万丰美食菜谱大全荔枝虾球是哪个菜系的著名菜肴? ？
粤菜
荔枝虾球的菜谱三 ？
1、将大虾肉去净虾线后放入少许盐、味精稍腌制后，用干玉米淀粉给虾肉挂糊。2、净炒锅坐火放半斤油（实耗20克），待油温升至7成热时，放入挂好糊的虾球，炸至虾球金黄酥脆时捞起待用。3、锅中留少许底油，放入番茄沙司翻炒片刻，再加入白糖继续翻炒片刻（这里番茄沙司和糖的比例为1：1），加入几滴白醋、鸡汁、盐炒匀，用水淀粉勾薄欠，倒入虾球、荔枝迅速翻炒均匀，装盘即成
荔枝虾球的菜谱四 ？
1.虾用新鲜和冰冻的皆可，但一定要生的。虾背切一刀是为了炒虾时卷成好看的虾球。懒得去除虾线的可以当它不存在，所谓不干不净，吃了没病。 2.黄瓜在此即起到装饰的作用，也能带来清新的口感。若实在懒得切片，也可以不放黄瓜。 3.干烧明虾酱已带咸味，无需再放盐。没有干烧明虾酱的可用蒜蓉豆豉酱 糖代替，但是酱料要少放，因此菜偏清淡。 4.荔枝用新鲜的更好。若用新鲜的荔枝，可在勾芡时加少许糖。若用罐头糖水荔枝则不要另外加糖，否则会过甜。 5.荔枝要最后放，略炒即可，加上虾非常快熟，因此整个菜的烹调时间短而快，一气呵成。为防止手忙脚乱，请预先把各种调料及勾芡的芡汁准备好。
回家吃饭 小丫全集荔枝虾球怎么做 ？
鲜荔枝250克，大虾肉250克，红辣椒2个。
教您荔枝虾球怎么做，如何做荔枝虾球才好吃
1、把鲜荔枝去皮和核，红辣椒切成小块待用；
2、大虾肉在背上切一刀，深沟三分之二，然后加盐、味精、淀粉腌20分钟；
3、油锅烧至四成热，将虾球滑熟；
4、锅中留底油少许，放入蒜茸、甘笋花，然后把荔枝、红椒块、虾球倒入锅中，烹少许上汤，加盐、味精、糖，最后用一点水淀粉打芡，盛入盘中即可。
荔枝虾球是哪个菜系的著名菜肴？ ？
粤菜 1
荔枝虾仁这道菜有什么好的寓意 ？
食材明细
沙虾 10个 白腊荔枝 10个
盐 1茶匙 鸡精 1/2茶匙 料酒 1茶匙
蛋清 5ml 上汤 60ml 水淀粉 20ml
【粤菜】荔枝虾球的做法步骤
【粤菜】荔枝虾球的做法步骤：1 材料备好。
【粤菜】荔枝虾球的做法步骤：2 荔枝去核，放淡盐水中浸泡片刻捞出，虾去头留尾去虾肠，用1/3茶匙盐、1/2茶匙鸡精、1茶匙料酒、5ml蛋清上浆，腌制10分钟。
【粤菜】荔枝虾球的做法步骤：3 将虾身卷曲放入荔枝内，做成荔枝虾球待用。
【粤菜】荔枝虾球的做法步骤：4 姜切成碎粒，上汤、水淀粉备好。
【粤菜】荔枝虾球的做法步骤：5 锅下油烧温，放入姜粒爆香。
【粤菜】荔枝虾球的做法步骤：6 然后把荔枝虾球虾身朝下放入锅里，倒入上汤焖都一会。
【粤菜】荔枝虾球的做法步骤：7 煮至虾身变色，撒入2/3茶匙盐，淋入水淀粉即可出锅。
小窍门
1、做荔枝菜其实也不难，首先选好新鲜的荔枝。一般来说，像妃子笑、糯米糍等荔枝吃起来味道好，但不太适合做菜，这些品种的荔枝肉汁水太多，剥皮时容易把肉剥烂，炒出来的卖相就不好了。选择用白腊荔枝，比较容易取得核，不容易剥烂荔枝肉。
2、做水果菜原料烹熟即可，调味宜略淡，不要用大量的盐和油破坏掉水果的清爽。
3、这道菜也可以选用蒸制的方法。
荔枝可以做什么菜 荔枝的做法菜谱大全 ？
荔枝虾球的做法
1.材料备好
2.荔枝去核，放淡盐水中浸泡片刻捞出，虾去头留尾去虾肠，用1/3茶匙盐、1/2茶匙鸡精、1茶匙料酒、5ml蛋清上浆，腌制10分钟
3.将虾身卷曲放入荔枝内，做成荔枝虾球待用
4.姜切成碎粒，上汤、水淀粉备好
5.锅下油烧温，放入姜粒爆香
6.然后把荔枝虾虾身朝下放入锅里，倒入上汤焖都一会
7.煮至虾身变色，撒入2/3茶匙盐，淋入水淀粉即可出锅
荔枝做的菜 荔枝能做什么菜 ？
荔枝虾球
主料
鲜虾10-15只 番茄沙司1小碗 糖1小碗 淀粉1小碗 天妇罗粉1包 荔枝罐头5-8个 百米醋2勺
荔枝虾球的做法步骤
1. 超市买来处理好的大虾用盐酱油腌制一下
2. 把罐头里的荔枝拿出来冲一下把糖水泡掉一些
3. 就是这个酱油啦
4. 买做意大利面的番茄沙司在加上番茄酱一起搅拌均匀
5. 糖要放小半碗，不要怕多
6. 淀粉加水加鸡蛋准备好
7. 准备好天妇罗粉
8. 把虾子裹上鸡蛋淀粉再裹上天妇罗粉准备好
9. 下锅炸至两面金黄
10. 拿出来沥干油脂
11. 把油倒出去一个小碗下次炸再用，锅内剩一点油。倒入番茄沙司。
12. 倒入糖，可以加一点白醋提酸。之后倒入水淀粉勾芡到粘稠的糊状
13. 把炸好的大虾和荔枝倒入锅里快速翻炒，一旦都裹上番茄沙司立刻装盘，要不然就不脆了都软了。
14. 装盘拍照
小贴士
酱一定要抄到差不多再放虾和荔枝，汁都上均匀了立刻装盘。
荔枝灯笼虾怎么做 ？
主料：基围虾200克、荔枝20粒（约200克）
辅料：大葱白80克、 玫瑰花瓣少许、 鸡蛋1个、 辣椒面10克、 姜10克、 蒜10克 、色拉油400毫升（炸虾380毫升，炒20毫升） 、米醋35克、酱油5克、白糖25克、盐12克、淀粉5克
做法：
1、将淀粉和鸡蛋搅匀成浆备用；
2、基围虾去头，取出虾肉，虾尾留用；
3、将虾肉放入打碎机中，搅拌成虾泥后上浆腌制10分钟备用；
4、荔枝去皮去核，将第3步中的虾泥填入到荔枝中，虾尾则嵌入到荔枝肉上；
5、第四步的虾肉过五成熟的油炸熟备用；
6、另起锅，下剩余油，然后依次加入剩余食材及调料，翻炒两下后加入炸好的虾肉，加盐调味，出锅摆放在玫瑰花瓣上即可。
荔技能做什么菜请大神出手指点一下 ？
早年看刘仪伟做的做菜视频 是荔枝虾球。。你可以问伟大的度娘啊~~！