家常茄子烧土豆的做法 ?
1.原料:土豆、茄子。配料:大蒜、八角。调料:酱油、盐、糖。茄子、土豆洗净,滚刀切成块,茄子先撒点盐,煞出水分。2.炒锅放适量油,先把土豆煎成表面金黄,盛处。3.炒锅洗净,放入适量油,放一个八角煸香。4.八角煸香后放入茄子(茄子煞好水后挤干水分再下炒锅)。5.茄子开始变软时放入土豆煸炒。6.然后放入酱油。7.放入适量水,中火扣盖闷烧五分钟。8.五分钟后开盖放入大蒜,然后转大火。9.这时放入糖煸炒。10.最后放入盐煸炒收汁出锅装盘。
茄子烧土豆怎么做好吃,茄子烧土豆的家常做法 ?
主料
土豆200g
茄子1个
猪肉120g
辅料
花生油25ml
盐适量
葱适量
姜适量
料酒10ml
酱油15ml
黄豆酱1勺
白糖适量
味精适量
香菜适量
步骤
1.先把猪肉切成片,加料酒、淀粉用手抓匀。
2.土豆去皮,切成小块。
3.茄子洗净。
4.锅里放油,放入肉片煸炒。
5.炒至肉色变白。
6.添加料酒、酱油、黄豆酱。
7.放入土豆翻炒。
8.翻炒均匀,放盐、白糖和适量水。
9.茄子用手掰成小块,放入锅中翻炒均匀。烧10分钟。
10.放入味精、香菜末调味即可。
小贴士
出锅前放入味精调味即可。
家常茄子炖土豆的做法 ?
1. 将茄子去蒂,洗净,切成滚刀块;2. 土豆去皮洗净,切成滚刀块;3. 香菜洗净,切成细末;4. 尖椒去蒂、洗净,切成细末;5. 将锅置于旺火上,放入豆油烧热,用葱段、姜片、蒜片炸锅,放入茄子块、土豆块,加入高汤(400克)、大酱、精盐、花椒粉;6. 翻拌均匀后,盖上锅盖烧开,转入小火保持开状,10分钟后再翻拌一次原料,以便入味均匀;7. 继续用小火保持开状,炖20分钟左右,见汤汁已少且黏稠时,放入味精、香菜末和尖椒末,出锅即可。
烧茄子怎么做好吃,土豆烧茄子的家常做法 ?
茄子烧土豆的做法步骤
1
将茄子去蒂,去皮清洗干净,切成条装入盘中待用。
2
将土豆去皮,清洗干净,切成条装入盘中待用。
3
将西红柿清洗干净,切成小块,葱姜切成末装入盘中待用。
4
绕过放油烧热,倒入土豆条煎。
5
将土豆条煎至金黄色时,盛出,装入盘中待用。
6
热锅放油爆香葱姜末,放入辣椒油翻炒均匀,倒入茄子条。
7
将茄子条炒至断生,倒入煎好的土豆条。
8
翻炒均匀,加入精盐,五香粉,生抽,少许清水。
9
翻炒均匀,放入西红柿。
10
翻炒均匀,稍微焖一会儿,烧熟,最后加入味精调味。
11
翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。
家常茄子的做法大全 茄子炖土豆怎么做好吃 ?
食材用料
小葱3根相克食物
五花肉100克
土豆1个相克食物
绿茄子3个
大蒜4瓣相克食物
盐适量
酱油适量
料酒适量
鸡精少许
茄子炖土豆的做法
1.准备好材料,土豆切块,茄子用手掰块,肉切成薄片,切葱花和蒜末。
2.锅中放适量油,把切好的肉放入锅中煸炒。
3.放入一部分葱花,倒入酱油和料酒爆香。
4.把土豆倒入锅中翻炒均匀用小火闷两分钟。
5.把茄子倒进锅里翻炒均匀,添水和菜一平即可,改大火烧开锅后再改中火炖煮。
6.待锅中的汤汁快收干时放入盐、鸡精、葱花和蒜末改大火快速收汁。
7.成品图。
用手机看这道菜做法
小贴士
炖菜时把五花肉煸出油菜会更香,出锅前放入蒜末和葱花。
怎么做土豆炖茄子? ?
土豆炖茄这是一道东北家常菜,做法如下:
原料:土豆、茄子、尖椒(少量)
辅料:姜片、蒜片、大料、酱油、盐鸡精
做法:1 。将土豆洗净去皮,,用勺子挖掰成大小适宜的块,用清水漂过备用,茄子洗净,用手掰成块,备用,不用刀切炖出的味道和要比用刀切开的好吃。
2 锅油热后入蒜片姜片大料煸出香味,入土豆翻炒,放入一小勺的酱油,翻炒,入茄子翻炒片刻,放入没过菜高出两指的清水,大火炖开,转入中火慢炖,七成熟,入尖椒,加入盐适量,转小火炖至土豆用筷子一戳即入,加入鸡精轻翻匀片刻,即可出锅。
注:喜欢吃肉的还可以在油热后放入小肉块,翻炒,变色,加姜片、蒜片、大料出香后放入土豆……方法一样
家常茄子炖土豆的功效 ?
延缓衰老食谱,高血压食谱,防癌抗癌食谱
土豆炖茄子的家常做法大全怎么做好 ?
土豆炖茄子的做法步骤
1
茄子洗净。土豆洗净去皮
2
都切成滚刀块
3
我用的是海天的黄豆酱两勺。干辣椒少许。不吃辣的可以不放,大蒜子少许
4
然后开始准备调料。在一个碗里倒入4勺生抽,一勺老抽,然后放入一勺白糖,2勺料酒。一点点的盐
5
油锅烧热。
6
下入茄子翻炒。
7
炒至半熟盛出待用
8
然后锅中倒入少许油,下土豆块翻炒
9
炒到土豆表皮开始有点微焦
10
倒入茄子一起翻炒
11
然后倒入两勺黄豆酱
12
翻炒均匀以后倒入拌好的调料汁。继续翻炒
13
最后加入少许的水。把土豆和茄子炖烂即可。上做前撒点葱花点缀。
红烧茄子土豆怎么做 ?
用料
青茄子 一个
土豆 一个(大)
生姜 几片
蒜瓣 三到四个
生抽 少许
蚝油 一大匙
葱花 少许
鸡精 少许
淀粉 少许
1.红烧茄子土豆的做法
2.茄子和土豆切块 ,葱姜蒜切碎待用
3.炒锅倒油烧热,先放土豆块下锅炸 ,油最好能淹过土豆,这样炸的要均匀些
4待土豆炸致金黄色捞起 ,紧接着放入茄子块炸
5.炸软捞起 6.把油倒出,炒锅留少许底油,放入葱姜蒜爆香7.倒入炸好的土豆块和茄子下锅翻炒,加入生抽 ,蚝油 ,少许盐调味,然后倒入半碗水稍微焖煮一下8.最后加点鸡精调味再用少许淀粉勾芡出锅即可
炖土豆茄子怎么做好吃,东北酱炖土豆茄子的家常做法 ?
主料
猪肉
300g
茄子
3个
土豆
2个
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
鸡精
适量
清水
适量
东北大酱
2勺
青尖椒
3个
步骤
1.准备好原料,尖椒忘照了
2.茄子和土豆切滚刀块,肉切片,尖椒切丝,葱姜蒜切碎
3.坐锅热油
4.凉油就下两勺东北大酱
5.熬至酱起泡出香味,倒入肉片炒
6.倒入姜和葱炒香
7.炒至肉片发白,倒入茄子翻炒
8.让每个茄子都沾上酱汁
9.倒入土豆
10.倒入适量清水,大火烧开,中火炖十分钟
11.汤稍浓的时候开大火,下尖椒丝炒(味道不够的在这步加盐)
12.炒几下倒入蒜碎和鸡精,关火
13.装盘就可以吃啦