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铁锅炖鱼的家常做法 大灶台铁锅炖鱼的做法

铁锅炖鱼家常做法,正宗铁锅炖鱼怎么做 ?

得莫利炖鱼原料:草鱼、青鱼或鲤鱼,卤水豆腐一块,粉条一把,大白菜,五花肉数片,榛磨或香菇若干,土豆一到两个配料:青辣椒两个,小干红辣椒一定要有(怕辣可少放),葱一根,姜一块,蒜半头,盐,料酒,糖,酱油,花椒,八角,桂皮制作方法:1,过油。把鱼洗净,改刀,水控净,过油或旺火煎三四分钟。2,调汤。根据自己的口味掌握盐量;把葱切成段,不要切碎,这样可以增加整道菜的美感;姜切片,蒜去皮。把所有配料放在料理盆里,调匀。这时要把榛磨洗净,浸在水中。土豆切块备用。3,炖鱼。鱼过油后,把多余的油倒出,调好的汤汁浇在鱼上,加五花肉;加开水,水量没过鱼身低于大勺边,旺火炖;水开三五分钟后调小火炖20分钟。注意水量不要太少,一是炖的时间长,二是后面还要粉条,粉条吃水。4,加料。鱼入锅炖约25分钟后,加入粉条、土豆和榛磨,粉条不要紧贴锅底以免粘锅。10分钟后加入切成大片的豆腐、白菜,白菜可以整片放入,五六分钟后关火出锅。一定要用稍大一点的盆来盛,这样吃起来才够气氛。

东北铁锅炖大锅鱼配方和做法 ?

炖大锅鱼做法
材料
鲢鱼头1个(重约2千克),土豆400克,北豆腐300克,葱段、姜片各30克,小葱段20克,香菜5克。调料大连酱油70克,盐、味精各10克,红干椒、八角各3克,豆油100克,清汤1千克。
做法
1、鲢鱼头治净,一切为二使之相连;土豆去皮,切成重约20克的块,个头小的不用切,直接使用;北豆腐切成长8厘米、宽5厘米、厚3厘米的大块。
2、大锅加热,放入豆油烧至七成热,入葱段、姜小火煸炒出香,放入鲢鱼头小火煎3分钟至一面色泽金黄,将鱼头翻过来,再用小火煎另一侧时间约2分钟,入八角、红干椒小火炒香,入大连酱油、盐、味精、清汤、土豆、北豆腐,盖上锅盖中火烧开后小火炖25分钟左右至熟,出锅装盘,撒上小葱段、香菜即可。

铁锅炖鱼的做法 ?

1、将新鲜的鱼去鳞、去鳃、去除内脏、清洗干净,然后在鱼的肚子里放上葱和姜片,鱼身上抹少量盐将鱼腌一下;2、炒菜锅放食用油,将鱼依次放入,煎一下,两面都要煎到;3、将装花椒的调料盒放入;4、添热水、适量的多添一些水,放入葱姜和尖椒,将鱼肚也放入;5、豆腐一大块,改刀成块;6、将豆腐块放入炖20-30分钟。

东北农家铁锅炖鱼怎么做如何做好吃 ?

热锅凉油放入切好的肥肉丁小火煸炒

待肥肉丁煸炒出油加入八角翻炒

炒出八角的香味儿后,依次加入蒜、姜、葱

把调料炒出香味儿,加入料酒和酱油,再倒入清水

加入干辣椒、糖、醋和豆瓣酱

用刀在鱼身上划几刀,这样炖的时候容易入味儿

放入鱼

大火烧开,中火炖至30分钟后加盐调味儿,大火再炖10分钟即可

野外铁锅炖鱼的做法,野外铁锅炖鱼怎么做好吃 ?

野外铁锅炖鱼的做法
食材
主料
鲫鱼
适量

辅料
东北黄豆大酱
适量
老干妈
适量

适量

适量

适量

适量
酱油
适量

步骤

1.所有朋友都帮渔民从网里摘鱼。活蹦乱跳的。

2.满满一大盆,

3.在院子里架起铁锅,放油葱姜蒜爆香

4.放辣椒,大酱

5.放十三香老干妈

6.最后放酱油。

7.放小河里过滤好的山泉水。

8.最后放鱼,稍加一点盐调味。

9.架木材急火烧二十分钟。

10.最后用小火慢慢烧二十多分钟。鲜美的铁锅炖鱼。完成了,加上自己去周围挖的山野菜,多么的享受。

东北炖鱼怎么做好吃,东北炖鱼的家常做法 ?

原料:草鱼1条,豆腐、白菜帮、粉条各适量。
调味料:麻辣调味料、花椒粒、番茄酱、料酒、蒜茸辣酱、姜片、蒜瓣碎、大葱段、辣椒油、 蚝油各适量。
腌鱼料:盐、料酒、白胡椒粉各适量。
准备:
1、草鱼杀好弄干净再划上花刀,把腌鱼料放一起调匀,把鱼放在腌料汁里腌30分钟至1小时。
2、粉条提前泡软,豆腐切块后用淡盐水煮开泡着,白菜帮用手撕成大片待用。
做法步骤:
1、锅里多倒些油,把花椒粒凉油下锅炸香,加麻辣调味料、姜片、蒜瓣碎、大葱段、番茄酱、蒜茸辣酱、蚝油和料酒炒香。
2、放入腌好的鱼和豆腐块,加适量热水大火烧开,放白菜帮,盖上锅改中火炖10~15分钟。
3、放粉条下锅煮一会,放辣椒油和适量盐,撒葱花上桌开吃。

东北铁锅炖鱼的做法和做铁锅炖鱼的配料 ?

铁锅炖鱼主料:鲤鱼、(草鱼、武昌鱼也可以)豆腐。配料:葱、姜、辣椒、花椒。调料:食用油、料酒、酱油、醋、盐、鸡精、胡椒丁(也可不放)。做法:1、将新鲜的鱼去鳞、去鳃、去除内脏、清洗干净,然后在鱼的肚子里放上葱和姜片,鱼身上抹少量盐将鱼腌一下;2、炒菜锅放食用油,将鱼依次放入,煎一下,两面都要煎到;3、将装花椒的调料盒放入;4、添热水、适量的多添一些水,放入葱姜和尖椒,将鱼肚也放入;5、豆腐一大块,改刀成块;6、将豆腐块放入炖20-30分钟。

炖鱼的做法,香辣炖鱼怎么做好吃,香辣炖鱼的家常做法 ?

鱼洗净,然后用刀在两面划刀,拍淀粉使干燥备用
锅里加入多量的油烧至六成热下入整条鱼油炸至金黄捞出沥油备用
锅中放少许油放入葱姜蒜花椒大料辣椒等爆香后加入少许水,然后加入郫县豆瓣酱搅匀后加入少半锅水煮开
然后将炸好的鱼放入,加少许料酒炖煮二十分钟至汤汁浓稠
然后依次加入糖、盐等调味,大火煮至汤汁收浓然后码上葱丝,取小锅热少许油淋在葱丝上即可食用

铁锅鱼炖鸡的做法大全 ?

制作过程:
将麦鱼和鸡清洗干净。

将鸡切成小块,和麦鱼一起放在砂锅中。
根据自己喜欢的口味配好汤放点油放点盐,熟了就好了。

炖鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

大炖鱼的做法
1.鲤鱼斩段

2.葱、姜、蒜稍改刀

3.肥猪肉切大片(放肥猪肉可以使鱼的肉质更细腻)

4.锅内放少许油,油热后放猪肉煎出猪油

5.放鱼,煎至两面金黄放入葱、姜、蒜翻炒,放少许酱油,加开水(汤一定要宽,一次加足,中途不得续水)

6.火一定要大,在锅里要冒大泡

7.临出锅前放入盐、鸡精调味,装盘即可

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