后取出萝卜用清水清洗几次，捞起挤干水分，加入白糖600克和辣椒面150克拌匀，最后重新放入容器......余下全文>>
风干萝卜条怎么做好吃 ？
1.将白萝卜清洗干净，去掉萝卜须
2.切成长条
3.放在阳台，自然晾晒风干
4.第二天的效果
5.隔两天翻一遍
6.一周后，水分就几乎干了
7.装入密封袋，放入冰箱冷藏
8.做好的成品
风干萝卜片怎么制作 ？
主料:萝卜
配料:茴香粉,花椒粉,辣椒粉
制作方法:
1、将萝卜洗净，晾干；
2、再将萝卜用刀切成小长条状，放在干净的地方摊开，在太阳下晒四到五天；
3、待萝卜有点干的时候（不宜过干），把萝卜放在一个容器中最好是坛中，拌上盐，进行搅拌，至到渗出萝卜水；再将萝卜再晒一二天。
4、在第二天进行撒盐，搅拌的同时放入事先准备好的茴香粉、花椒粉、辣椒粉，使“三粉”均匀地接触萝卜干。
5、将容器用塑料薄膜，封好。待二星期以后，即可使用。
特点：麻脆可口，是清晨喝米粥佳品。
天然晾晒萝卜干方法？ 5分？
做法一：萝卜洗净，切成大小厚薄均匀的萝卜块（条）；用适量的盐腌制半天至一天；摊在太阳下晾晒至干。
做法二：把萝卜洗净把水自然晾干，然后用刀把萝卜像切西瓜似的切成长条儿。用没有沾油的干净盆子或缸子把萝卜全放进去，然后撒上盐（细、粗都行）阉制三天左右捞出在太阳下晾晒，晒到萝卜卷曲，手摸时还有弹性即可。
做法三：将萝卜洗净，连皮切大长条，然后晒至表面水份没有了，萝卜发软时，用盐搓匀，然后放在坛子腌几天，待盐没有了，萝卜条变成黄色时，便拿出来晒，晒到合适为止。
萝卜条风干后怎么吃 ？
炒肉吃
有没有谁知道市面上风干萝卜(bo)条多少钱一斤啊 ？
五十块左右。。。
风干罗卜叫什么 ？
整根萝卜我就不知道怎么风干了
想风干可以把萝卜切成细条在阳光下暴晒
基本2-3他就可以了
湖南自晒风干白萝卜如何制作 ？
湖南萝卜干腌制步骤
1.首先要把白萝卜用大量的水洗干净，不需要去皮，洗干净后放到通风的地方凉干。
2.把凉干的白萝卜用菜刀切开，可以4等切开，也可以对半切开，自己喜欢。
3.把切好的白萝卜放到通风的地方凉干表面的水分。
4.用一个瓦盘装起来，加入盐用手搓到均匀，白萝卜变软好就用保鲜膜盖上，此过程一定要搓到白萝卜变软才好吃的。
5.找来一块有重量的东西压其表面，大概压一到两天拿下。
6.把白萝卜拿出来，放到有太阳的地方晒干，就可以食用了。
7.晒一天后肯定是晒不干的，可以再把白萝卜放到原来盛装的瓦盘里面密封后第二天取出继续晒干。
湖南萝卜干腌制小技巧
1.萝卜要洗干净哦，不能有残留的泥土。
2.加入盐抓软的时候，不宜加太多，不然会变得很咸，要自己尝试过后再决定是否还要添加。
3.抓白萝卜的时候，一定要保证其已经变软了，不然做出来的就不爽口了。
4.可腌制的时候可以加入其它的配料，根据自己的口味风格来添加。
5.要制作的过程中，要保持干净，不能拿到灰尘太大的地方晒干。
制作萝卜干晒太阳的时候晒过头了，现在的萝卜干很干，不怎么脆，怎样使它变脆？ ？
用热水泡一