万丰美食菜谱大全苦瓜到底是凉性还是热性的？ ？
苦瓜又名凉瓜，是葫芦科植物，为一年生攀缘草本。
功能主治：味苦，性寒；归心、肺、脾、胃经。具有消暑清热，解毒、健胃、除邪热，聪耳明目，润绩肌肤，强身，使人精力旺盛，不易衰老的功效；还可用于治疗发热、中暑、痢疾、目赤疼痛、恶疮等。
苦瓜是不是凉性的？ ？
苦瓜是凉性的。
《随息居饮食谱》说：”苦瓜清则苦寒；涤热，明目，清心。可酱可腌。中寒者（寒底）勿食。熟则色赤，味甘性平，养血滋肝，润脾补肾。” 即是说瓜熟色黄，苦味减，寒性降低，滋养作用显出，与末熟时相对而言，以清为补之。其实吃苦瓜以色青末黄熟时才好吃，更取其清热消暑功效。
苦瓜可以食用，有很高的价值，果实含苦瓜甙(Charantin），味苦，夏季食用，具有清凉解暑、清热降火的功效。
珍珠苦瓜好还是凉苦瓜好 ？
苦瓜生吃好，它的营养成分摄入会更全面，另外，近年来研究发现，苦瓜中含有清脂素，生吃有减肥的效果，但每天要生吃2~3根才会有效。如果熟吃，通过开水焯或热油烹调，其苦味会减少一些，口感大部分人都能接受，但苦瓜的一部分营养成分会流失掉。所以，根据自己的情况进行选择，如果能接受其苦味口感，肠胃未感到不适就可以生吃。有的老年人或糖尿病患者，因为牙口不好，需煮烂才能吃的话，最好把煮苦瓜的汤也喝掉。
提示：苦瓜生食性寒，因此脾虚胃寒者不应生吃，此外，孕妇应慎食。
苦瓜可以生吃吗 ？
不能郸接生吃，因为苦瓜里面带有草酸，吃之前要先在水里焯一下去掉草酸
苦瓜有生吃和熟吃两种。
生吃：将苦瓜洗净，整条用刀削成一片一片(削到现出内囊~内囊弃之不用)，泡进冰水中冷藏冰镇。冰镇数小时后，就成一道清凉爽口的凉苦瓜，沾酱视个人喜好。
熟吃：将苦瓜切片(厚薄看个人喜好)川烫后备用。
小鱼乾炒苦瓜：将小鱼乾炒香后，加入葱蒜末爆香，放进苦瓜稍炒一下加适量蚝油和少量水。小火闷煮至个人喜爱的口感即成。
朋友蔬菜基地的苦瓜丰收了，苦瓜最好的吃法还是凉拌 ？
的确，苦瓜最好的吃法还是凉拌
凉拌苦瓜的做法步骤
1苦瓜一根洗净。
2苦瓜对半切开，去掉瓜瓤，斜刀切成均匀的薄片。
3锅中加水烧开调入盐，把苦瓜焯水一分钟，捞出放入冰水中投凉。
4把所有的调料放入碗中拌匀。
5把苦瓜捞出沥干水分，放入碗中加入枸杞，放入所有的调料拌匀，
6拌匀装盘即可。
小窍门
1，烫好的苦瓜用冰水浸泡一下，口感更爽口。
2，炝拌菜一定要控干水份，在拌入调料。
坚持吃苦瓜沾蜂蜜的好处？ ？
坚持吃苦瓜沾蜂蜜的五大好处：
1.苦瓜性寒味苦，对心、肺、胃具有清凉解渴、养颜美容，促进新陈代谢等功效。
2.在苦瓜中含有丰富的维生素B1、维他命C及多种矿物质，长期食用能够延年益寿，增强身体的抵抗力。
3.苦瓜有,清热解毒,具有降低血糖,调节血脂等特殊功能，可以清暑降热,，解毒怡神，除烦止渴！调节血脂、血压、血糖。
4、促进饮食、消炎退热，苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；
5、防癌抗癌：苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，罚免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效。
苦瓜能生吃吗 ？
不能直接生吃，因为苦瓜里面带有草酸，吃之前要先在水里焯一下去掉草酸
苦瓜有生吃和熟吃两种。
生吃：将苦瓜洗净，整条用刀削成一片一片(削到现出内囊~内囊弃之不用)，泡进冰水中冷藏冰镇。冰镇数小时后，就成一道清凉爽口的凉苦瓜，沾酱视个人喜好。
熟吃：将苦瓜切片(厚薄看个人喜好)川烫后备用。
小鱼乾炒苦瓜：将小鱼乾炒香后，加入葱蒜末爆香，放进苦瓜稍炒一下加适量蚝油和少量水。小火闷煮至个人喜爱的口感即成。
吃了羊肉汤喝了凉苦瓜水肚子疼 ？
急性肠胃炎，过段时间不缓解必须就医。
生吃苦瓜之后可以用什么来过嘴 ？
苦瓜有生吃和熟吃两种。
生吃：将苦瓜洗净，整条用刀削成一片一片(削到现出内囊~内囊弃之不用)，泡进冰水中冷藏冰镇。冰镇数小时後，就成一道清凉爽口的凉苦瓜，沾酱视个人喜好。
熟吃：将苦瓜切片(厚薄看个人喜好)川烫後备用。
小鱼乾炒苦瓜：将小鱼乾炒香後，加入葱蒜末爆香，放进苦瓜稍炒一下加适量蠔油和少量水。小火闷煮至个人喜爱的口感即成。