黑米粽子的做法,黑米粽子怎么做好吃,黑米粽子 ?
黑米粽的做法
1.葡萄干
2.花生
3.莲子
4.豌豆
准备包粽子的食材,这个可以随意,一般是家里有啥就放啥,还可以增加一些花样来
5.准备适量黑米
6.将葡萄干提前用水泡上
7.黑米用水洗净,然后浸泡6小时以上
8.豌豆洗净泡上,随黑米的时间就可以
9.莲子泡发备用
10.花生泡发备用
11.浸泡完毕的黑米,沥干水备用
12.将泡好的花生、莲子、葡萄干和豌豆一起,放入沥干水的黑米中
黑米粽的制作方法 ?
没听过你说的
1、台式粽子
材料:长糯米、猪肉、香菇、咸蛋黄、酱油、糖、五香粉、盐、粽叶、粽绳。
做法:将糯米洗净,泡3小时备用;把猪肉切成长约4公分,宽2公分的长条;香菇泡软后,去蒂切成条
状;再将猪肉、香菇以酱油、五香粉、盐、糖等调味料腌2小时;咸蛋黄切半备用。
洗净粽叶及粽绳,取2张粽叶,在三分之一处折成漏斗状,在漏斗中舀入一半糯米,放入猪肉、香菇、咸
蛋黄等馅料,再加上糯米填满,接着将多余的粽叶折回盖住漏斗包裹好,用绳子在粽腰处扎紧打结,做好后放
入锅中,以水盖过粽子,用中火煮2小时,熟透了便可食用。
2、绿豆鸭蛋粽
糯米、绿豆各750克,花生米25克,熟咸鸭蛋黄5个。将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过
的粽壳叶折成斗状,填入适量馅料,包好后入锅加抚水浸没粽子,煮沸1小时后,改文火煮1小时即可。
3、陈皮牛肉粽
泡过的糯米、绿豆各1000克,牛肉、陈皮各100克,猪肉末50克,葱末、姜末、食盐适量。用猪油将葱末
炒黄,依次放入牛肉、陈皮、猪肉末炒半分钟后,淋上麻油即成馅。包时先填进拌匀的糯米、绿豆,将馅料夹
在中间,再按上述方式煮熟。
4、百果粽子
糯米750克、青梅、菠萝肉、冬瓜条各25克,西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝各15克,白砂糖300克。先
将青梅、菠萝肉、冬瓜条各用白糖水煮,沥干水分,然后用白糖腌渍24小时,即成馅。包成五角方底粽,煮50
分钟,离火焖4分钟即成。
5、健康素粽
材料:三宝米(煮熟)3碗、棉绳1米、萝卜干1/2杯、香菇(中型)6朵、粉叶12片(大)、栗子6粒、水煮花生
1/2杯、素蛋黄60g(1粒10g)、素肉松30g(1粒5g)
调味料:
1、黑胡椒粉1/8小匙、糖1/8小匙、麻油1/4小匙、酱油1/4小匙。
2、盐、白胡椒粉、素蚝油各少许。
做法:
1、将粽叶以热水煮8分钟,洗净擦干水分备用。
2、萝卜干泡水10分钟后切碎并挤干水分;香菇泡软切块;栗子泡水2小时,香菇、栗子蒸熟(约15~20分
钟)。
3、先将碎萝卜干、香菇丁及调味料(1)炒香备用。
4、煮好的三宝米加入调味料(2)拌匀。
5、粽叶2片重迭,卷成尖桶状,放入2大匙做法(4)之三宝米,再放入1小匙碎萝卜干、香菇丁、栗子、素
蛋黄、素肉松,再放1大匙三宝米,稍压一下,包成粽状,用棉绳捆紧。
6、置入蒸笼蒸10分钟即可。
6、稻香寿司(这是不要煮的粽子)
材料:三宝米3/2杯、寿司米500克、熟芝麻1大匙、三角豆腐皮20个。
调味料:寿司醋3大匙。
做法:
1、寿司米洗净,滤干水分,加入三宝米及1杯水(8分满),外锅1/4杯水,待煮熟后焖15分钟,趁热加入醋
调味料快速搅拌,并以电风扇吹凉备用,即成三宝寿司饭。
2、三角豆腐皮打开,将三宝寿司饭填入,最后将三宝寿司饭沾上芝麻即可。
调理小法宝:
制作寿司,白米洗净后,最好浸泡水20分钟,可使米粒更饱满可口。
7、珍珠丸 (这个似乎不能算是粽子)
材料:三宝米150克、绞肉300克、香菇50克、荸荠(切末)4个、葱(切末)3支。
调料:香油1大匙、酱油1大匙、太白粉1大匙、糖1/2大匙、盐1大匙、蛋1个。
做法:
1、香菇泡水10分钟,沥干切末加荸荠末、葱末、绞肉及调料一起搅拌均匀,放入冰箱冷藏20分钟。
2、将做法(1)的材料从冰箱取......余下全文>>
黑米可以包粽子吗 黑米粽子的做法是怎样的 ?
步骤 1.准备材料:黑糯米、脱衣绿豆、咸蛋黄、五花肉、粽叶、棉线绳。 黑糯米、脱衣绿豆用水浸泡6小时以上。 2.粽叶用温水泡3小时。 3.五花肉切片后用料酒、酱油、盐腌制30分钟;蛋黄切小块。 4.将泡好的黑糯米加盐、五香粉拌匀。
黑糯米粽子的家常做法大全怎么做好 ?
步骤
1.准备材料:黑糯米、脱衣绿豆、咸蛋黄、五花肉、粽叶、棉线绳。
黑糯米、脱衣绿豆用水浸泡6小时以上。
2.粽叶用温水泡3小时。
3.五花肉切片后用料酒、酱油、盐腌制30分钟;蛋黄切小块。
4.将泡好的黑糯米加盐、五香粉拌匀。
5.把粽叶折成漏斗形,先放入黑糯米。
6.再放入脱衣绿豆、五花肉和蛋黄。
7.再放入黑糯米。
8.把它折成三角形,用棉线绳绑紧。
9.将粽子放入高压锅,放入适量水,压30分钟即可。
小贴士
包粽子时一定要绑紧,以免煮的时候散开。
黑香米糯米粽子的做法 ?
主料 黑糯米 (适量)
调料 脱衣绿豆 (适量) 咸蛋黄 (适量) 五花肉 (适量) 粽叶 (适量) 棉线绳 (适量) 油 (适量) 盐 (适量) 五香粉 (适量) 料酒 (适量) 酱油 (适量)
厨具 高压锅
材料:黑糯米 脱衣绿豆 咸蛋黄 五花肉 粽叶 棉线绳;黑糯米、脱衣绿豆用水浸泡6小时以上。
1、粽叶用温水泡3小时。
2、五花肉切片后用料酒、酱油、盐腌制30分钟;蛋黄切小块。
3、将泡好的黑糯米加盐、五香粉拌匀。
4、把粽叶折成漏斗形。
5、先放入黑糯米。
6、再放入脱衣绿豆、五花肉和蛋黄。
7、再放入黑糯米。
8、把它折成三角形。
9、用棉线绳绑紧。
10、将粽子放入高压锅,放入适量水。
11、压30分钟即可。
黑米蜜枣花生粽子怎么做 ?
花生米提前泡好
4,然后包好,固定捏紧
6: 黑米400克 糯米400克 花生200克 蜜枣(无核)300克
辅料,再加入2勺子米,下部是尖的又到粽叶顠香的季节了: 粽叶80片 水适量
黑米蜜枣花生粽子的做法
1.全部做好后放锅里放入水.粽叶清洗干净
5.蜜枣准备好.拿两片叶子前剪掉头,先放一勺,用蝇子轧紧
7,今天来做点黑米粽子吃吃
主料,然后卷成漏斗样.然后加入白糯米泡二个小时
3.放上泡好的米.黑米放入盆里洗一下,煮四个小时
烹饪技巧
黑米比白糯米多泡一些时间,然后加入水先泡三个小时
2,然后加入花生米及蜜枣
黑米竹筒粽子怎么做 ?
“孩子特别喜欢吃外边卖的竹筒粽子,但是总觉得不干净,想想还是自己做来放心”做法如下:
粽子的做法一共有几种 ?
八宝粽 原料:糯米、红米、黑米、黑麦片、红枣、绿豆、红豆、枸杞、百合(材料随自己喜欢,但总量与糯米的比例为1:1,不能过多)、白砂糖。 做法: 1、糯米浸泡一夜,红豆绿豆黑米红米浸泡24小时,红枣黑麦片枸杞百合浸泡几个小时。然后沥去水份,把除枣以外的材料加白砂糖拌匀。 2、粽叶彻底洗净,反正面都要清洗一下。剪掉梗,正面,就是光滑的一面朝上。卷成漏斗装,底部要折一下。 3、舀一勺米,放一颗红枣,上面再盖上米。包起,拿棉绳系好。 4、锅里烧足量水。水开后下粽子,大火半小时,转中火至少1、5小时。关火后可继续焖1-2小时。 红糖粽 原料:糯米(浸泡一夜)、白砂糖少许、红糖、面粉(面粉不要超过红糖的1/4)。 做法: 1、糯米沥干,拌入少许白砂糖。红糖加面粉拌匀,可以放入料理机的干磨刀打一下,加适量水或油,团成小团。 2、粽叶如图卷起,顺序也是一勺糯米,一个红糖球,再一勺糯米。包起即可。 3、水开后下粽子。红糖馅的粽子,靠近里面红糖的糯米经常会出现夹生的现象。这是因为红糖馅太干,做馅的时候,可以水和油都加一些,量以稀到还能成团为准。糯米可以浸泡24小时,但要放冰箱。煮的时候同样多煮一些时间。可以煮2-3小时。这样就没问题了。 咖喱牛肉粽 原料:糯米(浸泡一夜)、牛里脊、咖喱粉、生抽、老抽、盐、糖。 做法: 1、牛肉切小块加咖喱粉,生抽,老抽,盐,糖拌匀,腌制半天,过夜更好。 2、腌好的牛肉与沥干水的糯米拌匀。 3、如图包粽子,顺序同样为一勺糯米,加几块牛肉,再盖一勺糯米,包起来即可。 4、水开后下粽子,大火半小时,中火1、5小时。 排骨粽 原料:糯米(浸泡一夜)、肋排(切3-4厘米的块)、老抽、生抽、黑胡椒粉、盐、糖、蚝油。 做法: 1、肋排焯水,加老抽,生抽,黑胡椒粉,盐,糖,蚝油拌匀,腌制半天,过夜更好。 2、腌好的排骨与沥干水的糯米拌匀。 3、注意放米的位置,更加偏向图中的右边。同样是一勺米,一块排骨,一勺米盖住排骨,包起即可。 4、水开后加粽子,大火半小时,中火1、5小时。
竹筒粽子的详细制作方法 ?
你好,粽子可以加点筋力源D,最好使用筋力源V,同时采用早籼米与糯米配合使用。
八宝粽的做法,八宝粽怎么做好吃,八宝粽的家常做法 ?
主料
糯米
1000g
黑枣
50个
蜜枣
50个
辅料
花生米
150g
花豇豆
100g
红小豆
100g
黑糯米
200g
燕麦片
100g
桂圆肉
50g
步骤
1.备好原料,太多了,拍了两张图,黑糯米提前4--6小时泡上
2.各种豆子等都清洗一下用水泡上,泡4--6个小时
3.糯米提前2小时泡水
4.将泡好的米和豆子全部混合在一起,蜜枣黑枣不要往里面放。
5.粽叶从一头圈个锥形,底部放入混合的好的料,
6.然后放入蜜枣和黑枣各一个
7.枣上面用混合料盖上,不用十分满,九分满就行了。因为豆子和米都是泡涨了的,也不可过少
8.装好了馅料从上面用叶子盖住定,
9.对角处用手捏一下,捏成个角折叠叶子到一侧
10.然后在把剩余的叶子尾巴顺势折回
11.腰部缠上线就行了。
12.包好的粽子全部放入锅中,加水没过粽子,大火烧开后转微火慢炖2个小时。我用的电磁炉的热奶档,就是小开一下停一下的那个档,煮了2个小时。