万丰美食菜谱大全土豆排骨汤的家常做法大全怎么做好 ？
土豆炖排骨的做法
1.土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块。切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡
2.排骨洗净，锅中放水，放入排骨，焯水去血沫，沥干水分备用
3.炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒
4.下入排骨，翻炒几下后烹入料酒、加入白糖、酱油、葱段、花椒、八角，翻炒均匀
5.加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟
6.放入土豆、香菇和胡萝卜块，加入盐调味，继续炖至土豆变软，胡萝卜软熟
7.最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了
土豆排骨汤的做法，土豆排骨汤怎么做好吃，土豆 ？
土豆炖排骨的做法
1.土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块。切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡
2.排骨洗净，锅中放水，放入排骨，焯水去血沫，沥干水分备用
3.炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒
4.下入排骨，翻炒几下后烹入料酒、加入白糖、酱油、葱段、花椒、八角，翻炒均匀
5.加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟
6.放入土豆、香菇和胡萝卜块，加入盐调味，继续炖至土豆变软，胡萝卜软熟
7.最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了
土豆炖排骨汤怎么弄 ？
把洗净的排骨放进烧开水的锅里焯一下，以便更好的去掉血腥味。把焯好的排骨放进烧开水的砂锅里，放进姜片，先用大火煲沸，改小火慢慢炖1个半小时。把土豆皮去掉，切成块；香葱/香芹切末备用。（土豆皮也可不去掉，依据个人喜好来）。好的土豆，由于不立即放进去煮，因此放入清凉水中漂洗，将其淀粉漂掉，否则土豆丝会变色。1个半小时后，把土豆沥干，倒进去，大火煲沸，改小火慢慢煮半小时左右，中途添加点精盐。（煮土豆时不要老去搅拌它，以免汤汁浑浊，土豆变形）。快好时改大火，调入适量鸡精、胡椒粉，倒入香葱/香芹搅匀即可关火。土豆炖排骨汤是一道以清淡为主的营养靓汤，排骨酥烂，有土豆的香味，汤鲜不腻，非常的爽口。
土豆炖排骨家常做法，正宗土豆炖排骨怎么做 ？
土豆炖排骨的做法
将肋排洗净后切小段，控一下水分，加生抽1勺，料酒1勺、盐少许，白糖少许腌半个小时左右
土豆去皮切块备用
锅中加热油，油热后将土豆炸一下
炸至外皮焦黄。（炸过的土豆在炖煮的过程中不会变成泥，但是这一步我有点失败）
将排骨也过一遍油（这步也可以省略）
铸铁锅中放入少许油，油热后加葱姜蒜和花椒炒出香味
加入排骨迅速翻炒，加入生抽、料酒、老抽、少许糖和适量的盐，加入少量的水（水不需要很多，刚没过排骨即可，或者更少）
将土豆倒入排骨中，盖上锅盖，使劲炖吧，铸铁锅的锅盖很重，能很好的保留排骨的原汁原味
大火烧开后转小火慢炖30分钟即可
开锅如果还有水的话，可以大火收干，也可以直接带汤汁食用
排骨炖土豆家常做法，正宗排骨炖土豆怎么做 ？
1、排骨洗净剁小块，清水浸泡30分钟左右，捞出沥水备用。2. 葱姜切大段3. 冷水下锅，煮出排骨浮沫，然后重新换水煮沸，加入葱姜，小火炖煮排骨30分钟左右。4. 土豆去皮切滚刀块。5. 锅里坐油。6. 油热后翻炒土豆块。7. 将土豆块翻炒变色后，加入排骨。8. 将土豆块翻炒变色后，加入排骨。9. 加入葱姜拌炒。10. 加入适量的排骨汤汁，大火炖煮。11. 加入生抽和老抽，白糖，搅拌均匀。12. 加入八角和桂皮，干红辣椒丝，小火慢炖10-15分钟左右。13. 加入食盐、花椒粉和黑胡椒粒搅拌均匀。14、收汁出锅。
土豆排骨汤怎么做好吃，番茄土豆排骨汤的家常做法 ？
土豆排骨汤是一道传统的特色名菜，属于浙菜系。先把排骨斩成小块，洗净沥干水分；土豆去皮适当切块；大葱切段（小葱打结）。 将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。 将排骨、葱姜、绍酒和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖至半熟时，放入土豆炖至熟烂，再加盐、味精起锅即可。土豆排骨汤味道鲜美，营养丰富，是老少介宜的美食。还可以帮助长高。
怎么做好吃，小土豆炖排骨的家常做法 ？
小土豆炖排骨的家常做法
主料
排骨
250g
小土豆
500g
青椒
1个
辅料
葱姜
适量
大料
3个
桂皮
1小块
陈皮
2g
老抽
5ml
生抽
15ml
腐乳汁
10ml
红白糖
10g
盐
2g
鸡精
2g
香油
适量
步骤
1.排骨焯烫备用，小土豆去皮备用。
2.炒锅到油烧热放入红糖和白糖炒搪色。
3.放入排骨翻炒上色。
4.加入料酒炒香。
5.再放入葱姜，大料，桂皮，陈皮继续翻炒。
6.加入适量的清水。
7.加入老抽。
8.在加入生抽。
9.加入一勺腐乳汁大火煮开，小火炖煮30分钟。
10.然后把切块的土豆加入继续炖煮。
11.土豆已熟加入青椒块。
12.加入适量的盐。
13.在加入适量的鸡精。
14.淋入适量的香油。
15.翻炒均匀关火。
炖土豆排骨的做法，炖土豆排骨怎么做好吃，炖土 ？
炖土豆排骨食材明细
猪肋排500g
土豆250g
茶树菇适量
姜适量
蒜适量
八角适量
花椒适量
蒜蓉辣椒酱1勺
料酒1瓶盖
生抽1勺
老抽1.5勺
白糖1勺
鸡精适量
盐适量
酱香口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度
土豆炖排骨的做法步骤
1
排骨浸泡去血水，过2遍清水。
2
茶树菇提前温水泡30分钟（干茶树菇味道重，多洗几次，适当的泡去一些味道），然后洗净去掉根切小段。
3
土豆滚到切块，泡一下洗去淀粉。
4
排骨冷水下锅，开锅2分钟，撇去浮沫。
5
焯水的排骨用流水洗干净浮沫。
6
锅中橄榄油烧热，姜蒜片、花椒八角包裹，下入排骨翻炒至排骨变色，边缘稍有焦黄。
7
倒入料酒炒匀。
8
加入老抽、生抽、辣椒酱、白糖，翻炒至排骨上色。
9
、加清水至刚没过排骨，大火烧开后，转中火炖20分钟
10
加入土豆、茶树菇，开锅
11
继续中火炖15-20分钟
12
开盖转大火收浓汤汁
13
调入少许鸡精、盐调味即可
土豆烧排骨的家常做法大全怎么做好 ？
主料
土豆
100g
排骨
350g
辅料
油
适量
葱
适量
蒜
适量
姜
适量
生抽
适量
老抽
适量
老干妈辣椒酱
适量
步骤
1.原料图，所有材料洗净，排骨已事先斩好。
2.土豆切块泡水里、姜蒜切片、葱切段。
3.坐锅放少许油。
4.烧热后下排骨煸炒。
5.排骨炒至两面微黄时，下葱白、蒜、姜、生老抽、老干妈辣椒酱。
6.翻炒均匀。
7.加入略淹住排骨的水。
8.盖上锅盖，小火煮10分钟。
9.下土豆块，再小火煮20分钟。
10.汤汁快干时，放入葱叶，大火收汁即可出锅。
小贴士
因为放了生抽、老抽还有辣椒酱，所以不用再另行放盐了。
排骨炖土豆汤的做法 ？
洗干净的排骨在开水中绰一下，大家都知道了，这样可以去除一些杂质。
把排骨取出，水沥干。
锅内放入油烧热之后放入八角葱姜等爆炒一下，再放入排骨炒一下，还要放入酱油，这样更有味道更好吃。
放入高压锅内，再放入葱姜大料等，可以加入小块冰糖并放入一点醋，可以把钙质等营养提取出来，土豆可以现在放，也可以蒸20分钟之后再放，盖上盖子旋转好一般 30分钟，肉就很软很好吃了。
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