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家常菜谱,美食攻略

彩色水饺做法 彩色饺子皮做法大全

彩色水饺家常做法,正宗彩色水饺怎么做 ?

主料

普通面粉400克

胡萝卜1根

紫甘蓝2片

菠菜100克

肉末500克

芹菜250克

木耳(水发)5朵

茭白0.5个

辅料
料酒
1勺
生抽酱油
1勺

3克
白糖
2克
十三香
1克
食用油
1小勺
彩色水饺的做法
1.
胡罗卜蒸熟,菠菜烫熟切小份,紫甘兰切小块,三者各自用料理机加点水打成泥

2.
每100克的粉配各蔬菜汁50克进行揉搓成团,没有蔬菜汁的面团再分成三份

3.
根据图示操作,把白色的面团包在中间

4.
全部卷好

5.
每份约15克左右切分好大约有45-48左右

6.
用擀面杖擀成皮子

7.
芹菜烫一遍

8.
各种配菜切成丁

9.
加入调料抖匀,饺子馅的咸度根据各自口味进行调制

10.
南方传统包法

11.
花样包法

12.
北方包法

彩色饺子的彩色饺子的做法 ?

原料:苋菜叶25克、菠菜叶25克、胡萝卜25克、水200克、面粉500克。饺子馅:芹菜500克、鸡蛋4个、虾皮少许、火腿末少许。调料:盐20克、麻油20克、胡椒粉5克。做法:1.苋菜叶洗净,切末;2.加50克水榨汁,过滤出50克备用;3.胡萝卜洗净切小丁;4.加50克水榨汁,过滤出50克备用;5.菠菜叶洗净,切末;6.加50克水榨汁,过滤出50克备用;7.芹菜洗净,去掉叶子(叶子可以用来做个芹菜蛋花汤);8.用苋菜汁,菠菜汁,胡萝卜汁,水分别加入120克面粉做成面片;9.压出一个个圆片;10.虾皮泡水后,切末;11.锅中倒油,鸡蛋在锅中炒出蛋花;12.芹菜去叶后,切末,火腿也切末;13.将芹菜末,鸡蛋末,火腿末,虾皮末,胡椒粉以及盐和麻油搅拌好;14.包成饺子下锅,食用时可沾醋。小贴士:苋菜比较溶于水,最好用紫甘蓝。 用料:澄粉200克、玉米淀粉50克。辅料:紫薯1个、菠菜1把、南瓜粉适量、虾仁250克、韭菜5根。调料:食盐3克、姜1块、香油3滴、猪油(板油)15克、水280克、白胡椒粉3克。做法:1.准备好紫薯汁,菠菜汁,南瓜粉;2.澄粉200克和玉米淀粉50克混合,将水和盐放入锅中煮至沸腾,慢慢倒入粉中,一边倒水一边用筷子搅拌至雪花状;3.然后揉成团,放入猪油再揉成光滑的面团;4.将揉好的面团分成三份,每一份用一种颜色,揉和至面团变得光滑,放进保鲜袋中,醒发20分钟;5.鲜虾去掉头、壳、虾线,洗净;6.虾剁成靡状,韭菜剁成末;7.虾泥放入一个大碗里,加入姜末,适量水,搅打上劲;8.倒入韭菜、香油、白胡椒粉混合搅拌均匀;9.把醒发后的面团切成大小差不多的小块,擀一个皮;10.加入馅,包成饺子;11.包完后放进蒸笼里,上锅蒸熟后就可以享用了。

做彩色饺子的颜色怎么做? ?

彩色饺子主要是指在制作饺子皮的白面粉中添加不同颜色的面粉、蔬菜汁或水果汁,呈现出鲜艳的色彩,使这些饺子皮看起来非常好看。同时加入其他原料后,饺子皮更加富有营养。而且不同颜色的面皮有不同的口味,蔬菜汁的做法有几种:一是可以利用榨汁机;二是在剁饺子馅时,把蔬菜汁留下来和到面粉里;三是到超市买现成的蔬菜汁,添加到面粉中。但建议尽量使用前两种方式,既保证菜汁的新鲜程度,又可以保证全面地吸收蔬菜的营养,还可避免食品添加剂的摄入。

下面是几种颜色的饺子皮制作法:

白色:即普通的白面。

黑色:加入黑米粉或黑芝麻面。

巧克力色:加入荞麦面。

淡黄色:加入玉米面。

橙色:加入胡萝卜汁。

翡翠色:加入菠菜汁或芹菜汁等。

紫色:加入紫甘蓝汁。

黄色:加入鸡蛋黄液。

青白色:加入鸡蛋青液。

珊瑚色:加入西红柿汁。

墨玉色:加入茄子汁。

红色:加入草莓汁。

浅棕色:加入芋头汁。

水晶色:加入冬瓜汁。……

还有很多颜色,随您自由地发挥想象力吧。这些原料用料常见,做法并不复杂,馅料也不必苛求。这些色彩鲜艳的饺子端上桌,一定会给家人一个惊喜,用来招待朋友,也是有情趣的选择。你还可以给它们起个好听的名字,比如包了两种颜色的饺子,就叫“好事成双”,三种颜色的,就叫“三春见喜”,四种颜色的,就叫“四喜临门”,……其余的,由您去想喽。

饺子馅的新式样芳草

{1} 茄子猪肉馅

选用新鲜茄子,去皮,剁细,在剁的时候最好加点盐,因为茄子的水分较多,这样可以更容易挤出水分(挤出的汁留作和面),水分挤到8分干加绞好的肉馅,加葱姜末、盐、味精、加热后的油、胡椒粉、香油、酱油、一点料酒(喜欢花椒的可以放点花椒)等,朝一个方向搅拌均匀,馅就调好了。

{2} 冬瓜羊肉馅

冬瓜去皮、籽,擦丝挤汁,汁待用;羊肉剁成末,加适量料酒、盐、葱、姜、蒜、香油等调料调好,再放入少许蛋清,与冬瓜丝拌匀作馅儿。

{3} 西红柿鸡蛋馅

把西红柿在热水里焯一下,然后用冷水浸一浸去皮。把西红柿里的瓤儿用勺子挖掉,剩下的西红柿切碎,放置控水(否则煮起来容易烂)。把鸡蛋炒熟切成小碎块,在鸡蛋里加葱,姜,油,然后加入切碎的西红柿搅拌,如果有条件可以加入些木耳,还可以加入一些白菜和韭菜。最后加盐。

{4} 冬菜木耳芝麻馅

以冬菜、水发木耳为主馅料,配上炒熟擀碎的芝麻调味即可。营养高、味道好,老幼皆宜。

{5} 玛瑙翡翠馅

取芹菜250克切末,香菇50克切丁。锅内入油上火,烧热后倒入香菇,关火后再入芹菜末,倒入盆内加料拌好。

{6} 甜馅

有山楂银耳、蜜汁豆沙、八宝芋泥、龙眼葡萄、香甜板栗、银花雪梨等十来种。如山楂银耳水饺的主料是山楂罐头300克、银耳400克;调料为糖30克。

饺子皮怎么做彩色的饺子是怎么做的 ?

彩色饺子皮的做法
彩色饺子主要是指在制作饺子皮的白面粉中添加不同颜色的面粉、蔬菜汁或水果汁,呈现出鲜艳的色彩,使这些饺子皮看起来非常好看。同时加入其他原料后,饺子皮更加富有营养。而且不同颜色的面皮有不同的口味,蔬菜汁的做法有几种:一是可以利用榨汁机;二是在剁饺子馅时,把蔬菜汁留下来和到面粉里;三是到超市买现成的蔬菜汁,添加到面粉中。但建议尽量使用前两种方式,既保证菜汁的新鲜程度,又可以保证全面地吸收蔬菜的营养,还可避免食品添加剂的摄入。

下面是几种颜色的饺子皮制作法:

白色:即普通的白面。

黑色:加入黑米粉或黑芝麻面。

巧克力色:加入荞麦面。

淡黄色:加入玉米面。

橙色:加入胡萝卜汁。

翡翠色:加入菠菜汁或芹菜汁等。

紫色:加入紫甘蓝汁。

黄色:加入鸡蛋黄液。

青白色:加入鸡蛋青液。

珊瑚色:加入西红柿汁。

墨玉色:加入茄子汁。

红色:加入草莓汁。

浅棕色:加入芋头汁。

水晶色:加入冬瓜汁。

还有很多颜色,随您自由地发挥想象力吧。这些原料用料常见,做法并不复杂,馅料也不必苛求。这些色彩鲜艳的饺子端上桌,一定会给家人一个惊喜,用来招待朋友,也是有情趣的选择。你还可以给它们起个好听的名字,比如包了两种颜色的饺子,就叫“好事成双”,三种颜色的,就叫“三春见喜”,四种颜色的,就叫“四喜临门”,……其余的,由您去想喽。

彩色水饺怎么做,怎么做五颜六色的水饺 ?

用料
红苋菜
菠菜
鸭蛋
面粉
金针菇
木耳
鲜肉

香油
花生油
鸡精
彩色水饺的做法
红苋菜洗净

入热水焯一下立即取出

榨汁机榨取红色菜汁

漏筛过滤菜渣

菠菜洗净

直接榨取绿色菜汁

三种颜色准备好,黄色的是鸭蛋黄

面粉加一个鸡蛋和红色菜汁和成面团

颜色漂亮吧?

面粉加一个鸡蛋和成绿色面团

翠绿翠绿的

鸭蛋加适量温水和成黄色面团

可爱的鸭蛋黄

金针菇焯水攥干水份备用

木耳洗净

肉馅加入葱姜和香油

加入食盐

加入鸡精

加入老抽

在加入蚝油

金针菇和木耳切丁加入肉馅

拌匀

包饺子

彩色饺子皮怎么做 ?

紫色饺子皮
1、把紫甘蓝洗净、切丝,放少许水煮开,多闷一会,滤出紫水和面。
橙色饺子皮
2、南瓜去皮、瓤、籽、切片,隔水蒸熟,捣成泥和面。
红色饺子皮
3、胡萝卜去皮、切片,放少许水,煮烂,捣成泥和面。
绿色饺子皮
4、菠菜洗净,焯水,煮烂,捣成泥和面。
5、将以上四种蔬菜汁(泥)拌入饺子粉后,就有了四种颜色的面团
6、包上您最喜欢的馅料。

胡萝卜彩色饺子怎么做 ?

用料
胡萝卜一根
猪肉300克
菠菜两根左右
香葱少许
果语原汁机一台
胡萝卜彩色饺子的做法
1.将原材料洗净,胡萝卜切条,菠菜切段
2.分别放入果语儿童原汁机里,炸出新鲜的汁
3.放入不同容器里,活成面团,醒半小时以上(包上保鲜膜,或者盖上锅盖,静等)
4.将胡萝卜榨出来的渣,加入肉末香葱,盐,生抽搅拌均匀。胡萝卜彩色饺子的做法
开始包啦
5.完成。
6.经过三道水煮,就可以出锅啦胡萝卜彩色饺子的做法

五彩水饺的做法,彩色馒头五彩水饺怎么做好 ?

彩色馒头五彩水饺的做法
主料:小麦面粉1000g、菠菜400g;
辅料:胡萝卜400g、南瓜400g、紫包菜300g

1
把菠菜,胡萝卜,南瓜,紫包菜各自打成汁。

2
各自和成彩色的面,就可以做馒头或者饺子。

3
做各种可爱的造型

4
小脚丫可爱吧

5
做成刺猬 ,小猪 ,玫瑰花。

6
八爪鱼,菊花,开花馒头。

7
做成浪漫彩色玫瑰花。

8
喜欢的图案都可以做,随心所欲。

9
蒸熟的小猪胖嘟嘟的。

10
做三色水饺

11
五彩水饺

12
每种面块都整一样大小,擀成长条卷成花卷,切成小块,擀成饺子皮就可以包了。

13
煮好的饺子依然艳丽

14
做好的馒头一次吃不完,凉完直接放冰箱冷冻室冻起来,吃的时候热一下就和刚蒸的一样好吃。

五彩水饺怎么做 ?

食材用料:

红萝卜汁适量

菠菜汁适量

白面粉1000克

荠菜200克相克食物

鸡蛋7个相克食物

葱适量相克食物

姜适量相克食物

蒜5瓣

红萝卜适量

香菜适量相克食物

食用油100ml

食盐适量

十三香适量

味精少许相克食物

小磨香油少许

菜谱做法:

1.先和白面团,温水和面,水温不烫手为宜,和面要尽量硬一点,因为要醒面。然后用红萝卜汁和面,接着用菠菜汁和面。(蔬菜汁也是温水。)和好的面团分别用保鲜膜包起来备用!

2.用五个鸡蛋打倒碗里,加适量的盐和少许味精,搅拌均匀。开火锅里放油,煎鸡蛋。煎好的鸡蛋直接用木铲捣碎。

3.荠菜是以前开水绰好的,直接切碎就好了,香菜和葱姜蒜一起切碎。把切好的食材一起和煎好的鸡蛋加适量盐和十三香搅拌均匀。

4.另外打两个鸡蛋加少许盐搅拌均匀。加少许小磨香油均匀的倒在扮好的馅中。用木铲拍实。

5.面团已经醒好了,将三种颜色的面团分别搓成长条。

6.将搓好的三种面条截成三段,自由搭配颜色。

7.将搭配好颜色的面条切成均匀的小块。分别压扁,撒上面粉擀成饺子叶。

8.面叶擀好了,就开始包饺子了,我包的不好看,大家可以按照自己的方法包!

9.包好的饺子,水烧开煮差不多十分钟就好了。(饺子煮的圆鼓鼓的然后塌坑了就熟了。)
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士:
和面要用温水,尽量和的硬一点,醒面后揉的光滑一点,不粘手为宜,如果粘手可以加点干面粉。

儿童彩色饺子怎么做 ?

饺子按照正常做法去包就行,只是和面的时候加入不同颜色的蔬菜汁调出色彩就行。比如加入菠菜汁变成绿色,加入胡萝卜汁变成橙色等等,或者根据自己的想法用其它蔬菜汁调出色彩。

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