万丰美食菜谱大全台湾麻香鸡的做法 ？
麻香鸡的做法
主料
鸡
250g
辅料
青瓜
半根
洋葱
半颗
红椒
1个
葱白
2根
大葱
适量
姜粒
少许
指天椒
3条
油
适量
盐
少许
白砂糖
少许
生抽
1汤匙
生粉
适量
花椒
10g
步骤
1.准备食材
2.青瓜切片，姜切米粒，大葱切末，洋葱切块，红椒切块，指天椒切粒，小葱白切粒
3.鸡斩成小块
4.放入盐一茶匙，白砂糖一茶匙，生抽一汤匙，生粉两茶匙，然后拌均。
5.烧热锅放油下鸡肉中火煎香
6.两面都煎至金黄，然后装出来
7.锅内留着刚才煎鸡肉剩的油，小火把花椒炸香
8.然后加入姜米，小葱白，指天椒，洋葱和大葱炒香
9.以上香料炒香后放入红椒炒至七成熟
10.加入一茶匙盐
11.加入一茶匙白砂糖
12.加入一汤匙生抽，略炒匀
13.然后放入青瓜和鸡块 （鸡块那一步没有照到，给忘记了
麻香鸡怎么做 ？
买了一整只小笨鸡，洗净，斩小件。
要把血水纂干哦
准备好调料
花椒可以多放，根据个人口味
热油后，加入众调味料炒香
加入鸡肉翻炒。炒制到肉刚刚发白，加入料酒。
最后加入青椒，洋葱，翻炒即可大功告成。
麻香鸡块的做法,麻香鸡块怎么做好吃,麻香鸡块的家常做法 ？
1. 鸡肉斩成小块。
2. 凉水入锅，丢几片生姜、一段葱节、两勺料酒煮开，飞一下水，主要是为了去除血沫和杂质，也可以给鸡肉去去腥。
3. 将鸡肉捞出，控水待用。同时准备好配料：葱段、生姜、大蒜、干辣椒各适量和八角两颗、桂皮1小段、花椒粒一勺，山奈4片、草果2颗、肉蔻1颗、香叶1片。
4. 锅内倒入油，当烧至4成热时，先将葱段、生姜、大蒜、干辣椒倒入，然后 再倒入八角两颗、桂皮1小段、花椒粒一勺，山奈4片、草果2颗、肉蔻1颗、香叶1片，小火煸炒几下。
5. 依旧是小火，翻炒出香味，倒入汆过水的鸡肉块。
6. 调入2勺生抽、1勺老抽， 5粒冰糖，2勺盐， 翻炒均匀后，倒入开水，淹住鸡肉即可。
7. 盖上锅盖，中小火焖15——20分钟。
8. 开盖，大火收一下汁，然后 倒入少许辣椒面、 花椒面快速翻炒。
9. 待汤汁已经基本收差不多时，再撒一大把白芝麻进去。
10. 最后放1勺鸡精，再炒个1、2分钟，出锅装盘!
麻香鸡珍怎么做 ？
材料：
鸡胗7、8个，卤鸡胗的调料（酱油 20克，料酒20克，花椒5克，大料1朵，姜片5片，大葱段5段，清水适量，盐少许），黄飞红花生里剩余的辣椒、花椒和麻椒10克，蒜薹5、6根，蒜1头，酱油8克，料酒5克，糖3克，盐少许。
做法：
1．鸡胗洗干净后，用上述的卤鸡胗的调料将鸡胗放在锅里煮半个小时。煮好后取出来晾凉。
2．待鸡胗放凉后，用刀将每个鸡胗纵向切成5、6片薄片。
3．蒜薹洗干净，切成4厘米长的段。
4．蒜去皮后也切成薄片。
5．欣和黄飞红里的花生吃完以后，将剩余的辣椒、花椒和麻椒取出来放在小碗里。
6．炒锅里放少许的食用油，油微热以后就下入一半的黄飞红里剩余的调料，快速煸出香味。
7．加入蒜片，炒至变成金黄色后倒入切成薄片的鸡胗，迅速爆炒。
8．加入蒜薹，猛火急炒。
成功简单麻香鸡爪怎么做 ？
用料
鸡爪
蒜
姜
干辣椒
香菜
麻油
酱油
芝麻
成功简单麻香鸡爪的做法
先把鸡爪洗净剁两段，同水一起放下煮，加上盐和姜，有料酒加料酒，煮开后转小火，直到鸡爪熟，这里不用煮太熟，
煮鸡爪同时放水去速冻，鸡爪上锅吗上倒到水里洗干净油，换水，然后放速冻半小时或一小时再取出来
把锅烧干后转小火，轻轻倒上芝麻油，干辣椒，芝麻，蒜，盐，酱油，辣椒油，我是用老干妈里的油，
锅里的东东有点反应时报捞上来的鸡爪轻轻拌下，。很多人喜欢直接把调料放鸡爪上拌的，我觉得鸡爪被生水泡过还是热热好
最后把它们都盛到一个大碗上，倒点芝麻油，蒜，香菜，拌下就可以直接吃了，冷藏过更好吃！
麻香鸡肉饭的做法 ？
1.鸡腿肉剔下，用松肉锤垂松。
2.放入大喜大烤肉酱。
3.搅拌均匀。
4.放入洋葱、姜丝腌渍一晚。5.将其放在烤网上。
6.烤箱预热200度，烤30分钟，中间取出，刷腌渍的汁水。
7.米饭装碗，倒扣在盘内。
8.烤好的鸡腿，切块。
9.将其码放在盘内，上面撒黑芝麻，西兰花焯水点缀即可。
麻香鸡肉脆皮火烧的馅怎么做调? ？
脆皮火烧配方
材料
优质食用油牛肉，猪蹄，五花肉，鲜鱿鱼，
鸡腿，鸡脯肉，
洋葱，青椒，大葱等。
做法
脆皮火烧是继麦多馅饼之后，融中式制饼与西式烘焙为一体的经典名小吃之一，每个饼的市场售价6元左右，主要有原汁卤肉、椒香牛肉、香辣鱿鱼、回味鸡腿、怪味蹄花、麻香鸡肉等六种主流肉馅。
目前市场上主要的推广机构，加盟的有乔东家脆皮火烧，培训的有翰香原脆皮火烧，其口感大都皮酥馅香，相差无几，加盟店与学员广布国内。
面皮的制作主要采用精细面粉，经过了烤箱的烘烤，出来的饼外表金黄好看，咬上一口外脆里软，细观可见清晰的层次，细品可闻满口的肉香，更主要的是营养搭配十分的合理，小小一个火烧，富含有丰富的碳水化合物、蛋白质与脂肪等人体所必需的成分。
脆皮火烧的制作，主要有这些流程：配料，和面，发面，擀皮，切配，调馅，烘烤，貌似一个简单的小饼，做起来却是十分的讲究。一个饼做的好坏，不但要求馅调配适宜，而且馅的制作也要手法得当。
制作原料：
精细面粉
优质食用油
牛肉，猪蹄，五花肉，鲜鱿鱼，鸡腿，鸡脯肉，洋葱，青椒，大葱等。
制作方法：
1.和面。将面粉，温水，发面料，按照比例，倒入和面桶里面，摁开电源进行搅拌，直到将面团和至光滑细腻有弹性。
2.醒发。醒面在不同的季节，时间长短也有所不同，夏天需要半小时左右，冬季需要一小时左右。
3.擀面。擀面需要工夫，要将面擀成方形的片状，刷上油，卷起来，分为大小一致的剂子，将每个剂子逐一的擀成圆形的面片，中间厚两边较薄，包入馅，整齐的摆放在烤盘里面。
4.烘烤。将烤箱预热到合适的温度，放入烤盘，烘烤至表皮焦黄，即可以取出来。
麻香鸡翅怎么腌制？ ？
材料：雞中翅膀6只，料酒几滴，生抽两茶匙，老抽一两滴（沒有也沒关系） 蜜糖1茶匙，两粒蒜头，两條小指天椒，切碎，麻油一茶匙，一茶匙花生油。一起放到雞中翅膀腌制10分钟。就可以烤拉~200度25分钟，中途要翻转一次。最后在面上灑点炒香的芝麻就可以上桌咯！
烤麻香鸡翅怎么腌 ？
百度 下厨吧
韮香鸡怎么做 ？
食材明细
鸡腿1个
韭菜适量
料酒适量
姜黄粉适量
葱段适量
姜片适量
盐适量
鲜酱油适量
蚝油适量
香醋适量
糖适量
香油适量
咸鲜口味
焖工艺
廿分钟耗时
简单难度
韭香鸡的做法步骤
1
鸡腿冷水下锅，加少许料酒去腥 。
2
焯到水刚滚开、鸡皮明显发紧后捞出。
3
锅中再续些热水，放入鸡腿、葱段、姜片、姜黄粉、盐、料酒为鸡腿调色提味。
4
大火烧开后，转中小火煮7--8分钟后取出晾凉。（时间一般控制在10分钟之内）
5
取一小碗，放入鲜酱油、蚝油、少许醋、糖、盐、香油拌成碗汁。
6
韭菜切碎段。
7
晾凉的鸡腿去骨斩件，摆入盘中。
8
周围淋上碗汁。
9
把韭菜撒在鸡肉上。（喜欢吃辣的可以再放些辣椒）
10
炒锅上火，下入少许油烧热，浇在韭菜上即可。
11
成品图
使用的厨具：炒锅