万丰美食菜谱大全猪油渣炒菜心的家常做法大全怎么做好吃视 ？
“平时生活中很多人都是买植物油食用，植物油用来煎炒肉，蛋，鱼很香，而青菜用猪油炒个人感觉更好吃，小时候妈妈炒青菜就是这样的味道，突然想家想妈妈了！”
用料
主料
菜心500克
猪油渣少许
蒜1个
辅料
猪油
适量
盐
适量
鸡粉
少许
猪油渣炒菜心的做法
1.
菜心用淡盐水浸泡十分钟后清洗个四五次沥干水分备用，蒜头切碎，猪油香猪油渣适量，我是买了200克肥肉回来洗净切丁小火现炸的。
2.
小火热锅放入现炸的猪油和猪油渣
3.
放入蒜头爆香
4.
爆香蒜头开大火放入菜心快速翻炒
5.
炒至变色后加入盐和鸡粉炒均匀后即可关火出锅
烹饪技巧
炒菜心一定要大火快炒，这样炒出的菜心口感脆，色泽好
油渣炒青菜怎么做 ？
用料
主料
青菜350克
猪油100克
辅料
食盐
3克
鸡精6克
油渣炒青菜的做法
1.
小青菜瓣叶洗净，然后沥水待用
2.
猪板油切小丁，放入炒锅内小火炼油
3.
炸至如图这样子就好，把多出来的油勺出来碗里
4.
改大火，然后把青菜倒入
5.
大火快炒至菜梗软身
6.
加入食盐、鸡精炒匀即可
炒菜锅外部油渣怎么去掉 ？
尖底铁锅就火上干烧，内外油渣都可以去除。
平底锅火上加热到一定温度后用洗洁精之类的清洗
猪油渣：能再做什么料理？ ？
猪油渣烧豆腐,下面条,猪油渣炒菜心,猪油渣炒罗卜干,做萝卜丝猪油渣馅饼,青椒豆豉炒油渣,猪油渣花肉焖莲藕,空心菜梗炒猪油渣 软豆腐脑 主料: 嫩豆腐350克。 配料: 猪大油渣50克，鲜粉皮50克，香菜2棵，葱姜蒜火共20克。 调料: 酱油30克，味精1克，水淀粉25克，白油30克，清汤100克，料酒10克，精盐0.5克，花椒油10克。 烹饪工艺： 1.将豆腐切成1.5厘米见方的丁片。大油渣剁成黄豆大小的粒。香菜洗净切成末。鲜粉皮切成1.5厘米见方的丁，用沸水汆透捞出。 2.炒勺内放入白油，烧至五成热时，用葱姜蒜米炝锅，加入猪油渣煸炒，随即放入酱油、清汤、精盐、豆腐、鲜粉皮，烧开后加入味精，用水淀粉勾芡，淋上花椒油，撒上香菜末，拌匀装盘即成。 风味特点：豆腐绵软，鲜香滑嫩，入口即化。 豆豉辣椒炒猪油渣 材料：五花肉：500克,萝卜干：100克,尖椒：150克,黑豆豉：20克,大蒜、姜适量 做法： 1、将五花肉炼成猪油渣，沥油冷却。 2、将萝卜干、猪油渣和尖椒切成细粒。 3、将所有材料入锅爆炒即可。 做猪油渣豆腐花 猪油渣大蒜蓉和酥黄豆炒得脆脆的浇在豆腐花上. 喜欢吃,但不能吃太多呦.因为猪油渣有大量的动物脂肪,其脂属于饱和脂肪酸,即硬脂,少吃无妨,多吃对人体有害,不但可引起肥胖,还可使胆固醇升高,导致动脉硬化、高血压和心脑血管病
油菜心干怎样做的做法 ？
食材
主料
油菜心
500g
辅料
油
适量
盐
适量
白砂糖
1勺
生抽
2勺
姜
10g
步骤
1.原料（油菜心，姜）
2.把姜切细丝
3.锅内坐水，放入盐
4.再放入糖
5.再放点油
6.水开后放入青菜
7.烫熟后捞出装碟备用
8.锅内少量油，把姜丝放入爆香
9.加入少量的生抽和清水
10.煮滚后淋在油菜心上面
小贴士
焯青菜的时候，锅内放少量的油，一来会让青菜更嫩滑，二来还可保持菜色翠绿。
广东菜心怎么做好吃 ？
当然是广东最出名的猪油渣炒菜心，吃过一次还想吃第二次。
材料：猪油适量
猪油渣的做法：
用温水洗净猪头，再切成小块备用。
直接把猪油倒入锅中，用中火慢慢烧热，再调到中小火慢慢熬着。
把猪油渣熬制金黄色即可关火，捞起，沥干油份。
等油冷却后，倒入容器备用即可。
猪油渣炒青菜的做法：
材料：小青菜 猪油渣 适量
调料：猪油 糖 盐 鸡精 适量
做法：
青菜洗净切成段备用。
油锅烧热，放入适量的猪油溶化。
用中小火略炸一下猪油渣。
放入青菜膀翻炒到断生。
再放入叶子炒至断生，放入糖 盐 鸡精适量，即可起锅。
温馨提示：
炸猪油的时候，切记一定要小火，火大了就要焦掉的。
第二次做菜的时候炸是起到酥香的作用，猪油渣放着时间长就会软的，香味也会减少。
冬季的时候，这个菜最好是刚做好就吃，时间一长就会冻住，不好吃哦。
青菜有哪些烧法 ？
素炒木耳青菜
材料:
木耳片，青菜，蟹棒，蒜，剁椒，糖，盐
做法:
1.泡发的木耳片、青菜切段，两条蟹棒切段，蒜切片，炒锅放油炒香蒜片，然后下蟹棒，剁椒少许炒香，然后放青菜、木耳一起翻炒，如果炒时干的话可加点水，然后加点糖和盐翻炒两下就好了。
炒青菜
炒青菜
简介:
特点：鲜清爽口。功效：益脾胃，降血糖。
材料:
主料：青菜500克，蘑菇50克，鸡油50克，黄酒10克，湿淀粉5克，细盐10克，味精1克，鲜汤100克。
做法:
1.青菜剥去老叶，削去菜头，切成6厘米长的段；蘑菇洗净切块。
2.烧热锅，放鸡油50克，待油用旺火烧至五成热时，将菜心倒入煽炒。再加黄酒、鲜汤，使烧酥后，放细盐、味精、蘑菇。烧1分钟后，用湿淀粉着腻，浇上鸡油，装盆即成。
蘑菇青菜
蘑菇青菜
材料:
主料：鲜蘑菇250克，青菜心500克。
做法:
将蘑菇和青菜心拣洗干净后切片，另起油锅煸炒，并加入盐和味精等调料后食用。能清热平肝，降脂降压。适用于高脂血症高血压及冠心病等。
小诀窍:
健康提示：
能清热平肝，降脂降压。适用于高脂血症高血压及冠心病等。
蚝油青菜
蚝油青菜
材料:
青菜，蚝油，高汤
做法:
1.炒青菜时，放些蚝油，再加点魔厨高汤，会有意想不到的效果噢，会有肉肉的香味，吃起来却是素素的。
香菇青菜
香菇青菜
材料:
主料：青菜，鲜香菇，木耳，
调料：生姜，盐
做法:
1油锅热后，先放生姜丝翻炒出香味，接着放木耳香菇翻炒。紧接着放青菜的根的部分翻炒。
2放盐调味，看看根的颜色有点透明了，就可以放青菜的叶子的部分了。
3叶子放入后，稍微翻炒几下就可以起锅装盘了。
皮蛋青菜汤
皮蛋青菜汤
材料:
皮蛋，姜片，任何青菜都行，胡萝卜，葱花，盐
做法:
1.所有材料洗净切好。<切皮蛋时刀上抹少许油就不粘刀了>
2.锅热放油放姜片炒香,一定把姜片的味道炒出来!<呆会汤里的姜味就浓点,俺喜欢呢!>
3.接着放皮蛋煎,煎到皮蛋起硬皮.之后放两碗水,水开后依次放胡萝卜,青菜!
4.等水再次开后放少许盐调味出锅,撒葱花即可!
小诀窍:
还是那话我在家做吃的调料少的可怜吧！哈哈 这汤调料多了就没有皮蛋和姜的味道了！
有点怪哦,这汤怎么会被我煮的有点奶白色呢! 有那位姐姐知道怎么回事?
清炒青菜
清炒青菜
材料:
青菜，盐，鸡精
做法:
1.青菜焯水。
2.放油,烧热后,放入青菜大火快炒后,加盐,鸡精即可出锅。
涨蛋青菜
涨蛋青菜
材料:
鸡蛋2个，玉米淀粉5克，青菜100克，酱油3克，盐2克
做法:
1,鸡蛋加入玉米淀粉,酱油(味极鲜的那种)3克搅拌好
2,锅里放油,加热,加入鸡蛋液,不用动它
3,盖上锅盖,1分钟后
4,颜色变色后再翻面盖盖一分钟
5,取出鸡蛋糊切小块
6,青菜洗净,用手撕碎
7,锅内另放油倒入青菜,再放入盐,
8,加上鸡蛋搅拌好即可.
麻辣青菜
麻辣青菜
材料:
青菜，盐适量，鸡精适量，干辣椒适量，花椒适量
做法:
1.将青菜用开水焯一下，焯水的时候，加点油可以保持菜的翠绿。
2.将青菜捞出沥干水份。
3.加入适量的盐，鸡精。
4.锅中倒油，放入干辣椒，花椒炸香后，将干辣椒花椒捞干净后，倒入青菜中便OK了。
猪油渣炒青菜
猪油渣炒青菜
简介:
用熬制猪油剩的猪油渣炒青菜，那个香啊。。。。。
材料:
青菜，猪油渣，盐，鸡精
做法:
1.青菜洗净切段。
2.热油锅，倒少许油，煸炒青菜并倒入猪油渣，加盐、鸡精调味即可。
青菜咸鸭蛋汤
青菜咸鸭蛋汤
材料:
用料咸鸭蛋(熟)1个，青菜150克，色拉油15克，郸......余下全文>>