粉丝蒸带子的做法,蒜蓉粉丝蒸带子怎么做好 ?
北方小城第一次见这种大见子,所以,还是采用常用的其它贝壳类做法,加了粉丝和蒜蓉来清蒸,正好蒸烤箱可以派上用场。两只带子,基本上占据了整个烤盘。一盘鲜美诱人的蒸带子,也就是十几分钟做得的事。这道菜,非常适合新手来做,节日期间招待客人,你也可以小露一手。(收起)
食材
主料
带子
2只
蒜
10粒
龙口粉丝
30g
辅料
蚝油
1大勺
料酒
1大勺
小米椒
2个
步骤
1.准备食材。
2.粉丝提前用锅煮至无硬芯
3.将带子沿一侧用刀打开。
4.将贝壳和肉分别清洗干净。
5.蒜切成末,小米椒切成段备用。
6.锅中放适量的油,加入蒜末煸炸至色泽金黄。
7.加入1大勺料酒,1大勺蚝油
8.炒匀煮开关火后略放凉。
9.将煮好的粉丝放在带子壳上,再放上带子。
10.放入烤盘中,预热蒸烤箱。采用蒸的功能。
11.将炒好的料汁浇在带子上
12.将烤盘放入预热好的蒸烤箱,115度,蒸10分钟左右,至带子熟透粉丝入味出蒸烤箱。
小贴士
1喜欢嫩一点的,可以将蒸制时间,再提前一点。
2普通蒸锅同样可以,十分钟足够。
怎样做粉丝蒜蓉蒸带子 ?
主料:带子、红椒
辅料:蒜、粉丝、六月鲜的酱油
耗时:一小时
功效:温中、开胃、消食
粉丝蒜蓉蒸带子的做法
1.粉丝用水泡开,蒜切末、红椒切粒
2.泡好的粉丝用六月鲜酱油拌一下
3.锅内做油放入蒜末煸炒出香味
4.倒入六月鲜酱油,然后滑散蒜末
5.蒸碗底下垫上粉丝
6.粉丝上码上带子,带子上放上蒜末
7.撒上红椒粒,上蒸锅足火旺气蒸8分钟即可出锅
蒜蓉粉丝蒸带子螺怎么做好吃,蒜蓉粉丝蒸带 ?
食材
主料
带子螺
4个
粉丝
1小卷
辅料
蒜米
1个
蚝油
适量
酱油
适量花生油
适量
步骤
1.在市场买了4个,因为带子螺可以两瓣开,开了以后4个就变8个啦!将带子螺洗净装盘备用~
2.先将粉丝剪成两段,用热水泡好,一定要用热水哦,泡个10分钟就可以了~泡好后过一下冷水。
3.将泡好的粉丝,卷好放上带子螺。
4.将蒜米切碎成蒜蓉备用。
5.放入适量蒜蓉。
6.在每个摆带子螺上依次放入少量酱油,花生油,最后放入蚝油,少量鸡精,记住酱油一定不能多每个一两滴足够。
7.放入锅内蒸个10分钟左右就可以了,记住不要蒸太久哦,否则螺肉变老,就不好吃了~
8.同样的方法也可以拿来蒸扇贝哦~蒸的方法非常好的保存了海鲜的鲜味!
小贴士
用蒸的方式可以保持带子螺的鲜美~
我做的蒜蓉粉丝蒸带子,为什么总是硬硬的 ?
啊,我在澳大利亚.吃的带子用开水煮下,方便面烫下都熟了..是因为不同品种吗?
不过我不是煮带子,我比较喜欢褒呢.蘑菇,豆腐,肉,青菜,放到沙锅里褒,很好吃呢.不过当然这里沙锅还没那个钱买,所以铁锅煮也一样.店里面有放笋,可是我不喜欢放.因为那样豆腐味道会走样.
你可是试着这样煮啊.
葱,生姜一片,和排骨放油锅里炒香,放酱油,再放入泡蘑菇的水,因为报纸都说很多营养都在那水里.煮沸腾之后,放入带子和切好的蘑菇,收水.水其实不要很多,主要把排骨的味道煮出来就好,每次我煮的都会是白色,嘿嘿~如果你觉得排骨味没煮出来的话哗排骨就不要放油锅炒了,用高压锅褒拉~ 快好后放味精,小拇指甲多的糖,盐巴,鱼露几滴.一般我会放玉米粉,就是芡粉,记得跟水混下,这样吃起来好象滑点.快起锅的时候,豆腐切片放上面,2分钟吧..自己看着办拉~基本这样.
粉丝蒸带子怎么做 ?
1.
粉丝提前泡软。蒜和姜剁成蓉
2.
将泡软的粉丝捞起,加上蒜蓉和姜蓉,加油
3.
加盐
4.
拌均匀
5.
带子清洗干净
6.
将调好味道的粉丝铺在带子上
7.
水开后,隔水蒸10分钟左右
蒜蓉粉丝如何做 ?
蒜蓉加泡好煮熟的粉丝,加点油,加点盐,加点味精
如何制作蒜蓉蒸带子? ?
材料
带子,粉丝,蒜蓉,盐和酒,姜丝,葱花
做法
1、带子买的时候叫老板帮忙弄好,回到家只须用水清洗一下就可以帮它们排队队了。将带子用盐和酒腌一下。
2、然后在上面铺上蒜蓉和粉丝。本来粉丝是应该裁成和带子一样的长度的,但懒人将这道工序免了。
3、将带子放锅里沸水蒸五分钟后拿起,洒上葱花淋上熟油便可。
金银蒜蓉蒸带子的做法,金银蒜蓉蒸带子怎么做 ?
1.蒜剁成末,香葱也切成小颗粒
2.带子用剪子将边缘硬壳先剪掉一部分,这样就能露出缝隙,然后直接将刀伸进去割开,这样带子[1]就能轻松地打开了
3.将多余的杂质全部去除清洗干净,顺便将带子壳剪成适合的大小并且用刷子清洗干净待用,将带子切成连接在一起的细片
4.热锅冷油放入一半的蒜蓉小火炒成金黄的样子;盛出和另一半蒜蓉混合,用生抽豉油搅拌成金银蒜蓉酱
5.将带子[2]盛入准备好的带子壳中,舀上金银蒜(这个量可以多些,一则去腥,二则增香)
6.烧开水放入带子,大火蒸3分钟左右即可(很容易熟的,不要太久,那样口感就很老);取出,撒上香葱末,然后浇上热油就可以了
蒜蓉烧带子家常做法,正宗蒜蓉烧带子怎么做 ?
蒜蓉烧带子的做法
1.袋子买回来后开边,去肠子,再用清水加点蒜末泡半个小时
2.然后再用流水慢慢洗干净,最好把滑滑的东东洗掉
3.准备蒜头
4.去皮,剁成蓉,这个生蒜蓉需要大概小半碗,我用了差不多整整一个蒜头
5.洗干净适量蒜末,半个青椒(喜欢辣的可以多加点)一小块姜
6.把这些东西都切成蓉,又是半个小碗
7.把又将魔的那一碗配料下油锅炒香
8.最后把两种生熟的配料搅拌均匀,加盐调入味,把配料均匀的防盗每个带子上面,入烤箱,210度,上下烤8-10分钟(怕不够味的话可以再撒点盐分)
9.另起锅,烧热少量油备用
10.待带子烤好,撒上葱花,浇上热油,就开吃
蒸带子怎么做 ?
所需材料:
1,新鲜带子(或扇贝)。粉丝(可以准备多一些)
2,大蒜(量要比较多),葱,料酒,蒸鱼豉油
制作过程:
1,先将粉丝用冷水泡发。
2,将带子的内脏去掉,清理干净。
3,带子肉比较厚,可将其从中间一颇为二,在用料酒腌几分钟。
4,在带子壳上铺上厚厚的粉丝,再放上带子肉。再把多多的蒜蓉铺在带子肉上。
5,大火将水烧滚后,放带子蒸4分钟。
6,带子出蒸锅后,洒上葱花。倒入蒸鱼豉油。
7,起锅烧滚油,将热油淋在蒜蓉和葱花上即可。
热油淋上去时,满屋的蒜蓉飘香,这样的蒜蓉粉丝带子吃起来才叫过瘾!而且味道绝对比外面餐厅的要好!不信你在家试试
清心小提醒:
1,粉丝一定要用冷水泡发。
2,这道菜的关键是蒜蓉,蒜蓉一定要多放才够有味。
3,蒸鱼豉油能够充分提香,如果没有也可以用生抽加少许糖调匀来代替。但味道就折扣了。
4,最后一定要热油淋上去,爆香蒜蓉和葱花
5,一定要水滚后,才上锅蒸
: )