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如何用电饼铛做葱油饼 葱油饼的做法大全图解

用电饼铛做葱油饼太硬为什么 ?

试试我的配方:
  葱油饼
  “北方的葱油饼有多种做法,可用素油亦可用猪油来制作,过去北京还有一种叫脂油饼的面食,也就是用猪体内腔贴近肋排的一块厚厚的板油,或与猪大肠链接的网油切成小碎粒伴以葱花来制作葱油饼。这种猪板油不同于猪的肥膘,用它熬制出的猪油出成率较高,板油的80%以上都是猪的脂肪,而相对猪的肥膘则出油率要低一些。用猪板油制作的葱油饼就叫做脂油饼,吃起来够香但不健康。过去,由于人们的生活水平很低副食品又极其匮乏,听老人们讲,在很长一段岁月里都是凭票供应肉食,许多家庭几乎一个月都吃不上一次肉。传统的北京人都喜欢吃炸酱面,但在那个岁月里人们制作炸酱时,几乎都是用很少的肥肉末来炒酱,那碗炸酱面只是起到解解馋,吃的同时顺便再细品一下那股久违了的诱人滋味。因此,当年人们往往手拿着供应极少的几张肉票,大家在排队买肉时大都选择肥肉,而较瘦一些的肉会无人问津。 一段牢骚忆苦思甜之后,在这里只是提醒诸位吃友们,我们曾一度一无所有过,而现在已进入了在那个时期人们所奢求的天堂,难道不是吗?我国现在富强了,人们的生活已进入了小康,因此更要珍惜过去。当年,列宁的一句话最贴切,叫做;“以革命的名誉想想过去”!呵呵,一不留神从吃侃到了国情和意识形态!善哉、善哉! 书归正传,继续聊吃。这款京味儿葱油饼是用素油制作的,做法方法如下;”
  主料
  面粉(400克)清水(300ml)
  调料
  香葱末(适量)葱油(适量)精盐(适量)
  厨具
  平底锅、电饼铛
  1 面粉中放适量葱油,大约400克面粉放20-25克葱油即可.
  2 然后用温水和成较软的面团,和好后盖上湿毛巾饧10分钟。
  3 饧好后取出面团在案板上稍揉几下揉匀即可,但不要大力揉面,否则面上劲口感就不好了。
  4 把揉好的面团用擀面杖交叉擀开呈长方形的大片,面片大约厚度在5毫米左右即可。
  5 擀好后涂抹葱油。
  6 然后均匀的撒上少许盐和葱花。
  7 撒好后以7-8厘米的宽度从一端把面片叠卷起来。
  8 卷好后把面卷从中间切为两段。
  9 把面卷均匀的分为两段后,再从面卷的中间部位顺刀切开。
  10 然后刀口朝上用手边捋边抻。
  11 使之宽窄在2厘米时把面盘起,卷成大的面团并把末端面尾按扁叠压在面团下面,这样在擀的时候不会散开。
  12 面卷好后用擀面杖擀成圆饼。
  13 把擀好的饼坯放入预热好的电饼铛里。
  14 盖上盖子烙至1分钟把饼翻面涂抹葱油。
  15 待两面涂抹好葱油把饼烙至金黄便可出锅。
  16 食用时用刀分割为四块即可,还可以趁热用手把饼的四周快速往中间拍几下,使饼松散开便是葱油手撕饼的做法。
  小窍门:
  面食特点;色泽金黄、皮酥内软、葱香浓郁、口味微咸。
  温馨提示;
  1、面团不要硬,要和的稍软一些。面饧好后切不可反复揉,否则出筋饼便不好吃了。
  2、擀饼的时候不要用力,否则影响层次。如防止粘连和显示出饼的层次感,可在涂抹好葱油后均匀的撒上薄薄的一层干面粉,然后再涂抹一层葱油,这样卷好后层次之间不会粘连,可起到叠夹面酥的作用,卷的时候还不会流油。

用电饼档怎么做葱油饼 ?

主料中筋面粉250g热水150g冷水50g 辅料油适量盐适量葱适量芝麻适量
步骤
电饼铛版葱油饼的做法步骤11.面粉加入热水,用筷子搅成大颗粒状,加入冷水;
电饼铛版葱油饼的做法步骤22.揉成光滑不粘手面团,盖保鲜膜发酵半小时;
电饼铛版葱油饼的做法步骤33.葱切碎,加油、盐拌匀;
电饼铛版葱油饼的做法步骤44.取一块面团擀薄,抹上葱油;
电饼铛版葱油饼的做法步骤55.抹好后,将薄片卷成圆柱形,
电饼铛版葱油饼的做法步骤66.将圆柱卷起成一圆团,略压扁,松驰3分钟;
电饼铛版葱油饼的做法步骤77.松驰好后将它擀扁,洒上芝麻,再擀薄一点;
电饼铛版葱油饼的做法步骤88.然后翻转另一面,也洒上芝麻,再擀薄一点;
电饼铛版葱油饼的做法步骤99.电饼铛预热后,涂上油,放入饼;
电饼铛版葱油饼的做法步骤1010.盖好上盖,3分钟左右就OK;
电饼铛版葱油饼的做法步骤1111.切开可以看到里面的分层。
小贴士
要记得松驰,这样面团才好擀,饼才会软

怎么做好吃,电饼铛之葱油饼的家常做法 ?

材料:
普通面粉 温水 盐 葱花 色拉油
做法:
1、温水和面,揉成一个光洁面团

2、面团用湿布覆盖,饧10分钟

3、将面团擀开成方形

4、刷上一层色拉油

5、撒上精盐和葱花,抹匀

6、将面皮卷起成长条

7、再顺势盘起,两头口子塞紧

8、略按扁,擀成直径15厘米左右的圆饼

9、打开电饼铛上盘加热开关,预热

10、预热时间到,在下盘刷比较多的色拉油,放上饼坯,在饼面也刷一层色拉油

11、选择相应的程序

12、时间到出盘

13、切成小件,装盘

怎么用电饼铛做出外酥里嫩.层次分明.葱香浓郁的芝麻葱油饼. 跪求!!!有 酬谢. ?

你好,外酥里嫩的发面葱油饼做法配方:面粉1000克、酵母20克、泡多源15-20克、食用盐10-20克、水540-560克。工艺:将酵母用温水化开加入和面水,将泡多源拌入干面粉,然后加入和面水。食用盐用少许水化开,加入面中,和成面团,静止醒发2-8小时(根据室温,发好为止)。擀成饼,撒上细盐和熟花椒面,抹匀轻压,淋上油,刮均匀,撒上葱花,再撒上一层薄面,卷成长条,掐成面团,擀成饼,烙熟,烙至两面金黄即可。

怎样用电饼铛做出焦香的葱油饼呀,我用苏泊尔陶晶电饼铛做油饼,总是不够焦香,完全没香脆的感觉,求教程 ?

饼做的好不好,与电饼铛没关系。这个做饼呀,不是你想的那么简单,它与温度,活面,擀面相关,不是看教程就会的,明白吗?

用电饼铛做葱油饼温度多少适合 5分?

哎~~怎么看起来都是骗钱的。电饼铛如果是调温度就要看你做的葱油饼的厚度来调温度,厚的180度薄的稜20度,这样做出来的葱油饼才会有口感!

电饼铛怎么做葱花烙饼 ?

面粉用温水和好,用湿布盖在容器上,等1小时
将面团擀成面饼,刷上一层橄榄油,撒上盐,胡椒粉,葱花
到这一步的做法很多,我的做法是:把面饼切成三份,每份捏成一个小面球
每个小面球分别擀成一个小面饼,中火炸至两面焦黄即可

用电饼铛做的葱油饼,里面不容易熟是怎么回事? 10分?

,就好了!和面没有关系还是你的温度没有掌握好!把温度在调的低一点

做葱油饼电饼铛上下温度调到多少度做出的饼酥软不干? 10分?

葱油饼
【制作主料】:面粉
【制作辅料】:红萝卜泥,盐,椒盐,油,葱
【制作步骤】:
1、面粉和红萝卜泥混合加少许盐和成面团醒20分钟。
2、准备椒盐,切好葱花。
3、将醒好的面团擀成一张圆饼;
4、刷上一层油;
5、撒上椒盐,葱花;
6、从面饼的一端开始卷,卷成一个长条;
7、拉住长条的一端,边拉边卷,卷成一团;
8、再擀成一张圆饼;
9、饼铛刷油预热,将饼放入,2面焙熟即可。

葱油饼自己在家怎么做啊,能好吃吗 ?

主料面粉500克
辅料
芝麻20克
小葱3根
植物油1汤匙
食盐3克
白糖40克
葱油饼的做法
1.
面粉倒入盆中,砌成粉墙,往中间倒入适量清水,把面揉好,不管怎么揉,最后手光、盆光、面光就可以了;小葱洗净切碎备用
2.
用擀面杖将面团擀成长方形的薄饼,不用太薄
3.
将锅烧热,倒入芝麻,炒至微香
4.
在面饼上均匀地撒少量盐,再撒上芝麻和切碎的小葱,爱吃甜食的朋友,再撒上白糖
5.
将饼卷成圆筒形,再切成2至3厘米长的小段
6.
将切成小段的面团用手掌压成厚薄均匀的圆面饼
7.
起油锅,锅面沾上薄薄一层油即可,然后将面饼放入锅中,两面煎至微黄,即可出锅食用
烹饪技巧1、锅中不要放太多油,以免影响口感;
2、饼不能太厚,煎的时间也不能太短,否则会不熟。
希望我的回答对你有帮助

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