万丰美食菜谱大全台湾药膳排骨用什么配方 懂医的看看 55分？
其实 这个配方是 不同人 配置的比例与中药材种类也不一样
而且 台湾吃这个 为了 冬天温暖才吃的
所以 配置不好吃 是很容易上火的
而且 每个人拿的中药 产地 与品质也不一样
所以 你要煮的话 就少量测试煮吧
还有一个重点是 卖吃的 他们煮的量更大 口感更好
所以 有时候 我们煮出来 风味也会不一样的 :)
我也很爱煮饭 我也想过自已配 但台湾有的中药包 配置的 口感还不错 我就没想自已配了
再来 中药 比例 你要慢慢去抓出一个黄金比例 还有你加水与食物的量
台湾的 这一种都会加很多 米酒 去腥提加药效! 温的温的 就更温了!
膳食排骨和药膳排骨是一回事吗 ？
药膳排骨是加了中药材如黄芪，虫草，红枣，枸杞这些。膳食排骨包括了药膳排骨，但不仅仅只有药膳排骨，如芋头排骨等
台湾药膳排骨汤的做法 ？
材料
猪小排450g姜片4片药膳排骨中药包1份水1200cc盐适量米酒1大匙做法
1备料。中药材部份可以去中药房抓，中药材稍微洗净沥干放入布袋中。(我有跟中药房老板说，小家庭煲汤，水的用量不会太多，请他帮我调整中药材，价钱不贵很亲民)
2将猪小排洗净，冷水时放入锅中开火煮滚2分钟冲冷水，去除血水及杂质。姜切片。
3将水煮滚后，放入姜片、猪小排、中药包、米酒大火煮滚后转中小火(就是水有微滚的状态)慢炖40分钟到肉已软透后即可。(我家小孩不喜欢颜色过深的肉，所以炖这时间，如果可以慢炖1.5小时，颜色会更漂亮喔)
4熄火前捞去多余的油质及浮末，再加盐调整适合自己的咸度，汤头喝起来甘甜顺口，温暖全家人的药炖排骨简单完成
药膳排骨都是什么药疗 ？
材料
猪小排半斤、泡发后黄花菜100克、山药一根，小红枣20枚、火腿5片、姜5片、草果1枚、葱1节、黄酒4汤匙、盐适量
做法
1.干黄花菜用温水泡二十分钟，清洗两到三次，挤干水份备用；
2.山药洗净刮皮.再将山药切成细丝；
3.排骨剁成约两指宽的段，洗净后，冷水下锅，煮出血沫后关火。用热水把排骨上的血沫冲干净；
4.将焯干净的排骨、山药、红枣、火腿、姜、草果、葱，一起放入砂锅里，倒入热水至没过所有食材约8公分,再加入黄酒；
5.大火烧开后，改小火煮约1小时左右，加入泡发的黄花菜（洗净，去掉顶部老根），再煮约半小时，加入适量盐调味即可；
排骨做药膳汤可以吗 ？
可以，药膳排骨汤的做法
排骨焯水,去除血水
排骨先用大火炖开,在将玉竹,淮山,莲子放入,再一次用大火炖开,之后开小火炖90分钟
最后在快出锅前的10分钟将枸杞放入,在撒上少许的盐,
药膳,排骨炖山药 ？
不会相克的。北方的春季干燥寒冷、疾病多发，对于身体虚弱的人群是个考验。排骨炖山药的主料山药含有大量淀粉、优质蛋白质、维生素B族、维生素C、维生素E、葡萄糖、胆汁碱、氨基酸等各种有益物质。有养气血、聪耳目、美容颜、强身体的功效。不但是春季温补佳品，还是名副其实的高营养低热量的美容瘦身食品。想要减肥的MM们可以多吃哦！ 原料： 排骨150克、山药500克、姜20克、黄酒20克、上汤500克、清水适量。 制作： 1、排骨斩成1寸长的段备用。 2、山药洗净后去皮，切成大段备用。 3、姜切大片备用。 4、锅中做清水，凉水将排骨下入锅中做开。 5、撇去浮末后入清汤（沸腾的）。 6、入黄酒、山药、姜片，大火做开。 7、小火炖2小时以上。 8、入盐调味后继续炖30分钟即可出锅食用。
茯苓药膳排骨汤怎么做 ？
茯苓药膳排骨汤
1.牛大力一条，约150克，土茯苓150克，猪骨350克，蜜枣2粒，姜3片。
2.牛大力刮去外皮，这个卖的时候卖家有帮忙削皮的
3.牛大力，土茯苓去了外皮擦洗干净泥土，尽量剁薄块。
4.全部材料放入汤煲加水3000毫升，大火烧开10分钟。
5.打去漂浮的泡沫，改小火煲3小时。放盐调味。我家的汤基本不放盐。
6.祛湿清热，活络筋骨，止咳。