万丰美食菜谱大全红豆绿水晶粽子的做法，红豆绿水晶粽子怎么做 ？
1、往西米中加入植物油和细砂糖拌匀
2、分几次慢慢加入清水拌匀，放置一会儿让西米吸收水分
3、将芒果切小块，榴莲去核待用
4、将真空包装的粽叶洗净沥干，修剪两头。棉绳剪好待用
5、在每片粽叶光滑的一面上都薄薄地刷一层植物油
6、取两片叶子，叶柄相对，光面朝上，重叠在一起
7、在叶片1/3处折起，窝出一个漏斗形状
8、放入一小勺泡好的西米
9、放入芒果或榴莲，再放一勺西米盖住水果，轻轻压实
10、包成三角锥形粽子，拦腰系上棉绳
11、烧一锅开水，水开后下粽子，中小火煮约半小时
12、取出粽子晾凉后冰镇一会儿，吃的时候可以浇上椰浆
台湾冰粽的做法 ？
材料： (A) 水晶粉 200g 水 200g (B) 麦精糖浆 600g 水 200g (C)凤梨馅 450g (做凤梨酥用的馅) 蔓越莓切丁 100g (D) 绿粽叶 棉绳 蒸笼 手粉：玉米粉或太白粉 做法： 1.把(A)料放入盆子里拌均匀备用 2.把(B)料用小火煮开,冲入(A)料中搅拌均匀,再回炉煮到糊化 3.倒入不沾模的模子,入蒸锅里大火蒸15分钟,蒸到粉液变透明,手摸不黏手即OK! 4.趁热分割(皮40g),馅混合後分割(20g) 6.取粽叶包成粽子型. 7.用果冻模做造型,包好内馅的水晶团要洒些玉米粉在压入模子里倒扣就完成. ＊做好的水晶粽冷藏後才好吃喔!冷冻可以放1-2个月. ＊水晶粉皮一定要趁热分割和包馅,冷了後就不好塑形 ＊分割水晶皮可洒手粉好操作. ＊包粽叶之前可先再叶子上抹些许食用油防沾黏. (若直接冷冻可以不用抹油) ※抹茶水晶粽(做法同上) 材料： (A)水晶粉 200g 水 180g 抹茶粉 4g 抹茶香精 5g (B)麦精糖浆 600g 水 200g (C)绿茶馅 450g 蜜红豆粒 150g 西谷米粽的作法 三色水晶粽 白晶粽 材料：西谷米 10公克、红豆 10公克、砂糖 5公克 做法： 1红豆洗净加入适当水用大火煮软、入果汁机打成浆，再用滤网将红豆浆倒入，再挤出水分形成脱水红豆块。 2将脱水红豆块加入糖用小火炒成糊状混合均匀，即成豆沙。 3西谷米煮熟、捞起放凉。 4粽叶洗净後卷成三角锥，放入煮熟西谷米，再放入豆沙，最後再盖上煮熟西谷米後，将粽叶覆盖紧密绑上粽绳，放置冷藏後即可食用。 紫晶粽 材料：西谷米 10公克、洛神花 15公克、砂糖 5公克 做法： 1洛神花加水煮15分钟後滤去花渣，再加入糖煮至溶化即可。 2西谷米煮熟、捞起放凉。 3将煮熟西谷米泡入洛神花汤汁中约2小时，再捞起备用。 4粽叶洗净後卷成三角锥，放入煮熟西谷米，再放入洛神花，最後再盖上煮熟西谷米後，将粽叶覆盖紧密绑上粽绳，放置冷藏後即可食用。 黄晶粽 材料：西谷米 10公克、蜜饯 15公克、百香果汁 25公克 做法： 1西谷米煮熟、捞起放凉。 2将煮熟西谷米泡入百香果汁中约两小时，再捞起备用。 3粽叶洗净後卷成三角锥，放入煮熟西谷米，再放入蜜饯，最後再盖上煮熟西谷米後，将粽叶覆盖紧密绑上粽绳，放置冷藏即可食用。
台湾冰粽怎么做 ？
材料：
(A) 水晶粉 200g
水 200g
(B) 麦精糖浆 600g
水 200g
(C)凤梨馅 450g (做凤梨酥用的馅)
蔓越莓切丁 100g
(D) 绿粽叶 棉绳 蒸笼
手粉：玉米粉或太白粉
做法：
1.把(A)料放入盆子里拌均匀备用
2.把(B)料用小火煮开,冲入(A)料中搅拌均匀,再回炉煮到糊化
3.倒入不沾模的模子,入蒸锅里大火蒸15分钟,蒸到粉液变透明,手摸不黏手即OK!
4.趁热分割(皮40g),馅混合後分割(20g)
6.取粽叶包成粽子型.
7.用果冻模做造型,包好内馅的水晶团要洒些玉米粉在压入模子里倒扣就完成.
＊做好的水晶粽冷藏後才好吃喔!冷冻可以放1-2个月.
＊水晶粉皮一定要趁热分割和包馅,冷了後就不好塑形
＊分割水晶皮可洒手粉好操作.
＊包粽叶之前可先再叶子上抹些许食用油防沾黏.
(若直接冷冻可以不用抹油)
※抹茶水晶粽(做法同上)
材料：
(A)水晶粉 200g
水 180g
抹茶粉 4g
抹茶香精 5g
(B)麦精糖浆 600g
水 200g
(C)绿茶馅 450g
蜜红豆粒 150g
西谷米粽的作法
三色水晶粽
白晶粽
材料：西谷米 10公克、红豆 10公克、砂糖 5公克
做法：
1红豆洗净加入适当水用大火煮软、入果汁机打成浆，再用滤网将红豆浆倒入，再挤出水分形成脱水红豆块。
2将脱水红豆块加入糖用小火炒成糊状混合均匀，即成豆沙。
3西谷米煮熟、捞起放凉。
4粽叶洗净後卷成三角锥，放入煮熟西谷米，再放入豆沙，最後再盖上煮熟西谷米後，将粽叶覆盖紧密绑上粽绳，放置冷藏後即可食用。
紫晶粽
材料：西谷米 10公克、洛神花 15公克、砂糖 5公克
做法：
1洛神花加水煮15分钟後滤去花渣，再加入糖煮至溶化即可。
2西谷米煮熟、捞起放凉。
3将煮熟西谷米泡入洛神花汤汁中约2小时，再捞起备用。
4粽叶洗净後卷成三角锥，放入煮熟西谷米，再放入洛神花，最後再盖上煮熟西谷米後，将粽叶覆盖紧密绑上粽绳，放置冷藏後即可食用。
黄晶粽
材料：西谷米 10公克、蜜饯 15公克、百香果汁 25公克
做法：
1西谷米煮熟、捞起放凉。
2将煮熟西谷米泡入百香果汁中约两小时，再捞起备用。
3粽叶洗净後卷成三角锥，放入煮熟西谷米，再放入蜜饯，最後再盖上煮熟西谷米後，将粽叶覆盖紧密绑上粽绳，放置冷藏即可食用。
西米粽子的做法和包法 ？
西米粽子的做法
主料
西米 (适量)
红豆沙（其他馅也可以） (适量)
粽叶 (适量)
水草 (适量)
辅料
厨具
煮锅
分类
小吃 甜味 煮 数小时 普通难度
开水煮一煮干粽叶和水草，十来秒后关火，然后泡一下。
泡完之后沥干水，平铺粽叶在平的地方。
擦干粽叶，宽的那头擦向尖的那头。
西米用水冲洗，不用泡发，沥干水。加入糖和绿茶粉拌匀。
原味也一样，不过不用加绿茶粉。
擦干的粽叶放在一边沥干（哪凉快那呆去）。
将红豆沙捏成差不多大小的团
粽子叶卷成漏斗形
填一层西米
放一块红豆沙。
在铺一层西米压紧。
收口后用另外一张粽叶像刚刚一样包紧。
用水草扎紧，一定要紧，不然煮的时候就会露馅儿。
原味的也一样。
放进锅里。水漫过粽子煮30、40分钟
冰皮粽子的做法和才料 ？
冰皮粽子的做法
1粽子叶和咸水草放水里泡半小时后下锅煮10分钟 静置半小时 捞起后浸泡冷水至冷却 然后擦干备用
2. 2在此期间把冰皮月饼粉取出。加入50ml水搅拌均匀
3. 3麦芽糖糖浆加入50ml水 搅拌均匀 慢火加热至微微沸腾后熄火。待糖水较凉后 慢慢加入冰皮月饼粉 搅拌均匀
4. 4隔水清蒸10～15分钟（蒸的时候不要然水气进入馅料中） 蒸好后待凉至手可触碰的温度时翻拌成团。分成8—10份
5. 5馅料可以根据自己的喜好包人。星巴克包的是草莓。芒果。咖啡。抹茶。红豆五种。 为了以假乱真 可以包草莓果酱 芒果果酱。咖啡奶油。抹茶奶油 红豆沙
6. 6 关于怎么包粽子教程：馅料取出 分成8—10份 带上一次性手套。沾点色拉油防粘黏。切割好的水晶皮包上馅料 团成团备用
7. 取出准备好的粽子叶和咸水草绳。粽子叶两到三片叠在一起 弯成圆锥状。把水晶团塞到里面定型。把多余的叶子剪掉。在包成圆锥形状 用咸水草绳固定ps：不会包的可以去淘水晶粽子的模具
8. 包好的水晶粽放冰箱冷藏3小时就可以吃咯。
粽子都有什么馅的，怎么做，详细点 ？
有放蜜枣的，卤肉的，还有碱粽。就是买好苇叶之后用水煮沸（消毒），然后洗净，糯米泡好大概泡一个上午就行了（轻轻用力咬能把它咬碎就行）。取两张苇叶一张压在另一张的半边，从下往下卷起呈圆锥体，放入糯米八分满就行，然后顺着他的形状用绳子扎起来就行了。开水煮开就可以吃了
怎样做沁凉小小星冰粽最好吃 ？
冰皮の做法
① 粽子叶和咸水草绳用水浸泡半天后下锅煮10分钟左右，静置半个小时，捞起后浸泡冷水至冷却，然后擦干水份备用。
② 此段期间把冰皮月饼粉取出，加入50ml的水慢慢搅拌均匀备用。
③ 麦芽糖糖浆加入50ml水，慢慢搅拌均匀，慢火加热至微微沸腾后熄火。
④ 待糖浆水慢慢变凉后，倒入冰皮粉混合物搅拌均匀。
⑤ 隔水清蒸10-15分钟后取出（注意上锅蒸的时候最好不要让水蒸气过多进入馅料内），摊凉至60摄氏度左右（不烫手时用手翻拌成面团），用刀平均分割成8-10小块。
馅料の做法
其实可以用任何你喜欢的馅料，但如果想以假乱真，需要准备的馅料有：草莓、芒果、咖啡、抹茶和红豆五种。草莓和芒果可以用果酱，咖啡可以用咖啡奶油，抹茶用抹茶奶油，红豆用红蜜豆或红豆沙。
如何包粽子
① 馅料取出，分割成8-10小份，戴上一次性手套，滴上少许色拉油在手套上防沾手，取出。
② 准备切割好的水晶皮包上馅料再搓成小团备用。
③ 取出处理的粽子叶和咸水草绳，两至三片叠在一起，弯成圆锥状，把水晶小团塞入其中定型，用剪刀修剪多出的粽子叶，再包成圆锥状用咸水草绳扎好定型即可。
⑤ 包好的水晶粽放入冰箱冷藏3个小时以上，就可以拿出食用了哦。
包五谷粽子红小豆黑米还要煮吗 ？
粽子。是端午节汉族的传统节日食品，由粽叶包裹糯米蒸制而成。传说是为纪念屈原而流传的。为了不使鱼虾损伤他的躯体 ，人们纷纷把装着米的竹筒投入江中。以后，为了表示对屈原的崇敬和怀念，每到这一天，人们便竹筒装米，投入祭奠，这就是我国最早的粽子——“筒粽”的由来，也就是所谓的竹筒饭。
如今的粽子更是多种多样，璀璨纷呈。著名的有桂圆粽、肉粽、水晶粽、莲蓉粽、蜜饯粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽等等，我们北方的粽子，主要是豆沙、蜜枣为主。(收起)
食材主料
糯米1000g
辅料豆沙适量
蜜枣适量
粽叶50片
棉线绳适量
步骤
1.准备食材，糯米先清洗干净，用凉水泡2小时备用。
2.将粽叶清洗干净用 开水烫一下备用。
3.豆沙、蜜枣。
4.准备好的材料，还有棉线绳。
5.取一到两片粽叶，根据粽叶大小来选。
6.折出一个三角。
7.放一勺米。
8.再放豆沙或蜜枣。
9.再放一勺米用手压实米。
10.粽叶从上往下折叠，叠成三角形。
11.用棉线绑结实。
12.包好的粽子。
13.将粽子放进高压锅没过粽子的水，上面压一个盛水的盆，盖好锅盖，扣限压阀烧开再转小火45分钟即可。
14.粽子煮熟了，放入凉水里面过凉，这样口感好。
15.粽子煮好了。
小贴士
包粽子时注意棉线一定扎紧，防止煮制过程中漏米。
芝麻粽子的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
主料
猪前腿肉
1斤
糯米
3斤
红豆
适量
花生
适量
粽叶
适量
棉线
适量
辅料
芝麻
适量
生抽
适量
盐
适量
植物油
适量
食用纯碱
少量
步骤
1.糯米和红豆花生提前一晚上泡好，分开泡，第二天洗两遍，然后控干水伴倒一起放少量纯碱米有些微黄就可以了不需要放太多，多了会苦。在放入适量植物油这样煮出来的粽子米不会粘叶子上
2.准备粽叶和棉线，粽叶也要提前一晚上用开水泡软，第二天在洗净待用
3.肉切块，放入生抽，盐，料酒，姜片腌1个小时，这样比较入味
4.生芝麻倒到锅里开小火炒炒，捞出用东西捣碎待用
5.捣碎的芝麻和肉伴到一起
6.把粽叶折成漏斗型，放入一层米在放一块肉，在盖上一层米，把多余的棕叶盖在米上，用棉线绑斤就可以了。
7.煮粽子的水要末过粽子要不然会煮成半生的，大概30小时就可以出锅了
小贴士
放入纯碱利于粽子可以放久一些不会坏。