万丰美食菜谱大全毛豆烧鸡翅怎么做如何做好吃 ？
毛豆烧鸡翅做法
主料
鸡翅尖
400g
毛豆
200g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
大蒜
5个
大料
2个
香叶
2片
干辣椒
2个
料酒
20ml
老抽
15ml
白糖
2g
鸡精
少许
姜
适量
步骤
1.准备好所有的食材。
2.鸡翅尖冷水入锅焯烫过凉。
3.炒锅倒油爆香葱姜蒜干辣椒。
4.倒入翅尖翻炒片刻。
5.加入料酒炒香。
6.加入老抽炒制上色。
7.加少许白糖。
8.然后加入适量的清水大火烧至10分钟。
9.再加入毛豆继续烧至10分钟。
10.加少许盐，鸡精调味。
11.大火收汁即好。
毛豆炒鸡翅的做法，毛豆炒鸡翅怎么做好吃，毛豆 ？
食材
主料
鸡翅尖
400g
毛豆
200g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
大蒜
5个
大料2个
香叶
2片
干辣椒
2个
料酒
20ml
老抽
15ml
白糖
2g
鸡精
少许
姜
适量
步骤
1.准备好所有的食材。
2.鸡翅尖冷水入锅焯烫过凉。
3.炒锅倒油爆香葱姜蒜干辣椒。
4.倒入翅尖翻炒片刻。
5.加入料酒炒香。
6.加入老抽炒制上色。
7.加少许白糖。
8.然后加入适量的清水大火烧至10分钟。
9.再加入毛豆继续烧至10分钟。
10.加少许盐，鸡精调味。
11.大火收汁即好。
毛豆炖鸡翅的做法，毛豆炖鸡翅怎么做好吃，毛豆 ？
最近烤翅吃的太多了，怕上火，于是这次女儿要吃鸡翅，我改成红烧了，加了点毛豆，味道很好！
食材
主料
鸡中翅
500g
毛豆
200g
辅料
油
适量
盐
适量
小葱
适量大蒜
适量
姜片
适量
生抽
适量
白糖
适量
步骤
1.材料洗净
2.鸡翅灼水
3.葱蒜姜切好
4.鸡翅煮开
5.捞出沥水
6.炒葱姜蒜
7.加入鸡翅
8.翻炒上色
9.然后加入料酒生抽
10.加入糖翻炒均匀
11.加入水煮开
12.炖至鸡翅可以用筷子松动
13.然后放入毛豆和盐
14.大火少开，小火炖至浓稠
15.好吃的就好啦
小贴士
鸡翅比较容易熟，毛豆不要太迟放
毛豆鸡翅的做法，毛豆鸡翅怎么做好吃，毛豆鸡翅 ？
用料
主料
鸡翅中250克
毛豆200克
辅料
辣椒(红，尖)
2个
植物油
2汤匙
生抽
2茶匙
食盐
1/2茶匙
白糖
1茶匙
姜
4片
料酒
2茶匙
水
适量
毛豆炒鸡翅的做法
1.
将鸡翅中清洗干净，斩成小块备用
2.
生姜在锅中用油煸炒出香
3.
倒入翅中进行翻炒，直到外皮有些微黄，加料酒
4.
倒入毛豆和切碎的辣椒，如果怕辣的，辣椒可以晚一点放或者不放，但有些微辣的口感比较好
5.
加入生抽、白糖、食盐调味，加少量水，中火直到毛豆酥，翅中熟即可出锅了
6.
鲜香微辣，十分开胃，鸡翅嫩滑，毛豆提鲜，和鸡翅的鲜美相互融合，很美妙的组合，一道在夏天用来下酒的好菜
烹饪技巧
鸡翅膀的特点是嫩、Q、弹，口感比较好，用烤、煎、红烧等烹饪手法都不会有风险，做法简单，无需太多预处理，是初学厨艺者拿来练手的好食材。
什么是dublin core？ ？
都柏林核心技术（ Dublin Core Technology)
Dublin Core是国际组织Dublin Core Metadata Initiative拟定的用于标识电子资源的一种简要目录模式。它一出现就被北美、欧洲、亚洲和澳洲20多个国家认同，不仅图书馆、博物馆，不少政府机构、商业组织正在或准备采用。
它的产生，是由于制订者从传统的图书馆读者通过卡片目录查询、借到所需图书的办法得到启示：在网络上检索电子资源，也可以借助于反映这些电子资源的目录信息。于是Dublin Core 的拟定者们参照图书馆卡片目录的模式，制定了十五项广义的元数据（Metadata）。这些数据是：
1. 名称（Title）
标识：Title
定义：分配给资源的名称。
解释：使资源为众所周知的有代表性的正规名称。
2. 创作、制作者（Creator）
标识：Creator
定义：制作资源内容的主要责任实体。
解释：创作、制作者包括个人、组织或机构。
应该是用于标识创作、制作者实体的具有代表性的名称。
3. 主题及关键词（Subject and Keywords）
标识：Subject定义：资源内容的主题。
解释：用以描述资源主要内容的关键词语或分类号码表示的有代表性的主题词。
4. 说明（Description）
标识：Description
定义：有关资源内容的说明。
解释：该说明可以包括但并不限于：摘要，内容目次，内容图示或内容的文字说明。
5. 出版者（Publisher）
标识：Publisher
定义：制作资源有重要作用的责任实体。
解释：如包括个人、组织或机构的出版者。
应是用于标识出版者实体的有代表性的名称。
6. 发行者（Contributor）
标识：Contributor
定义：对资源内容负有发行责任的实体。
解释：发行者包括个人、组织或机构。
应是用于标识发行者实体的有代表性的名称。
7. 时间（Date）
标识：Date
定义：与资源使用期限相关的日期、时间。
解释：资源产生或有效使用的日期、时间。推荐使用ISO
8601[W3CDFT]定义的编码形式，跟随的是YYYY-MM-DD形式。
8. 类型（Type）
标识：Type
定义：资源内容方面的特征或体裁。
解释：类型包括种类、功能、体裁或作品集成级别等描述性术语。推荐从可控词表（如Dublin Core Types[DCT1]）中选用有关术语。对于资源物理或数字化方面表示，采用"格式"项描述。
9. 格式（Format）
标识：Format
定义：资源物理或数字化的特有表示。
解释：格式可包括媒体类型或资源容量。也可用于限定资源显示或操作所需的软件、硬件或其它设备，如容量包括数据所占空间和存在期间。
10. 标识（Identifier）
标识：Identifier
定义：依据有关规定分配给资源的标识性信息。
解释：推荐使用依据格式化标识系统规定的字符或号码标识资源。
如正规标识系统包括统一资源标识（URI），统一资源地址（URL）、数字对象标识（DOI）以及国际标准书号（ISBN）、国际标准刊号（ISSN）等。
11. 来源（Source）
标识：Source
定义：可获取现存资源的有关信息。
解释：可从原资源整体或部分获得现有资源。建议使用正规标识......余下全文>>
有哪些可口的家常菜？ 80分？
我来推荐一些没有肉的可口家常菜。
【酸辣土豆丝】
工艺：生炒 口味：酸辣味
主料：土豆(300克)
辅料：红辣椒(15克) 辣椒(青、尖)(15克)
调料：花椒(2克) 辣椒(红、尖、干)(5克) 大葱(5克) 盐(3克) 味精(2克) 香醋(5克) 花生油(15克) 香油(5克)
制作工艺
1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。
2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。
3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调 味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
工艺提示
1. 煸炒过程中淋些水，以防土豆丝炒干、炒老。
2. 应挑选表面光滑、不伤不烂、无虫眼、无病斑、个体较大的土豆。
3. 因土豆皮下的汁液富含蛋白质，所以削土豆时，只需削掉薄薄的一层皮，不要多削。
【东北地三鲜】
工艺：红烧 口味：咸鲜味
主料：茄子(150克) 土豆(100克) 柿子椒(50克) 青椒(50克)
调料：植物油(15克) 酱油(10克) 白砂糖(3克) 大葱(5克) 大蒜(5克) 盐(2克) 淀粉(玉米)(5克)
制作工艺
1. 土豆去皮，洗净切块；
2. 茄子法净，切滚刀块；葱洗净切花；蒜洗净剁泥；
3. 青、红椒去蒂、去籽，洗净切块；
4. 锅内放油烧至七成热，放入土豆，炸至金黄捞出；
5. 再将茄子倒入，炸至金黄，放入青、红椒块略炸，一同捞出；
6. 锅内留少量余油，放入葱花、蒜泥爆香；
7. 加入少量高汤、酱油、白糖、盐、土豆、茄子、青红椒略烧，用水淀粉勾薄芡出锅即可。
【番茄炒鸡蛋】
工艺：生炒 口味：咸鲜味
主料：番茄(500克) 鸡蛋(150克)
调料：植物油(25克) 白砂糖(10克) 盐(3克) 淀粉(豌豆)(5克)
制作工艺
1.把西红柿洗净，去蒂，切成象眼块；鸡蛋打入碗内，加入盐少许，搅匀。
2.将炒锅放植物油，先将鸡蛋倒入，炒成散块，盛出。炒锅中再少放些植物油，油烧热后放入西红柿翻炒几下，再放入鸡蛋，搅炒均匀加入白糖、盐，再翻炒几下，用淀粉勾芡即成。
菜品口感
红黄相间，鲜香酸甜。
【番茄菜花】
工艺：熟炒 口味：酸甜味
主料：菜花(400克)
调料：淀粉(豌豆)(15克) 色拉油(40克) 番茄酱(70克) 白砂糖(20克) 盐(3克) 味精(1克) 醋(5克)
制作工艺
1.将菜花掰成小块，用清水洗净，放沸水中烫至断生，捞出，控净水待用；淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。
2.勺内放色拉油25克，加入番茄酱炒熟，加白糖、清水、味精、精盐、醋调好口味，烧开后用水淀粉勾芡，芡熟放菜花，颠翻出勺，淋上剩余的色拉油出勺即成。
菜品口感
色泽红亮，甜酸脆嫩。
【酸辣黄瓜】
工艺：拌 口味：酸辣味
主料：黄瓜(300克)
调料：白砂糖(5克) 辣椒油(9克) 花椒(3克) 植物油(8克) 酱油(15克) 香油(5克) 盐(2克) 味精(1克) 醋(15克) 大蒜(5克)
制作工艺
1. 将黄瓜洗净，去皮后切成薄片，码上精盐，拌匀，置筲箕内，控出多余水分，装入盘内；
2. 花椒投入烧热的油锅内，炸出香味，连油带椒一起倒入碗内，备用；
3. 蒜剥去蒜衣，捣成蒜泥，再加入适量精盐、味精......余下全文>>