万丰美食菜谱大全紫薯米糕的做法，紫薯米糕怎么做好吃，紫薯米糕 ？
紫薯米糕材料
大米粉 120g
糯米粉 80g
紫薯 100g
糖 15g
桂花 3g
做法
1. 全部混合、过筛。倒入模具大火蒸20分钟。
紫薯大米糕的做法，紫薯大米糕怎么做好吃，紫薯 ？
食材
主料
大米
200g
紫薯
2个
辅料
糖
适量
酵母
适量
步骤
1.紫薯洗净蒸熟。
2.一半去皮，放在料理机里加适量水打成泥。
3.大米洗净。
4.倒入紫薯泥，加水漫过大米，拌匀，泡一夜。
5.取出用料理机打成米糊，放糖、酵母、搅匀发酵。
6.模具抹油。
7.放入发酵好的米糊至8分满。
8.剩下的一半紫薯去皮，加炼乳搅拌成泥，用手捏成小球。
9.放入模具。
10.大火蒸25分钟，关火焖5分钟。
11.取出晾凉脱模。
小贴士
佳宁心得：
1、我原本是想把紫薯切成丁直接放在米糊里蒸的，怕不熟，才捣成泥放进去的。下次要试试生的怎么样。
2、用牛奶代替水，营养和口感都更好。
紫薯糯米糕怎么做 ？
主料
紫薯粉
2大勺
山药粉
1勺
糯米粉
3大勺
鸡蛋一个
牛奶100ml
蓝莓干葡萄干适量
步骤
1.糯米粉搅匀，备用
2.紫薯粉和山药粉搅匀，倒在糯米粉上面
3.牛奶里面加鸡蛋，搅匀备用
4.倒在刚刚备用的材料上面，开始蒸，2个小时
5.撒入喜欢的干果之类的，开吃
淮香源紫薯米糕做法 ？
用料
大米粉 50g
蛋清 2个约45g
牛奶 40g
冻干紫薯粉 5g
牛奶 30g
木糖醇 5g
做法
1
大米粉加入40g牛奶搅拌均匀成为生米糊（图1） 冻干紫薯粉加入30g牛奶搅拌成35g紫薯泥（图2） 分离蛋清蛋黄，将蛋清用电动打蛋器打至硬性发泡（蛋清泡沫细腻丰富，提起打蛋器白色泡沫会立起尖尖角，倒起碗拿蛋清泡沫不会流动不下落）（图3-图4）
2
4、 将打发的蛋清取1/3放在搅拌好的紫薯米粉糊碗中（图5） 5、 用硅胶刮刀以炒菜一样的动作自下而上翻拌均匀，切记不要画圈否则蛋清消泡很厉害。（图6） 6、 将第5步翻拌均匀的米糊倒回剩余的打发蛋清中，继续上下翻拌均匀，成为为非常稠但可流动的糊（图7） 7、 将拌好的糊装入模具或小碗，轻震模具使表面平整，蒸锅水开后放入蒸15-20分钟即可（图8） 8、 蒸好后稍冷却可以将米糕从模具中取出
小贴士
一定要看的Tips：
1、 大米粉可以自己用料理机或磨豆机打磨，也可以用其他米粉代替，没有米粉用面粉代替也是可以的，但用宝宝即食米粉制作效果较差，容易失败。
2、 牛奶可用配方奶、清水、果汁等替代。5g紫薯粉+30g牛奶可用35g紫薯泥替代
3、 因含有蛋白，此做法不适合对蛋清过敏或是1岁以下未添加蛋白的宝宝，可以用蛋黄打发的方法制作，具体可参考食谱部分【蔓越莓蒸蛋糕】中蛋黄打发的做法。
4、 混合打发蛋清与米糊时一定注意不要画圈，会使蛋白消泡导致米糕口感变实。蛋清打发过头也易使米糕口感变硬。
5、 各材料的用料并不一定非常严格，总体来说米粉少一些，口感会比较疏松，米粉多口感会稍硬些。
6、紫薯中花青素遇碱性蛋清会变为蓝色，可以滴几滴柠檬汁或白醋就会变回好看的紫红色。紫薯也可用其他食材替换如红薯 南瓜 等
糯米粉和紫薯一起可以做什么点心 ？
糯米紫薯糕
用料:紫薯250克,糯米200克,糯米粉50克,白糖适量.模具一个
做法：
1.将糯米淘洗干将后浸泡4小时;紫薯削去皮后切成小丁;
2.将泡好的糯米与紫薯丁混合,放入蒸锅中,大火将其蒸熟(约30分钟)后取出;
3..糯米粉中加入适量的水,拌匀成糯米浆(浓度以用勺子舀起往下倒时成一条不间断的线时为佳);
4.将糯米浆倒入紫薯糯米饭中,用筷子拌匀
5.锅里放油，把模具放进锅里，用勺子把糯米紫薯饭舀入模具中,用勺子将其压紧一些,然后小心地取下模具;
7.小火将紫薯糯米糕煎至两面金黄中间熟透即可.
米糕的做法是? ？
主料
粘米粉
80g
糯米粉
30g
糖粉
40g
牛奶
40g
辅料
粘米粉
80g
糯米粉
32g
糖粉
40g
牛奶
40g
紫薯泥
30g
步骤
1.紫薯蒸熟后过筛成泥
2.白糕的全部原料混合搓成粗粉
3.紫薯糕的材料混合搓成粗粉后加入紫薯泥搓匀
4.二份米粉再次过筛
5.一层白米粉一层紫薯米粉直到铺满模具
6.开水上锅蒸30分钟
紫署糯米糕怎么做 ？
紫署糯米糕怎么做
材料
紫薯、糯米粉、糖
做法
1、紫薯洗净，蒸熟；晾凉后去皮，压成泥（我压的不好）；
2、在紫薯泥中加入适量糯米粉和糖，揉均匀；
3、将紫薯面团撵成薄片，用饼干磨具造型；
4、烤盘刷点油，放入做好的紫薯糯米糕，入烤箱中层180度烤20分钟。
米糕怎么做的？ ？
米糕做法教程：
食材
主料
粘米粉
80g
糯米粉
30g
糖粉
40g
牛奶
40g
辅料
粘米粉
80g
糯米粉
32g
糖粉
40g
牛奶
40g
紫薯泥
30g
步骤
1.紫薯蒸熟后过筛成泥
2.白糕的全部原料混合搓成粗粉
3.紫薯糕的材料混合搓成粗粉后加入紫薯泥搓匀
4.二份米粉再次过筛
5.一层白米粉一层紫薯米粉直到铺满模具
6.开水上锅蒸30分钟
小贴士
这个配方的干湿度是我觉得最适合我的口感的。
材料中上面的是白糕的材料，下面的是紫薯米糕的材料。
糯米紫薯糕怎么做好吃 ？
用料
主料
糯米250克
紫薯500克
辅料
白砂糖
适量
椰蓉
适量
芝麻
少量
糯米紫薯糕的做法
1.1. 紫薯蒸熟，用果语机摇成泥状，糯米浸泡四小时，倒掉一大半水，隔水蒸熟。
2.
2. 蒸好的糯米饭装入保鲜袋，趁热揉一会儿，以增强黏性。
3.
3.摇好的紫薯和芝麻混合，可适量加点糖，(喜欢甜点的小伙伴)
4.
4. 在器皿内放一层保鲜膜 放一层糯米饭，压平压结实， 放一层紫薯泥，再发一层糯米饭，压实来
5.
8.晾凉以后切成自己喜欢的形状，可以加些糖霜或椰蓉
紫薯和糯米面 搭配，能做出什么美味 ？
做法：
1.将糯米淘洗干将后浸泡4小时;紫薯削去皮后切成小丁;
2.将泡好的糯米与紫薯丁混合,放入蒸锅中,大火将其蒸熟(约30分钟)后取出;
3..糯米粉中加入适量的水,拌匀成糯米浆(浓度以用勺子舀起往下倒时成一条不间断的线时为佳);
4.将糯米浆倒入紫薯糯米饭中,用筷子拌匀
5.锅里放油，把模具放进锅里，用勺子把糯米紫薯饭舀入模具中,用勺子将其压紧一些,然后小心地取下模具;
7.小火将紫薯糯米糕煎至两面金黄中间熟透即可.