墨鱼排骨汤的做法 ?
原 料:墨鱼250克,排骨
调 料:食用油8克,酱油、料酒、葱、盐少许
墨鱼排骨汤
2007年1月29日 22:02:00
原 料:墨鱼250克,排骨
调 料:食用油8克,酱油、料酒、葱、盐少许
制作方法:
1、将墨鱼去内脏洗净,摘除墨囊并要将眼球翻出,再用清水将鱼体内外的污物及墨汁洗净,再切成条状,加盐和料酒少许搅拌待用,将排骨洗净待用。
2、炒锅加食用油,烧热,先放入排骨炒至三分熟,再放入墨鱼,加酱油少许炒拌。
3、将排骨和墨鱼起锅倒入高压锅内加水,水加至满过排骨和墨鱼为宜。
4、高压锅焖至20分钟为宜,起锅加入葱花便成。
特 点:既营养又美味鲜嫩
营养价值:墨鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质,排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等,色香味美适合成长中的孩子食用。
怎么炖墨鱼排骨汤 ?
原 料:
墨鱼干、排骨、姜、葱、盐、胡椒粉。
操 作:
1、墨鱼干洗净,用清水浸泡隔夜至泡软。
2、排骨用洗净,用清水浸泡30分钟左右后用流动的清水反复冲洗干净。
3、泡发好的干墨鱼去内脏,撕去薄膜,去骨后改切成条。
4、把处理好的墨鱼放入沸水锅中焯烫后捞出沥水。
5、把排骨,墨鱼加姜片放入汤锅里。
6、加足量清水,放入墨鱼骨。
7、大火烧开后,撇净浮沫,加入小葱结。
8、转小火,慢炖1.5小时,调入盐,胡椒粉调味,再煮20分钟即可。
贴士:
1、因为家里有人不爱墨鱼的味道,所以我先焯了一次水再煲的。其实,墨鱼处理好后直接煲汤营养价值更高。
2、墨鱼骨不要丢掉了,放进去一起炖,能很有效的补充钙质。另外,剔下来的墨鱼骨头,就算不想一起煲汤,也不要丢弃。把墨鱼骨洗净,晒干,碾成粉末,也是一剂很好的止血良药。偶尔有个小划伤什么的,把墨鱼骨粉敷在伤口上,有止血,收敛伤口的作用。
3、墨鱼是一种高蛋白低脂肪的滋补食品,也是女性塑造体型和保养肌肤的理想保健食品。口味鲜,营养高,而且还有很好的药用价值。中医认为,墨鱼性平,入肝肾,有养血,通经,补脾,益肾,滋阴,调经,止带的功效。是用于治疗女性疾病,如贫血,月经不调,血虚经闭,水肿等症的良药。[HaoChi123.com]
营养价值:
墨鱼 - 又名乌贼、花枝、墨斗鱼、乌鱼、暝斗鱼、乌侧鱼、缆鱼。 乌贼属软体动物中的头足类。我国沿海各地均有出产,以舟... 详细 所有墨鱼菜谱
排骨 - 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 适宜于气血不足,阴虚纳差者
排骨墨鱼海带汤怎么做? ?
用前肋排,因为前肋比后肋更细腻、肉更实在些。墨鱼手掌大小就行了,如果有条件拿到炭火上烤一下更胆,千万不要加料酒,会破坏鲜味儿,可以加少许姜和2粒花椒粒,但本人认为什么都别加最好。
墨鱼炖排骨的制作方法 ?
1.将墨鱼洗净,去杂,放沸水里煮5分钟,取出洗净;将猪排洗净,煮沸,去除浮沫,捞出。2.把墨鱼、花生、红枣、猪排放入汤锅内,加清水适量,烧开后改用小火炖2小时,加盐、味精即可。
墨鱼排骨汤的做法,墨鱼排骨汤怎么做好吃,墨鱼 ?
1.章鱼用清水浸10分钟,洗净;
2.淮山药洗净,切片;
3.节瓜刮去皮,洗净;
4.排骨放入滚水中,高火3分钟,取起洗净;
5.把适量清水高火6分钟至滚;
6.放下排骨、章鱼、淮山、节瓜,中火40分钟,下盐调味即可。
墨鱼炖排骨的做法,墨鱼炖排骨怎么做 ?
将墨鱼洗净,去杂,放沸水里煮5分钟,取出洗净;将猪排洗净,煮沸,去除浮沫,捞出。
把墨鱼、花生、红枣、猪排放入汤锅内,加清水适量,烧开后改用小火炖2小时,加盐、味精即可。
食材准备 材料:排骨400克,墨鱼干50克,生姜1小块, 墨鱼排骨汤(18张) 调料:味精1小匙,精盐2小匙,
制作步骤
1.排骨洗净砍成块,干墨鱼泡软、去骨,洗净切片,生姜洗净拍松,
2.锅内加水,待水开时放入排骨块、墨鱼片,用中火煮至断生,捞起待用,
3.在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、生姜,注入清水,用小火煲2小时,加精盐和味精即可。
墨鱼排骨汤有什么作用 ?
墨鱼排骨汤的功效:
排骨
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。[2]
墨鱼干
墨鱼,又称墨斗鱼、乌贼。墨鱼干味道鲜美,营养丰富,药用价值高。
1. 墨鱼干含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质;
2. 墨鱼干具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效;
3. 女性在经、孕、产、乳各期食用,都非常有益,能养血、通经、安胎、利产、止血、催乳等。
墨鱼排骨汤的做法如下:
1.墨鱼干洗净,用清水浸泡隔夜至泡软。
2.排骨用洗净,用清水浸泡30分钟左右后用流动的清水反复冲洗干净。
3.泡发好的干墨鱼去内脏,撕去薄膜,去骨后改切成条。
4.把处理好的墨鱼放入沸水锅中焯烫后捞出沥水。
5.把排骨,墨鱼加姜片放入汤锅里。
6.加足量清水,放入墨鱼骨。
7.大火烧开后,撇净浮沫,加入小葱结。
8.转小火,慢炖1.5小时,调入盐,胡椒粉调味,再煮20分钟即可。
墨鱼排骨汤哪些人不宜喝 ?
这个汤一般人来说都可以喝的,墨鱼的营养价值体现在高蛋白低脂肪,富含碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁,墨鱼有催乳、益肾、滋阴的功效,墨鱼的营养价值保存最高的做法有墨鱼炖猪蹄、墨鱼排骨汤。
墨鱼干排骨炖汤加红枣可以吗? ?
是可以的。
如若这样的话,用党参,红枣,枸杞,加排骨,墨鱼,加清水沌,可养血。