万丰美食菜谱大全食材
主料:韭菜200g 鸡蛋4个 粉条400g
辅料:油适量、盐适量、味精适量、胡椒粉适量、鸡精适量、十三香适量
步骤：
1.把韭菜，粉条切好，葱姜切成末，待用；
2.把鸡蛋炒好备用；
3.新起一锅，倒入适量油，放几粒花椒，待油热后泼如韭菜粉条里，加入盐，鸡精，味精等调味品，搅拌均匀；
4.将事先发好的面拿出来；
5.分成一个个小纪子，用擀面杖擀好皮；
6.现在就可以包包子了；
7.包子包好了，放到蒸屉上，上火蒸15分钟.
包子是一种古老的传统面食，一般由面包裹着馅，主要制作材料有面粉和馅，起源于四川。相传由三国时期诸葛亮发明（距今1800多年）。
包子这个名称的使用则始于宋代，《燕翼诒谋录》：“仁宗诞日，赐羣臣包子。”包子后注曰：“即馒头别名”。馒头之有馅者，北人谓之包子（意思是说馒头没有馅，包子有馅）。包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，最小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、茄子、包菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等。
香菇白菜粉丝包子的做法步骤图，怎么做好吃
用料
面粉 500g
酵母粉 2茶匙
泡打粉 1茶匙
温水 250ml
青菜 大约1kg
香菇 适量
粉丝 1小把
鸡蛋 4个
葱 1根，切葱花
芝麻油 2汤匙
盐
胡椒粉
五香粉 少许
糖 少许
香菇青菜包子的做法
先把香菇、粉丝用温水泡发。青菜洗干净，控干水分。
将面粉、酵母粉、泡打粉混合，稍微搅拌均匀。倒入温水（水温不超过40℃），用筷子或者搅拌器搅拌成雪花状，再用手揉成光滑的面团，盖上湿的棉布，发酵成原来的两倍大小。面团里出现无数的小气泡，形成蜂窝组织，这样差不多发好了。时间差不多1个半小时吧。
在发面的过程中，准备馅料。青菜洗切碎，但是不要像剁白菜那样剁细，杀一下水，挤干。香菇切碎、粉丝切碎。
锅里热2汤匙的油，开中火，把4个鸡蛋依次打入到锅里，一边打一边快速搅拌，这样炒好的鸡蛋是蛋清蛋白分明的、而且很嫩。离火，放一边冷却。
再重新热锅，这次用少量的油，把切碎的香菇煸炒一下，炒出香味，盛出冷却。
再热锅（别嫌烦，青菜要炒一下才能更香并保持绿色），把切碎的青菜炒一下，别放盐，不然会出水。
把炒好的鸡蛋、香菇、青菜以及切碎的粉丝混合在一起，拌匀。继续热锅，这次倒大约3汤匙的油，然后把葱花炝一下，出葱香味之后倒入馅中。加入胡椒粉、少量五香粉、少量糖（糖可以使青菜味道更鲜），两汤匙芝麻油，搅拌均匀。先别放盐，最后包之前再放，不然馅会出水的。
发好的面团再反复揉一下，分次2-3分小面团，再让它们继续发30分钟左右。然后把每个面团做成面纪子、按纪、擀皮（这个做面食的都会吧）。
这个时候，包子馅撒盐，搅拌一下。可以包了。包好的包子室温醒发15——20分钟左右，上锅冷水蒸，上气之后大概15分钟左右就可以了。关火后千万别马上开锅，过大约5分钟再开锅盖，否则包子遇冷就回缩了。
韭菜鸡蛋香菇粉条包子
食材用料
饺子粉一斤
韭菜，香菇半斤
油条2根
粉丝一团相克食物
鸡蛋2个相克食物
油，橄榄油，香油适量
盐，十三香调料，生抽适量
韭菜鸡蛋香菇素包子的做法
1.韭菜择好洗净切碎，炒鸡蛋，粉丝开水泡好切碎，油条切碎块，香菇洗净切碎。
2.馅里先放食用油，我加了橄榄油，更营养健康，拌匀。先放油为了让油裹住菜的水分，不会出汤汁。
3.再加生抽，十三香调料，盐，香油，拌匀。
4.拌馅料要同方向搅拌。拌匀备用。
5.饺子粉加等量安琪酵母，小苏打，温水和面，用湿布盖好，醒20分钟以上。
6.发好的的面切开应该好多蜂窝最好。
7.做相同大小面剂，擀皮，中间厚，周围稍薄一点。不要太薄了，不然蒸出的包子不好。
8.左手托面皮，放馅，右手逆时针捏褶。
9.逆时针按之字形捏褶收口，边捏褶，左手拇指可以把馅往里按下，不要露馅。
10.包好收口。
11.包好的包子多整齐。
12.蒸锅冷水蒸十分钟关火，胖乎乎的包子出锅了。
小贴士
1发面掌握酵母和小苏打等量就行。温水和面，醒20分钟以上。
2和菜馅时都要先放油，裹住蔬菜水分，最后放盐，香油。
3做素馅放十三香调料特别好吃。超市都有卖。
4炒鸡蛋要多放油，凉了直接拌馅就可以。
香菇粉丝包子的做法，香菇粉丝包子怎么做好吃
食材
主料
面粉
200g
绿豆粉
30g
火腿肠
1根
干香菇
7个
开水
100ml
辅料
薯粉丝
适量
拌饭酱
适量
步骤
1.准备食材。
2.开水泡发香菇，泡软薯粉丝。
3.香菇泡发后捞出，这时香菇水已经不烫变温了。香菇水里倒入适量酵母粉，静置5分钟。
4.香菇水倒入面粉(绿豆粉和面粉)中，搅成絮状，再揉成面团。
5.面团醒发100分钟。
6.醒发至2倍大。
7.分成小团。
8.取一团压成中厚边薄的片，放入适量香菇、粉丝、火腿肠、拌饭酱。
9.收口包成饺子状。
10.全部包好后冷水入锅大火蒸20分钟，关火再闷5分钟。
11.看看，是不是很不错呢？呵呵，味道也很不错哟。
韭菜鸡蛋粉条包子馅怎么做好吃？
食材
主料:韭菜200g 鸡蛋4个 粉条400g
辅料:油适量、盐适量、味精适量、胡椒粉适量、鸡精适量、十三香适量
步骤：
1.把韭菜，粉条切好，葱姜切成末，待用；
2.把鸡蛋炒好备用；
3.新起一锅，倒入适量油，放几粒花椒，待油热后泼如韭菜粉条里，加入盐，鸡精，味精等调味品，搅拌均匀；
4.将事先发好的面拿出来；
5.分成一个个小纪子，用擀面杖擀好皮；
6.现在就可以包包子了；
7.包子包好了，放到蒸屉上，上火蒸15分钟.
包子是一种古老的传统面食，一般由面包裹着馅，主要制作材料有面粉和馅，起源于四川。相传由三国时期诸葛亮发明（距今1800多年）。
包子这个名称的使用则始于宋代，《燕翼诒谋录》：“仁宗诞日，赐羣臣包子。”包子后注曰：“即馒头别名”。馒头之有馅者，北人谓之包子（意思是说馒头没有馅，包子有馅）。包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，最小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、茄子、包菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等。
香菇白菜粉丝包子怎么做
用料
面粉
水
酵母
大白菜
粉条
香菇
大葱
十三香
鸡精
香油
花椒
油
八角
鸡蛋
盐
香菇白菜粉条素包子的做法
温水加酵母和面粉活成面团，放温暖处发酵
大白菜剁碎，加少量盐，出水后，挤干水分。
香菇剁碎。
粉条可以提前泡一下，用开水煮熟后剁碎。
锅内下油，油热后加入花椒和八角炸出香味，把花椒和八角滤出。
把二、三、四步骤的材料混合。加入步骤五的油，再加适量香油，剁碎葱加入。加入适量十三香、鸡精。打入一个鸡蛋。混合均匀。加入适量盐。
面团发酵好，搓成长条，切成大小一致的面剂子，擀成面片。
把棉片包入步骤六调匀的馅料。
全部包好，锅中加水，铺好笼布，放入包子上锅蒸。上气后先大火转中火蒸15分钟。
热腾腾的包子出炉了。
卷心菜肉末粉条包子的家常做法大全怎么做
卷心菜肉末粉条包子的做法
1.
面粉和酵母粉中逐次加入少量冷水，和成团后，发酵到两倍大。
2.
猪肉用破壁机打成肉蓉，或者用刀剁碎。一次性多打了一些肉，在冰箱里冻起来，用起来很方便
3.
发酵面团的同时，卷心菜切碎，加香菇丁、肉末、植物油、葱花、盐、生抽、十三香、鸡粉、冷水泡软的粉条拌匀
4.
面团揉好，静置饧面20分钟后，揉成长条，切成剂子，擀成薄片
5.
如图这样转圈包好馅，封口中间露个小洞用手捏住，二发后会合上
6.
放入蒸锅中，二次发酵到2倍大小后，小火加热到水沸，再大火蒸15分钟
白菜粉条馅包子怎么做
主料：白菜100g、粉条100g、肉末500g、面粉500g
辅料：料酒适量、盐适量、味精适量、老抽适量、糖适量
步骤：
1、面粉中加入适量的酵母，适量的水，和成面团放到温暖处发酵
2、肉末中放入料酒，盐，糖，味精，老抽，适量的水搅打上劲
3、白菜洗净剁细后挤干水分备用
4、粉条用热水泡软，剁碎
5、肉馅中放入剁细的白菜
6、放入剁碎的粉条，搅拌均匀备用
7、发酵好的面团
8、放到案板上揉匀，下称大小均匀的剂子
9、把剂子擀成皮
10、放入馅
11、包成包子
12、全部包好后，饧20分钟
13、放入蒸锅，大火蒸15分钟，焖3分钟
14、蒸好的包子。
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