万丰美食菜谱大全烩什锦菜怎么做 ？
锅里热油炒香姜片、蒜片、大葱段；
倒入泡好洗净木耳、香菇、鱿鱼（切丝），切条的胡萝卜、莴笋、大白菜继续翻炒，加开水，肉丸子、蚝油拌匀；
中火煮至10分钟，菜熟加盐、胡椒粉、鸡精翻炒起锅；
一碗热腾腾五颜六色的烩什锦菜做好了。
荤素烩什锦怎么做好吃 ？
1.准备食材：将香菇和木耳提前泡发好后用水焯一下沥干水份切片，再将胡萝卜，洋葱，青椒和火腿肠切片待用。
2.热锅放油，放入洋葱和胡萝卜。
3.将香菇和黑木耳放入翻炒一会。
4.放入火腿肠翻炒几下。
5.放入适量酱油翻炒。
6.放入青椒翻炒几下。
7.加入少许盐炒匀即可。
8.香菇特有的香味使这道菜增香很多，无论是成品的颜色还是口感都是值得一试的家常菜。
家常什锦烩菜的做法，家常什锦烩菜怎么做好吃 ？
食材主料肉糜150g老豆腐150g豆腐皮1张土豆1个胡萝卜1根大白菜2片香菇10个冬瓜150g西葫芦1个粉条50g辅料馒头1个生抽3勺豆瓣酱1勺盐适量鸡汤800ml
步骤
1.先来做丸子！肉糜加入生抽，料酒，胡椒粉，蚝油，白糖，盐，拌匀。
2.用葱姜花椒煮水，过滤后备用。
3.冷馒头去皮后碾碎。
4.肉糜中加入馒头碎，调料水（上一个步骤煮好的）搅拌上劲。
5.起锅加油炸至金黄后控油捞出待用。
6.蔬菜洗净备用，豆腐和豆腐皮结过油炸。粉条用温水泡软。
7.起锅加油（多于日常炒菜的油量）将冬瓜。胡萝卜，土豆翻炒五分钟。
8.加入豆制品，丸子，西葫芦翻炒五分钟后加入鸡汤。
9.鸡汤莫过烩菜，中火煨煮五分钟。
10.加入粉条和大白菜，不翻动锅内食材，加盖煮十分钟至土豆，胡萝卜软糯。
11.加入盐，生抽，豆瓣酱调味后就可以享用啦
烩什锦丁的热量是多少？ ？
烩什锦丁的热量(以100克可食部分计)是152大卡(635千焦)，单位热量适中。
每100克烩什锦丁的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的6%。
参考资料：更多烩什锦丁信息见薄荷网食物库www.boohee.com/shiwu/huishijinding
有谁知道烧大杂烩。什么材料好吃 ？
大杂烩又叫烩什锦，材料高中低档都有，关键是用的汤要好，是用猪蹄膀和母鸡煮出来的，也可用猪骨鸡架，介绍一个中档的用料：鱼肚，蹄筋，皮肚，水发鱿鱼，熟肉片，蛋饺，肉丸，鹌鹑蛋，青菜心
四川名菜八大碗有那些 ？
“八大碗”有粗、细之分，档次不同。大致而言，粗“八大碗”有：溜鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、火笃面筋、川肉丝、川大丸子等，或是黄焖鸡块、南煎丸子、扣肉、素什锦、侉炖鱼、烩什锦丁、烩三丝、赛螃蟹等。外加四冷荤：酱肘花、五香鱼、拌三丝黄瓜、共和豆腐，还要配上牙菜汤。 细“八大碗”有炒青虾仁、烩鸡丝、全炖、蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、家常烧鲤鱼等，或是红烧鱼、全家福戴帽、烧三丝、荤素扣肉、拆烩鸡、鱼脯丸子、黄焖整鸡、罗汉斋等。外加四冷荤：酱鸡、酥鱼、叉烧肉、拌三丝洋粉，还要配上三鲜汤。