万丰美食菜谱大全吃烤生蚝有害吗 ？
女人美容，男人壮阳，哪个更好自己衡量~
2 提醒
摘要
烤生蚝是沿海地区的特色小吃，是用新鲜生蚝通过炭烤而成，其味道鲜美，香气诱人，深受大众喜欢.烤生蚝的做法非常简单，只需将蒜蓉、姜末、酱等佐料放入刚刚撬开的生蚝内，再直接放到火上烤熟即可，最大限度地保证了蚝肉的新鲜还增加了蚝的野味感觉 。生蚝本身独有的鲜味和肉质感觉让不少人上瘾，蒜蓉又能有效地去除蚝本身的腥味和臊味。如果你想刺激，还可根据个人的口味，加点辣椒，那又是另一番好滋味了。烤蚝在广东兴起，好火计烤生蚝带到浙江、武汉，湖南各地，现在都很流行 。
制作方法
生蚝(中等大小)1打(12个)、大蒜150克、油、盐适量、鸡精少量、白酒少量、胡椒粉少许。 <
烤生蚝蒜香汁：将蒜头切碎，如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒，将蒜茸、辣椒茸与油混合，放盐和味 精(或鸡精)拌匀，盐要稍微多些。
豉汁：将豆豉剁碎，蒜头剁碎，也可放辣椒碎，用油、盐等混合拌匀。
做法
1、在市场购买新鲜的生蚝，可以让市场的人帮忙把蚝壳撬开，也可以买回家自己处理，处理方法：用刷子仔细将蚝壳清洗干净，用铁锤或者结实的硬物将蚝壳的边缘砸平，然后用平口螺丝刀将蚝壳撬开。新鲜的生蚝开壳以后撒上适量柠檬汁即可食用，味道很鲜美，但一定要非常新鲜。
2、将蚝壳内的蚝肉剥离出来，放在碗内加少许白酒、盐、胡椒粉冷藏腌制15分钟。
3、大蒜去皮，剁成蒜茸，炒锅内放入适量的油(和大蒜量相同即可)，用小火将蒜蓉炒出香味，炒成微微金黄色，注意，一定要小火并且不断用炒勺翻动，避免蒜茸粘锅。在炒蒜蓉之前用清水冲洗可以将蒜蓉表面的粘液去除，避免蒜茸粘锅，但是大蒜的滋味也会丧失一些。
4、将炒制好的蒜茸连油一起盛出来，晾凉以后按口味加入盐、鸡精，可以比平时的口味略咸一些。
5、将腌制好的蚝肉放入洗净的蚝壳内，将调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。
6、将生蚝放入烤箱下层，用下火烤20分钟左右，至蚝肉略收缩，最后再用上下火烤1-2分钟，至蒜茸着色即可。如果家里的烤箱不分上下火，可以用一张锡纸盖住生蚝，避免焦糊。
提醒
问：烤生蚝乾净吗?
答：一般经过高达100多摄氏度的炭火烧烤，多半会将细菌杀死。但是，如果蚝不洗净，烧烤的火候不够，吃了会拉肚子的!所以最好找正规的馆子去吃，一是厨师手艺好，对卫生有讲究，一般不会出现
问：蚝的品质有保证？
安全起见，吃烧蚝时最好要一些芥辣，因为芥辣具有杀菌消毒的功效。
问：生蚝怎么吃最原味? (个人不推荐原味，有腥，而且细菌病毒未被杀死)
答：要享用原味，可以采用冰镇方法。将生蚝直接挑出放置于冰上，等冰透到一个程度后直接入口，这样的生蚝，除了保留原味，原有的甜味更会被激发出来，而且可以留在喉间持续很久。
如果还是心有腥味，可以加一点点柠檬汁和茄汁，这样依然可以感受其原本的鲜甜原味。如果口味比较重，也可以加上一点红醋跟辣椒水，生蚝加入辣椒水，有着让人意想不到的好滋味。
问：如何防止吃生蚝寒胃? (也可以喝喝牛奶对胃有保护作用。)
答：生蚝性寒，食用之前不妨先用面包埝埝肚子，这样可有效避免对肠胃的过度刺激。吃生蚝的时候，适当地饮用一些白葡萄酒，更是美食家的选择。酸甜适中的白葡萄酒不但可以增加生蚝的鲜美度，而且有助于肠胃对海鲜的消化。
问：吃蚝是否有步骤?
答：倘若是讲究文雅的吃法，可以分两步走：第一步要先嗅生蚝独特清新的海水味儿，趁此还可以辨别蚝肉的新鲜程度，之后吃蚝肉、饮蚝汁，这才算生蚝。第二步为品尝品种较大的生蚝，可以先吃咸味的蚝肚，之后是甜甜的肌肉，最后才是爽口的裙边。
问：有哪些酱料不宜与......余下全文>>
怎么烧烤生蚝？ ？
直接带壳烧，在烧烤过程中每隔一会就用烧烤刷刷一点水，烧到8-十分钟后加蒜蓉，加调味烧3分钟就可以上桌子了，记住烧生蚝不用刷蜜糖，那会偿去生蚝的鲜味，调味品个人建议只要油和盐就可以，那样才能吃出生蚝的鲜味
烤生蚝吃多了会怎么样 ？
生的吃多了容易消化不良，熟的清淡吃了没事，辣的上火！
炭烧生蚝的做法 ？
1、将活生蚝撬开，将蚝肉和一边蚝壳用清水洗净，蚝肉沥干水分备用； 2、炭烤生蚝大致可以分为蒜香、豉汁、原味三种口味。蒜香汁：将蒜头切碎，如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒，将蒜茸、辣椒茸与油混合，放盐和味精（或鸡精）拌匀，盐要稍微多些。豉汁：将豆豉剁碎，蒜头剁碎，也可放辣椒碎，用油、盐等混合拌匀。3、将洗净的半边蚝壳放在炭火上，每个蚝壳上放一粒蚝肉，边烤边加上述汁，原味的只在蚝肉上刷点油，撒少许盐。听到吱吱响后将蚝肉翻面再加汁，烤一下即可炭烧生蚝的做法非常简单，只需将蒜蓉、姜末、酱等佐料放入刚刚撬开的生蚝内，再直接放到火上烤熟即可，这样既保证了生蚝的鲜味，蒜蓉又能有效地去除蚝本身的腥味和臊味，实为不可多的美味。生蚝本身独有的鲜味和肉质感觉让不少人上瘾，用烧烤来制作更增加了蚝的野味感觉。如果你想刺激，还可根据个人的口味，让师傅再帮你加点辣味，那又是另一翻滋味了。炭烧蚝在广东兴起，现浙江、武汉都已风靡无烟炭烤生蚝（味道一流）菜式特色这生蚝上架无须厚实的外壳来抵御高温，而是放任其细嫩表皮在高温下逐渐由白皙变成金黄的色泽。相对于常见的烟火萦绕的烧烤场面，店家采用的是无烟炭进行烧烤。由此没有烟雾的环境污染，也不会使生蚝在烧烤时蒙上烟尘，只要火候掌握得好，断不会出现黑漆漆一团蚝肉的场面。当烤炉烧热时，倒油，将生蚝放在炉子上热烤，当蚝汁逐渐渗出时，撒上葱、蒜等调料。随着?啪的欢快声响，浓烈的香味徐徐散发出来，这时，眼睛与鼻子已经提前享受着美味，而唇齿间的欲望更加浓烈起来，唾液开始流出，期待着与蚝汁的交融。烤的时间无须太久，视乎食者的饮食要求，一般两三分钟即可全熟，此时，可见表皮泛出金黄的色泽来，一道烤生蚝就大功告成了。比起蒸、火局、炒等方法，其香味和韧劲更为诱人，这也是大多数人喜欢烤生蚝的缘故吧。
吃烤生蚝对身体好吗？ ？
可以适当吃点，但是最好吃新鲜的，因为食物肯定是新鲜的好吃。
吃多烤生蚝会怎样 ？
生蚝这种食材本身吃多了是没有什么，但是就怕店家的有不干净或者加了香精什么的，而且炭烤的食物吃多了也容易致癌。所以奉劝不要吃太多
碳烧生蚝吃了会上火不 ？
会，所以吃的时候配合蔬菜，同时来点凉茶会更好一些。
碳烤生蚝的做法和配料跟汤汁～～ ？
、将活生蚝撬开，将蚝肉和一边蚝壳用清水洗净，蚝肉沥干水分备用； 2、炭烤生蚝大致可以分为蒜香、豉汁、原味三种口味。 蒜香汁：将蒜头切碎，如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒，将蒜茸、 辣椒茸与油混合，放盐和味精（或鸡精）拌匀，盐要稍微多些。 豉汁：将豆豉剁碎，蒜头剁碎，也可放辣椒碎，用油、盐等混合拌匀。 3、将洗净的半边蚝壳放在炭火上，每个蚝壳上放一粒蚝肉，边烤边加上述汁， 原味的只在蚝肉上刷点油，撒少许盐。听到吱吱响后将蚝肉翻面再加汁， 烤一下即可。
记得采纳啊
烧烤生蚝需要哪些配料 ？
把生蚝放在碳上，刷油，放点盐，鸡精，孜然，辣椒，再放点麻油加蒜蓉，等到生蚝肉有很多小的油泡泡鼓啊鼓的时候在点葱就ok了。 要烤熟，不烤熟吃了会拉肚子。
广州哪里烧生蚝好吃？ ？
●赤岗坚记大蚝城（★最平）
推荐指数★★★★★
赤岗椰树香烟厂的下一个车站
下午5点开始
一打蚝20块,半打蚝煮粥15元
贴 士：原只烤好,自己动手剥开更好玩
点 评：蚝粥加一打半蚝才足够鲜味
“赤岗坚记大蚝城”在新港中路，赤岗段，路北，对应于海军的一个招待所，标记是一个由珠啤赞助向西的灯箱招牌。
●天河立交蚝德喜
推荐指数★★★★★(★最体面）
越秀区广州大道中鹰都商贸城首层
全天
宴请商务朋友比较体面，蚝身比较均匀，38元/打；最好就是吃砂锅粥+郸蚝
贴 士：有空调，环境舒适
点 评：生蚝个头均匀，新鲜。
●上下九步行街假日酒店下闪客烧蚝
推荐指数★★★★★(★最好味）
上下九假日酒店下面（林林牛杂斜对面）
早上11点--晚上9点半
25元/打还送2只，可以清烧可以蒜蓉烧，可辣可不辣！
贴 士：有空调，最值得尝试的是粉丝烧带子30元/打，还有烧鲍鱼。
点 评：生蚝新鲜，味道非常鲜甜，有海水的感觉！
●东华西福记烧蚝
推荐指数★★★（稍贵）
顺中华广场东门路到头,右转走50米
下午5点开始
2元、3元、4元、5元每只
贴 士：有空调,秘制羊肉煲也比较出名
点 评：价格虽然贵点,但味道不错！
●区庄市场旁烧烤档
推荐指数★★★（一般烧烤档）
从犀牛路口进去,市场旁边的烧烤档
晚上9点开始
25元左右一打
贴 士：蚝的个头要看货源供应情况
点 评：感觉比革新路值得吃
●日式无烟炭烧八仙炭烤
推荐指数★★★★☆（干净）
洛溪新城食街c39号
下午6点开始
25元一打
贴 士：日式烧烤,炭不起烟尘,保持食物水分
点 评：无烟灰烤出来的蚝很干净,很白净
●动物园西门炭烧生蚝
推荐指数★★★（一般烧烤档）
动物园西门旁边,多美丽隔壁
下午7点开始
36元一打
贴 士：生蚝丑模丑,不过确实肥美
点 评：美中不足是服务生个个都很酷
●革新路庆记炭烧蚝
推荐指数★★★（一般烧烤档）
海珠区革新路
晚上9点开始
烧蚝卖2元或者3元一只
贴 士：有其他烧烤吃
点 评：最有名的庆记,卫生状况一般
●中海明都对面马路
推荐指数★
江湾大桥脚下,中海名都对面
晚上9点开始
30元一打
贴 士：有其他烧烤吃
点 评：价格出品马马虎虎吧
●水荫路沐仙园新店
推荐指数★★★（稍贵）
东风公园对面
晚上9点开始
4个人吃,一人35元
贴 士：老店、新店两间相隔不远,转个弯就到
点 评：贵了点
●解放桥底炭烧蚝
推荐指数★★★★（一般烧烤档）
解放桥底
晚上10点开档
价 格：不分大小十元四只,每打送一只
贴 士：个头不大点 评厚厚的蒜蓉吃得痛快
●中大东门
推荐指数★
中大东门
晚上10点开档
2元一只
贴 士：可以乘地铁到鹭江站
点 评：不过环境就确实差了点
●太平沙大豪城
推荐指数★★★★（新鲜）
北京南太平沙
整日
30元／打
贴 士：大豪城是该区域口碑最好的店子
点 评：个头和味道都不错,环境比普通烧烤档好一点
●下渡路边渡
推荐指数★★★（一般烧烤档）
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