绿甜椒的做法绿尖椒怎么做好吃绿尖椒的吃法

材料

青椒（其实红色的长尖椒也可，又甜又多维生素），蒜头，白糖，醋，水少量，盐

做法

1、先把青椒洗净去头（去不去籽就看个人喜欢），每个用刀轻轻拍拍（一会煎的时候易熟易入味）

2、然后把锅烧热，就把拍好的辣椒放进锅里干煎（锅里先不要放油），同时用锅铲不停的轻压辣椒，干煎到辣椒两面皮起皱，就放些盐兜匀，放油煎。

3、这时把切碎的蒜头放下去炒香，把白糖、醋、水少量（调味料的份量自己调试）一起加入煮沸兜匀，然后转小火煮至收汁上碟。

绿尖椒怎么做辣酱

【辣椒酱】是一款传统的食品，做法非常多。并且可以添加牛肉、猪肉、花生、芝麻等等辅料，由于辅料的不同，所以做出的辣椒酱也就各有千秋。馋嘴乐今天介绍的辣椒酱用的是新鲜的红色尖辣椒和绿色尖辣椒，并且用蚝油和白糖做了调味料，辣味柔和，即有鲜辣椒的清香味，还有蚝油的鲜味。做法简单，值得一试！(收起)

主料

金黄酱-150g

红辣椒-30g

绿辣椒-50g

辅料

油-适量

蚝油-适量

白糖-适量

味精-适量

步骤

1.材料：红尖椒、绿尖椒、金黄酱。

2.把红尖椒、绿尖椒切碎。

3.起锅热油、放入切碎的红尖椒、绿尖椒煸炒均匀。

4.然后加入蚝油。

5.加入金黄酱。

6.改用小火熬制，这个过程俗称“遛酱”。

不停地慢慢搅拌，这时酱和油溶解在一起，这个过程叫油入酱。

7.加白糖、味精调味，小火熬制到辣椒酱发亮，这时油和酱分离，这个过程叫油出酱。

“遛酱”过程结束。即可关火

8.出锅盛入碗中。

小贴士

“遛酱”的过程一定要用小火，使酱处于似开非开的状态。

青椒的做法，凉拌青椒怎么做好吃，凉拌青椒的家常做法

食材明细

青椒300克

盐3克味精2克

香油2克酱油15克

凉拌青椒的做法详细步骤

1. 将青椒去蒂、籽，洗净切成不规则的块；

2. 青椒放入开水锅中焯透，捞出沥干水备用；

3. 把沥干水的青椒在碗中用精盐腌制30分钟左右；

4. 倒掉腌出的水，加入酱油、味精、香油，拌匀即可食用。

凉拌青椒的做法小贴士

健康提示：

1. 本品能促进脂肪代谢，有利于防治血管硬化、冠心病及脑血管病，对预防和治疗脑血管疾病有辅助作用；

2. 辣椒也不可多吃，否则会出现口干、咽痛、大便不畅等症状。

绿橄榄尖椒炒饼的做法

尖椒炒饼的做法

1将开水逐渐加入一半面粉并搅拌，冷水加入剩下的面粉并搅拌，混合并揉成光滑面团，饧约2小时；

2将面团分成每个大约30克的小面团，擀薄并涂以葵花籽油，撒盐、黑胡椒粉和五香粉，缀以小葱绿，卷起面饼后涂少量油再盘成圆形，压扁并擀成薄饼，表面均匀涂油；

3中火预热锅子，温度升高后摊入薄饼（涂油面向下），待一面上色后涂油并翻面，等待另一面均匀上色；

4出锅的薄饼层叠堆放，防止风干，将薄饼切成粗丝备用；

5锅内预热油，放入花椒煎至黑色后捞出，煎香蒜瓣，放入青红椒丝炒香，随后放入饼丝翻炒，放入酱油和老酒继续翻炒均匀后即可出锅。

湖南脆青椒的腌制方法，青椒怎么腌青绿脆爽

腌制青辣椒，腌出的青辣椒要色泽深绿，味香而咸辣，质地脆嫩，这样腌出的青辣椒才会好吃，入味。

需要食材：青辣椒10斤，食盐2斤，大料，花椒，干生姜若干。

做法：1、去除青辣椒的柄，洗净，晾干后，在表面用牙签扎5个眼，这样青辣椒才能入味，之后放入准备好的坛中。

2、锅内放水，倒入食盐，煮沸，将大料、花椒、干生姜装入纱布袋中，系好口子投入煮沸的盐水中，4~5分钟后取出，晾凉盐水。

3、将晾凉的盐水倒入坛中，水要盖过青辣椒，之后每天搅拌青辣椒一次，这样连续的搅拌5天后，再放置30天就可食用。（搅拌时轻轻搅拌，别把青辣椒给搅烂了，影响美观）

尖椒拉皮绿芽的家常做法大全怎么做好吃视

尖椒拉皮绿芽的做法

尖椒切长条状，拉皮，绿豆芽洗净备用

锅中倒入食用油，放入花椒和辣椒段炒香

倒入绿豆芽，炒至绿豆芽稍微变软

接着把拉皮放进去，倒入盐和醋翻炒均匀

炒至拉皮变色，呈透明状即可

甜椒的做法

用料

红甜椒

绿甜椒

黄甜椒

豌豆

玉米粒

葱

花椒粉

蚝油

盐

油

炒甜椒的做法

准备食材。甜椒洗干净，掰成小块。豌豆和玉米可以用熟的，也可以在后面炒时多炒一会儿。
开小火烧热炒勺，倒少许油，油热后，快速加入花椒粉和葱花，倒入甜椒，豌豆和玉米粒快速翻炒，加入蚝油和少许盐，炒熟即可

绿剁椒的做法，绿剁椒怎么做好吃，绿剁椒的家常做法

一、材料

1、辣椒1000g（可以根据自己需要选择多少）

2、大蒜50g

3、生姜5g

4、白酒两勺（可以适量少点或多点）

5、盐（根据自己的口味放，口味重你放两包都没问题）

二：制造步骤

1.一定要选择新鲜的红辣椒，当然也可以是青椒，不过味道会不同，青椒做了会变色。也可以选择小米椒，但是小米椒较辣而且成本较高。

2.洗辣椒时不用去蒂，否则会进水，如果存有水分剁椒容易坏。

3.不喜欢籽的可以在剁之前将籽剪出来，但一定要带手套否则会很辣。剁的时候可以带手套或者一次拿一个辣椒，拿着缔的部分一点一点剁，这样手上就不会辣啦。

4.加入大蒜、姜和白酒可以增加剁椒的香味，而且姜还可以直接放入剁椒中用来当咸菜吃，加入白酒还能防止剁椒变质。盐的分量就根据自己的喜好选择了，如果想吃酸味的就要少放一点盐，过两天就会酸了，但是不会坏，不想吃酸的可以尝一尝，因为当时做好就能吃的，比平时炒菜时要咸一点就正好。

5.做好的剁椒如果少可以放入瓶内，做得多可以放入坛子内，但一定要是密封的，如果进入空气或者沾了生水或油一定会坏的。

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