万丰美食菜谱大全黑芝麻馅包子的做法如下：
用料：自发粉100克、油3克、水（温水）50克、黑芝麻馅、水、白糖20克、熟黑芝麻30克、油
1、首先先称自发粉，自发粉是已经有酵母的，所以可以不用再放酵母，加上油
2、新手对水的量控制不好的可以跟我一样，调好水的温度，然后一点点加，边加边揉成面团，我开始是用筷子搅拌，然后差不多了才上手去揉的，不然感觉面粉会进指甲缝里去，揉到面光，盆光，手光，就可以了
3、放到温暖的地方让它醒发，我是把烧水壶里的开水倒入锅里，然后放上撑架，再把步骤三的放面团的碗放在上面，盖上锅盖。醒发40分钟到一个小时的样子，看情况而定，面团大一倍的样子，用手指按下去不会回缩就可以了。
4、芝麻与白糖混合，然后磨粉，分量打，这样可以细腻一些，打完本来想用面粉筛筛一下，但是发现太费劲，也费时间，就不干了。
5、在粉里加一点点油，之后可以用水来将粉搅拌，水不要倒多了，一两滴一两滴的加，把它们搅拌成一团就够了，主要还是为了等下包的时候方便。称量和磨粉后不要觉得量太多了，因为和水搅拌后其实会少很多
6、面团醒发后要再多揉会儿，排气，然后等量分成几块，我没有等量分直接抓一块下来，第一个面团包完后发现太大了
7、没有那个棍子，直接用手掌压的面团，后遗症是一些地方厚，一些地方薄，包起来后有些薄的地方能看到芝麻。
8、锅里放上冷水，我的是之前醒面团的时候凉了的水，因为不够再接了些自来水进去。冷水上锅，盖上盖子，再醒发10-20分钟。你会发现收口的部位的纹路会有些浅了，可以比较我上面几个步骤里的包子图片
9、开火，蒸20-30分钟左右吧，因为蒸的久所以锅里的水要多点，别烧干了。
黑芝麻馅糖包的做法，黑芝麻馅糖包怎么做好吃
黑芝麻馅糖包的做法
食材
主料
面粉
150g
玉米粉
50g
核桃燕麦粉
20g
辅料
黑芝麻
50g
扁桃仁
10颗
白砂糖
80g
酵母
2g
步骤
1.黑芝麻洗净，炒熟磨成粉。
2.白砂糖打成粉
3.杏仁打成粉和芝麻粉、糖粉以及核桃燕麦粉拌匀
4.加少许开水、可粘成团即可
5.玉米面及面粉掺入酵母，发酵一小时即可
6.擀开排气、包馅，醒发二十分钟
7.全部包好的样子，可以蒸喽，蒸十五分钟虚蒸五分钟，出锅！
8.开吃啦
包子怎么做好吃，黑芝麻包子的家常做法
主料
面粉
500g
白糖
150g
辅料
油
适量
盐
适量
酵母粉
3g
黑芝麻
适量
步骤
1.酵母粉放入不烫手的热水里化开，然后再加入20白糖拌匀
2.静置5分钟
3.面粉倒入盆里，加入1克的盐
4.加入酵母水搅拌均匀，然后再搓揉成光滑的面团，放温暖处发酵
5.面团发酵的时间，做芝麻馅，把黑芝麻倒入锅里，小火煸炒至香
6.盛出放碗里，加入白糖和油
7.搅拌均匀做成黑芝麻馅
8.面团发酵至2倍大，用手指沾面粉插入不回缩为发酵完成
9.放在按板上反复揉搓约20分钟排气
10.排气完成的面团，搓成长条，再切成均匀的小面团
11.擀成薄面皮，放入芝麻馅，收口
12.来回搓滚做成圆馒头
13.做好的馒头放入蒸笼，松驰20分钟，冷水上锅蒸15分钟，焖5分钟即可
小贴士
1、醒好的生坯不要随意拿动，这样会破坏蒸好的馒头形象
2、和面时尽量揉久一点，面才会揉得精，口感好
3、蒸好的包子，一定要焖最少3-5分钟才能揭锅盖，以免包子回缩。
黑芝麻包子馅怎么做
黑芝麻包子馅
材料
【面团原料】
面粉250克、水125克、酵母2.5克、白糖5克、盐2克。
【油酥】
面粉100克、油45克左右。
【馅料】
黑芝麻60克、白糖60克、油40克左右
【表面糖水】
白糖10克，水5克，放微波炉转至糖融化即可。
【表面装饰】白芝麻少许
份量十个
做法
1.面团原料混合均匀，发酵至两倍大揉圆。
2.油酥材料混合均匀备用。
3.将发酵面团包入油酥。
4.包好收口。
5.然后擀成长方形。
6.两边向中间折起。
7.再擀成长方形。
8.然后从一边卷起
9.卷好后，捏紧，将面团拉长。
10.分成10份。
11.馅料中材料混合均匀。
12.取一个小剂子，直接用捏口处按平。
13.然后再擀长擀圆，包入馅料。
14.收口。
15.再擀圆擀薄一点。
16.表面刷糖水。
17.沾上芝麻。
18.放入烤盘中，再发酵30分钟，用220度预热，烤至上色即可。大约25分钟左右。
19.烤好后对切即可。
自制黑芝麻馅的做法，自制黑芝麻馅怎么做好吃，自制黑
1.黑芝麻入炒锅炒熟。
2.然后加入糖打成粉。
3.加入面粉。
4.软化的黄油，麦芽糖（慢慢加入）
5.和成团即可，入冰箱冷藏半个小时。
6.取出搓成自己需要的大小即可。
自制黑芝麻馅的家常做法大全怎么做好吃视频
用料
熟黑芝麻 600克
白糖 60克
紫薯 3个（约500克）
玉米油（花生油） 约10克左右
自制黑芝麻馅（简易版）的做法
新鲜的紫薯500克，削皮，在上面撒4大勺白糖（约60克左右），放在电压力锅内蒸熟，（我是按煮饭键）；
把蒸熟好的紫薯晾凉，放在搅拌机里加一半的水打成糊状；
把炒熟的黑芝麻打成粉；
用一口不粘锅，和一个木勺，把已经打好的黑芝麻粉和紫薯糊，油全部倒入锅内；
先用中火翻拌至水分蒸发，后用小火翻拌，直至它们融合成型，（我是用的电磁炉，先用1600度高温翻拌，不停的转圈，后用1200度翻拌直至相互融合成型。）
这就是翻拌融合成形后的样子，待凉后，可用保鲜袋装好，冷冻，用时加热可做包子馅烙饼焰或者是月饼馅……都可以。
黑芝麻馅红薯包的做法，黑芝麻馅红薯包怎么做
1.红薯500g，洗净去皮，切成小丁儿。
2.红薯丁儿微波6分钟左右，可以把时间分成两次，中间取出摇晃一次。
3.红薯泥晾凉后加入面粉中，酵母粉用适量温水化开，活成光滑面团儿，放温暖处发酵。
4.黑芝麻粉加入蜂蜜拌匀。
5.等待面粉发酵的过程中，把黑芝麻蜂蜜搓成团待用。
6.面团发酵至两倍大，手指沾面粉在中间扎一个眼儿，不回缩说明已经发好了。
7.面团均匀分成几份，包入黑芝麻馅，收口揉圆。
8.上屉蒸20分钟，关火后再焖两三分钟，揭盖装盘上桌。
9.开吃吧，营养可口！
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