万丰美食菜谱大全怎么做好吃，鱼干焖五花肉的家常做法
红鱼干炖五花肉的做法
挑选红鱼干时要注意选择鱼干较硬的，颜色微微发黄，鱼身上没有血块、内脏、黑膜等，并且无油蚝味的。
大刀、小刀、剪刀都用上了，好不容易才把大鱼肢解成两半。
将小块红鱼干先用水清洗干净，然后浸泡去掉咸味，一般提前一晚浸泡，第二天吃。中间最好换几次水，尽量把盐分都泡出来。
鱼干泡软后，去掉鱼鳞。
把五花肉和红鱼干分别切成厚片。
葱、姜切片。
锅里放少许油，把五花肉煸炒出油，炒至微微发黄出锅备用。
红鱼干也放入锅里，两面都煎成金黄色。
把煎好的鱼干和五花肉放入砂锅，倒入适量的水，放入姜片和葱，倒入黄酒，再放少许冰糖，大火烧开，改小火煮二十分钟即可。
泡过的鱼干也还是有咸味的，炖时尽量不要再放盐。
怎么做好吃，鱼干焖五花肉的家常做法
怎么做好吃，鱼干焖五花肉的家常做法
红鱼干炖五花肉的做法
挑选红鱼干时要注意选择鱼干较硬的，颜色微微发黄，鱼身上没有血块、内脏、黑膜等，并且无油蚝味的。
大刀、小刀、剪刀都用上了，好不容易才把大鱼肢解成两半。
将小块红鱼干先用水清洗干净，然后浸泡去掉咸味，一般提前一晚浸泡，第二天吃。中间最好换几次水，尽量把盐分都泡出来。
鱼干泡软后，去掉鱼鳞。
把五花肉和红鱼干分别切成厚片。
葱、姜切片。
锅里放少许油，把五花肉煸炒出油，炒至微微发黄出锅备用。
红鱼干也放入锅里，两面都煎成金黄色。
把煎好的鱼干和五花肉放入砂锅，倒入适量的水，放入姜片和葱，倒入黄酒，再放少许冰糖，大火烧开，改小火煮二十分钟即可。
泡过的鱼干也还是有咸味的，炖时尽量不要再放盐。
黄焖五花肉的家常做法大全怎么做好吃
主料：五花肉1块、腐竹1把
辅料：花生油适量
调料：食盐适量、生抽适量、老抽适量
黄焖五花肉的做法
1.五花肉洗干净，切块。
2.腐竹用冷水提前发泡3小时，变软后切段。
3.平底锅慢火稍稍煎一下五花肉。
4.把煎好的五花肉转放入菜锅里，倒入热开水，没过肉面，加入适量的生抽，老抽，食盐焖煮30分钟至五花肉软糯。
5.放入腐竹，继续焖煮5分钟，大火收汁即可。
烹饪技巧
1、五花肉一定要稍稍煎一下，把肥油逼出来，口感很香，而且也减少肥腻。
2、腐竹一定提前发泡至软。
3、倒入的水必须是刚刚烧开的，绝对不能加入冷水，否则肉会很难焖得软糯。
4、焖煮五花肉的时间以五花肉是否软糯为准，用筷子轻轻戳一下，轻松穿过即表示已经软糯，另外跟锅导热速度有关，速度越快，焖煮的时间越短。
5、腐竹必须是在五花肉焖得差不多的时候才放，但保证放入腐竹之前汁还没干，否则腐竹没法入味。
6、绝对不放糖，是这道菜好吃的关键，也是略胜红烧肉的秘诀~吃起来香而不甜腻！
五花肉焖饭的家常做法大全怎么做好吃
材料
五花肉300克四色蔬菜1碗洋葱1颗酱油2大匙白胡椒粉盐巴各1小匙白米2杯水1.8杯
做法
1五花肉与洋葱都切丁~米洗净备用
2起锅将五花肉入锅炒香~肉质翻白加入酱油呛锅起锅备用
3利用刚材炒肉的油脂炒香洋葱丁变软后倒入四色蔬菜一起拌炒一下再将步骤2倒入一起翻炒
4最后倒入洗净的白米加入适量酱油及调味料一起拌炒均匀
5~起锅倒入电锅的内锅中加入适量的水电子锅按煮饭按键跳起后再焖10分打开即可食用
黄焖五花肉的家常做法大全怎么做好吃
主料：五花肉1块、腐竹1把
辅料：花生油适量
调料：食盐适量、生抽适量、老抽适量
黄焖五花肉的做法
1.五花肉洗干净，切块。
2.腐竹用冷水提前发泡3小时，变软后切段。
3.平底锅慢火稍稍煎一下五花肉。
4.把煎好的五花肉转放入菜锅里，倒入热开水，没过肉面，加入适量的生抽，老抽，食盐焖煮30分钟至五花肉软糯。
5.放入腐竹，继续焖煮5分钟，大火收汁即可。
烹饪技巧
1、五花肉一定要稍稍煎一下，把肥油逼出来，口感很香，而且也减少肥腻。
2、腐竹一定提前发泡至软。
3、倒入的水必须是刚刚烧开的，绝对不能加入冷水，否则肉会很难焖得软糯。
4、焖煮五花肉的时间以五花肉是否软糯为准，用筷子轻轻戳一下，轻松穿过即表示已经软糯，另外跟锅导热速度有关，速度越快，焖煮的时间越短。
5、腐竹必须是在五花肉焖得差不多的时候才放，但保证放入腐竹之前汁还没干，否则腐竹没法入味。
6、绝对不放糖，是这道菜好吃的关键，也是略胜红烧肉的秘诀~吃起来香而不甜腻！
五花肉怎么做好吃，红烧五花肉的家常做法
小炒五花肉很好吃的。
小炒五花肉的做法：
1.锅中放入清水，下五花肉和姜片、八角大火煮开，将五花肉煮至七分熟捞出备用；
2.将五花肉切片备用，锅中放油，下花椒粒煸香，加入姜蒜末炒香；
3.下入五花肉片炒香，期间加入料酒、胡椒粉、郫县豆瓣酱，点入少许生抽；
4.下入青椒丝同炒，起锅前加入盐和鸡精即可。
菜怎么做好吃，五花肉焖盐菜的家常做法
五花肉焖盐菜的家常做法
1.五花肉切薄片
2.盐菜切粒
3.锅里放少量的油，加入五花肉炒出油，加酱油翻炒一会
4.加入与肉齐平的水，煮五分钟
5.加入盐菜盖上锅盖小火焖十分钟后大火收汁即可出锅
五花肉焖豆腐怎么做好吃，五花肉焖豆腐的家常做法
用料
主料
豆腐200克
五花肉100克
辅料
油
2汤匙
盐
1汤匙
生抽
1汤匙
老抽
0.5汤匙
蚝油
1汤匙
小葱
5克
五花肉焖豆腐的做法
1.
豆腐切大块洗净。
2.
五花肉洗净切片。
3.
锅中放少许油把五花肉放入煎。
4.
中小火把肉里面的油煎出来。
5.
把豆腐放入锅中。
6.
均匀撒一层盐。
7.
把豆腐平铺开在锅底。
8.
淋适量生抽。
9.
加入少许老抽。
10.
加适量蚝油。
11.
加入适量葱花断生即可。
烹饪技巧
五花肉要小火慢慢煎出油才不会那么油腻。豆腐也会更好吃。
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