万丰美食菜谱大全食材明细
鸡蛋适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
丁香适量
老抽适量
料酒适量
盐适量
冰糖适量
原味口味
卤工艺
三刻钟耗时
简单难度
乡巴佬卤鸡蛋的做法步骤
1
首先把鸡蛋洗干净，放入冷水中，小火煮开，中火煮8分钟；把煮好的鸡蛋用冷水冲下（这样鸡蛋就很好剥的），剥好放入砂锅中。
2
将所有调料和配料放进去，加水。
3
大火煮开，改小火煮30分钟；关火，将鸡蛋捞起。
鸡蛋怎么做好吃，自制乡巴佬卤鸡蛋的家常做
食材明细
鸡蛋适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
丁香适量
老抽适量
料酒适量
盐适量
冰糖适量
原味口味
卤工艺
三刻钟耗时
简单难度
乡巴佬卤鸡蛋的做法步骤
1
首先把鸡蛋洗干净，放入冷水中，小火煮开，中火煮8分钟；把煮好的鸡蛋用冷水冲下（这样鸡蛋就很好剥的），剥好放入砂锅中。
2
将所有调料和配料放进去，加水。
3
大火煮开，改小火煮30分钟；关火，将鸡蛋捞起。
乡巴佬卤鸡蛋怎么做如何做好吃
卤鸡蛋（附卤水做法）
材料
鸡蛋，卤料：甘草适量，八角适量，草果适量，桂皮各适量，陈皮110克，小茴香110克，香草110克，花椒110克，生抽适量，老抽适量，料酒适量，盐375克，冰糖300克，水3000克
做法
1.卤水做法：将所有卤料装入纱布袋中。
2.锅中放入3千克水，放入所有卤料和调味料，煮开，关小火煮40分钟左右即可。
3.捞出纱布袋卤料渣就可使用.卤水可反复使用，越陈越香。
4.卤蛋做法：准备鸡蛋。
5.锅中放水，将洗净的鸡蛋放入水中，加盖煮几分钟捞起放入冷水中浸泡一会。
6.等鸡蛋冷后将鸡蛋壳剥掉。
7.将鸡蛋放入卤水中煮开，关火后让鸡蛋继续浸泡在卤水中，待卤水凉后再捞出卤蛋即可，鸡蛋泡时间越久越入味.也可以等鸡蛋在里面泡一晚!
小诀窍
应依照卤味的实际口味来调味，少什么味就加什么料，调配成原卤汁的味道即可,过滤后放入冰箱冷藏或者冷冻室保存即可。 这我是第一次做卤味,感觉鸡蛋有点老!我喜欢吃嫩的! 但是味道还是不错!去年在家时去超市买过人家调好的卤料包卤肥肠吃,卤的不好,以前见我GG做过,但没亲自去动手,所以对配卤料一窍不通! 现在看了一些美食书和看到网上很多JM们做卤味,慢慢的才了解多了!自己做了卤水,以后再想吃卤的食物时就方便了!
卤鸡蛋怎么做好吃，自制乡巴佬卤鸡蛋的家常做法
主料
鸡蛋
6个
啤酒
330ml
辅料
盐
适量
白糖
适量
酱油
适量
生抽
适量
步骤
1.锅里加少许盐，放鸡蛋煮5分钟捞出用凉水冰一会。
2.鸡蛋剥壳，想要鸡蛋入味更好，可以在鸡蛋上面划几刀小口。
3.剥皮的鸡蛋放锅里，加入一小瓶啤酒。
4.加两勺糖。
5.加适量酱油。
6.再加入少量生抽小火炖3分钟。
7.加少许盐炖到汤汁浓稠。
8.大火收汁就好了。
9.出锅了。
小贴士
加入啤酒后小火炖，汤汁浓稠时用铲子不停搅动，防止鸡蛋粘锅烂了。
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卤鸡蛋怎么做好吃，自制乡巴佬卤鸡蛋的家常
步骤
自制乡巴佬卤鸡蛋的做法步骤11.锅里加少许盐，放鸡蛋煮5分钟捞出用凉水冰一会。
自制乡巴佬卤鸡蛋的做法步骤22.鸡蛋剥壳，想要鸡蛋入味更好，可以在鸡蛋上面划几刀小口。
自制乡巴佬卤鸡蛋的做法步骤33.剥皮的鸡蛋放锅里，加入一小瓶啤酒。
自制乡巴佬卤鸡蛋的做法步骤44.加两勺糖。
自制乡巴佬卤鸡蛋的做法步骤55.加适量酱油。
自制乡巴佬卤鸡蛋的做法步骤66.再加入少量生抽小火炖3分钟。
自制乡巴佬卤鸡蛋的做法步骤77.加少许盐炖到汤汁浓稠。
自制乡巴佬卤鸡蛋的做法步骤88.大火收汁就好了。
自制乡巴佬卤鸡蛋的做法步骤99.出锅了
自制乡巴佬卤鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃
自制乡巴佬蛋
食材明细
鸡蛋25个
珍极酱油适量
白糖适量
咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度
自制乡巴佬蛋的做法步骤
1
蒸锅放入冷水，放入25个鸡蛋，上汽后再蒸25分钟。
2
鸡蛋放凉后剥皮，放入干净的铁锅内。
3
珍极酱油一袋。
4
三两白糖。
5
把酱油和白糖放入锅内，大火烧开后，小火煮30分钟。
6
关火，放入溶血中自然晾凉后便可食用。
比乡巴佬鸡蛋还好吃的卤鸡蛋怎么做
鸡蛋 12只
啤酒 300毫升
可乐 500毫升
蚝油 2汤匙
生抽 4汤匙
老抽 2汤匙
白糖 2汤匙
香叶 1片
八角 2个
干红辣椒 1个
桂皮 少量
盐 适量
超级好吃的卤鸡蛋的做法
准备好所有的原材料超级好吃的卤鸡蛋的做法 步骤1
锅中做水将鸡蛋煮熟，放凉备用。超级好吃的卤鸡蛋的做法 步骤2
将鸡蛋剥皮后，用小刀在鸡蛋上划几道，方便入味（不喜欢也可以不用划口）超级好吃的卤鸡蛋的做法 步骤3
准备一个干净的锅，放入可乐、啤酒，大火烧。超级好吃的卤鸡蛋的做法 步骤4
再加入生抽、老抽、蚝油、桂皮、香叶、八角、干辣椒、白糖，最后根据汤的浓度调入适量的盐，文火煮15分钟。超级好吃的卤鸡蛋的做法 步骤5
待汤调好后，放入鸡蛋再继续煮10分钟。超级好吃的卤鸡蛋的做法 步骤6
关火，将煮好的鸡蛋以及汤料一并放入容器中，待汤晾凉后，放入冰箱冷藏进行腌制。超级好吃的卤鸡蛋的做法 步骤7
鸡蛋的做法，自制乡巴佬卤鸡蛋怎么做好吃
步骤
1.锅里加少许盐，放鸡蛋煮5分钟捞出用凉水冰一会。
2.鸡蛋剥壳，想要鸡蛋入味更好，可以在鸡蛋上面划几刀小口。
3.剥皮的鸡蛋放锅里，加入一小瓶啤酒。
4.加两勺糖。
5.加适量酱油。
6.再加入少量生抽小火炖3分钟。
7.加少许盐炖到汤汁浓稠。
8.大火收汁就好了。
9.出锅了。
小贴士
加入啤酒后小火炖，汤汁浓稠时用铲子不停搅动，防止鸡蛋粘锅烂了。
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