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家常菜谱,美食攻略

海虾米的做法大全 鲜虾米的做法大全家常

海虾米怎么吃 ?

海米拌芹菜
原料: 250克芹菜,15克海米
佐料: 20克橄榄油;盐、味精
制作: ①芹菜去叶,去根,洗净,切成段,开水锅中烫,捞出,过凉水。海米放入温水浸泡,切碎。
②芹菜段均匀码放冷盘,再将发好切碎海米撒在上面。浇上盐、味精、芝麻油和橄榄油。如单用橄榄油不用芝麻油,橄榄果香味会更浓。

海米珍珠笋
原 料
珍珠笋 350 克 ;
水发海米 50 克 。
制 法
珍 珠 笋 顺 身 切 成 两 半 , 焯水 , 用 冷 水 控 干 ;
香 油 烧 5 成 热 时 , 炸 姜 末 , 烹 料 酒 , 放 入 海 米 、 珍 珠 笋 、 高 汤 、 精 盐 , 颠炒 装 盘 即 成 。

海米烧菜花
主料:新鲜菜花400克,水发海米50克
辅料:葱段50克,水淀粉1茶匙,绍酒半茶匙,盐、鸡粉各适量。
制作:
1)、把菜花洗净,掰成小块,放入开水锅中烫至断生,捞出用凉水过凉,捞出沥干水分待用;2)、炒锅置中火上,加入油4汤匙,烧至温热,下葱段炸至金黄色捞出不要;随后烹入绍酒,加入约4汤匙水和少许鸡粉,下海米、菜花、盐,烧至入味,用水淀粉勾芡,出锅即成。

海米冬瓜
主 料: 冬瓜500克,海米20粒。
配 料: 葱花、姜末各5克,盐3克,料酒5克,水淀粉适量,鸡精少许。
制作方法:
冬瓜削去外皮(留一点儿青皮),去掉内瓤及子,冲洗干净,切成片,用少许盐腌5分钟,滗去水备用;海米用温水泡软。
1. 炒锅烧热,倒入油烧至六成热,放入冬瓜片炒至嫩绿时捞出控油待用。
2. 锅内留少许底油,放入葱花、姜末炝锅下入,盐、料酒、鸡精、海米,烧开后放入冬瓜片,用旺火翻炒均匀,待烧开后转小火焖烧,冬瓜透明入味后,用水淀粉勾芡即可出锅。

海米冬瓜汤
原料:
冬瓜250克,海米15克、熟猪油10克、精盐4克、味精2克、葱花2克、高汤或清水250克。
制法:
1.将冬瓜去皮去瓤、洗净,切成长4.5厘米,厚2厘米的片;海米用温水洗去泥沙待用。
2.将锅放在旺火上、加入高汤烧开,再投入冬瓜,海米和精盐,烧10分钟左右,待冬瓜煮熟,加入葱花、味精和熟猪油即成。

海米炖白菜汤
原料:大白菜嫩心500克,水发海米25克;
配料:熟猪油50克,鲜汤、食盐等适量。
制作方法:
洗净白菜,切成4厘米长的骨牌块;把锅置火上,放熟猪油,放适量鲜汤,放入白菜,盖锅盖炖10分钟,待白菜煮烂时,放适量盐、海米等调料,再炖一会,调好口味,起锅装碗即成。

海米炒油菜
原料:油菜300克 鲜平菇50克 海米15克
调料:姜末5克 花生油25克 料酒.盐.糖.味精各适量.
作法:
1.油菜切成3.3厘米段,平菇切块用开水汆一下,海米用开水浸泡.
2.将花生油烧热,投入姜末稍炸,放海米煸炒,在放入油菜炒透,放平菇.料酒.盐.糖.味精颠翻几下,淋上香油.

油菜海米豆腐
主料:豆腐1公斤,油菜500克,海米100克。
辅料:植物油150克,香油15克,精盐15克,味精10克,水淀粉40克,葱花20克。
制法:1、将豆腐切成1.5厘米见方的丁;海米用开水泡发后切成碎末;油菜择洗干净切碎。
2、将油放入锅内,热后下入葱花炝锅,投入豆腐、海米末,翻炒几下再放油菜,炒透后加入精盐,勾芡,最后放入味精和香油即成。

海米菠菜粥
原料:
海米15克、粳米(白米)100克、菠菜1棵
辅料:盐适量
做法:
1.粳米洗净,海米泡水,菠菜洗净汆烫后切段。
2.锅内加适量水煮沸,放入粳米、海米一起熬煮成粥,待粥熟后再放菠菜,最后入调味料即可。

海......余下全文>>

干海虾米怎么煲汤好吃 ?

紫菜白玉虾米汤的做法详细介绍 菜系及功效:美味粥汤工艺:烧 紫菜白玉虾米汤的制作材料:主料:内酯豆腐1盒,紫菜,虾米各适量。1.紫菜开水泡开,内酯豆腐切成小丁,虾米开水泡透。2.锅中放入原料和高汤,烧开,调味即可。瓜粒虾米汤的做法详细介绍 菜系及功效:水肿食谱 利尿食谱 健脾开胃食谱口味:咸鲜味 工艺:煮 瓜粒虾米汤的制作材料:主料:冬瓜960克,猪肉(瘦)320克1. 冬瓜洗净去皮切粒。2. 瘦肉切粒。3. 榨菜切片。4. 虾米洗净。5. 全部材料放入煲内,加5碗清水。6. 煲1小时,即可饮用。小帖士-健康提示:1. 虾米含蛋白质。榨菜微辣有助消化,能开胃消滞,健胃。2. 如平常人于炎夏流汗多,饮水多,口腔苦涩干燥,无胃口,可煲此汤饮用,一家合用。菠菜虾米汤的做法详细介绍 菜系及功效:气血双补食谱 便秘食谱 美容菜谱 贫血食谱口味:咸鲜味 工艺:煮 菠菜虾米汤的制作材料:主料:菠菜150克,虾米10克辅料:牛奶50克1. 菠菜去根洗净,切成段,用开水烫一下捞出,虾米浸泡洗净。2. 油烧热加虾米略炒,爆葱末,放入清汤500克、盐、菠菜,待汤开后,撤去浮沫,加入牛奶,起锅盛入汤碗内。小帖士-健康提示:此汤养血补血,润肠通便,适用于贫血或气血虚弱之人,还对胃功能失调,便秘,神经官能症,维生素缺乏症和呼吸道疾病患者有辅助治疗作用。养血止血,便秘失调,缺维生素。羊肉虾米汤的做法详细介绍 菜系及功效:脾调养食谱 肾调养食谱 补虚养身食谱口味:咸鲜味 工艺:煮 羊肉虾米汤的制作材料:主料:羊肉(瘦)250克辅料:虾米25克用法:当点心食用。小帖士-健康提示:温补脾肾,补虚强身。用治脾肾阳虚、阳痿早泄、面色灰白、头晕目眩、精神疲惫、腰膝酸软。五脏兼补药膳津菜肉片虾米汤的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 便秘食谱 滋阴食谱 贫血食谱口味:咸鲜味 工艺:煮 津菜肉片虾米汤的制作材料:主料:大白菜(白梗)240克,猪肉(瘦)90克辅料:虾米20克,粉丝15克1.拆开绍菜,洗净,横切块;瘦肉切片,用生粉、盐、糖少许拌匀。将虾米和粉丝用水浸软,洗净。2.待3汤碗清水烧沸,放下四片姜,瘦肉滚片刻,然后下虾米、粉丝,再滚起时调味。

海虾仁的家常做法的家常做法大全怎么做好 ?

主料
冬瓜
300g
海虾仁
50g
辅料

适量

适量
蒸鱼豉油
适量
酱油
适量
大葱
适量

适量
蒜瓣
适量
香菜
适量
小尖椒
一个

步骤

1.冬瓜,海虾仁洗一下,虾仁泡上十分钟就行。

2.冬瓜切薄片。

3.葱,姜,蒜,小尖椒备好。

4.油热,姜,葱,小尖椒爆香味。

5.入虾仁,稍微翻炒。

6.入冬瓜翻炒。

7.入蒸鱼豉油。

8.入少量酱油。

9.冬瓜炒熟,入盐,蒜瓣,香菜,搅匀即可出锅。冬瓜水份大,防止出太多汤,所以最后放的盐。
小贴士
虾仁干提前泡上十分钟就可。
冬瓜水份较大,盐适当晚放。
酱油不易过多,影响色泽。
适量放蒸鱼豉油提鲜。

虾皮的做法大全,虾皮怎么做好吃 ?

材料
虾皮一两
鸡蛋两个
葱花少许
做法
1、将虾皮用开水泡洗 (一般海产干货或多或少都有一些晒干的海草)
2、将虾皮鸡蛋打入大碗中,放入盐和味精或鸡精。
3、加入少许水,打匀之后放入葱花。
4、放水蒸大约十分钟就可以上桌了。

半斤一只的大海虾如何烹饪 ?

记住,越是大美的食材,做法越简单,这样才不辜负这么好的东西。这样重量的大海虾最好的办法就是蒸着吃,调汁蘸着吃。具体步骤很简单:1、调汁每人一小碗。(现成的超市购买的海鲜耗油汁配些鲜姜末可以了)。2、放入盘中入笼屉旺火蒸20分钟即食。祝成功,新年愉快!

虾米饭怎么吃的家常做法大全怎么做好吃视 ?

用料
主料

苦瓜适量

米饭适量

虾米少许

调料
色拉油
适量
豆豉
适量
虾米饭怎么吃的做法
1.苦瓜去瓤切丁,豆豉切成小粒,虾米用清水冲洗干净滤干;
2.锅中放少许油,油热后放入虾米炒香;
3.放入豆豉炒香,放入苦瓜丁翻炒均匀;
4.放入隔夜米饭翻炒均匀即可。

烹饪技巧

1、豆豉和虾米本身都有咸味,所以不必再加盐;
2、豆豉炒之前可以稍切成小丁,以便于炒出香味;
3、炒饭用的米饭最好用隔夜米饭,如果担心不容易炒散,可以先放微波炉里微一会儿,就容易炒散了。

饮食小常识

爽脆开胃的苦瓜、咸香的虾米、再加上一点豆豉,层次丰富,做起来又很简单,即使早上吃也不会浪费太多时间。当然不喜欢吃苦瓜的人除外哈,我个人比较偏爱苦瓜的味道。

的做法,干烧大海虾怎么做好吃,干烧大海虾的家常做法 ?

主料
海虾
250g

辅料

适量
盐适量
白砂糖
适量
苹果醋
适量
料酒
适量

适量

适量

步骤

1.食材:鲜大虾

2.用剪刀剪去虾须

3.把虾头的壳去掉再拉出虾肠洗净

4.用料酒和盐腌一下去腥

5.锅内起油炒香姜和蒜

6.下大虾去炒

7.炒到虾身变湾后加一点水

8.加苹果醋

9.加糖

10.炒入味出锅
小贴士
用料酒腌一下后虾就不会有腥味了。

海米的做法?有图! ?

涮清汤火锅的时候加一把,特别鲜
海米应用在炒菜跟馅料上时,本身如果特别咸的话,少放点,或者先用水泡半小时~40分钟左右
做青菜汤或者是紫菜汤时放上一点
泡过后,整个的或者稍剁一下,配以蔬菜(卷心菜、西葫芦为上选),加其他调味料,制成馅料,制作馅饼或水饺都是不错的

海米的吃法我想知道海米该怎么吃.请将做法说详细点 ?

放入空心菜翻炒

4,洋葱切碎

2.放少许盐

6,海米备好.当空心菜看着出水时放海米一起炒

51.空心菜洗净切寸段.放一点鸡精

7.热油锅爆香洋葱粒

3.放生抽调味

8

海虾的做法大全 ?

米酒海虾的做法:(男性强身健体菜谱)

  用料:鲜海虾400克,米酒250克,菜油、精盐、葱、生姜各适量。

做法:

1、将鲜海虾洗净,去头。

2、将虾放入米酒中,浸泡10分钟。

3、将菜油放入热锅内,烧沸,放入葱丁爆锅,然后将虾倒入锅内,放精盐、生姜,连续翻炒至熟即成。

  功效:补肾壮阳,强筋健骨。适用于腰痛滑精、性功能减退者。

煮海虾的做法:

  1、选虾方法:海虾有三种,一种是死的冻虾,二种是剥了壳的虾肉,三是活的虾,为了鲜,买活的虾。选时:要大个的,硬的,有光泽的,头要没有黑,让超市的服务员给装虾的口袋充点氧气,以便带回家时虾还是活的。

  2、煮虾方法虾洗净,水烧开,放少许盐,姜片数块,水烧沸后放虾入锅,水再次沸后几十秒后虾用漏勺起锅放到盘里。(注1:虾不易煮得太久,肉老了不好吃)

  3、吃虾:只放少许醋,将虾剥开,将虾肉在醋里沾一下,就可食用。

特点是:虾味鲜美,肉嫩。

海虾豆腐汤的做法:

  做法:海虾洗净,去头及硬壳;豆腐切成小块,共放入锅内煮半个小时,后加入葱、姜末、盐、味精调味即可。

椒盐海虾的做法:

材料:海虾500克,花椒适量

  做法:先用武火起锅下油,油滚后,将已剪净的海虾拉油至七成熟,捞起滴干油。另起油锅,下少量油,爆香花椒,盐,放入虾,加酒、味精,待熟后上碟即可。

凤尾大虾的做法:

  主料: 海虾(或对虾、草虾)10只。精盐、味精、绍酒适量,麻油、姜、葱各少量,面粉、吉土粉、苏打粉各适量,花生油250无。

  调料处理:海虾洗净,去皮、头、肠,留下尾部的壳,从背部劈开(但不要切断),加精盐、味精、绍酒、麻油、葱、姜(姜、葱拍碎)拌匀,腌渍20分钟左右。面粉、苏打粉、吉土粉及适量清水搅拌成面糊。

  做法:用中火烧热炒锅,加入花生油。海虾逐只在面糊中沾匀后放入油锅中,炸至金黄色捞起。盘中先用白色菜丝铺盘底,把虾放在上面,再饰以青黄瓜片、樱桃,悦目可食。

百花大虾的做法:

  材料:新鲜对虾250克。鸡脯肉25克、鸡蛋清20克、火腿15克、黄蛋糕15克、发菜15克、红辣椒皮15克、香菜叶15克,味精

做法:

  将大虾挑去脊筋泥沙,去掉虾米,剥成虾皮,去腿留尾,用清水洗净,从腹剖,用刀劈成2/3深、使脊背相连。在肉面剖上十字花刀,用精盐、绍酒腌渍入味。火腿、黄蛋糕,红辣椒皮均切成小象眼皮。鸡脯肉去净筋膜,剁成细泥,加入葱、姜末、精盐、绍酒、清汤、芝麻油搅匀成馅,均匀地分抹在虾肉上。鸡蛋清放入碗内搅打成蛋泡,加入干淀粉调和成蛋泡糊,将蛋泡糊分别抹在大虾肉馅的表面,再用火腿、红辣椒、蛋糕、香菜叶、发菜等点缀成花色图案,装盘内上笼,用火蒸熟取出,滗净水分,摆在盘内。炒锅内加清汤、精盐、旺火烧沸,撇去浮沫,用湿淀粉勾成流芡,淋芝麻油,浇在虾身上即成。

油闷辣味海虾的做法:

  用料: 鲜虾 500g,干辣椒 5个,蒜碎 1汤匙(15g),姜丝 2汤匙(30g) ,大葱丝 1汤匙(15g),油 2汤匙(30ml),料酒 2汤匙(30ml)   生抽 1汤匙(15ml) ,白砂糖 2汤匙(30g) ,盐 1茶匙(5g)

做法:   1.虾从背部剪开,去除虾线洗净,调入料酒腌制10分钟。   2.中火加热锅中的油,待烧成七成热时将干辣椒丝、蒜碎、姜丝和大葱丝放入爆香,随后下入腌好的虾翻炒片刻,接着调入白砂糖、盐和生抽拌炒至匀,然后加盖转为小火闷烧5分钟即可。

炸海虾的做法:

  原料:海......余下全文>>

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