万丰美食菜谱大全西米是什么？ ？
我打算抄一抄，抄全面一点，请细细欣赏。
西米，又叫做西谷米，最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。西米，在中国广东等沿海地区，也叫做沙谷米、沙弧米。产于南洋群岛一带，西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。
由几种棕榈树干内所贮碳水化合物制做的食用淀粉。英文名：tapioca，或者sago。主要原料是Metroxylon rumphii和西谷椰子M.sagu两种原产印度尼西亚群岛的西米棕榈。西米棕榈生长在低洼沼泽地，通常高9米，干粗。15年成熟后长出一花穗，茎髓充满淀粉。当果实形成和成熟时，便吸收淀粉，使茎干中空。树在果熟后死去。栽培的西米棕榈在花穗出现时砍断劈开，取出含淀粉的髓磨成粉，加水在滤器上方揉捏滤去木质纤维，洗涤数次后即得西米粉，在当地食用。外运的西米是加水调成糊状，而后搓磨通过筛子，制成颗粒，根据颗粒大小分为珍珠西米或弹丸西米。西米几乎是纯淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。在太平洋西南地区，西米是主要食物，用其粗粉做汤、糕饼和布丁。在世界各地，主要的食用方法是制布丁或酱汁增稠剂。纺织工业上用作挺硬剂。在印度尼西亚婆罗洲塞兰岛，西米棕榈林面积极大。婆罗洲所产西米大量输入欧洲，由于需求量日益增加，种植面积也在扩大。
其他作为西米来源的印度尼西亚棕榈有桄榔Arenga pinnata、酒假桄榔Caryota urens和菜棕Coryphaumbraculifera。南美产西米的两种棕榈是Mauritia flexuosa和Guilielma gasipaes。 现在市场上卖的，多是混合了大量淀粉物质的。 外表是白色的小球球，嗯，比较像乌鸡白凤丸，就是没他们那么亮罢了。
做法是：拿大量的水泡，泡大后倒进滚开的开水中煮，边煮边搅合，看大部分都只留点白核的时候关火，盖上盖子焖就可以了，焖到没有白核的时候，倒进冷水里冲，然后就可以吃了。 可以和咖啡、橙汁等等一起喝。
食用指南
适应人群
一般人群均可食用。适宜体质虚弱、产后病后 木瓜西米羹
恢复期、消化不良、神疲乏力之人食用；适宜 肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用。
美味菜谱
一、木瓜西米羹 原料：西米20g、木瓜100g。 调料：牛奶100ml、冰糖10 芋泥西米露
颗。 做法： 1．西米用清水浸泡20分钟，捞出沥水 2．木瓜去皮，去籽，去瓤，切小块 3．木瓜和牛奶放入锅内，小火慢慢煮开 4．加入150ml清水，和切好的木瓜以及冰糖用小火慢慢煮至西米变得透明即可。 5．熬煮过程中注意搅拌，避免西米粘锅 功效：丰胸和美肤 1．牛奶中蛋白质是构成乳房细胞的重要元素。 2．西米能促消化，西米颗颗晶莹剔透，入口爽滑，能使皮肤恢复天然润泽。 3．木瓜口味清甜，奶香浓郁富含多种营养元素，丰富的木瓜酶有利于乳腺发育，木瓜酵素中维生素A等养分能促进女性的激素分泌。木瓜颜色鲜亮。
二、芋泥西米露 原料：芋头400克、西谷米150克 辅料：白砂糖1杯、椰浆1罐 做法： 1．芋头去皮洗净、切片、蒸熟，趁热碾碎。 2．西谷米放入5杯开水中煮10分钟，呈半透明时捞出，用冷水略冲，沥干。 3．清水3杯烧开，加糖煮化，先放芋泥，再将西谷米及椰浆倒入，煮开后关火，即可盛出食用。 4．芋头碾的时候不必碾得太细，留点颗粒口感会更好，这道甜品冷热食均宜。 5．水烧开才能放西谷米，煮的时候要多搅动，避免粘在一起，不必完全 煮到透明，否则过熟口感较差。 ......余下全文>>
西米水晶糕怎么做好吃 ？
西米水晶糕的做法步骤
1
1、西米在清水里浸泡30分钟。
2
2、取出沥乾水分後，加橄榄油和糖调匀，备用。
3
3、把馅料中的出豆沙之外的所有材料放入果汁机里打碎，再与豆沙混合均匀，搓成圆球若干份。
4
4、在蒸盤上抹些油，放上菱形的模子（可随意选择其他形状的模子），舀入调好的西米至模子的1/3高度，压实。
5
5、放入馅料，再覆盖上西米，直至装满整个模子，再压实後将模子脱出。
6
6、在糕体上点缀些枸杞，蒸锅烧开水後放入，蒸20分钟即可。
7
晶莹剔透的西米糕。
最普通的西米露做法... ？
西米露的做法用西米做甜品，材料简单,适合夏天做，可搭配的东西很多，也很方便操作，成品后视觉效果很好的哦
双花西米露的做法
最近在中央四套《中华医典》栏目看到一道养生药膳叫做双花西米露，经常食用，对改善心情会有所帮助，也有养颜美容的作用，感兴趣的朋友可以试着做。原料】西米50克，玫瑰花、茉莉花各20克。 【制作】玫瑰花、茉莉花，以开水冲泡，备用；西米投入沸水中，以中小火煮至半透明，中间还留有一点白即可，约5-6分钟；滤去煮西米的热水（带糊状）；将半透明的西米倒入备好的玫瑰花、茉莉花水中，略加烧开，调入糖适量即可。
玫瑰花有化瘀解郁的作用，茉莉花可以和中下气，西米可以温中健脾，治脾胃虚弱，还可以使皮肤恢复天然润泽
焗西米布甸
材料： 西米３两，吉士粉２汤匙，鹰粟粉２汤匙，清水约２杯．
牛油２茶匙，砂糖４两，鸡蛋１只，花奶半罐．
做法 : 1. 西米浸水、隔水备用．煮滚适量水，加入西米煮至半透明．
2. 加入牛油拌匀，再加入砂糖调咪．
3. 吉士粉、鹰粟粉与鸡蛋拌匀，加入花奶开成浆，倒入西米内煮滚．
4. 杯内倒入一半西米浆，然後加少许莲蓉，再加满西米浆，放焗炉焗 10-15 分钟即可．
小贴士 : 1. 除左莲蓉，亦可以用生果如香蕉、芒果、苹果粒做馅料．
2. 水滚至放西米煮，边煮要边搅，避免黐底．
3. 要西米面层起焦，最好预热焗炉先放入西米焗
椰奶西米露
原料：西米 椰叮 鲜奶一袋 做法： 这个东东的做法说法不一，有人说西米一定要先泡半个小时以上再煮，也有人说一定不能泡。我按第二种方法做的。 1.锅中烧开水，改小火，把淘好(我就淘了一次)的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌，开始的时候有些浑浊，不管，继续搅。慢慢的慢慢的，就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火。 2.把煮好的西米过凉水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。 3.锅里加水烧开改小火，倒入一小袋椰粉，加入几粒冰糖，两勺白糖，倒入一袋鲜牛奶继续煮。时间自己掌握。 4.将煮好的椰奶倒入西米中，放凉，可以加入西瓜。放冰箱冰镇。
水晶西米盏
1、将一小碗西米用水浸泡约半小时后滤干水份捞起；
2、在滤干水份的西米中加入六至七茶匙澄粉和相同份量的糯米粉；
3、将三种原料搅拌均匀，加入糖，但注意不要破坏西米的外观；
4、在模具的底部先放入少量混合物；
5、再在中间层放入豆沙或莲蓉；
6、最后再盖上混合物将整个内馅包住上笼蒸至透明即可。
注意：模具一定要小，不然味道不够透，且皮越薄越好吃。
芒果西米捞
芒果2个,西米3汤匙,冰糖适量,水3杯
1西米用水浸30分钟,沥干备用.
2将3杯水放入煲中煮滚,放入西米,煲5分钟,熄火火局片刻.
3至西米呈透明状,倒入隔网中,不停用水冲洗西米至没有胶质黏液,之后沥干水分,备用
4芒果去皮,取肉,放入搅拌机,加入1杯水,打成芒果茸,备用
5将2杯水注入煲中,猛火煮滚,改用慢火,落西米
6加入芒果茸及冰糖,一边搅,一边煮至冰糖溶即可
芒果西米捞：其实一般的水果西米捞是鲜榨果汁加西米而成的。
椰汁芒果西米露除了鲜榨果汁外，还要加点椰浆，适量的糖浆，还有一定要加淡奶。试试吧！...余下全文>>
带有糕点的古风网名 ？
水晶西米盏
顶雪·千层
薄荷香糕
芸豆卷
抹茶
灯盏酥油卷
就这几个了。
五谷杂粮指哪些粮食，薏米的作用有那些，西米是哪里的主产区！又有那些作用！怎样吃才更健康呢？ ？
一、黄帝内经》中认为五谷即“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”，而在《孟子滕文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”，在佛教祭祀时又称五谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”，再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种，豆类有14种，总共47种之多。二、薏米
薏仁又名苡仁、苡米、苡米仁，是常用的中药，又是普遍、常吃的食物。
成分：
薏仁主要成分为蛋白质、维生素B1、B2。
作用：
1、有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。
2、用于头发：它具有营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软的作用。
3、用于皮肤：使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效。对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效，另外，它还对紫外线有吸收能力，其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果。
三、西米，又叫做西谷米，最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。西米，在中国广东等沿海地区，也叫做沙谷米、沙弧米。产于南洋群岛一带，西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。西米是西安翔意数码于2009年7月17日推出的一种积分系统，有谐趣之意。椰奶西米露
原料：西米(据说大的超市有卖，我在附近的伍富超市没有找到。最后在菜市场买到，4元/斤)、椰粉、鲜奶一袋
做法：
这个东东的做法说法不一，有人说西米一定要先泡半个小时以上再煮，也有人说一定不能泡。我按第二种方法做的。
1.锅中烧开水，改小火，把淘好(我就淘了一次)的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌，开始的时候有些浑浊，不管，继续搅。慢慢的慢慢的，就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火。
2.把煮好的西米过凉水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。
3.锅里加水烧开改小火，倒入一小袋椰粉，加入几粒冰糖，两勺白糖，倒入一袋鲜牛奶继续煮。时间自己掌握。
4.将煮好的椰奶倒入西米中，放凉，可以加入西瓜。放冰箱冰镇。
椰汁西米露
所用材料：
椰浆一罐、砂糖、牛奶1升、西米、大的玻璃容器
做法：
1.西米用水泡上20-30分钟，时间短容易出白芯，时间长就碎了。
2.锅中放了一升水，倒入牛奶、椰浆和西米，不停的搅拌，要不很容易沾锅。
3.开锅后关小火，待西米煮成透明后放糖。
生果天参宝西米露
材料（12人分量）：西米3两、天参宝5支、士多啤梨、哈蜜瓜（切粒）各少许、砂糖2两、水4两
制法：
一、先将西米用清水浸2小时。
二、用清水、西米、砂糖一同煮熟。
三、雪冻后加入天参宝、生果粒即成。
功用：西米有滑大肠和滋润效用。这款独特的西米露，对脾胃虚弱、元气不足及心肺不良者有效。
简单自制水果西米露
1、把西米放进清水里洗浸干净。
2、把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里。（注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底）
3、煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开。
4、再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。
5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。
6、煮一小锅牛奶，放少许糖。（建议：用椰汁代替牛奶，椰汁会更加香，若不喜欢椰汁，牛奶也可以。）
7、把牛奶倒进西米里一起煮，不用煮太久。
8、把煮好的西米牛奶放进冰箱，直到冰冻。
9、准备的是荔枝（注：大家可以因自己喜欢的水果放进冰冻的西米露里），把剥好皮的荔枝放到西米露里，最后就完成了。
原料：西米（超市买的）、牛奶、西瓜、黄桃罐头
制作工序：把西米洗净......余下全文>>
栖米 作用（主要想知道它的食疗作用是什么） ？
应该是西米，它的食疗作用：西米性温、味甘；健脾、补肺、化痰。有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。
顺便给你几道西米的做法，希望对您有用~
美味菜谱
一、木瓜西米羹 原料：西米20g、木瓜100g。 调料：牛奶100ml、冰糖10 芋泥西米露
做法：1、西米用清水浸泡20分钟，捞出沥水；2、木瓜去皮，去籽，去瓤，切小块；3、木瓜和牛奶放入锅内，小火慢慢煮开；4、加入150ml清水，和切好的木瓜以及冰糖用小火慢慢煮至西米变得透明即可。5、熬煮过程中注意搅拌，避免西米粘锅
功效：丰胸和美肤 1、牛奶中蛋白质是构成乳房细胞的重要元素。2、西米能促消化，西米颗颗晶莹剔透，入口爽滑，能使皮肤恢复天然润泽。3、木瓜口味清甜，奶香浓郁富含多种营养元素，丰富的木瓜酶有利于乳腺发育，木瓜酵素中维生素A等养分能促进女性的激素分泌。木瓜颜色鲜亮。
二、芋泥西米露 原料：芋头400克、西谷米150克 辅料：白砂糖1杯、椰浆1罐
做法：1、芋头去皮洗净、切片、蒸熟，趁热碾碎。2、西谷米放入5杯开水中煮10分钟，呈半透明时捞出，用冷水略冲，沥干。3、清水3杯烧开，加糖煮化，先放芋泥，再将西谷米及椰浆倒入，煮开后关火，即可盛出食用。4、芋头碾的时候不必碾得太细，留点颗粒口感会更好，这道甜品冷热食均宜。5、水烧开才能放西谷米，煮的时候要多搅动，避免粘在一起，不必完全 西米奶茶煮到透明，否则过熟口感较差。6、煮好的西谷米冲一下冷水，可增加硬度，且可避免放入汤汁中因涨大而吸掉汤汁。
提示：1、切忌生食，生则有毒，应煮熟或蒸熟食。一次切忌食之过多。糖尿病患者忌食。2、削芋头皮的时候，不少人的手会愈削愈痒，可以在削皮之前用醋泡一泡双手，但若手上有伤口，就不宜用此方法。
三、西米奶茶 :原料：红茶一包，西米1/2杯，牛奶适量。
做法：1、先将西米浸透，放入滚水中边搅拌边煮直至透明，隔去水分待用。2.奶在壶中煮热后，加入红茶浸泡。3、泡好的奶茶放入茶杯，加入煮熟的西米，饮用时搅拌均匀即可。
四、豆沙西米水晶粽 主料：西米 300克 豆沙 200克 辅料：糖 90克 油 30克 粽叶 做法：1、将西米浸1小时，冲洗干净，沥干水分，加入糖和油搅匀。2、蒸5分钟至西米半熟(注意：在这5分钟内要搅3次，每搅一次必需合上盖）。3、粽叶洗净，用滚水煮一下，备用。4、蒸好西米，以豆沙作馅，用粽叶包好，再用粗线 腐竹银杏西米露绑好。5、再蒸8分钟，完成。 五、椰汁西米糕 材料：1、 5/4 杯清水、西米(80克)、砂糖(60克)、玉米粒少量、盐少许；2、 粉浆：2 汤匙生粉；1 汤匙粘米粉；2 杯鲜椰汁(调匀)
做法：(1) 烧滚 5/4 杯清水后，放入西米煮至熟，透明，分别倒入每个杯内；(2) 用粉浆料加入糖、盐和玉米粒拌煮匀，煮成糊状，盛出，分别倒入每个杯内。(3) 凝固后即可食用，冷藏过口感更加好。
六、五仁四果西米露 原料：花生，核桃，西瓜子仁，杏仁各25克，芝麻15克，枸杞25克，莲子20颗，干桂圆（去壳）15颗，红枣（去核）10枚，西米50克，蜂蜜适量。
做法：将花生，核桃，西瓜子仁，杏仁，莲子，红枣洗净，用清水浸泡半小时，取出后放净锅中，加入芝麻、桂圆、枸杞及 适量清水，小火熬2小时（用电锅炖3小时），加入西米熬5 豆沙西米水晶粽-，依口味加入适量蜂蜜即可。
功效：生血养颜，益智补脑，健发润发，......余下全文>>
辨别薏米还真不容易，一般超市的都不放心，有经验的人也少，常识不普及，征集辨别薏米质量的方法、经验？ ？
薏米仁又称西米，具有食疗功效。家庭购买应该选择质硬有光泽，颗粒饱满，呈白色或黄白色、坚实，多为粉性，味甘淡或微甜则为上。已经买回来的也别扔了，还是可以食用的。
附几款非常好吃的食谱：
焗西米布甸
材料： 西米3两，吉士粉2汤匙，鹰粟粉2汤匙，清水约2杯．
牛油2茶匙，砂糖4两，鸡蛋1只，花奶半罐．
做法 : 1. 西米浸水、隔水备用．煮滚适量水，加入西米煮至半透明．
2. 加入牛油拌匀，再加入砂糖调咪．
3. 吉士粉、鹰粟粉与鸡蛋拌匀，加入花奶开成浆，倒入西米内煮滚．
4. 杯内倒入一半西米浆，然后加少许莲蓉，再加满西米浆，放焗炉焗 10-15 分钟即可．
小贴士 : 1. 除左莲蓉，亦可以用生果如香蕉、芒果、苹果粒做馅料．
2. 水滚至放西米煮，边煮要边搅，避免黐底．
3. 要西米面层起焦，最好预热焗炉先放入西米焗
椰奶西米露
原料：西米 椰粉 鲜奶一袋 做法： 这个东东的做法说法不一，有人说西米一定要先泡半个小时以上再煮，也有人说一定不能泡。我按第二种方法做的。 1.锅中烧开水，改小火，把淘好(我就淘了一次)的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌，开始的时候有些浑浊，不管，继续搅。慢慢的慢慢的，就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火。 2.把煮好的西米过凉水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。 3.锅里加水烧开改小火，倒入一小袋椰粉，加入几粒冰糖，两勺白糖，倒入一袋鲜牛奶继续煮。时间自己掌握。 4.将煮好的椰奶倒入西米中，放凉，可以加入西瓜。放冰箱冰镇。
水晶西米盏
1、将一小碗西米用水浸泡约半小时后滤干水恭捞起；
2、在滤干水份的西米中加入六至七茶匙澄粉和相同份量的糯米粉；
3、将三种原料搅拌均匀，加入糖，但注意不要破坏西米的外观；
4、在模具的底部先放入少量混合物；
5、再在中间层放入豆沙或莲蓉；
6、最后再盖上混合物将整个内馅包住上笼蒸至透明即可。
注意：模具一定要小，不然味道不够透，且皮越薄越好吃。
芒果西米捞
芒果2个,西米3汤匙,冰糖适量,水3杯
1、西米用水浸30分钟,沥干备用.
2、将3杯水放入煲中煮滚,放入西米,煲5分钟,熄火火局片刻.
3、至西米呈透明状,倒入隔网中,不停用水冲洗西米至没有胶质黏液,之后沥干水分,备用
4、芒果去皮,取肉,放入搅拌机,加入1杯水,打成芒果茸,备用
5、将2杯水注入煲中,猛火煮滚,改用慢火,落西米
6、加入芒果茸及冰糖,一边搅,一边煮至冰糖溶即可
芒果西米捞：其实一般的水果西米捞是鲜榨果汁加西米而成的。
椰汁芒果西米露除了鲜榨果汁外，还要加点椰浆，适量的糖浆，还有一定要加淡奶。试试吧！
西米发料： 锅里放多点水，烧滚，放入西米略氽，倒入淘箩用冷水冲，有粘连的要在水中攥开。这样反复几次，直到中间白芯仅存十分之六时，才算发好。用冷水反复冲洗。总之，氽时火要旺，水要佛滚，一次不宜放的太多，不宜多滚，以免滚糊。
一次用不完可以把西米放在冷水中浸，但不要太长时间。
我就是用这种方法发西米的，一粒粒晶莹晰透，朋友夸我真棒。
甜品——沙漠红玫
这道菜稍稍复杂一些，先把面粉、鸡蛋、水调成糊状，再滴入两滴玫瑰花精油，拌匀（注意：芳妮的玫瑰花精油可以食用，但外面点香薰专用的合成精油不可食用），放入锅里煎熟成一薄饼，平摊放在一个盘子里，再炒热少许白糖，加入玫瑰花瓣拌匀，把白糖花瓣洒在刚才煎熟的薄饼上，把薄饼卷成筒状，用餐刀切开成......余下全文>>
西米 除了做西米露还能做什么? ？
清爽的小点心--西米豆沙水晶糕
材料：西米100克、马蹄粉50克、糖5匙、水75ML、豆沙适量、油1匙
西米用开水泡半小时，水面刚好没过西米就好，泡好后用清水过滤粘液，沥干 在马蹄粉中倒入75ML清水拌匀至无粉粒,将马蹄粉浆、糖和油一起加入沥干的 西米中拌匀便是西米浆,蛋挞模先涂油，用勺子先舀一半西米浆，放入豆沙馅， 再覆盖令一半西米浆,大火蒸1弧分钟至西米透明，取出放冰箱雪藏至冰凉，用牙签挑出西米盏即可.
吃西米的好处 ？
西米，又叫做西谷米，最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。西米，在中国广东等沿海地区，也叫做沙谷米、沙弧米。产于南洋群岛一带，西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。西米是西安翔意数码于2009年7月17日推出的一种积分系统，有谐趣之意。
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食品
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食品
简介
由几种棕榈树干内所贮碳水化合物制做的食用淀粉。英文 西米名：tapioca，或者sago。主要原料是Metroxylon rumphii和西谷椰子M.sagu两种原产印度尼西亚群岛的西米棕榈。西米棕榈生长在低洼沼泽地，通常高9米，干粗。15年成熟后长出一花穗，茎髓充满淀粉。当果实形成和成熟时，便吸收淀粉，使茎干中空。树在果熟后死去。栽培的西米棕榈在花穗出现时砍断劈开，取出含淀粉的髓磨成粉，加水在滤器上方揉捏滤去木质纤维，洗涤数次后即得西米粉，在当地食用。外运的西米是加水调成糊状，而后搓磨通过筛子，制成颗粒，根据颗粒大小分为珍珠西米或弹丸西米。西米几乎是纯淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。在太平洋西南地区，西米是主要食物，用其粗粉做汤、糕饼和布丁。在世界各地，主要的食用方法是制布丁或酱汁增稠剂。纺织工业上用作挺硬剂。在印度尼西亚婆罗洲塞兰岛，西米棕榈林面积极大。婆罗洲所产西米大量输入欧洲，由于需求量日益增加，种植面积也在扩大。其他作为西米来源的印度尼西亚棕榈有桄榔Arenga pinnata、酒假桄榔Caryota urens和菜棕Coryphaumbraculifera。南美产西米的两种棕榈是Mauritia flexuosa和Guilielma gasipaes。
现在市场上卖的，多是混合了大量淀粉物质的。
外表是白色的小球球，嗯，比较像乌鸡白凤丸，就是没他们那么亮罢了。
做法是：拿大量的水泡，泡大后倒进滚开的开水中煮，边煮边搅合，看大部分都只留点白核的时候关火，盖上盖子焖就可以了，焖到没有白核的时候，倒进冷水里冲，然后就 西米布丁可以吃了。
可以和咖啡、橙汁等等一起喝。
制作方法
【西米露制作方法】
1．把西米放进清水里洗浸干净备用。
2．煮一锅水，水煮开后，倒入西米。
3．等到再次滚开，熄火浸泡20分钟，煮到西米呈半透明状，然后再用凉水浸泡。(注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底)
4．再煮一锅水，等水再煮开，倒入浸好的西米，等西米煮至完全透明时，加入凉水，滚开后熄火，晾凉，放入冰箱冷藏备用。
5．大家可以把自己喜欢的水果放进冰冻的西米露里，最后就完成了。
相关人群
一般人群均可食用。
1．适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人食用；适宜 木瓜西米羹肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用。
2．患有糖尿病者忌食。
食疗作用
西米性温、味甘
健脾、补肺、化痰。
其他相关
《药海本草》：主补虚冷，消食。
《柑园小识》：健脾运胃，久病虚乏者，煮粥食最宜。
西谷椰树，主要产在亚热带地区，属棕榈科常绿乔木，成株高约10-20米，叶子像羽毛般的椰树叶，在东南亚一带多有种植。所以在市场上出售的西米包装袋上常有“正宗泰国进口”的字样，这其实是在提醒大家，这样的西米品质优良，实属上乘。
西米有大有小，现在市场上经常见到的是稍微偏小的那一种。其实，大粒西米也是很常用的一种原料，只是大家往往不认为它们是西米罢了，比如说珍珠奶茶，里面一粒粒的......余下全文>>
怎样煮西米 ？
西米最简单的做法〜煮西米
原料：西米100G，水3L
做法：
1. 1.5L水煮开，加入西米100G，大火煮沸后改中火，边煮边搅拌，防止粘锅
2. 中间成白点周围成透明的时候倒入过滤篮，冷水浸
3. 洗锅，加入余下的1,5L水煮沸
4. 将冷水浸泡过的西米倒入锅中大火煮沸后给中火，边煮边搅拌，煮7-8分钟左右
5. 看到西米中间的白点变很小的时候关火闷10分钟左右。
6. 打开锅盖此时的西米应该都成白色透明的小珍珠状了，倒入过滤蓝，用冷水冲一冲
7. 将冷水冲过的西米装入容器，加入冷开水，放入冰箱备用。
小贴士：
1）煮西米的时候需要边煮边搅拌，很重要，不要粘锅。
2）煮西米期间一定要记得用冷水冲泡，可以使西米吃起来QQ的。
3）100G的西米煮出来挺多的，三口之家每天吃的话可以吃1个星期左右，当然越早吃掉越好咯。
4）每次取西米需要用干净的勺舀取，防止异物进入西米影响西米的质量