番茄酱烧豆腐的做法,番茄酱烧豆腐怎么做好吃 ?
主料
豆腐
300g
番茄酱
20g
辅料
糖
适量
水淀粉
适量
椰蓉
适量
步骤
1.准备好食材。
2.把豆腐切成方块状。
3.锅里倒入油。
4.油热后,放入豆腐块,煎至表面金黄。
5.将豆腐盛出,留底油,放入番茄酱和糖。
6.等糖融化后,放入少许水淀粉。
7.不停的搅拌酱汁,直到变得光滑,放入豆腐块,使豆腐全部裹上酱汁。
8.盛盘后,表面淋上酱汁,再撒上少许椰蓉。
小贴士
豆腐切块切得均匀一些,最后的造型才好看。
番茄酱做烧豆腐的做法四川菜 ?
菜谱材料
编辑
主料:豆腐 100克
辅料:猪肉 15克
调料: 植物油适量、盐少许、番茄酱20克、小葱适量、水淀粉少许
烹饪工艺:炖
口味:酸甜味
人数:1人份
难度:新手尝试
烹饪时间:15分钟
具体做法
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豆腐提前沥去过多的水分,然后切成块儿,鸡蛋一个,打散,面粉少许。锅热油少许,中火,把每块豆腐先粘上面粉然后再粘蛋液,放到锅里煎至两面金黄。
煎豆腐的同时,准备调料:番茄酱,孜然粉,尖椒切碎,也可以用番茄酱,当然也可以自己用新鲜的西红柿炒成较“糊糊”的酱状,注意加盐和黑胡椒调味,还可以根据个人的喜好决定要不要加一点点糖提鲜味出来。
尖椒碎撒在锅里煎好的豆腐上,然后,把调味料里加一点点水,稍微稀释一下,倒入锅里。小火慢慢焖会儿,入味,汁儿将尽的时候,盛出即可―――中间可翻一次锅,不翻也可。
番茄酱和豆腐可以怎么做? ?
番茄豆腐
主料:豆腐1块(500克左右),番茄酱少许(三调羹或者根据个人口味) 辅料:盐,白糖,白醋(白醋是为了不影响成菜色泽,若没有可以用普通醋代替) 葱,姜 ,植物油,水淀粉适量。
烹调过程:
1、 豆腐切丁1.5平方厘米左右,用小刀子横竖划几下就可以了。 烧开一小锅水,把豆腐放进去煮一下(滚水后三五分钟就可以)捞出备用
2 、葱姜用刀拍扁不要弄碎,(一会儿就知道为什么了)
3、 炒勺放火上,油少许,葱姜爆香后,用锅铲把葱姜拨出。
4、 放入番茄酱炒一会,如果番茄酱太浓可以添加适量清水,别加太多哦。如果是自制的番茄酱就不用加水了
5、 把过水的豆腐放入翻炒几下
6 、放入适量的盐,糖,醋,让豆腐在锅内充分吸收酱料几分钟
7 、淀粉(一茶匙)用清水化开,打匀,浇入锅中,用锅铲充分搅拌
8 、收浓汤汁,出锅
茄汁豆腐
原料:豆腐300克,番茄酱25克,盐1.5克,醋10克,白糖10克,姜3克,,油30克,淀粉3克.
制作过程:
1 将豆腐切成1.5厘米的方丁,放入开水中焯一下.姜块用刀拍一下,但不要拍碎.淀粉溶于水中.
2 炒锅放在火上,加入油,将姜放入,待煸出香味后去掉姜,加入番茄酱略炒,即加入清水150克,放入盐,醋,糖,将豆腐放入,烧开后,用淀粉勾浓汤汁,即可装盘.
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肉末番茄豆腐
原料准备:南豆腐100克、瘦肉末10克、番茄酱10克及蒜泥、葱、盐、淀粉、油适量。
制法方法: 豆腐切小丁,焯一下;炒锅加油炒肉末;炒锅加底油炒葱、蒜和番茄酱;而后下入肉末和豆腐、调味,略炖一炖,勾芡。
辣白菜豆腐煲
材料:自制韩国辣白菜、老豆腐、葱、盐、鸡精、番茄酱、生姜
做法:
1、豆腐切片,辣白菜切块或丝,一起放入煲中
2、加水和生姜,开了以后加少许番茄酱(中和一点辣味),改小火再烧1小时,使豆腐充分入味
3、快关火的时候加少许盐、鸡精,洒上葱花就可以吃了 茄汁豆腐渣 原料:番茄酱50克,豆腐渣200克,笋5唬克,盐、味精、糖各适量,色拉油50克。
制法:
①将笋洗净,切为细丝,入沸水中焯一下备用。
②将炒锅上火,倒入色拉油炒番茄酱,酱出红油倒入豆腐渣,笋丝翻炒片刻加盐,味精拌炒即成。
脆皮豆腐:豆腐,番茄酱,淀粉,白醋各适量。将豆腐切成5cm见方的大块,切的时候力度要柔一些,不要切碎了,小心再小心。将切好的豆腐放入装有干淀粉的盘中,用手去翻拍豆腐,使淀粉均匀地裹住豆腐。手一定要干爽,否则会黏手,造成豆腐碎开。
锅中放多些油,待烧至七成热时,转中火。倒入裹好粉的豆腐块,炸时用大勺在锅中慢慢搅动,这样豆腐就不会黏在一起了。豆腐块炸成金黄色后捞出,沥去油分摆入盘中。炒酱,锅中留一点底油,一点就行了,倒入番茄酱,多倒点没有事。倒白醋,加点糖。开锅后就可以勾点欠了。熄火搅动一下,浇在炸好的豆腐上即可。
番茄酱豆腐怎么做 ?
主料
豆腐
300g
鸡肉
70g
辅料
葱
适量
盐
适量
番茄酱
适量
鸡粉
适量
油
适量
步骤
1.鸡肉切末,豆腐切片,蒜,姜切末
2.豆腐先煎成黄色
3.再把鸡肉炒过
4.再把姜,蒜,番茄酱拌匀
5.把豆腐,肉末倒进番茄汁里拌炒均匀
6.放入鸡粉就可以装盘了
肉末豆腐怎么做好吃,番茄酱肉末豆腐的家常做法 ?
番茄肉末豆腐的做法步骤
1
买来的豆腐先冲洗下,豆腐切小块,
2
猪肉馅加胡椒粉,盐,生抽腌一会儿
3
清水加一勺盐。把豆腐倒入锅中,水开了捞出主要是防止豆腐破碎
4
番茄切小块,小葱切好备用
5
炒锅上火,油热了放肉末炒变色放入番茄丁,加入少许白糖翻均匀,
6待番茄出汁,倒入豆腐,火不要太大,小火慢炖几分钟。尝下甜咸,太甜的话加入点盐,番茄酸的话可以切点蒜米进去就没那么酸了
7
最后出锅之前加入少许鸡精,淋上一点芝麻油盛到盘子里,撒上葱花
番茄烧豆腐的做法 ?
1. 豆腐用刀切成长方块,下锅煮一下捞起;
2. 番茄用滚水汤一下,去皮去籽,剁成茸;
3. 油下锅先把番茄炒一下,即加汤汁;
4. 放入豆腐、盐、味精、葱头、姜片,用文火煮至入味;
5. 加豆粉水勾芡即成。
番茄酱肉末豆腐的做法,番茄酱肉末豆腐怎么做 ?
主料
豆腐
300g
肉末
30g
辅料
油
适量
盐
适量
葱花
适量
番茄酱
30g
步骤
1.豆腐切块
2.肉切成肉末,葱切葱花
3.锅内热油,先把豆腐炒一下
4.再盛出来
5.用余下的油炒肉末
6.翻炒一下 都炒白了.放入葱花炒香味
7.倒入番茄酱
8.翻炒一下,放入豆腐
9.继续炒一下,让豆腐入味
番茄酱怎么吃好吃? ?
番茄豆腐
主料:豆腐1块(500克左右),番茄酱少许(三调羹或者根据个人口味)
辅料:盐,白糖,白醋(白醋是为了不影响成菜色泽,若没有可以用普通醋代替)
葱,姜 ,植物油,水淀粉适量。
烹调过程:
1 豆腐切丁1.5平方厘米左右,----用小刀子横竖划几下就可以了。
烧开一小锅水,把豆腐放进去煮一下(滚水后三五分钟就可以)捞出备用
2 葱姜用刀拍扁不要弄碎,(一会儿就知道为什么了)
3 炒勺放火上,油少许,葱姜爆香后,用锅铲把葱姜拨出。
4 放入番茄酱炒一会,如果番茄酱太浓可以添加适量清水,----别加太多哦。
如果是自制的番茄酱就不用加水了
5 把过水的豆腐放入翻炒几下
6 放入适量的盐,糖,醋,让豆腐在锅内充分吸收酱料几分钟
7 淀粉(一茶匙)用清水化开,打匀,浇入锅中,用锅铲充分搅拌
8 收浓汤汁,出锅
特点:红白相间,色彩悦目,酸甜微咸,营养丰富,开胃健身。
备注:如果没有番茄酱,用充分成熟大番茄一个(味道好,半生番茄风味差点),开水烫一下,去皮。切成小丁,(有厨房料理机直接搅碎更好)。在葱姜爆锅后,把处理过的番茄丁倒入炒勺,充分煸炒,将汤汁炒浓后添加少量盐与白糖,也能得到番茄酱的效果。其他步骤如上。
西红柿烧豆腐咋么烧才好吃 ?
西红柿烧豆腐, 不错的一道家常菜,原料:豆腐150克,西红柿400克.小青菜2根.葱姜蒜少许.先煮豆腐加点盐,然后加油炒番茄酱葱姜蒜和西红柿,待有香味在加入适量的水,一定要等到水和西红柿番茄酱容为一体在放盐味鸡精胡椒,最后倒入豆腐,只管炖,中国有句古话叫千炖豆腐万炖鱼,可想豆腐多炖一会,味道不会太差,只是个建议,在家做可以,要是饭店就不行了。炖的汁子不用打欠也粘糊糊的,就哦了。
番茄酱放在哪里吃的?做什么菜适合放? ?
番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品,鲜红色酱体,有番茄的独特风味。番茄酱是一种调味品,可用作鱼、肉等食物的烹饪佐料,能起到增色、添酸、助鲜、郁香的作用。番茄酱中的番茄红素有抗癌的效果。今天小编就向大家介绍几道用番茄酱做的菜。
一、番茄酱鸡翅
材料:鸡翅中,番茄酱,蒜头,大料,油。
做法:1、放炒菜油,可以稍微多一点,不热时就放蒜头和大料。
2、油热后,放鸡翅翻炒,表皮变色就可以放酱油了,翻炒不超过半分钟,放番茄酱,多放点味道比较好,翻炒不过半分钟。
3、放水,没过鸡翅即可,大火收汁,汤没了,就可以吃了。 不用放盐。
二、番茄豆腐
材料:豆腐1块(500克左右),番茄酱,盐,白糖,白醋,葱,姜 ,植物油,水淀粉适量。
做法:1、豆腐切丁1.5平方厘米左右,用小刀子横竖划几下就可以了。烧开一小锅水,把豆腐放进去煮一下(滚水后三五分钟就可以)捞出备用;葱姜用刀拍扁不要弄碎,备用;
2、炒勺放火上,油少许,葱姜爆香后,用锅铲把葱姜拨出;
3、放入番茄酱炒一会,如果番茄酱太浓可以添加适量清水,把过水的豆腐放入翻炒几下;
4、放入适量的盐,糖,醋,让豆腐在锅内充分吸收酱料几分钟;
5、淀粉(一茶匙)用清水化开,打匀,浇入锅中,用锅铲充分搅拌,收浓汤汁,即可出锅 。
三、番茄茄饼
材料:长嫩茄子250克,肉馅100克。面包屑100克,鸡蛋2个,面粉30克,胡萝卜10克,湿淀粉8克,色拉油750克。番茄酱30克,白糖20克,米醋5克,碘盐5克,味精4克,葱姜末各克。
做法:1、茄子去蒂洗净去皮,顶刀切厚0.3厘米的圆片。肉馅内加葱末,姜末,盐,味精,鸡蛋半个搅均匀。把切好的茄片,两片叠落,中间夹入肉馅,沾面粉。胡萝卜切成象眼片。
2、把剩下的鸡蛋打入碗内,搅均匀。把沾面粉的茄片挂蛋液后,再沾面包屑拍实。
3、锅内放油,烧五六成热,将茄饼逐个下入勺里,炸成枣红色,捞出沥油摆盘。
4、锅内加底油,烧热,放入番茄略炒,再加汤,胡萝卜片,糖,醋,盐,味精烧开,用湿淀粉勾流芡,浇淋在茄饼上即好。