万丰美食菜谱大全正宗清蒸白花鱼怎么做 ？
食材用料：
白花鱼一条
姜丝
葱[图]葱相克食物
海鲜酱油
盐
料酒[图]料酒
花生油[图]花生油
菜谱做法：
1.白花鱼除鳞去内脏、清洗干净，两面切一字花刀
2.鱼身抹盐、料酒（肚子里也要抹）、葱、姜腌入味
3.锅内放水烧开，将腌好的鱼放锅里隔水蒸8分钟
4.准备葱丝、姜丝
5.蒸好的鱼倒出汤汁不要，放上葱丝、姜丝
6.将海鲜酱油倒锅里烧开，浇在鱼身上
7.锅内放适量花生油烧开，浇在鱼身上即可
清蒸白花鱼家常做法，正宗清蒸白花鱼怎么做 ？
主料
白花鱼
500g
辅料
姜
适量
葱
1根
香菜
1棵
油
适量
盐
少量
酱油
2匙
步骤
1.白花鱼买回清洗干净控干水份
2.刀平放在鱼侧面切两刀
3.切好就两边分开，中间鱼骨不能切断。
4.蒸鱼盘垫上姜片，摆上鱼抹少量盐腌10分钟。
5.水开把鱼上锅，尾巴要是太长碰到锅边用片菜叶垫着，蒸好尾巴才会完整，要不然有可能会粘住锅边断掉了。
6.盖上盖调中大火煮开蒸6分钟，关火焖3分钟。
7.准备葱丝泡水中，葱白切丝，香菜小切段，姜切小粒。
8.拿出倒掉汁，撒入姜碎。
9.撒入葱白，淋入酱油。
10.小锅把油烧至冒烟
11.浇在鱼身上
12.放上葱丝，香菜即可上桌
清蒸百花鱼多长时间 ？
看鱼的大小而定，超过一公斤的15 分钟，小的就10到13分钟。
白花鱼怎么做好吃 ？
白花鱼 学名叫 翘嘴鲌 属鲤形目,鲤科,鲌亚科,鲌属。俗称:大白鱼、翘壳、翘嘴白鱼、翘嘴鲌。
1、翘壳鱼买回来之后，要及时打掉鱼甲，去鳃，去肠，凉干水汽。然后从中剖成两开，切成寸长的小坨，再洒点盐、豆粉，拌匀后，放在那儿。这种做法就像炒肉丝一样，叫挂糊，其作用就是保持鱼的鲜嫩。
2、准备好泡椒、生姜、白糖、醋、葱。将这些切成细末备用。其中泡椒要多一点，一般的比例是一斤鱼用二三两泡椒，口味重的也可以多一点。
3、烧菜油，一般倒半斤左右，等油没有生油味之后就下调好的鱼坨子炸一下。注意不要翻动，否则就会翻烂，只能将锅端着摇一摇，待鱼坨子变白之后，就将油逼出，留一些在锅里。
4、将切好的泡椒和姜末倒入，稍加一点开水闷两分钟，目的是鱼入味。 在闷鱼的时候就准备起锅的欠汁，即在装鱼坨子的盘子里再加一些白糖、盐、醋、味精，拌一下后，倒入锅内，改小火，轻轻推，摇，起锅时再撒点葱，装盘就行了。
这样做好的翘壳鱼色红肉嫩、味道酸辣甜鲜，非常爽口，吃的时候注意鱼刺，最好用口泯，把肉吸进去之后，刺就被嘴挡住了。
清蒸百花鲈的做法，清蒸百花鲈怎么做好吃，清蒸 ？
主料
百花鲈鱼
辅料
姜、葱、蒜、生抽、油
步骤
1.将鱼起片切好，撒上姜丝。
2.水开后入锅猛火蒸5分钟，起锅后撒上葱花，淋上热油及生抽就行了，原汁原味。
清蒸花鱼儿的做法，清蒸花鱼儿怎么做好吃，清蒸 ？
材料：
花鱼儿 200克葱姜 适量
油盐酱 适量
制作方法：
1.花鱼儿去鳞，剖肚，去内脏。
2.洗干净的花鱼儿，背上划几刀，方便蒸熟。
3.花鱼儿放盘中，加上料酒，葱姜。
4.上锅蒸熟即可。
清蒸百花鲈最正宗的做法，清蒸百花鲈怎样做 ？
材料
百花鲈鱼，姜，葱，蒜，生抽，油
做法
1.将鱼起片切好，撒上姜丝。
2.水开后入锅猛火蒸5分钟，起锅后撒上葱花，淋上热油及生抽就行了，原汁原味。
清蒸鳌花鱼家常做法，正宗清蒸鳌花鱼怎么做 ？
鱼身斜剞几刀，用盐、料酒、葱姜煨20分钟，水开后鱼腹和鱼身上放点葱姜丝蒸15分钟左右(视鱼大小调整时间)后取出，将蒸出的汤汁倒掉，放入适量李锦记蒸鱼豉油再蒸3分钟，然后锅内放油8成热后放入葱丝后马上将油淋到鱼身上即可。关键的是鱼要鲜及要用李锦记蒸鱼豉油，用别的蒸鱼豉油味道不同的。
白花鱼多少就一斤 ？
前言从来没有买过白花鱼吃，这天和老公逛吉之岛，看到有特价，于是就买了一条试试！因为是冰鲜的，清蒸肯定吃不出鲜味，所以决定煎着吃！刚好买了一瓶老干妈，行！就搭配着一起做了吧！味道还不错！不过我还是最喜欢吃新鲜刚游泳上来的鱼，哈哈！
白花鱼和鲈鱼哪个好 ？
想做清蒸鲈鱼,可是发现超市里有鲈鱼和江鲈鱼两种,请问买哪个好?一般哪个较贵哪个相对便宜呢?