新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

干豇豆的吃法 豇豆干怎么做好吃

干豆角的做法 ?

首先在锅中加入凉水,然后放入干豆角,点火,等锅中水煮沸以后,立即关火,盖上锅盖焖大概一分钟,然后捞出来就可紶烹制或者与其他菜配。焖一分钟的话,干豆角的干度和湿度刚好。

长豆角晒干后怎么吃 ?

豆角干烧肉最好吃,荤素搭配,营养又解馋:
用料:
五花肉:300g 豆角干:200g
醋1勺
料酒1勺
生抽三勺
老抽1勺
调和油适量
糖1勺
柿子椒1个
豆角干烧肉的做法
干豆角事先泡好,洗净理好切寸段。

肉切片,葱姜切好备用。

锅里放底油,下葱姜爆香。

放入肉片煸炒

稍上色就下生抽、糖、醋、料酒,翻炒均匀。

加入开水,没过肉片即可,盖盖闷5分钟

加入干豆角转中火烧30分钟

有汁再收汁,加入青椒丝翻炒出锅

干豇豆的吃法 ?

干豇豆炖排骨

  材料:干豇豆、排骨、黑木耳

  制作:

  1、干豇豆用温水泡一下,洗净。黑木耳泡开。

  2、排骨洗净,用开水紧一下。

  3、锅里放热水,加葱段、姜、桂皮、大料,水开后,加入排骨、干豇豆、木耳,加盖闷煮。中小火40分钟左右出锅。

  干豇豆拌肚丝
  主料:猪肚500克
  辅料:干豇豆150克
  调料:辣椒(红、尖、干)25克,醋20克,姜10克,大葱15克,料酒25克

  1. 将猪大肚加盐、醋、姜、葱、料酒揉洗干净;
  2. 然后将猪大肚放入锅内出水,除尽异味;
  3. 再将猪大肚放入锅中煮熟;
  4. 将干豇豆下入卤水锅中卤制成熟。

  干豇豆拌肚丝的制作要诀:
  1. 干豇豆不能卤得太软;
  2. 肚子不能压得太软;
  3. 拌时掌握好干豇豆与肚丝的比例。

  干豇豆红烧肉的做法一:
  干豇豆红烧肉主料:五花肉、 干豇豆
  干豇豆红烧肉调料:八角、 盐、冰糖、老姜、大葱、白酒、小茴香
  干豇豆红烧肉制法:
  1、干豇豆浸软提前一天泡软,洗净切长段备用,葱、姜切片。冰糖拍碎。
  2、将五花肉皮用刀刮净切成2、5厘米见方的肉块,焯水后捞出备用,
  3、冰糖拍碎下锅炒成糖色加水关火;
  4、锅置火上,把老姜、肉块入锅中爆至油出、肉成金黄色,下八角、葱段微炒几下放入酒,加沸水(漠过肉),加入糖色,大火烧开后撇去浮沫、浮油转小火煨至肉块8成熟。
  5、最后下入干豇豆,加盐,少许酱油调味,烧至干豇豆入味加糖大火使汤汁浓稠,起锅。

  干豇豆红烧肉的做法二、
  干豇豆红烧肉材料:豇豆干,五花肉
  干豇豆红烧肉配料:白糖,葱,姜,酱油,香料,盐,鸡精
  干豇豆红烧肉做法:
  1。先将豇豆干放入温水中浸泡2-3个小时
  2。五花肉洗净切块,放入沸水中氽5分钟
  3。起油锅,五成热时放入白糖熬成糖稀,再放入肉块翻炒
  4。等肉均匀上色后,放入葱,姜,酱油
  5。加入没过肉的水,加香料(八角,桂皮等)开始炖
  6。半小时后放入豇豆干
  7。先大火烧开,再转小火慢炖20分钟
  8。放入盐,鸡精等调料,炒匀,出锅

  干豇豆煮肉的做法:

  主料:猪肋条肉(五花肉)500克

  辅料:豇豆100克、粉条50克

  调料:植物油、豆瓣酱、辣椒油、白砂糖、胡椒粉、花椒粉、盐、味精、大葱、姜、大蒜、香菜各适量

  做法: 1、 将猪五花肉刮洗干净,下入开水锅内加精盐煮熟,捞出控水,切成条;

  2、 豇豆干用温水泡发,洗净切成段;

  3、 姜去皮切细末,葱切花,香菜切细末;

  4、豆瓣酱剁细;

  5、炒锅注油烧热,下入姜末、豆瓣酱炒香,放入精盐煮肉条、干豇豆、粉条、水烧开,加入花椒粉、胡椒粉、白糖烧入味,撒入味精,淋红油,再撒上葱花、香菜末即可。

  材料: 干豇豆一小把,青尖椒2个,朝天椒1小碟,肉片200克,郫县豆瓣酱一匙

  做法:
  1.干豇豆用温水泡一小时(俺是自己晒的,太干列,所以泡得时间比较长,一般泡30分钟左右,泡开就可以列),控干水分,切段;青尖椒切丝,朝天椒切圈,郫县豆瓣酱剁碎。
  2.热锅凉油,将肉片滑入,炒至变色。
  3.小火,将肉拨到锅的一边,将豆瓣酱放入中间,慢慢熬出香味和颜色。
  4.干豇豆放入锅中与肉片、豆瓣酱一起翻炒,
  5.加入一杯水,盖上锅盖慢慢炖一会儿。(干豆角虽然经过泡发,但仍会有些硬,同时也便于其入味。)
  6.待水快要收汁的时候,倒入红辣椒,翻炒。
  7.放入青椒,即可关火。

  干......余下全文>>

干豆角怎么做好吃,干豆角的吃法 ?

干豆角

原材料:通常选用豇豆和宽四季豆两种
制作过程:
1、用清水冼干净
2、用开水在锅里煮白
3、将所有豆角一根一根晾在拉好的线上风干或是晒干
4、晒干后一扎一扎捆好。放哪都可,注意防潮,隔一段时间晒一遍
5、食用前,用温水泡开,再切成小段,和肉一起炖,味道真是爽哉!

注意:豆角老一些为好,摘去头尾茎节和虫洞之类的,洗净后用开水煮至再沸腾就可拿出晾晒。或者放蒸锅蒸至稍变色即可。每天晚上要收,早上再晒,完全晒干后,用剪刀剪成1.5寸小段备用.

干豆角的做法大全,干豆角怎么做好吃 ?

主料
扣肉胚
600g
干豆角
100g
辅料
葱白
适量

适量
白糖
适量

适量
高汤
一碗
酱油
适量
步骤

1.干豆角泡入清水十二个小时,泡发,切成段。

2.葱白切葱花,姜切末。

3.扣肉胚,修下边角切小块,剩余的切厚片,皮朝下摆入盘中,再放入干豆角,填满盘内空的地方。码上碎肉,放入两勺盐、一勺白糖、酱油、一碗高汤,放入蒸锅,隔水蒸一个小时,取出。

4.倒扣出来,即可

干豆角怎么做才美味 干豆角的5种好吃家常做法 ?

干豆角,又叫脱水豆角,通常选用豇豆和宽四季豆两种为原材料,经过高温煮熟后,晾晒干或者烘干,成品为黑色,易碎。
干豆角的维生素B含量非常高,这种营养成分对肠胃有很好的调理作用,能够促进胃肠蠕动,帮助肠胃有效消化食物。经常吃干豆角,可以减轻因消化不良而引发的胀气现象,可以降低呕吐的发生几率,减少腹泻的可能性,因此对肠胃炎可以起到很强的预防作用。干豆角的维生素C含量非常高,多吃干豆角有益于各种抗体的顺利生成,可以增强身体的抵抗力和免疫力。
做法:
干豆角红烧肉:
食材:五花肉300克,干豇豆适量,八角少许,葱少许,姜少许,冰糖少许,生抽少许,老抽少许,盐适量。
步骤:1.五花肉切成小块,干豇豆用温水浸泡2小时,泡软后,用水冲洗干净,剪成小段(长短随意),姜切片,葱切小断;2.五花肉放入沸水中焯2分钟后捞出,用水冲去浮沫,沥干水分;3.锅中倒入少许油小火加热,放入冰糖不断翻炒至融化,颜色变成褐色即焦糖色;4.倒入焯好的肉,翻炒至肉上色;5.倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料,大火烧开后转小火炖约1小时;6.1小时后,将豆角段放入,炒匀,继续炖约20分钟,中间翻炒几下,让豆角入味,如果感觉汤汁比较多,就大火收汁,根据口味加适量盐即可。
腊猪蹄蒸干豆角:
食材:腊猪蹄300克,干豆角30克,菜芯100克。调料浏阳豆豉15克,姜米5克,蒜米5克,味精2克,红干椒粉10克,鸡精2克,葱花5克,色拉油500克(实耗30克)。
步骤:
1、腊猪蹄砍成3厘米的方块,入淘米水中浸泡40分钟,洗净后入沸水中焯5分钟捞出;2、菜芯入沸水中焯水1分钟备用;3、锅中放油烧至四成热时将猪蹄过油5分钟(小火),捞出沥净油;4、干豆角用温水泡发后切成4厘米长的段,在净锅中炒干水分;5、将猪蹄摆放在扣碗中。锅中留底油,烧至六成热后,下入豆豉大火炒香,放入姜米、蒜米、干豆角、红干椒粉、味精、鸡精翻炒1分钟后盖在猪蹄上,入笼中旺火蒸60分钟;6、将扣碗中汤汁滗出,猪蹄翻扣盘中,汤汁在锅中勾芡淋明油浇在猪蹄上,洒上葱花,盘四周用菜芯围边即成。
干豆角炖排骨:
食材:猪排骨,东北豆角,葱姜蒜,糖,老抽,料酒,花椒粉,胡椒粉。
步骤:
1、锅里入油,爆炒葱姜蒜,出味;2、放入一勺糖,一勺老抽,下排骨干炒,排骨七成熟时,入开水,放豆角;3、再来一勺料酒,一勺老抽,加花椒粉、胡椒粉少许;4、大火烧开,小火炖10分钟,放入一些葱丝再炖。炖至豆角全部吸收排骨的肉香之后,出锅。
猪肉炖豆角干儿:
食材:五花肉、豆角干、葱段、姜块、蒜瓣、两个干红辣椒、料酒、酱油、盐(可放一点儿鸡精)。
步骤:
1. 五花肉切小块儿洗净,开水焯后控干水份,炒锅中火加少许底油,加入一大勺糖拌炒,待糖起小泡泡变深色,下肉块炒上色,加入葱段、姜块、蒜瓣、料酒、酱油、盐,加水没过肉一寸高,慢火炖 10 几分钟;2. 豆角干洗净温水泡 10 分钟左右,稍微开始回软刚刚好,挤掉水份加进肉锅里一起炖到肉酥烂,豆角干入味有咬劲,就可上桌了。

干豆角的做法,干豆角怎么做好吃,干豆角的家常做法 ?

食材用料

干豆角350克

五花肉100克

盐适量

酱油适量

白糖适量相克食物

干豆角的做法

1.准备好食材。

2.干豆角用温水泡30分钟。

3.把五花肉焯水。

4.把焯好水的五花肉切成两厘米左右的肉段。

5.用平底锅把五花肉煎至出油备用。

6.把泡好的干豆角捞出用盘子装好备用。

7.然后把干豆角放锅里与五花肉一起翻炒。

8.然后放少许水,盐、酱油、白糖一起翻炒均匀。

9.然后盛入高压锅调好时间压十二分钟。

10.压好后等高压锅下气才可以打开锅盖哦。

11.高压锅下气后开盖盛入盘子就可以吃咯。
用手机看这道菜做法
小贴士
干豆角是干品所以一定得提前泡软 炒菜的时候也要稍微放点水去煮。

五花肉可以煎出很多油,所以这道菜里无需再放花生油哦。

炒干豇豆的做法,炒干豇豆怎么做好吃,炒干豇豆 ?

食材
主料
干豇豆
250g
辅料

适量

适量
青尖椒
适量
小葱
适量
步骤

1.干豇豆洗净

2.干豇豆切小段

3.小葱切段

4.大蒜拍碎

5.热锅内放些猪油

6.倒入大蒜炒香

7.倒入青尖椒

8.加少许盐在青尖椒上炒香

9.倒入干豇豆和辣椒一起炒

10.加少许水焖一下

11.加小葱和盐翻炒几下起锅

求凉拌干豇豆的做法,切记,是干豇豆 ?

将干的豇豆用水先泡一会,然后开水煮熟,放一边晾着,将葱姜蒜末,用油爆一下,加料酒,醋等调料,淋在凉透的豇豆上即可。

干豆角怎么做好吃 5种做法让干豆角美味入口 ?

简介:
干豆角,又叫脱水豆角,通常选用豇豆和宽四季豆两种为原材料,经过高温煮熟后,晾晒干或者烘干,成品为黑色,易碎。
干豆角的维生素B含量非常高,这种营养成分对肠胃有很好的调理作用,能够促进胃肠蠕动,帮助肠胃有效消化食物。经常吃干豆角,可以减轻因消化不良而引发的胀气现象,可以降低呕吐的发生几率,减少腹泻的可能性,因此对肠胃炎可以起到很强的预防作用。干豆角的维生素C含量非常高,多吃干豆角有益于各种抗体的顺利生成,可以增强身体的抵抗力和免疫力。
做法:
干豆角红烧肉:
食材:五花肉300克,干豇豆适量,八角少许,葱少许,姜少许,冰糖少许,生抽少许,老抽少许,盐适量。
步骤:1.五花肉切成小块,干豇豆用温水浸泡2小时,泡软后,用水冲洗干净,剪成小段(长短随意),姜切片,葱切小断;2.五花肉放入沸水中焯2分钟后捞出,用水冲去浮沫,沥干水分;3.锅中倒入少许油小火加热,放入冰糖不断翻炒至融化,颜色变成褐色即焦糖色;4.倒入焯好的肉,翻炒至肉上色;5.倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料,大火烧开后转小火炖约1小时;6.1小时后,将豆角段放入,炒匀,继续炖约20分钟,中间翻炒几下,让豆角入味,如果感觉汤汁比较多,就大火收汁,根据口味加适量盐即可。
腊猪蹄蒸干豆角:
食材:腊猪蹄300克,干豆角30克,菜芯100克。调料浏阳豆豉15克,姜米5克,蒜米5克,味精2克,红干椒粉10克,鸡精2克,葱花5克,色拉油500克(实耗30克)。
步骤:
1、腊猪蹄砍成3厘米的方块,入淘米水中浸泡40分钟,洗净后入沸水中焯5分钟捞出;2、菜芯入沸水中焯水1分钟备用;3、锅中放油烧至四成热时将猪蹄过油5分钟(小火),捞出沥净油;4、干豆角用温水泡发后切成4厘米长的段,在净锅中炒干水分;5、将猪蹄摆放在扣碗中。锅中留底油,烧至六成热后,下入豆豉大火炒香,放入姜米、蒜米、干豆角、红干椒粉、味精、鸡精翻炒1分钟后盖在猪蹄上,入笼中旺火蒸60分钟;6、将扣碗中汤汁滗出,猪蹄翻扣盘中,汤汁在锅中勾芡淋明油浇在猪蹄上,洒上葱花,盘四周用菜芯围边即成。
干豆角炖排骨:
食材:猪排骨,东北豆角,葱姜蒜,糖,老抽,料酒,花椒粉,胡椒粉。
步骤:
1、锅里入油,爆炒葱姜蒜,出味;2、放入一勺糖,一勺老抽,下排骨干炒,排骨七成熟时,入开水,放豆角;3、再来一勺料酒,一勺老抽,加花椒粉、胡椒粉少许;4、大火烧开,小火炖10分钟,放入一些葱丝再炖。炖至豆角全部吸收排骨的肉香之后,出锅。
猪肉炖豆角干儿:
食材:五花肉、豆角干、葱段、姜块、蒜瓣、两个干红辣椒、料酒、酱油、盐(可放一点儿鸡精)。
步骤:
1. 五花肉切小块儿洗净,开水焯后控干水份,炒锅中火加少许底油,加入一大勺糖拌炒,待糖起小泡泡变深色,下肉块炒上色,加入葱段、姜块、蒜瓣、料酒、酱油、盐,加水没过肉一寸高,慢火炖 10 几分钟;2. 豆角干洗净温水泡 10 分钟左右,稍微开始回软刚刚好,挤掉水份加进肉锅里一起炖到肉酥烂,豆角干入味有咬劲,就可上桌了。
烧肉扣豆角干:
食材:五花肉300克,干豆角丝200克。调料老抽、鸡精、味精各5克,绵白糖、麦芽糖、水淀粉各10克,料酒20克,红曲粉5克,葱段、姜片、蒜片各3 克,高汤100克,盐10克,豆油28克。
步骤:
1、将五花肉放在微火上烧净毛,用清水洗干净,然后切成3厘米见方的块。豆角干放入开水中浸泡2小时后取出控净水分;2、锅中放入1千克清水,加麦芽糖小火熬化,放入五花肉块,小火加热煮保持汤面微开3分钟后取出沥净水分,汤留用;3、锅中加入豆油20克,烧至五成热时放入......余下全文>>

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 干豇豆的吃法