万丰美食菜谱大全正宗巴盟臊子面的图片和做法？ ？
材料
鸡蛋拉面1袋，郫县豆瓣适量，鸡粉适量，排骨汤适量，花生米适量，菠菜适量，肉馅适量，盐适量，葱适量，食用油适量，胡椒粉适量，料酒适量
做法
1.猪肉洗净，剁碎；锅烧热倒入花生油，烧至六七成热，放入葱末炝锅；
2.出香味后放入豆瓣酱炒出香味，倒入料酒，炒开后加入排骨汤料包，放入适量清水；
3.烧开后烧至3分钟左右，放入猪肉滑散，加入盐，鸡粉，撒入胡椒粉，拌匀即成臊子；
4.另支一锅将面条煮熟；
5.出锅前倒入菠菜；
6.将煮熟的面条，捞出沥干水分，分别盛入碗内，浇入臊子，放入蔬菜，洒上花生米即可食用。
陕西臊子面家常做法，正宗陕西臊子面怎么做 ？
食材明细
手擀面适量
猪肉末适量
北豆腐适量
水发黄花菜适量
干辣椒段适量
八角适量
桂皮适量
葱花适量
姜末适量
酱油适量
醋适量
盐适量
白砂糖适量
酸辣口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度
陕西臊子面的做法步骤
1
面粉中加少许盐，清水缓缓倒入面粉盆中搅拌。
2
揉成光滑略硬的面团，入冰箱冷藏室静置20分钟待用。
3
面团取出后擀成薄片，撒上面粉叠成若干层。
4
刀切成细面条，抖散待用。
5
豆腐切片，黄花菜切丁。
6
锅置火上油烧热，放入豆腐炸至金黄色，捞出控油。
7
将豆腐切细条待用。
8
猪肉剁成肉馅。
9
锅置火上适量油烧热，倒入猪肉末炒至变色，加入酱油、干辣椒段、盐、白砂糖、姜末，炒匀。
10
加入水烧沸，放入黄花菜、八角、桂皮煮沸。
11
放入炸豆腐条、酱油、醋、盐略煮片刻。
12
离火撒入葱花即成臊子汤。
13
锅中水烧沸，放入面条搅散后煮至断生，捞出盛在碗内。
14
淋上臊子汤即成臊子面。
臊子面和炸酱面有什么区别? ？
当然有区别啊，正宗本土川味的才叫臊子面，用肉更多、更瘦，猪、牛、羊肉都可以用，要爆炒煸水气，而且不放甜酱，放豆瓣或者干辣椒，而且还分干臊和水臊两种，前者就是煸炒出油，干脆香嫩，吃起来很有肉感，后者起锅的时候要勾芡出酱（但不是甜酱那种，而是辣椒红酱），因此也叫杂酱面（不是炸酱面）。炸酱面是北方传来的，用肉更少、更肥，一般都用猪肉，偏咸甜味，不放辣椒，可以参见北京炸酱面的做法。现在主要是生意都做假了，也就不分这些了。市面上的面馆都是用很差劲的猪肉来做的，所以如果非要吃建议选干拌类的，相对好一点，汤面如果最后不喝佐料汤，基本上吃不到什么肉。
正宗农家臊子面怎么做好吃，正宗农家臊子面 ？
食材
主料
干面条
200g
嫩豆腐
50g
韭菜
100g
西红柿
50g
精瘦肉
50g
黑木耳
20g
黄花菜
30g
胡萝卜
20g
冬瓜
150g
菠菜
100g
香菜
20g
海带
20g
辅料
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
料酒
适量
酱油
适量
虾皮
适量
白胡椒粉
适量
步骤
1.食材准备
2.韭菜、黄花菜切段，冬瓜、胡萝卜、海带、木耳、西红柿切丁，瘦肉剁成肉糜，韭菜叶和西红柿丁另放一个盘子。
3.肉糜倒入料酒、五香粉、盐和淀粉腌制十分钟后大火炒熟
4.另起锅炒臊子头
5.放入半勺五香粉和两勺盐
6.炒好的臊子头盛碗里备用
7.开水锅中放入嫩豆腐块和虾皮
8.这是臊子面中必备的东西”红薯淀粉“
9.用凉水化开淀粉备用
10.改小火，慢慢倒入淀粉
11.放入白胡椒粉
12.放入菠菜
13.倒入酱油调色
14.倒入炒好的瘦肉
15.倒入西红柿丁、韭菜段和香菜末
16.倒入炒好的臊子头，根据自家口味调味
17.开水锅小火煮面条
18.煮好的面条过凉开水
19.捞一筷头放碗里
20.浇上臊子汤，加醋和油泼辣子即可食用。
小贴士
1.只有红薯淀粉菜能做出这个味道
2.臊子汤最好是用骨头汤做味道更佳
3.面条是龙须面的最好吃。
介绍“岐山臊子面”,(说明文,500字) ？
世界上有许多脸令人难忘，有微笑的脸、和蔼的脸、严肃的脸……我最难忘妹妹那张严肃的脸。每当我做错事的时候，那张脸就浮现在我的脑海中，催我自强，令我自新。 那是一个快下学的下午，老师在下午放学的时候布置了一篇征文，这篇征文不但要明天缴，而且题目偏得很，这让同学们一个个皱起了眉头。 回到家中，我拿出作文本，开始冥思苦想来。很快的，我的眉头舒了，因为我有灵感了，我开始抓起笔在本子上写起来，可是好景没持续多长时间，因为跑题了，那张纸也就被我撕下来，扔进了垃圾桶。 这时，我看见书架上有本《作文大全》，很快我在里边找到一篇自己满意的作文。我想把它抄下来，这样可以一举两得，既可以得奖，又可以得到老师的夸奖，何乐而不为了？对，就这么干！ 我拿出作文本，拉开架势，开始风驰电掣般抄起来。正在这时，我的身边闪过一个人的身影，接着桌子上的《作文大全》忽然之间从我的眼前消失了。 我抬头一看，只见妹妹正怒目圆睁，满脸严肃注视着我，我一下子脸红到脖根，害羞的低下了头。嗨，没法，英雄气短嘛！谁叫咱做错了事？ 我也不记得妹妹说了多少话，只记得最后一句话：“……得不得奖不要紧，关键是做人要讲诚信！” 那次作文，尽管我最终没能获奖，但我仍然感到很欣慰，
著名的臊子面有这么多版本，那一种吃法才是最正宗的呢 ？
前言家常饭，得做出新花样来。尝试中......
臊子面怎么做好吃，西安臊子面的家常做法 ？
前言这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
什么面 用来做岐山臊子面最好吃？ ？
黑米面
臊子面怎么做好吃，猪肉臊子面的家常做法 ？
主料
面粉300克
猪肉100克
辅料
鸡蛋
1个
食盐
2克
蒜
1颗
菜籽油
15克
老抽
3克
豆瓣酱
1汤匙
辣椒油
5克
酱油
5克
花椒粉
3克
味精
2克
葱
2根
猪肉臊子面的做法
1.准备食材，面粉、鸡蛋、猪肉末、蒜，葱
2.
将鸡蛋放进面粉里加盐放水揉成光滑的面团醒半小时，这时就可以炒臊子
3.
油烧热，将切好的蒜片放入锅中爆香
4.
将猪肉末放入锅中翻炒
5.
肉变白后放入豆瓣酱和老抽
6.
翻炒均匀后装盘备用
7.
将醒好的面条用面条机压好
8.
取一只碗，将酱油、食盐、味精、辣椒油，花椒粉，放入碗中备用
9.
锅中水烧开，将面条放入锅中煮熟
10.
将煮熟的面条放进调好的调料中
11.
将炒好的猪肉臊子放在面条上，撒上葱花
面臊子怎么做 ？
1、面粉入大碗中，慢慢加入清水160ML。 2、边加边搅拌成雪花状。 3、用手揉成光滑些的面团静置一下。 4、再分割成40克左右的小团，每个面团上抹上油，盖上保鲜模饧制半小时左右。 5、葱姜蒜切粒。 6、香菇和五花肉切小方丁。
7、锅入半量油烧热，五花肉粒下锅后，放八角、桂皮，将五花肉炒断生。 8、下入香菇丁中小火炒软呈收缩状。 9、放入姜粒和蒜粒炒香。 10、依次加入生抽、老抽、五香粉、盐、醋、白糖、水，出锅前撒少许的葱末炒匀即可。 11、面板上抹少量油，将面团搓成长条按扁之后，两手捏其两头，上下甩成长条状，大约50CM长。 12、锅入水烧开，滴入一点油，下入面条煮熟后盛入碗中。 13、将豆芽和小白菜焯制片刻至熟。 14、将豆芽摆在面条上面，小白菜围在四周。 15、将做好的臊子码在面条上，根据