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风味鲜鱿鱼的做法
1.鱿鱼治净。洋葱切成丝，用盐、味精、生抽拌匀，纳入鱿鱼腹中。
2.锅置火上，放油烧至八成热，放入鱿鱼炸至熟透后捞出控油，掏出洋葱丝，鱿鱼直刀切圈。花生仁人锅中炸脆备用。
3.锅中留底油，放入干辣椒、小葱段、姜蒜片爆香，再烹入料酒、生抽，倒入鱿鱼圈、花生仁，加生抽、蚝油、味精、米醋翻炒均匀，出锅装盘即可。
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新鲜鱿鱼两条处理干净（比冰冻的那种好吃多了）
下适量水放入鱿鱼
料酒 姜 八角 香叶
放入姜 八角 料酒 香叶 老抽 盐 白糖 鸡精
水烧开3分钟再翻过来另外一面入味～再烧2分钟即可关火。在锅里浸至鱿鱼变凉再捞出切
配一碟陈醋或者番茄酱沾着吃
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食材明细
冰鲜鱿鱼（中等大小）1条
小青菜椒1个
红尖椒6个
葱适量
姜适量
蒜适量
色拉油适量
酱油适量
盐适量
糖适量
香醋适量
淀粉适量
料酒适量
1
将鲜鱿鱼洗净，去黑膜与中间硬骨，切花刀；
2
将葱、姜、蒜、青、红尖椒洗净，葱切节，姜切丝，蒜切片，青红椒切圈；
3
将酱油、盐、糖、香醋、淀粉、料酒同放碗中，调成味汁待用；
4
炒锅内放适量油烧热，烧至约100度的油温，下鱿鱼，滑至卷曲，倒入漏勺漏油备用；
5
锅内留底油，下葱、姜、蒜炒香，下鱿鱼卷，青、红椒圈翻炒，烹入味汁，快速翻炒均匀；
6
起锅装盘；
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材料
鱿鱼，洋葱，盐，味精，生抽，花生仁，干辣椒，小葱，姜.，蒜，料酒，生抽，蚝油，米醋，油
做法
1、鱿鱼洗净。洋葱切成丝，用盐、味精、生抽拌匀，纳入鱿鱼腹中。
2、锅置火上放油烧至八成热，放入鱿鱼炸至熟透后捞出控油，掏出洋葱丝。
3、鱿鱼直刀切圈。
4、花生仁入锅中炸脆备用。
5、锅中留底油放入干辣椒、小葱段、姜蒜片爆香。
6、再烹入料酒、生抽，倒入鱿鱼圈、花生仁，加生抽、蚝油、味精、米醋翻炒均匀出锅装盘即可。
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发布时间:10-05 责任编辑：陈余
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本文用到的食材有: 鱿鱼 米饭 香米
米饭吃的有点腻，今天我便用鱿鱼搭配制作出了这道美味，鲜鱿鱼筒饭，吃起来味道那是特别的新鲜，美味，大家来尝试一下便知道啦。
材料：
鲜鱿鱼1条，芹菜30克，靓禾香米适量，木耳20克，胡萝卜20克，香茹20克；
调料：
食盐适量，植物油适量，鲍鱼汁1汤勺；
做法：
1、将芹菜、胡萝卜、木耳、香茹清洗干净后各切成小丁；
2、靓禾香米淘洗干净倒入电饭煲内胆，加入水（水按米1：1.3水的比例）；
3、然后按下煮饭键煮熟，然后
4、热锅倒入适量油，再倒入切好的丁粒一起混合爆炒下；
5、倒入煮好的靓禾香米饭，再稍稍翻炒下；
6、加入1汤勺鲍鱼汁，撒点适量的盐，再翻炒两至三分钟就可以把米饭盛装出来，晾下；
7、然后装炒好的米饭一点点装入鲜鱿鱼里，稍稍压实；
8、再装两支牙签将口封住；
9、在锡纸上刷上一层油；
10、将鲜鱿鱼摆入锡纸上，然后包好；
11、烤箱200度预热10分钟，再将锡纸包好的鲜鱿鱼入烤箱，20分钟，烤好后，稍微凉透下就可以
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用料
主料
青椒2个
鱿鱼1条
辅料
生姜
适量
盐
适量
生抽
两勺
食用油
适量
菜椒炒鲜鱿鱼的做法
1.
青椒按个人喜好切小块
2.
鲜鱿鱼洗净，切刀花，放入开水烫一下，鱿鱼就卷起来啦
3.
炒锅加入适量花生油，放入姜片爆香
4.
加鱿鱼青椒爆炒两分钟
5.
出锅
烹饪技巧
爆炒时加入几滴料酒可以去除腥味
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食材
主料
大鱿鱼
1个
辅料
油
适量
盐
适量
鲍鱼汁
2汤匙
鱼露
1汤匙
生抽
1汤匙
生粉
少许
鸡粉
少许
胡椒粉
少许
白糖
少许
生姜
1小块
青椒
3个
小红辣椒
2个
步骤
1.鱿鱼去掉内脏和杂质，清洗干净。
2.在中间切开，取出靠近头部两根透明状的软骨。
3.切密集的十字刀花。
4.再切成长形块状。
5.青红辣椒洗净切去两头去掉籽，姜洗净去皮。
6.辣椒切斜刀，姜切丝。处理好的食材放在一旁备用。
7.锅里放水加一勺盐烧开，把鱿鱼倒下焯一下水。
8.趁锅里煮水时可以调酱汁：用一个碗盛起鲍鱼汁、再加酱油，雨露，盐一点点。
9.加上鸡粉、生粉、胡椒粉、少许白糖。
10.加上少许清水，用筷子搅拌均匀，放在一旁备用。
11.焯好水的鱿鱼捞起，用凉水冲洗一遍沥干水。
12.锅里放油烧热，倒下辣椒、姜丝保持大火爆炒片刻。
13.加上鱿鱼卷翻炒几下。
14.再加上调好的酱汁。
15.翻炒均匀即可上碟。
小贴士
鱿鱼焯水后用凉水即刻冲洗一遍，保持爽脆口感。辣椒炒好后倒下鱿鱼翻炒均匀即可。如果不能吃太辣或不吃辣椒可以换成蒜苗或蒜薹也行。
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主料
鱿鱼2个
调料
食盐
适量
酱油
适量
花椒
适量
料酒
适量
芥末
适量
柠檬汁
适量
清水鱿鱼的做法
1.将鲜鱿鱼洗净，去掉内脏和剔除腹部里透明的骨头，
然后将鱿鱼外层的薄膜撕干净，反复用清水冲洗干净备用
2.锅中加水，入花椒、姜片煮至水沸
3.加料酒入内
4.加入适量的精盐
5.将处理干净的北海大鱿鱼放入锅中烫熟（鱿鱼变色、鱿鱼身变厚即可）
6.将鱿鱼捞起放入冰水中降温
7.将放入冰水冰镇过的鱿鱼捞起改刀后装碟
8.日本酱油少许，绿芥末适量
9.放入碗中调匀备用
10.将芥末汁淋在切好的鱿鱼中，再淋入柠檬汁即可
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鱿鱼面的做法
材料：
鲜鱿鱼一条
调料：
寿司酱油、苹果醋、芥末酱
做法：
1、去掉肠胃、拔出软骨、脱掉鱿鱼的外皮。
2、按纵向切鱼身，成面条状。
3、沾酱食用即可。
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成面条状、按纵向切鱼身、沾酱食用即可。3。
2、脱掉鱿鱼的外皮、苹果醋：
1、拔出软骨、去掉肠胃、芥末酱
做法：
寿司酱油：
鲜鱿鱼一条
调料鱿鱼面的做法
材料
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