万丰美食菜谱大全干锅豆腐家常做法，正宗干锅豆腐怎么做 ？
食材明细
豆腐300克
五花肉200克
洋葱100克
香菇100克
青红辣椒100克
酱油适量
油盐适量
料酒适量
辣椒酱适量
鸡精适量
大蒜适量
姜适量
中辣口味
炒工艺
一小时耗时
高级难度
干锅豆腐的做法步骤
1
材料：豆腐 洋葱 青椒红椒 五花肉 香菇 姜 蒜 辣椒酱 味级鲜 料酒 盐 鸡精
2
香菇用热水泡软
3
洗净切花刀
4
青红辣椒洗净切丝，洋葱切丝，蒜姜洗净切片
5
豆腐切块
6
五花肉去皮切片
7
将豆腐放入锅中煎至两面金黄，捞起
8
锅内留少许油，放入姜、蒜、五花肉
9
煸出油
10
放入香菇辣椒丝炒香
11
调入辣椒酱翻炒一会
12
再倒入煎过的豆腐，
13
调入盐、味级鲜鸡精料酒翻炒均匀
14
炒香后起锅
15
锅仔内铺上洋葱丝，放入炒好的豆腐就好
小窍门
炒菜时要少放油，五花肉会煸出油来
盐要少放，辣椒酱是咸的
使用的厨具：炒锅
干锅豆腐的做法，干锅豆腐怎么做好吃，干锅豆腐 ？
1.五花肉煮熟切片，蒜苗摘洗干净。
2.把千叶豆腐洗净切片，蒜苗切段。
3.炒锅倒油爆香葱姜蒜。
4.倒入熟五花肉翻炒片刻。
5.然后加入郫县豆瓣酱翻炒。
6.炒至出香味，倒入千叶豆腐。
7.继续炒至豆腐上色。
8.加入生抽。
9.加入盐和少许糖。
10.再放入蒜苗翻炒。
11.淋入香油，加少许鸡精。
12.翻炒均匀关火。
13.然后盛入干锅，随酒精炉上桌即好
干锅千叶豆腐的做法 ？
主料：千页豆腐1盒辅料：洋葱60克，青椒15克，红椒15克，五花肉50克调味包：味精、十三香、鲜露、酱油、蚝油、料酒、盐调料包：姜、蒜、尖椒 1、将千页豆腐在油中略炸，捞起沥干油备用；2、锅内留少许油，放入五花肉煸出油，再放入调料包煸香；3、倒入炸过的千页豆腐、调味包及青红椒，炒香后起锅；4、在锅仔内垫上洋葱，放入炒好的菜肴即可。制作要决：五花肉可以煸出油，炒此菜时要少放油。饮食宜忌。制 食 材： 千页豆腐,五花肉辅 料： 油,盐,生抽,蒜,姜,鸡精,白糖,香油1.五花肉煮熟切片，大蒜摘洗干净。2.把千页豆腐洗净切片，蒜苗切段。3.炒锅倒油爆香葱姜蒜。4.倒入熟五花肉翻炒片刻。5.然后加入老干妈翻炒。6.炒至出香味，倒入千页豆腐。7.继续炒至豆腐上色。8.加入生抽。9.加入盐和少许糖。10.再放入大蒜翻炒。11.淋入香油，加少许鸡精。 1.准备食材2.千页豆腐切片，青椒洗净后切片3.准备青蒜叶和豆瓣酱4.冷锅冷油下入花生米炸香后捞起5.再把豆腐切片煎至两面金黄捞起6.留底油转小火加入豆瓣酱7.炒出红油后大火加入青椒煸炒出香味8.再把豆腐回锅加入1勺开水9.不断的翻炒至酱料全部和食物融合加入白糖10.倒入花生米翻炒均匀后熄火出锅11.盛出后撒上蒜叶即可上桌烹饪技巧1、炸花生仁要冷锅冷油下锅，等油温高了差不多也熟了； 2、千页豆腐稍微切的厚实一点，这样的口感最好； 3、豆瓣酱属于偏咸的一种，我没加其他调味料感觉味道更好； 4、这道菜我喜欢偏于甜味，白糖的量可以依照自己的口味调整。
怎么做好吃，干锅千叶豆腐的家常做法 ？
干锅千叶豆腐的家常做法
主料
熟五花肉
150g
千叶豆腐
300g
蒜苗
50g
辅料
油
适量
盐
适量
葱姜
适量
蒜瓣
3个
生抽
20ml
白糖
1g
香油
适量
鸡精
少许
郫县豆瓣酱
20g
步骤
1.五花肉煮熟切片，蒜苗摘洗干净。
2.把千叶豆腐洗净切片，蒜苗切段。
3.炒锅倒油爆香葱姜蒜。
4.倒入熟五花肉翻炒片刻。
5.然后加入郫县豆瓣酱翻炒。
6.炒至出香味，倒入千叶豆腐。
7.继续炒至豆腐上色。
8.加入生抽。
9.加入盐和少许糖。
10.再放入蒜苗翻炒。
11.淋入香油，加少许鸡精。
12.翻炒均匀关火。
13.然后盛入干锅，随酒精炉上桌即好。
干锅日本豆腐怎么做 ？
主料
豆腐500克
辅料
五花肉100克，蒜苗80克
调料
花生油适量，姜5克，剁椒2勺，黄酱3勺
做法
1.五花肉切片、蒜苗切段
2.铸铁锅放少许花生油，下姜片炒香
3.放入五花肉炒至发白
4.放2勺蒜罚剁辣椒炒香，加入3勺黄豆酱炒匀
5.加入日本豆腐
6.加入一小碗水炖煮5分钟入味
7.大火收汁，加入青蒜苗段，炒至断生即可起锅
干锅千叶豆腐的烹饪方法 ？
优酷上面有个视频！但是做的不详细！凑合着看吧呵呵
参考资料：v.youku.com/v_show/id_XMTYxMzk0MDY4.html
干锅千叶豆腐的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
主料
熟五花肉 150g 千叶豆腐 300g 蒜苗 50g
辅料
油 适量 盐 适量
葱姜 适量 蒜瓣 3个
生抽 20ml 白糖 1g
香油 适量 鸡精 少许
郫县豆瓣酱 20g
步骤
1.五花肉煮熟切片，蒜苗摘洗干净。
2.把千叶豆腐洗净切片，蒜苗切段。
3.炒锅倒油爆香葱姜蒜。
4.倒入熟五花肉翻炒片刻。
5.然后加入郫县豆瓣酱翻炒。
6.炒至出香味，倒入千叶豆腐。
7.继续炒至豆腐上色。
8.加入生抽。
9.加入盐和少许糖。
10.再放入蒜苗翻炒。
11.淋入香油，加少许鸡精。
12.翻炒均匀关火。
13.然后盛入干锅，随酒精炉上桌即好。
小贴士
五花肉提前煮熟再炒至，即减少油腻又可缩短炒至时间。
盐要适量，郫县豆瓣酱很有咸味了。
特色干锅豆腐皮的做法，如何做，怎么做 ？
特色干锅豆腐皮主料
豆腐皮2张
香芹2棵
青椒5-6个
红辣椒5个
辅料
大豆色拉油
适量
盐适量
花椒适量
生抽适量
鸡粉适量
香葱葱白
50克
八角1个
香叶2片
白糖适量
干锅豆腐皮的做法
1.
豆腐皮洗好切成条，沥水备用
2.
将辣椒，葱白，芹菜切好
3.
将豆腐皮炸至表面金黄即可。我用的空气炸锅，180度6分钟即可。
4.
炒锅里加适量油，加入花椒、八角、香叶、葱白、一半青辣椒、一半红辣椒（注意：是一半辣椒、一半辣椒、一半辣椒）加入炸好的豆腐皮翻炒。再加入少量生抽、200毫升凉开水。盖上盖子小火炖约15分钟。
5.
加入剩余的辣椒和芹菜，鸡粉，翻炒至芹菜熟透，关火。加入少量白糖、盐调味即可。
干锅豆腐皮怎么做好吃 ？
1、油豆皮撕成小块，入六成热油中小火炸1分钟至起泡，捞出，放入凉水中浸泡10分钟，去表面油脂。
2、锅留底油，将洋葱丝炒香，出锅装入铁锅内。
3、锅上火，先下五花肉片炒出油，然后下姜蒜丁，再下豆皮、青红椒，加辣妹子、蚝油、十三香、美极鲜、生抽调味，烹高汤，出锅装在垫有洋葱丝的铁锅内上桌即可。
干锅千叶豆腐正宗的做法?谢谢大哥大姐帮忙，本人感激不尽 5分？
主料:千叶豆腐1盒
辅料:洋葱60克，青椒15克，红椒15克，五花肉50克
调味包:味精、十三香、鲜露、酱油、蚝油、料酒、盐
调料包:姜、蒜、尖椒
干锅千叶豆腐 - 制作方法
1、将千叶豆腐在油中略炸，捞起沥干油备用；
干锅千叶豆腐
2、锅内留少许油，放入五花肉煸出油，再放入调料包煸香；
3、倒入炸过的千叶豆腐、调味包及青红椒，炒香后起锅；
4、在锅仔内垫上洋葱，放入炒好的菜肴即可。
制作要决：五花肉可以煸出油，炒此菜时要少放油。饮食宜忌。