万丰美食菜谱大全家常炒面怎么炒？自己炒的面很湿不好吃。 ？
1、菜用清水冲洗干净；葱切末。
2、准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。
3、炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香，然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱，酱油、盐，鸡粉，料酒略炒，然后下入菜炒匀，再下入面条，把菜和面翻炒均匀，加少许水，盖上锅盖，略煨一会，把面和菜拌匀即可出锅装盘。
家常炒面(二人份)
原料：
新鲜面条300克、鸡毛菜150克、猪肉丝100克、葱姜末少许。
调料：
植物油15克、酱油30克、料酒5克、干淀粉1茶勺、五香粉2茶勺、胡椒粉1茶勺、芝麻油10克、鸡精1/4茶勺。
做法：
1、锅内放入足够的清水煮沸，入面条至再次水沸，加入1杯冷水，煮沸后中火保持水沸腾继续煮2分钟，关火捞出面条过冷水后滤干。
2、猪肉丝加葱姜末、料酒和干淀粉拌匀。
3、热锅入油，油温后入猪肉丝煸炒至颜色变白盛出。
4、另起锅入油，油温后入滤干的面条翻炒。
5、调入酱油、五香粉、胡椒粉、鸡精翻炒均匀。
6、放入煸炒过的猪肉丝炒匀。
7、放入鸡毛菜快速煸炒10秒钟关火。
8、调入芝麻油，拌匀即可。
平淡是真-家常炒面
材料：
手擀面，肉末（猪肉馅，或猪肉丝），卷心菜（青菜任意选择），葱花，另外我还放了些火腿丁。
调料：
盐，酱油（老抽，炒面略上些颜色会增加食欲），料酒，鸡粉，辣椒酱（也可用辣椒代替）。
做法：
1、卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净；葱切末。
2、准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。
3、炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香，然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱，酱油、盐，鸡粉，料酒略炒，然后下入卷心菜炒匀，再下入面条，把菜和面翻炒均匀，加少许水，盖上锅盖，略煨一会，把面和菜拌匀即可出锅装盘。
炒面详细做法
原料：
1.洋葱2.蘑菇3.火腿4.培根5.白菜6.干辣椒或者辣椒酱.7.鸡蛋8.香菜9.面条。
做法：
1.所有东西切小~大小自己定,看自己喜欢什么样子的了,当然,指头肚大小的比较合适.
2.把面煮上,俺用的是做意大利面的那种面条~煮到中间没有硬心就可以了.冲凉水放一边.
3.锅放上油,把洋葱丁放进去.
4.等洋葱开始焦的时候放蘑菇进去,洋葱焦一点最好,这个时候洋葱的甜味就出来了.
6.翻炒一段时间后放白菜~
8.把辣椒酱或者干辣椒放进去,我没有把辣椒放进去和一开始的东西一起炒是因为我不喜欢太辣的东西,和面一起放的话就不那么辣~我还可以忍受~
9.加盐加生抽加老抽~~~~~~~~~~~~~~~~~~~千万要一直翻动面~否则后果很严重~~~~~~
10.把鸡蛋打好倒进去~就把料和面粘在一起了~超好吃~~~~~~~然后使劲翻动~~出锅了~~~~~~~~~~~~~~放点香菜在上面~~
新疆炒面（干煸炒面）
原料：
拉面、羊肉、洋葱、青椒（或蒜台）、蕃茄酱、干红辣椒（不吃辣的可以省去）、蒜末。
做法：
一、拉面：
1、和面，高筋面粉用清水加一小勺盐和成软硬适中的面团，揉至表面光滑蒙保鲜膜醒半个小时，然后擀成大厚片。我用的是前日包饺子时剩下的面团；
2、用刀切成一指宽的长条，搓细用双手拉抻开，越细越好；
3、锅里水煮开后，逐条将面条拉细下入，煮熟即可。不要煮得过软，断生即可，因还需炒制，边软会影响口感；
4、将煮好的拉面捞入凉水中，过凉水后捞出沥干水分待用，此步使拉面筋道不粘连；
5、如......余下全文>>
三鲜炒面的做法，三鲜炒面怎么做好吃，三鲜炒面 ？
1.先煮面条，水开下入面条。
2.面条煮两个开出锅，放入凉白开中过一下。
3.沥干水分，备用。
4.不粘锅放油，倒入打散的鸡蛋液，炒至定型。
5.放入洗净切好的蔬菜。
6.放入泡发洗净的木耳。
7.放入盐，翻炒至熟。
8.放入面条。
9.倒入面条鲜酱油，炒匀即可关火，放入少许鸡精OK ！
10.美味可口的简单炒面，开吃吧！
三鲜炒面的配料 ？
虾仁25克，海参10克，油菜45克，香葱1棵，生姜1小块
三鲜炒面的调料 ？
食用油30克，酱油1小匙，高汤5小匙，精盐1小匙，味精1小匙
三鲜炒饭，三鲜炒面等等，“三鲜”指什么？ ？
这里的三鲜指的是三样海鲜，种类有很多种，比如，海参，虾仁，蟹肉，鱼翅，海贝肉等等，很多，就是取搭配起来比较合理的几样用，俗称三鲜，真心在帮你期待采纳，
南京后宰门三鲜炒面怎么做 ？
材料
滑子蘑，瘦肉丁，菠菜，玉米面条，葱花
做法1.锅内放油烧热，加入葱花和肉丁，待肉丁变白后加入蘑菇
2.倒入面条，翻动几下后倒入菠菜，最后放入几勺酱油和适量盐，待炒面变成金黄色后即可出锅。
大街上卖的炒面是怎么做的 ？
有种圆粗面穿开水里烫过立刻捞出冷水浸透晾干，炒时就和炒菜差不多的程序了，只是油要多些，炒时速度快点，大火快炒
吃素能吃炒面吗？ ？
吃素也分好几种，有只是不吃肉的，还有不但不吃肉，鸡蛋喝牛奶，一切来源于动物的食品都不吃的，还有一种是纯素，就是所有来源于动物的食品不吃（鸡蛋牛奶，蜂蜜等），葱蒜，韭菜等荤腥都不吃。吃素也得学习，爱学习是好习惯！
刚开始吃素，适当学点营养知识，肉里的营养素才什么素食里可以得到补充，健康吃素很重要。等修行修养达到一定的水平的时候，吃什么都是有营养的 。
南京炒面的做法，南京炒面怎么做好吃，南京炒面 ？
步骤
1.1.香葱叶洗净切6厘米段，炸干水分，保证香
葱叶是绿色！下入香菇条稍炸捞出备用！
2.2.锅内注入清水烧开，下去面条开两次捞出，控干水分用香油拌均匀，使香油裹在面条表面！然后蒸制3分钟取出，用筷子挑开挑散备用！
3.3.锅洗净放入20克油，下入广味香肠片煸炒至香，下入备好的面条，生抽，老抽，少许白糖，翻炒均匀，放入炸好的香葱、香菇，再次翻炒均匀即可装盘！